Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 12 мая 2009, 23:47
  • 1490111

Беляши домашние

Рецепт: Беляши домашние

Рецептов беляшей много, но я такого теста не нашла. Может, кому пригодится. Беляши получаются просто изумительные - мягкие, сочные и очень вкусные, а ароматные какие - ммм...! Нам очень понравилось, попробуйте и вы!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Беляши домашние»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2217.5 ккал 		белки
21.8 г 		жиры
147.5 г 		углеводы
58.8 г
100 г блюда
ккал
156.2 ккал		 белки
1.5 г		 жиры
10.4 г		 углеводы
4.1 г

Рецепт «Беляши домашние»:

  • Сначала сделать тесто:

    В тёплой воде растворить сахар и всыпать дрожжи.
    Перемешать и отставить минут на 15, до появления шапки.
    К тёплому молоку влить растопленное сливочное масло и соль.

  • Добавить дрожжевую смесь и перемешать.
    Постепенно подсыпая муку, замесить тесто.

  • Когда тесто можно будет взять в руки, достать его и продолжая подсыпать муку, вымесить в гладкое тесто на столе.

  • В кастрюлю налить пару ст. ложек раст. масла и размазать по дну и стенкам.

  • Переложить туда тесто, обкатать в масле, накрыть и убрать в тепло на 1,5-2 часа.

    Вот так оно подошло.

  • Пока тесто подходит, подготовить начинку:

    К фаршу выдавить чеснок.
    Добавить мелко-порезанный лук
    Добавить специи и перемешать.
    Влить сливки и снова перемешать.

  • Лепим и жарим:

    Тесто обмять и смазанными раст. маслом руками сформировать шарики.
    Дать им минут 10 постоять.
    Из фарша тоже налепить такое-же кол-во шариков.

  • На присыпанном мукой столе, шарик из теста приплюснуть ладошкой (тесто очень мягкое и податливое - скалка не нужна.)
    В серединку положить шарик-начинку

  • и защипать тесто вокруг начинки, оставляя серединку открытой.

  • Дать постоять минут 15.

  • Жарить на сковороде, в большом количестве раскалённого раст. масла, с двух сторон до золотистой корочки, сначала открытой стороной вниз

  • Потом переворачиваем и жарим с другой стороны

  • Готовые беляши складывать на бумажные салфетки, чтобы ушло лишнее масло.
    И сразу подавать, очень вкусно со сметанкой.

  • Вот и всё!!!
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: выпечка закуска пирожки

Вкусы: мягкий мясной вкусный сочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Беляши домашние
Рецепт: Беляши домашние

Рецептов беляшей много, но я такого теста не нашла. Может, кому пригодится. Беляши получаются просто изумительные - мягкие, сочные и очень вкусные, а ароматные какие - ммм...! Нам очень понравилось, попробуйте и вы!

Ингредиенты для «Беляши домашние»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (17)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Беляши домашние» от приготовивших (51)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
тесто
а вот начинка - на любителя, я не поддерживаю сливки в беляшах
спасибо!
А можно тесто в хлебопечке приготовить?
можно, но с кол-вом муки будет сложней. можно сразу положить 550 гр, замесить в ХП, а потом, если нужно добавлять по ст.л. до гладкости теста
Поздно прочитала Ваш ответ, уже делаю. Посмотрим что получиться))))
Я с дрожжевым тестом на "вы" 😂 только недавно научилась готовить, раньше никогда не поднималось у меня, какой рецепт не брала, поэтому рецепты где дрожжи обходила стороной. Сейчас, тьфу-тьфу, стало получаться. Попробовала ваш рецепт - это бомба, заберу в любимые 😊 лёгкий и вкусный! Даже для новичков
Очень простой и восхитительно вкусный рецепт! Тесто - волшебное спасибо! Забираю в свою кулинарную книгу
Отличное тесто! Первый раз так легко и быстро приготовила беляшики. И мягкие, и хрустящие одновременно. Раньше постоянно рвались пирожки, а сегодня тесто тянулось очень хорошо, спасибо огромное!!!
Тесто просто шикарное !!! Что можно ещё из него приготовить??
Беляши просто бомбические!!!! тесто нежное, начинка супер. Я конечно делала не строго по рецепту, но! Получилось ооооооочень вкусно. Спасибо за идею и рецепт!
Рецепт теста замечательный! Беляшики получаются очень нежными. Жарила на сковороде, чтобы успели пропечься, накрывала крышкой. Еще не было сливок в фарш, добавила молоко. Получилось все-равно очень очень вкусно. Спасибо большое автору за действительно хороший рецепт.
Спешу поделиться своим впечатлением. Спасибо огромное автору. Очень вкусно. Тесто прекрасно поддается лепке, чем то напоминает детский пластилин playdoh)очень мягкое. Отлично подходит и для пирожков тоже
Красивые пирожки, а сколько муки у Вас ушло?
Спасибо огромное за рецептик! Тесто простое и очень хорошее, я с дрожжами не дружу, привкус всегда странный. А ваше тесто получается всегда и не только на беляшики.
Аппетитные какие беляши!
Делала уже 2 раза, всё по рецепту, с тестом работать удобно, но почему они получаются хрустящие??? Беляши должны быть мягкие, а у меня как хворост с мясом Пробовала и меньше огонь и больше, и размеры разные, и с открытой крышкой и закрытой! Всевозможные варианты! Но блин хрустящие и всё! У меня аж нёбо болит есть, до слёз обидно, столько возни и всё зря
Вы их после жарки в кастрюльку с крышкой сложите, только дырочкой вверх, чтобы сок не вытек. Они немного "пропотеют"и станут мягенькими.
Мои вкусные пирожечки и беляшики. Мммм.
Спасибочки за рецепт. Тесто потресающие. !!и в духовке и на скородке просто обьеденье . Начинку можно любую.. думаю на пиццу тоже можно сделать такое тесто. Тесто делается без особого труда. .
спасибо большое за рецепт,вкусное,нежное тесто,но я масла взяла 1ст.л.,фарш говяжий.
Танюша, какие пухленькие, ароматные, вкусные у тебя беляши!!! Объедение!
Светочка ты меня соблазнила ,пришлось делать дважды,первые улетели на выснос очень вкусно было,спасибо за адресок
Вот видишь, как здорово! Я рада, что адресок пригодился! Чудные беляши!
↑Ответ для mtata
Танюша, выпечка у тебя вся роскошная!!! Беляши хоть с фото забирай и ешь! Нагоняют аппетит. Фото, конечно, изумительное. Тарелочка с цветочками по домашнему привлекает и развивает аппетит. Браво!!!
Наташенька спасибо большое за внимание ,было очень вкусно,сочно ,тарелочкам почти 30 лет,привезла с собой,жалко было расставаться
Тарелочка уютная, нежная, добрая! И беляши домашние лучше и вкуснее в ней. Юностью пахнет!
↑Ответ для mtata
Танечка, беляши чудесные, очень аппетитные
Оленька спасибо большое,мы такое очень любим
↑Ответ для mtata
Танечка, одни соблазны у тебя, вкуснятина !!!
Галочка спасибо большое за внимание ,нам азиатам без мант,чебуреков и беляшей никак нельзя
Танюш, я тоже от таких вкусностей не откажусь !!!
↑Ответ для mtata
Танечка, аппетитные воздушные беляшики!
Жанночка спасибо большое за внимание
↑Ответ для mtata
Пышные , румяные, Танечка, ты с выпечкой на "ты" красота
Юленька наверное я долго живу ,это наше национальное блюдо
Я не против, но красиво
до красоты мне далеко ,но по составу и вкусу
Танечка, да хватит прибедняться у меня же есть глаза
ах,ты глазастая
Конечно, меня лазером оперировали теперь вижу хотя может так сказать не могу, как вы, девочки, но подождите, я от Вас научусь
лазером оперировали
это хорошо
Ну хорошо или нет, поживем увидим
все будет ОК
Спасибо, Танечка
↑Ответ для mtata
Танечка, какие красавчики Очень пышненькие и аппетитные
Виолеточка спасибо огромнейшее за внимание
↑Ответ для mtata
Танюша, ох, какие соблазнительные беляши! Шикарная фотография!
Иришечка благодарю за постоянство и внимание
А вот и мои беляши. Было ОЧЕНЬ вкусно. Фотографировала уже остатки, муж и сын сметали всё с молниеносной скоростью... Надо будет повторить. Спасибо от нашей семьи)
Своей семье нажарила беляшей. Вкуснооо... словами не передать! Невероятно сочная и нежная начинка, невесомое тесто, просто восторг! Беляши - объедение! Спасибо за прекрасный рецепт!
Светочка, опять дразнишь такой аппетитностью!!! Ну очень соблазнительные беляши получились. К сожалению, могу редко себе позволить жарить во фритюре. Подскажи, можно ли запечь? Как на вкус будет? В общем, как уже приготовившей дай совет.
Оленька, спасибо, дорогая! Это муж мой - ему беляши, да чебуреки подавай. Куда деваться?! Пеку! Хороши получились! Оленька, я никогда не запекала. Либо это будут духовые пирожки или как у меня Мужской пирог. По вкусу только так. Может помнишь, в прошлом форуме были треугольные пирожки с рисом и мясом? Если нет, скину ссылку. Вот я тебе их могу посоветовать! Ох, и вкуснотища!
Если печеные пирожки- то мне тоже, дай ссылку,пожалуйста на рецепт!
Танюша, пирожки печёные, объедение! https://www.povarenok.ru/recipes/show/125840/ Вот ссылочка.
Спасибо! Вовремя разговор зашел-только что молоко принесла фермерское, творог буду варить, сыворотка останется ! Я на ней хлеб пеку да лаваш, а вот пирожки еще не пробовала!
Как удачно! Не за что, всегда только рада!
↑Ответ для Светланка g980
Скинь ссылочку
https://www.povarenok.ru/recipes/show/125840/
Вот ссылочка. Обалденные пирожки!
↑Ответ для Светланка g980
А цвет-то какой- дух захватывает! Хоть я такое и не ем давно уже, хоть за других -порадуюсь!
Спасибо, Танюша! Я сама стараюсь вести здоровый образ жизни, за питанием слежу, но вот мужчинам приходится что-то посущественней готовить, посытней!
Да я бы съела с удовольствием, но диета у меня вынужденная,увы, не из-за лишних калорий приходится отказываться!
Вот и мне приходится... Мне калории ой, как нужны!
ВЫходит, мы с тобой- одной крови, жалко только-что , что не голубая она,блин!
Вот-вот! Надо мной подшучивают близкие - аристократкой голубых кровей меня в шутку зовут.
Уж лучше быть здоровой крестьянкой, чем аристократическую бледность из-за болячек иметь,да вот не получается!
Вот и у меня это большая проблема! Говорят, мол, что худая - счастливая! Какой там! Точно! Хочу быть здоровой крестьянкой!!!
ДА я-то давно уж не худая ,но по этому поводу давно и не комплексую-как посмотрю на улице на молодых и пышных, мягко говоря, девушек- по сравнению с ними- тростинка!
Дааа, я понимаю, когда это проблема. Но когда сознательно запускают себя....
На кого намекаешь-уж не на Алину ли КАбаеву(терпеть ее не могу )- так уж похудела!
Я в общем.
↑Ответ для Светланка g980
Оооо! Светочка, раздразнилась ! Потрясающие беляшики !
Галочка, спасибо, милая! Угощайся!
↑Ответ для Светланка g980
Свет, ох и пушистики ж какие у тебя получились! Никак мимо такой красоты не пройти!
Милочка, спасибо огромное! Хороши беляши! Угощайся!
↑Ответ для Светланка g980
Красивые и аккуратные получились. Загляденье!!! Смотрю на фото и слюнки текут. Прекрасное фото. Предвкушаю вкусный запах.
Наталья, большое спасибо! Я сама очень довольна! Угощайтесь на здоровье!
Спешу....на беляши.
Урааа!!! Угощайтесь!
вкусные и сытные
Спасибо, что угостились!
Всё! Уговорили. Обязательно напеку.
Я очень рада! Беляши - объедение! Наталья, ко мне можно на ты...
Я очень, очень даже уважаю. Все родные их любят. Соблазнилась. Напеку именно такие. Я за - на "ТЫ"
Вот и у меня муж любит, да и мы с сыном не против! Я рада! Рецепт замечательный!
Наташенька, договорились! Будем на "ты".
Договорились. Теперь будем общаться и встречаться на просторах сайта.
С удовольствием!
↑Ответ для Светланка g980
Предполагаю, Светочка, что твоя семья еле выползла из-за стола , так как наелись досыта !
Аллочка, так оно и было! Накормила я свою семью.)) И то не надолго!
Весна, вот у твоих аппетит и прорезался !
Аллочка, ты права!!!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, невозможно смотреть на такую соблазнительную красоту! Шикарное исполнение рецепта!
Олюшка, спасибо огромное, моя дорогая! Угощайся скорей! Беляши хороши!
Не откажусь от такой вкуснятины!
Спасибо, Оленька, что меня порадовала!
Я и сама порадовалась!
Как это здорово, Оленька!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, красота неописуемая , а как вкусно ....., хоть в мечтах один слопаю !!!
Галочка, большое спасибо! Угощайся, дорогая!
Спасибо, оочень вкусно !!!
Галочка, на здоровье!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, бесподобные беляши! Такие уж красавцы, пышные да румяные!
Жанночка, милая! Спасибо тебе огромное!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, какие красивые, румяные беляши!
Иришенька, спасибо большое, дорогая! Спасибо!
Мне не понравилось, но здесь рецепт ни при чем. Тесто отличное, правда соли туда я сыпала гораздо меньше. Фарш, тоже удался, но в результате для меня все неверятно жирно. Наверное просто беляши не для меня. Остаток пробую запечь в духовке, скорее это мне больше подойтет, но за рецепт спасибо. Тесто точно возьму на заметку.
Беляши по этому рецепту готовлю с момента его появления на сайте. Не смотрю даже другие варианты, настолько это чудесный выверенный рецепт! Это не беляши, это воздушная, чудесной вкусноты сказка! Единственное, я не делаю шарики из фарша, а кладу ложкой и немного размазываю, так фарш быстрее прожаривается.
Наконец добралась выразить автору безмерную благодарность! СПАСИБО!
ох как вкусно! румяные и пышные красавчики!
Вкусно, это не то слово, это ЧУДО!
↑Ответ для Евгения 1976
Пухляшечки розовенькие!!! Красота. Сочные и ароматные. Очень аппетитно выглядят. Хорошее фото.
Наталья, спасибо Вам большое за внимание и похвалу
Тесто очень мягкое,муки ушло 550 грамм
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V074 "Кент"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V074 "Кент"
Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"

Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"
Каркасный барнхаус V507 "Милтон"

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки