Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Песочное тесто
  • 11 апреля 2009, 3:06
  • 898741

Универсальное песочное тесто "1-2-3"

Рецепт: Универсальное песочное тесто 1-2-3

Дорогие поварятки! Возможно, многие знают, как сделать ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО. Тогда этот рецепт для тех, кто незнаком с его секретами. Все просто: 1 - одна часть сахара 2 - две части жира 3 - три части муки и щепотка соли. А уж, что вы добавите в тесто (цедра, какао, орехи, ванилин... ) и какие фигурки сделаете, зависит от вашего вкуса и фантазии.

Категория: Выпечка Тесто Песочное тесто

Ингредиенты для «Универсальное песочное тесто "1-2-3"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1252 ккал 		белки
13.8 г 		жиры
61.8 г 		углеводы
162.3 г
100 г блюда
ккал
403.9 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
19.9 г		 углеводы
52.4 г

Рецепт «Универсальное песочное тесто "1-2-3"»:

  • Думаю, все понятно: продукты берем из расчета 1 часть сахара : 2 части маргарина : 3 части муки (например, 50 гр :100 гр :150 гр) и щепотка соли.

    Маргарин комнатной температуры (не растапливаем!) взбиваем с сахаром и щепоткой соли, засыпаем частями просеянную муку и замешиваем тесто.

  • При добавлении какао или молотых орехов немного уменьшаем количество муки. Пряности - по вкусу.
    Я сделала - ванильное, шоколадное и ореховое.

    Обязательно на 30 минут на холод!
    Раскатывать лучше на бумаге для выпечки.
    Вырезанные фигурки осторожно ножом переносим на лист.

  • Выпекаем в предварительно нагретой до 200*C духовке 10-15 минут, до легкого золотистого цвета (пережаривать не стоит). Даем остыть на листе, потом только снимаем с листа и украшаем.
    И печенье и коржи получаются нежными, рассыпчатыми, буквально тают во рту...

    Дерзайте!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: ужин полдник завтрак обед тесто

Вкусы: сладкий шоколадный ванильный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Универсальное песочное тесто "1-2-3"
Рецепт: Универсальное песочное тесто 1-2-3

Дорогие поварятки! Возможно, многие знают, как сделать ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО. Тогда этот рецепт для тех, кто незнаком с его секретами. Все просто: 1 - одна часть сахара 2 - две части жира 3 - три части муки и щепотка соли. А уж, что вы добавите в тесто (цедра, какао, орехи, ванилин... ) и какие фигурки сделаете, зависит от вашего вкуса и фантазии.

Ингредиенты для «Универсальное песочное тесто "1-2-3"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Универсальное песочное тесто "1-2-3"» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Просто и вкусно! Спасибо за рецепт!
Готовьте на здоровье!
Вот такие чудные печеньки получились с помощью кондитерского пресса для печенья.
Еще раз спасибо за рецепт.
Правда, замечательные цветочки получились я рада, что тесто понравилось, пеките на здоровье
Очень понравилось тесто! Обязательно буду использовать этот рецепт!
Удачи и с Новым годом!
Спасибо за чудесный рецепт! Тарталетки с салатиком получились суперские! Просто и легко готовятся, съедаются мгновенно!
С Новым годом! Удачных идей в кулинарном творчестве!
С Новым годом! Готовьте на здоровье
Только что испекли эти печенье! Получились - замечательные! Рассыпчатые! Но очень сладкие! Не подскажите, можно уменьшить кол-во сахара в тесте? СПАСИБО!
Спасибо за отзыв! Если для Вас слишком сладко, думаю, количество сахара можно уменьшить. Это, в общем-то, базовый рецепт, с добавками/убавками можно экспериментировать
Спасибо за ответ и ещё раз за рецепт!!!!!!
Просто, мы сверху посыпали пудрой,а это много сахара получилось!!!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусные печеньки получились.
Сфотографировать не успела

Но как по мне жирноваты. В следующий раз попробую взять маргарин меньшей жирности.
Я тоже думаю, от маргарина зависит жирность. Спасибо за отзыв и доверие к рецепту
Разрыхлитель не нужен？
Нет, не нужен
Сделала со сливочным маслом. Получились рассыпчатые, вкусные, но ооочень жирные. По сахару отлично, не слишком сладко.
Я пробовала делать со сливочным маслом, мне не понравилось. Как и Вам, показалось слишком жирно. С маргарином для выпечки такого ощущения не было Спасибо, что рискнули сделать
Доброгод дня,Ю спасибо за рецепт, очень хорош Я готовила шоколадный вариант и с кокосовой стружкой печенки, оба варианта получились очень хорошо. Я едиснтвенное добавила в тесто 1 желток, т.к. покрываю печенки глазурью из белка, ну и чтобы желток не пропадал закинула его в тесто, он ничего неиспортил. Результат классный, главное: быстро и очень дешево. Давно искала таковй вот рецепт печенья эконом класса на каждый день.Всем рекомендую
Спасибо за подробный комментарий, рада, что рецепт пришёлся по душе
Здравствуйте! подскажите, пожалуйста, можно ли приготовить из вашего теста пирог с джемом?
Открытый пирог можно приготовить
Здравствуйте! подскажите, пожалуйста, можно ли приготовить из вашего теста пирог с джемом?
"Разула глаза" / нашла время почитать побольше отзывов и увидела, что можно. Есть у меня одна задумка... Отпишусь что получится.
↑Ответ для Золотой характер
Я приготовила. Фото в комментариях . Вкусно очень.
Спасибо огромное за рецептик!!!Готовлю теперь только по нему печенюшки и пироги...детишки слопали за один вечер . хотя домашнюю выпечку не едят...Очень простой рецепт. а главное- вкусный результат, без всяких разрыхлителей и т.п
Спасибо! Очень рада, что рецепт пришёлся по вкусу
С наступившим Новым годом, с Рождеством!
Рецепт отличный.Мама делала а я не посмотрела. Подскажите как это "1 часть сахара;2 части маргарина;3 части муки" Заранее спасибо
Если мы сахар берём за 1 часть, например, 50 грамм, значит, маргарин 2 части = 100 грамм, а мука 3 части = 150 грамм. Я написала этот расчёт в 1-ом шаге.
Если Вы возьмёте сахара 100 гр, соответственно, маргарина надо 200 гр, а муки 300 гр и т.д.
Надеюсь, что понятно объяснила
Понятно, спасибо что объяснили теперь зделаю маме подарок на завтрак
Все гениальное - просто! Благодаря Вашему рецепту у меня наконец-то получилось песочное тесто. Супер рецепт!
Спасибо, я рада, что все получилось с первого раза
Скажите, принципиально ли, чтобы масло было комнатной температуры? Взбивать нужно категорически? Если потереть на терке его, то уже не то будет?
Если натереть холодное масло на терке, тесто после выпечки получается похожим на слоёное. А при взбивании тесто однородное. Это моё мнение, но я не профессионал, делаю так, как сказано
Если натереть холодное масло на терке, тесто после выпечки получается похожим на слоёное. А при взбивании тесто однородное. Это моё мнение, но я не профессионал, делаю так, как сказано

Спасибо большое за ответ, ничего у меня не получилось, хотя следовала строго по рецепту( И духовка хорошая, и мука дорогая... Но это вот такие отношения лично у меня с песочным тестом, не получается и всё, ни разу(
Может, Вы его долго замешиваете? Готовые изделия тогда жесткими получаются для меня бисквит более сложным кажется, может и не получиться а с песочным тестом проблем пока не было..
Да в том-то и дело, что быстро замешиваю, холодными руками, еще и дверь на балкон открываю на всякий случай( у нас балкон с кухни), в общем, создаю ему, подлому такому все условия Самое смешное, что я помню, как лет 12 назад я пекла потрясающие песочные коржи, муж был в восторге, но рецепт не сохранился, и по сей день жалею об этом сильно-сильно
И из головы вылетело вообще, как его пекла, как замешивала, вот прям мистика какая-то)))
Ну, и не заморачивайтесь этим, делайте то, что у Вас получается. Моей свекрови, например, удаётся вся выпечка из дрожжевого теста, а вот печь торты и печенье она не любит. А моя мама всегда делала отличные торты, но с дрожжевым тестом не дружила. Кто знает, наступит время, и Вы снова вернётесь к песочному тесту и будете удивляться, почему же оно раньше не получалось?
Дрожжевое у меня получается так, что хоть на поток производства ставь
С ним проблем никогда не было, тьфу-тьфу
↑Ответ для Марта999
Вот и у меня та же история-прямо как заколдованное это песочное тесто! Ведь все пеку без проблем- и дрожжевое ,и бисквиты, и кексы и Наполеоны разных мастей-а эта зараза-то как камень получилось-галки у контейнеров с мусором угощались, то тесто, как глина-еле размяла по противню,раскатать было невозможно-теперь готовое хрустит на зубах,словно песок-то в нем- речной! А так хочется песочный торт приготовить- он единственный,которого у меня нет - и меня это бесит!
Вово! У меня правда, само сырое тесто мягкое, пластичное, но итог тот же, что и у вас.
Я временно опустила руки, надоело продукты в мусорку выкидывать( Я и по рецепту Джейми Оливера пыталась- ничего не вышло опять-таки, ну и ладно. Главное, что и у вас и у меня с остальными видами выпечки проблем нет!
А я решила все-таки этот рецепт проверить (когда отойду от последней неудачи- она сейчас на столе стоит ), только заменю сахар на пудру- чтоб уж точно не хрустело, да подержу в холодильнике подольше- я тут как-то,уж не помню что пекла, так надо было 30мин выдерживать- в итоге самый удачный корж был- последний,поскольку он в холодильнике лежал часа 1,5- моя духовка печет медленно , а коржей было много! Теперь взяла это на заметку! Вот кто-то жалуется на бисквит- не получается, а я знаю точно- если яйца свежие берешь, так не может он не получиться(тьфу-тьфу), то есть получится- но так себе,не воздушный, а песочное тесто- ей-богу,заколдованное-наверно, мы с Вами какая-нибудь дальняя родня !
Огромное спасибо за рецепт!!! Печеньки получились обалденно вкусными. Я раскатывала тесто в пласт,обмазывала вареньем, заворачивала в рулет. правда пришлось немного помучиться, тесто рассыпалось. Но в целом все удалось. Потом разрезала на кусочки и запекла в духовке. Сижу, ем, не могу оторваться. Всегда теперь буду делать песочное тесто только по вашему рецепту!!!
О, я рада, что рецепт понравился а в рулет такое тесто можно завернуть с помощью бумаги для выпечки: на ней раскатываешь и с ее же помощью скатываешь
Я так и сделала. С первым пластом намучилась, а второй догадалась использовать бумагу. Кстати вчерашнюю партию печенья детёнок уже схомячил и потребовал испечь ещё печенья. пока он будет в садике. Так что я уже на кухне, замешиваю тесто . Вам ещё раз огромное спасибо
Это здОрово! В первую очередь мы стараемся сделать что-нибудь вкусненькое для своих детишек и, конечно, рады, если дитё оценит мамины старания
Огромное спасибо за рецепт!!! Печеньки получились обалденно вкусными. Я раскатывала тесто в пласт,обмазывала вареньем, заворачивала в рулет. правда пришлось немного помучиться, тесто рассыпалось. Но в целом все удалось. Потом разрезала на кусочки и запекла в духовке. Сижу, ем, не могу оторваться. Всегда теперь буду делать песочное тесто только по вашему рецепту!!!
Не подскажите,а как Вы пекли эти "кусочки"?
Выпекала на коврике антипригарном
Хочу поблагодарить за прекрасный рецепт. Попробовала - получилось превосходное печенье! Спасибо огромное автору!!
самое интересное, что даже и разрыхлитель не нужен и печенье рассыпчатое.
Есть идея сделать такое же, но только с растительным маслом - поделитесь, дорогие, никто не пробовал?
Спасибо за отзыв
Это тесто с растительным маслом делать не пробовала
Шикарное песочное тесто ))) Раньше я по другому рецепту готовила и думала, что это у меня "песочное тесто". Теперь я понимаю, какое должно быть настоящее! Оно действительно рассыпается во рту Класс!! Автору спасибо!
Спасибо и Вам за отзыв
Спасибо большое за рецепт! Очень быстро,очень вкусно.Сахара добавила чуть меньше.Делала с орешками и с корицей-прелесть!Теперь планирую опробовать тесто в пироге.
Рада, что понравилось. Думаю, что из этого теста можно делать коржи для торта и песочную основу для пирогов типа киш Quiche
Спасибо за рецепт! Все гениальное просто - очень вкусно! И действительно передерживать не нужно, печеньки доходят пока остывают.
Большое спасибо за этот чудесный рецепт! Печеньки вышли прекрасные, и ушли со стола за считанные минуты!!!
Волшебно!!
Вам спасибо за отзыв! Очень рада, что рецепт понравился
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V136 "Стратфорд"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V136 "Стратфорд"
Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"

Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"
Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"

Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки