Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Песочное тесто
  • 11 апреля 2009, 3:06
  • 898741

Универсальное песочное тесто "1-2-3"

Рецепт: Универсальное песочное тесто 1-2-3

Дорогие поварятки! Возможно, многие знают, как сделать ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО. Тогда этот рецепт для тех, кто незнаком с его секретами. Все просто: 1 - одна часть сахара 2 - две части жира 3 - три части муки и щепотка соли. А уж, что вы добавите в тесто (цедра, какао, орехи, ванилин... ) и какие фигурки сделаете, зависит от вашего вкуса и фантазии.

Категория: Выпечка Тесто Песочное тесто

Ингредиенты для «Универсальное песочное тесто "1-2-3"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1252 ккал 		белки
13.8 г 		жиры
61.8 г 		углеводы
162.3 г
100 г блюда
ккал
403.9 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
19.9 г		 углеводы
52.4 г

Рецепт «Универсальное песочное тесто "1-2-3"»:

  • Думаю, все понятно: продукты берем из расчета 1 часть сахара : 2 части маргарина : 3 части муки (например, 50 гр :100 гр :150 гр) и щепотка соли.

    Маргарин комнатной температуры (не растапливаем!) взбиваем с сахаром и щепоткой соли, засыпаем частями просеянную муку и замешиваем тесто.

  • При добавлении какао или молотых орехов немного уменьшаем количество муки. Пряности - по вкусу.
    Я сделала - ванильное, шоколадное и ореховое.

    Обязательно на 30 минут на холод!
    Раскатывать лучше на бумаге для выпечки.
    Вырезанные фигурки осторожно ножом переносим на лист.

  • Выпекаем в предварительно нагретой до 200*C духовке 10-15 минут, до легкого золотистого цвета (пережаривать не стоит). Даем остыть на листе, потом только снимаем с листа и украшаем.
    И печенье и коржи получаются нежными, рассыпчатыми, буквально тают во рту...

    Дерзайте!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: ужин полдник завтрак обед тесто

Вкусы: сладкий шоколадный ванильный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Универсальное песочное тесто "1-2-3"
Рецепт: Универсальное песочное тесто 1-2-3

Дорогие поварятки! Возможно, многие знают, как сделать ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО. Тогда этот рецепт для тех, кто незнаком с его секретами. Все просто: 1 - одна часть сахара 2 - две части жира 3 - три части муки и щепотка соли. А уж, что вы добавите в тесто (цедра, какао, орехи, ванилин... ) и какие фигурки сделаете, зависит от вашего вкуса и фантазии.

Ингредиенты для «Универсальное песочное тесто "1-2-3"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Универсальное песочное тесто "1-2-3"» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
вот он этот рецепт хорошего настоящего печеньица
СПАСИБО !
я пекла вчера очень понравилось всем
даже самым капризным из моей семьи
.... приготавливая это замечательное тесто
я терла цедру со свежего апельсина мелкой терочкой прямо в тесто
и добавляла разные специи имбирь сухой порошком ,тертые подсушеные
на сковороде семена аниса и
семена каравай не знаю к сожалению как по русски их название но
очень приятная приправа их по пол чайной ложки
порошком же гвоздика и конечно корица порошком их по 1 чайной ложке
Спасибо за отзыв, я рада, что Вам понравилось печенье. А добавки, конечно же, можно добавлять по своему вкусу
↑Ответ для toll mila
Простите, что вмешалась, caraway seeds - это тмин по-русски .
спасибо вам большое вот оказывается что есть тмин
а то я как то искала тмин но забыла его аромат
а может вы знате
еще как мускатный орех назвают по английски я тоже не знаю а то бы купила
привыкла к традиционным специям
Nutmeg - мускатный орех. Если что, обращайтесь, я вам все специи переведу .
спасибо за отзывчивость
неужели натмег?
а у меня целая бутыль и я сказать честно все высматривала орехом его
а этот не люблю почему то может молотый он другой вкус имеет
а вы тоже из америки?
Я Вам в личку ответила
Сегодня делала. Тесто ОЧЕНЬ крошилось. Вымеряла все ингредиенты на кухонных весах. Сделала колбасково-разрезательным способом печенье. Получилось очень вкусно, тающе. Но без художественных форм.
Анна, спасибо, что рискнули
Трижды пыталась написать Вам развернутый ответ, сбрасывает на середине текста я раскатывала тесто, положив вниз и сверху бумагу для выпечки, тогда тесто не так крошится
С наступающим...!
Огромное спасибо за совет раскатки теста через пищевую пленку! Он меня сегодня очень выручил!
Спасибо большое! Наконец-то, печенье, petit beurre, как оно было задумано - вообще-то, дети съели быстрее, чем оно успело остыть
дети съели быстрее, чем оно успело остыть
Оооо! это очень важный показатель
Рада, что печенье понравилось
а какой толщиной раскатывать?
примерно 0,5-0,7 см, можно и толще, тогда печенье будет мягче после выпечки. Если раскатать совсем тонко, трудно перенести печеньки-заготовки на лист. Да, и раскатывать либо через бумагу для выпечки, либо через пищевую пленку - так легче, тесто не будет прилипать к скалке.
А части отмерять по весу или объему? например 1 стакан сахара 2 стакана масла и 3 стакана муки или 100 гр сахара, 200 гр масла и 300 грамм муки?
Части отмеряем по весу, в граммах. Я сейчас уточню это в рецепте.
Тесто просто не получилось.Как можно так ......Не верьте,возможно что-то не досказано. Пришлось все тна ведро сработать...
Мне очень жаль, но что именно не получилось? Трудно помочь, не зная проблемы. Тесто настолько простое, что не может не получиться
↑Ответ для nadiananava
я вчера делала,всё получилось,вкусно.сынишка всё слопал!
↑Ответ для nadiananava
напишите подробнее, как делали - я пробовала и с первого раза получилось. Например - сколько времени взбивали масло с сахаром?
↑Ответ для nadiananava
ne tolchite vodu v stupe, vi ne verno otmeryali ingredienti-testo idealnoe, ogromnoe spasibo za prostoi i udachnii rezept
Удивительный рецепт - без соды, без яиц! Почитав отзывы, я сделала по-ленивому, пирогом-посыпушкой: одну половину с творожной начинкой, а другую - с лимонной. Шикарно получилось. Спасибо большое!
Какая вкуснотища!!! Тесто нежнейшее. Часто пишут " тает во тру", но Ваше, действительно тает!
Спасибо за отзыв! Очень рада, что рецепт понравился
Спасибо огромное за рецепт
Спасибо огромное за рецепт
Здорово. Очень просто и вкусно!!!
Благодарю за рецепт! Печньки действительно вкусные, рассыпчатые и "просто тают во рту".
сделала открытый пирог с яблоками - сочетание кислого и сладкого замечательное. тесто в форму выкладывала небольшими кусочками, а готовое тесто получилось нежней шее и рассыпчатое. просто восторг. а без сахара сделать тесто по этому рецепту можно для несладкой начинки?
Спасибо Вам за отзыв!
Я думаю, тесто можно использовать и для несладкой начинки, но я бы все-таки добавила чуть-чуть сахара, иначе оно будет совсем безвкусным. Или совсем без сахара, но с добавлением каких-нибудь пряностей и желтка
еще одно уточнение желток отварной брать или сырой? в рецептах песочного теста и то, и то бывает
siroj
Большое спасибо! Я как раз относилась. Числу не умеющих, тесто получилось рассыпчатым, я насыпала слой на дно формы, положила начинку (черника, крахмал и сахар) и посыпала тестом сверху, очень-очень вкусно и просто) но соли на этот объем я положила пол чайной ложки с горкой, мне показалось это как раз то, что нужно. Еще раз спасибо!
У Вас прямо пирог получился - тоже хорошая идея сделать одним пластом, а готовый разрезать на печенье, и не надо заморачиваться, как раскатать, да как перенести на лист
И даже соды не надо ? Ни соды, ни разрыхлителя? ! Спасибо ! Попробую !
Только масло, сахар и мука. Какао и ароматизаторы - по желанию. Но никаких яиц и соды
Добрый день! Скажите, пожалуйста, а для этого рецепта яица- не нужно? У меня получилось слишком рассыпчатое и сахар не растворился
Да, тесто рассыпчатое получается, поэтому я собираю его в комок и потом раскатываю через пленку или бумагу для выпечки. Осторожно ножом или лопаткой переношу печенье на лист. Сахар у меня мелкий, в печенье не чувствуется. Яйца в тесто не нужны, это чисто песочное тесто. Да, и долго месить его нельзя, иначе печенье будет жестким, а не рассыпчатым.
Мне не понравилось, все таки для песочного теста нужны яичные желтки, иначе сахар не растворяется
Ваше право! На вкус и цвет...
↑Ответ для svetlanam89
попробуйте сделать с сахарной пудрой, и никаких сахарных крупинок не будет)))))
идеальное песочное печенье!!!!! не могу оторваться,и пока жду мужа с работы, рискую слопать все печенюшки. однозначно буду стряпать ещё и ещё. тем более предельно просто (и почему я раньше не делала их?). спасибо за науку "1-2-3"))))
Я сама нашла эту "формулу" на немецком сайте, с тех пор и пользуюсь. Очень удобно для запоминания
Добрый день! Подскажете, пожалуйста, можно ли это тесто приготовить впрок и хранить в морозилке? Если да, то при какой температуре, как долго и как потом с ним работать? Заранее спасибо
К сожалению, ответить на Ваш вопрос не смогу, никогда не замораживала это тесто
↑Ответ для olgamorina80
Я готовлю впрок и храню в морозилке Делаю колбаску из теста, и в морозилку (температуру не подскажу - обычный бытовой холодильник) А когда гости или на завтрак хочется сладенького - достаю, буквально пару минут оно у меня при комнатной температуре полежит, я его нарезают пластиками и в уже разогретую духовку
вот как-то так
А я раскатываю тесто, нарезаю или формочками формирую печенюшки и в морозилку на разделочную доску (предварительно на разделочную доску надеваю пакет, потом в этот же пакет и складываю застывший "полуфабрикат" печенья). Т.к. песенюшки замораживались на доске, то при складывании в пакет они не слипаются и так могут храниться до прихода нежданных гостей)) Выпекаю не на пергаменте, а на силиконовом коврике из фикспайса, предварительно ничем его не смазывая. Отлипает печенье лучше, чем от прегамента. Делала еще такое печенье с солью, тертым сыром и желтком - вкуснотища! (сахар, соответственно, из рецептуры исключала).
Подскажите, пожалуйста, подойдет ли это тесто для ягодного тортика? Хотела бы сделать 6 коржей, между каждым слоем выложить крем и свежие ягоды. Какой лучше крем подойдет, чтобы коржи хорошо пропитались и держались? Заранее благодарю за совет?
Да, из этого теста можно делать и коржи, только раскапывать до нужного размера лучше на бумаге или на пленке, чтобы сразу перенести на лист или в форму.
Думаю, крем лучше заварной или сметана с сахаром.
Но я бы для ягодного тортика лучше взяла бисквитные коржи, а не песочные
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V389 "Сент-Пол"

Каркасный дом одноэтажный V389 "Сент-Пол"
Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"

Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"
Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки