Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Песочное тесто
  • 11 апреля 2009, 3:06
  • 898741

Универсальное песочное тесто "1-2-3"

Рецепт: Универсальное песочное тесто 1-2-3

Дорогие поварятки! Возможно, многие знают, как сделать ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО. Тогда этот рецепт для тех, кто незнаком с его секретами. Все просто: 1 - одна часть сахара 2 - две части жира 3 - три части муки и щепотка соли. А уж, что вы добавите в тесто (цедра, какао, орехи, ванилин... ) и какие фигурки сделаете, зависит от вашего вкуса и фантазии.

Категория: Выпечка Тесто Песочное тесто

Ингредиенты для «Универсальное песочное тесто "1-2-3"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1252 ккал 		белки
13.8 г 		жиры
61.8 г 		углеводы
162.3 г
100 г блюда
ккал
403.9 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
19.9 г		 углеводы
52.4 г

Рецепт «Универсальное песочное тесто "1-2-3"»:

  • Думаю, все понятно: продукты берем из расчета 1 часть сахара : 2 части маргарина : 3 части муки (например, 50 гр :100 гр :150 гр) и щепотка соли.

    Маргарин комнатной температуры (не растапливаем!) взбиваем с сахаром и щепоткой соли, засыпаем частями просеянную муку и замешиваем тесто.

  • При добавлении какао или молотых орехов немного уменьшаем количество муки. Пряности - по вкусу.
    Я сделала - ванильное, шоколадное и ореховое.

    Обязательно на 30 минут на холод!
    Раскатывать лучше на бумаге для выпечки.
    Вырезанные фигурки осторожно ножом переносим на лист.

  • Выпекаем в предварительно нагретой до 200*C духовке 10-15 минут, до легкого золотистого цвета (пережаривать не стоит). Даем остыть на листе, потом только снимаем с листа и украшаем.
    И печенье и коржи получаются нежными, рассыпчатыми, буквально тают во рту...

    Дерзайте!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: ужин полдник завтрак обед тесто

Вкусы: сладкий шоколадный ванильный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Универсальное песочное тесто "1-2-3"
Рецепт: Универсальное песочное тесто 1-2-3

Дорогие поварятки! Возможно, многие знают, как сделать ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО. Тогда этот рецепт для тех, кто незнаком с его секретами. Все просто: 1 - одна часть сахара 2 - две части жира 3 - три части муки и щепотка соли. А уж, что вы добавите в тесто (цедра, какао, орехи, ванилин... ) и какие фигурки сделаете, зависит от вашего вкуса и фантазии.

Ингредиенты для «Универсальное песочное тесто "1-2-3"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Универсальное песочное тесто "1-2-3"» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Приготовила рогалики. Тесто потрясающее! Нежное, рассыпчатое, то, что я искала! И все, оказывается, так просто и легко.
Вот сижу, лопаю рогалики и думаю: муж с сыном успеют вернуться к ним?...
Спасибо огромное автору!!!!!!
Спасибо, я очень рада, что Вам понравился рецепт теста
Тесто быстро делается, успеете ещё и для мужа с сыном напечь
Спасибо за рецепт! Все гениальное - просто! Буду экспериментировать!
Готовила из этого теста корзиночки с заварным кремом и ананасами. Получилось нежно, рассыпчато. И очень вкусно. Из обрезков делала печеньки. Все быстро улетело со стола!!! Однозначно буду готовить еще.
Спасибо за отзыв! Очень рада, что все получилось и понравилось
Мне кажется, если это печенье запечь просто лепешками - ему простят его неэстетичный вид, Как только его попробуют! Это первое мною сделанное печенье, лепилось сложно, но главное - приноровиться. Ну а вкус - потрясающий!
У Вас очень симпатичные фигурки получились Спасибо, что доверились рецепту!
Песочное тесто нельзя долго месить, быстро слепили все в один комок, разделили на части (легче небольшими частями раскатывать), если очень мягкое, можно положить в холодильник на 15-30 минут. Раскатываю я это тесто либо в пищевой плёнке, либо в бумаге для выпечки: бумагу на стол - тесто - сверху ещё лист бумаги, раскатываю до нужной толщины (стол чистый и скалка чистая ), снимаю верхнюю бумагу, вырезаю фигурки, с помощью ножа переношу на лист и - в духовку. Как-то так!
Спасибо большое что ответили! Я делала как у вас написано в рецепте и про фишечки раскатывания тоже в комментариях ваших тут увидела как проще) Для меня просто это первая работа с таким тестом, поэтому было немножко трудно, но все-таки не критично. Сделаю еще пару раз и думаю на третий само кататься начнет
но вкус просто божественен! пишу вам ответ, а сама чай с остатками печенья попиваю)
↑Ответ для hyazinthetmprename
Слушайте, как здорово! Я раскатывала тесто через пленку, но не догадалась, что можно сразу на бумаге вырезать фигурки Спасибище!
Да тут на Поваренке чего только не узнаешь! всему научат
Очень простой рецепт, легко запоминается.
Спасибо за рецепт! Уже несколько раз пекла с этим тестом печенье, использовала в пироге. Все варианты удачно получились. Люблю песочное тесто! Работать с пропорциями очень удобно. Спасибо!
Мне очень приятно, что рецепт понравился. Готовьте на здоровье!
У меня тесто получилось как песочная крошка, хотя сделала все по рецепту. Поэтому добавила еще немного маргарина. Тесто не раскатывалось, но зато из него можно было катать шарики, из которых я и выложила печенье. Печенье получилось ооооочень вкусным! Огромнейшее спасибо за рецепт!
Очень многое зависит от влажности муки, от маргарина. Со временем и опытом начинаешь понимать, что прибавить, что убавить, а без чего можно и совсем обойтись
Главное, что конечный результат Вам все же понравился. Спасибо за доверие к рецепту
очень хороший рецепт
Надеюсь, и печенье из этого теста Вам понравится.
Спасибо за рецепт Вкусно и элементарно просто
Готовьте на здоровье!
Ну конечно же это вкусно и просто. А еще очень красиво. Шоколадные понравились больше, чем ванильные.
Катюша, как аппетитно!
Спасибо
↑Ответ для caramel77
А для меня шоколад, вообще, самая большая слабость
И вкус не обманул!!!! Спасибо автору за рецепт!!! Не знаю как фото выложить, я бы с удовольствием поделилась!!!
я очень рада!
Фото можно выкладывать только со 2-го уровня, но это неважно, главное, что понравилось
Прекрасный рецепт. Спекла впервые. Получилось очень красиво. К вот на вкус, будем пробовать позже!
Пробовать, конечно, лучше полностью остывшее печенье. Оно довольно хрупкое сразу после выпечки и может сломаться. Надеюсь, и на вкус Вам понравится
Спасибо огромное за рецепт! теперь запомню на всю жизнь а то пеку и всегда по разному получается так как все на глаз и на память. А теперь точно не забуду эту схему
Да, схема хорошая, только я всегда мучительно вспоминала, чего должно быть 3, а чего 2 и 1? сейчас, правда, уже запомнила
я извеняюсь довно не делал. если с мукой переборшить что будет?
Если с мукой переборщить, получится крошка (такую делают для штрейзеля: сахарно-масляно-мучная посыпка для пирогов)
Помогите новичку, как думаете, из кокосового масла можно так сделать? А то стоит целая банка без дела, и применить в еде куда не знаю.
Ни разу не делала с кокосовым маслом, ничего не могу сказать А Вы попробуйте небольшую порцию сделать, как масло себя поведет при выпечке, а там уж решите, стОит его использовать так или нет. Вобще, надо в интернете посмотреть, что делают с кокосовым маслом. Вы меня заинтриговала, пошла в сеть...
Ничего не вышло, сначала всё было как со сливочным, тесто после холодильника нарезалв кружочками и в духовку. Но снизу оно уже начало гореть, еще и 10 минут не прошло, я вынула. Нн печенье, а каша. Сверху просто рыхлая мука с сахаром и горелый низ, который тоже разваливается. Надо что-то связующее добавлять, может яйцо? Однозначно ещё буду эксперементировать.
Я думаю, что кокосовое масло всё же не подходит для выпечки. Наверно, его можно использовать для заправки блюд, при тушении, жарении, а для выпечки брать наше нормальное сливочное масло
Спасибо, что рискнули: отрицательный опыт - это тоже опыт, и для других - помощь.
Они были вкусные, хоть и развалились все всё равно надо попробовать с яйцом, хотя это уже другой рецепт получится
Ну да, с яйцом будет другой рецепт. Главное, чтобы найти применение кокосовому маслу
↑Ответ для Nadyakoss
Вычитала в сети, что кокосовое масло можно использовать в кулинарии как замену сливочному, а также более здоровая замена другим животным жирам.
Нам в Таиланде его рекламировали как хорошее косметическое средство. Так что, можно из него печь и заодно руки/лицо намазать
Начала готовить... позже отпишусь
↑Ответ для Nadyakoss
кокосовое масло это для диетич питания прекрасное маслице
оно очень маслянистое но в нем очень мало калорий с ним все можно!
оно прекрасно для любого салата для любой крупы каша-- сказка
фруктовый салат вместо взбитых белков или сметаны!
а я его использую в Посты
еда получается вкусная и легкая и нет жиров просто прекрасное масло
мне например просто жалко такое сокровище в тесто ведь любое растит масло можно положить
а это для еды оставьте
А как вместо взбитых белков? Миксером чтоли? Поделитесь рецептами! Очень интересно! Просто у меня оно ассоциируется в первую очередь со сладостями, да всё руки не доходили что-то приготовить, а у меня бооольшая банка. Пока только в косметических целях использовала.
я сказала вместо взбитых белков тк в постные дни
или кто на спец диете --нарезав разные фрукты или же овощи как салат--
сбрызнуть кокосовым маслицем и перемешать
получается нежное на вкус
Спасибо автору!!!!Печенюшки чудо!!! Делала с орехами!!! Семья в восторге!!! Очень быстро и вкусно!!!
Ну просто СПАСИБИЩЕ за рецепт!) Использовала тесто для коржа чизкейка, получилось великолепно. Не зря говорят, что все гениальное просто. Буду делать и печенюшки.
↑Ответ для St_Raspberry
отличная идея
Спасибо за простой рецепт! Я из тех, кто любит выпечку, но не запоминает рецепты, и этот у меня в закладках) Делала и взвешивая на весах и измеряя стаканами - получались разные по структуре но всегда вкусные печеньки!
Мне самой их особо нельзя, готовлю мужу, но ни разу не смогла удержаться - настолько вкусные!
Хотя в детстве не любила песочные печенья и пироги)
Я тоже запомнила пропорции и теперь пеку песочное печенье, не заглядывая ни в какие тетрадки. Очень удобный рецепт
У меня не получилось ((( растеклось по всему противеню и подгорело снизу вроде соблюдала рецепт...
Я думаю, муки было недостаточно. Очень трудно дать правильное количество, т.к. многе зависит от влажности, от качества муки, от сорта. Конечно, жаль, что у Вас не получилось Подгорело... слишком сильный жар или долго держали в духовке. А продукты Вы в граммах отмеряли?
Муки я добавляют 3 ст ложки с горкой. Дело не рецепте, а в моей чудо-духовке, все снизу подгорает, а верх хуже печется. А печеньки чудо! Вчера третий раз испекла и уже нету))) кстати, добавляют кроме орехов еще чищенные семечки подсолнечника, классно получается!
Дело не рецепте, а в моей чудо-духовке, все снизу подгорает, а верх хуже печется. !
Надо себе, любимой, подарить новую духовку на день рождения, ну, или на 8-е марта
Конечно, от духовки многое зависит, приноравливаешься к ее (духовкиным) причудам со временем...но хочется иметь нормальную, без фокусов
Большое спасибо за такой простой рецепт.Я добавила миндаль, получились миндальный печенюшки)).Очень вкусно, за уши не оттащить! Только тесто лучше месить руками, а то комбайн я побоялась что сгорит,и мешал плохо.Вообщем ставлю 5!
Да, с комбайном лучше не связываться, лучше руками, тем более, что песочное тесто долго месить нельзя, печенье будет твердым, а не рассыпчатым.
Спасибо за оценку
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"

Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"
Каркасный дом с террасой и навесом V578 "Пентиктон"

Каркасный дом с террасой и навесом V578 "Пентиктон"
Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки