Рецептов беляшей много, но я такого теста не нашла. Может, кому пригодится. Беляши получаются просто изумительные - мягкие, сочные и очень вкусные, а ароматные какие - ммм...! Нам очень понравилось, попробуйте и вы!
maj4ikПоваренок 6 уровня
- 12 мая 2009, 23:47
- 1490113
Беляши домашние
Ингредиенты для «Беляши домашние»:
- Вода (теплая, Для теста) — 1/2 стак.
- Дрожжи (Для теста) — 7 г
- Сахар (Для теста) — 1 ч. л.
- Молоко (Для теста (3,5%)) — 1 стак.
- Масло сливочное (Для теста) — 100 г
- Соль (Для теста) — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (Для теста (сколько возьмёт))
- Фарш мясной (Для начинки (у меня смешанный)) — 500 г
- Лук репчатый (Для начинки (крупная)) — 1 шт
- Чеснок (Для начинки) — 2 зуб.
- Сливки (Для начинки (33%)) — 150-200 мл
- Специи (Для начинки (соль, перец, перец кайен, специи для фарша))
- Масло растительное
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2217.5 ккал |
белки
21.8 г |
жиры
147.5 г |
углеводы
58.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.2 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Беляши домашние»:
-
Сначала сделать тесто:
В тёплой воде растворить сахар и всыпать дрожжи.
Перемешать и отставить минут на 15, до появления шапки.
К тёплому молоку влить растопленное сливочное масло и соль.
-
Добавить дрожжевую смесь и перемешать.
Постепенно подсыпая муку, замесить тесто. -
Когда тесто можно будет взять в руки, достать его и продолжая подсыпать муку, вымесить в гладкое тесто на столе.
-
В кастрюлю налить пару ст. ложек раст. масла и размазать по дну и стенкам.
-
Переложить туда тесто, обкатать в масле, накрыть и убрать в тепло на 1,5-2 часа.
Вот так оно подошло. -
Пока тесто подходит, подготовить начинку:
К фаршу выдавить чеснок.
Добавить мелко-порезанный лук
Добавить специи и перемешать.
Влить сливки и снова перемешать.
-
Лепим и жарим:
Тесто обмять и смазанными раст. маслом руками сформировать шарики.
Дать им минут 10 постоять.
Из фарша тоже налепить такое-же кол-во шариков.
-
На присыпанном мукой столе, шарик из теста приплюснуть ладошкой (тесто очень мягкое и податливое - скалка не нужна.)
В серединку положить шарик-начинку -
и защипать тесто вокруг начинки, оставляя серединку открытой.
-
Дать постоять минут 15.
-
Жарить на сковороде, в большом количестве раскалённого раст. масла, с двух сторон до золотистой корочки, сначала открытой стороной вниз
-
Потом переворачиваем и жарим с другой стороны
-
Готовые беляши складывать на бумажные салфетки, чтобы ушло лишнее масло.
И сразу подавать, очень вкусно со сметанкой. -
Вот и всё!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 октября 2009 года pelsinka #
Я вот только постоянно ищу в рецептах чем можно заменить сливки. Уж больно они у нас дорогие продаются и марки только Президент. Может все таки молочком?Хотя наверное потечет или же майонезом?я понимаю, что вкус уже будет не тот...
Но хочется сына порадовать - любителя русской кухни))
15 сентября 2009 года Feotinia #
15 сентября 2009 года Feotinia #
8 сентября 2009 года Оксана Юрьевна #
21 августа 2009 года Califa #
Интересная деталь, что мясо делите на равные части как и тесто. Все просто, а не догадалась раньше. СПАСИБО. Шикарные беляшики. +++++
14 июля 2009 года Равиля deleted #
11 июля 2009 года Kudriashka deleted #
6 июля 2009 года Irina67 #
5 июля 2009 года SofiaMcClain #
28 июня 2009 года челка #
26 мая 2009 года JuLieTh #
28 мая 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
24 мая 2009 года Iscrinka #
24 мая 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
24 мая 2009 года Iscrinka #
24 мая 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
21 мая 2009 года Natalita #
Очень, очень вкусные!!!!
21 мая 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
спасибо за доверие!
21 мая 2009 года Natalita #
22 мая 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
28 мая 2009 года Natalita #
30 мая 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
21 мая 2009 года Natalita #
Оооочень аппетитные ++++
21 мая 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
14 мая 2009 года Елена Андреевна #
15 мая 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
14 мая 2009 года с-мочка #
15 мая 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
14 мая 2009 года ВИКА-72 #
15 мая 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
14 мая 2009 года mila87 #
Восполню пробел испробовав твой рецептик
14 мая 2009 года mila87 #
14 мая 2009 года Osezno #
14 мая 2009 года Лисенок #
Милочка-БРАВО!!!
14 мая 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
29 мая 2009 года Лисенок #
30 мая 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: