Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 12 мая 2009, 23:47
  • 1490248

Беляши домашние

Рецепт: Беляши домашние

Рецептов беляшей много, но я такого теста не нашла. Может, кому пригодится. Беляши получаются просто изумительные - мягкие, сочные и очень вкусные, а ароматные какие - ммм...! Нам очень понравилось, попробуйте и вы!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Беляши домашние»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2217.5 ккал 		белки
21.8 г 		жиры
147.5 г 		углеводы
58.8 г
100 г блюда
ккал
156.2 ккал		 белки
1.5 г		 жиры
10.4 г		 углеводы
4.1 г

Рецепт «Беляши домашние»:

  • Сначала сделать тесто:

    В тёплой воде растворить сахар и всыпать дрожжи.
    Перемешать и отставить минут на 15, до появления шапки.
    К тёплому молоку влить растопленное сливочное масло и соль.

  • Добавить дрожжевую смесь и перемешать.
    Постепенно подсыпая муку, замесить тесто.

  • Когда тесто можно будет взять в руки, достать его и продолжая подсыпать муку, вымесить в гладкое тесто на столе.

  • В кастрюлю налить пару ст. ложек раст. масла и размазать по дну и стенкам.

  • Переложить туда тесто, обкатать в масле, накрыть и убрать в тепло на 1,5-2 часа.

    Вот так оно подошло.

  • Пока тесто подходит, подготовить начинку:

    К фаршу выдавить чеснок.
    Добавить мелко-порезанный лук
    Добавить специи и перемешать.
    Влить сливки и снова перемешать.

  • Лепим и жарим:

    Тесто обмять и смазанными раст. маслом руками сформировать шарики.
    Дать им минут 10 постоять.
    Из фарша тоже налепить такое-же кол-во шариков.

  • На присыпанном мукой столе, шарик из теста приплюснуть ладошкой (тесто очень мягкое и податливое - скалка не нужна.)
    В серединку положить шарик-начинку

  • и защипать тесто вокруг начинки, оставляя серединку открытой.

  • Дать постоять минут 15.

  • Жарить на сковороде, в большом количестве раскалённого раст. масла, с двух сторон до золотистой корочки, сначала открытой стороной вниз

  • Потом переворачиваем и жарим с другой стороны

  • Готовые беляши складывать на бумажные салфетки, чтобы ушло лишнее масло.
    И сразу подавать, очень вкусно со сметанкой.

  • Вот и всё!!!
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: выпечка закуска пирожки

Вкусы: мягкий мясной вкусный сочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Беляши домашние
Рецепт: Беляши домашние

Рецептов беляшей много, но я такого теста не нашла. Может, кому пригодится. Беляши получаются просто изумительные - мягкие, сочные и очень вкусные, а ароматные какие - ммм...! Нам очень понравилось, попробуйте и вы!

Ингредиенты для «Беляши домашние»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (17)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Беляши домашние» от приготовивших (51)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Сливки именно 33%?
Тесто хрустящее, очень вкусное, только перед жаркой еще пол часика дала расстойку и мяско внутрь завернула.Беляшики раньше никогда не прожаривались, поэтому тесто разминала потоньше. Спасибо, довольна результатом!
Огромное спасибо за данный рецепт!!!
Никогда раньше не готовила беляши...а тут навеяло, попала на ваш рецепт-понравился с первого раза (с тестом дело имею достаточно давно)! Единственное смутило, сливки в фарше, боялась жидпим будет, но нет, идеальный! Единственное что я делала без лука (мне нельзя). Итог:очень сочный фарш и нежнейшее тесто!!! Муж доволен)
Остался один момент-научиться правильно защипывать края, но это уже мой косяк))
Я впервые готовила подобное. С тестом, до этого, вообще не связывалась. Очень боялась, но получилось супер! Фарша сделала многовато, но из остатков полкчились отличные тефтельки!!! Огромное спасибо за рецепт! Домашние были в восторге!
Готовила на выходных беляши по Вашему рецепту. Тесто очень понравилось, пончики получаются хорошие Но с фаршем я что-то не заладила... Хотя даже сливок не добавляла, а только яйцо. Так как готовила в первый раз, сначала боялась, что фарш не приготовится и пережарила, но тесто все равно внутри было сырое... Пришлось потом допекать в духовке и беляши получились жестковатые.... Эх... И пирожки, кстати, попробовала сделать с Вашим тестом Но у меня и они в духовке жесткие... Может, я неправильно выпекаю?
Ммм, еще, у Вас на фотографиях из фарша можно налепить шарики, а я свой могла только ложкой положить, невозможно было слепить... Почему так может быть, не подскажете?
попробуйте отбит фарш
↑Ответ для YulyaS10
В рецепте про яйца ничего не написано. Зачем вы их клали?
Спасибо! Может, в первый раз с другим рецептом перепутала. В последующие разы уже без яиц готовила Рецепт отличный!
Ни когда не стряпала ни беляши, ни пироги из дрожжевого теста
Тесто не поднималось у меня. Сегодня решила попробовать- сын попросил беляши.
Изумительно!!! Бесподобно!!! Вкусные на славу!!!
Респект. Спасибо
этот рецепт теста использую и для беляшей, и обычных жареных пирожков, и для печеных в духовке сладких и несладких пирогов и пирожков. ни разу не подвел! тесто делаю в хлебопечке в режиме "свежее тесто", больше не вымешиваю и не выстаиваю, то есть через 1,5 часа начинаю формовку изделий дальше по рецепту. наконец-то нашла "свой" рецепт. быстро и очень-очень вкусно!
Выглядит аппетитно и сколько беляшей получается?
выходит 1 кг теста. а там - как вы любите, побольше или поменьше, у меня получилось 17 шт
Самый лучший рецепт беляшей. Готовила по нему раза 4 и всегда удачно. Респект автору
Это очень хороший рецепт теста для беляшей. Именно жареных беляшей в масле на сковороде. Беляшиками на этом тесте в первуж же пробу мой муж, пардон за мой французский, просто обожрался. 11 беляшей в одно лицо, хотя выпечку он вроде как бы презирает, а беляши я делаю немаленькие. Младшая дочь не любит мясо, но съела три - ей три года, про старшую говорить не хочу - лежала вместе с икающим отцом на диване и шептала ’ я сейчас положу еще чуть-чуть и еще один возьму’. Это было страшно, потому что чуть отлежавшись и набравшись сил они ползли на кухню за беляшами держась за стены. Просто беляше-зомби. Вобщем, тройная порция беляшей до следующего дня не дожила. Но где-то через недельку печеные в духовке пирожки и беляшики из этого теста ели вяло и без огонька, порадовалась, что делала обычную порцию теста. Автору огромное СПАСИБИЩЕ за такой классный рецепт. Пеку на самом деле уже по Вашему рецепту больше полугода, в написать решила только сейчас. Я даже бабушкин рецепт забросила, и как можно умудриться испортить это тесто придумать сложно, хотя соли я кладу меньше, чем указано - просто мы не едим соленое, но это дело вкуса.
Хотя, если в тесто вместо молока добавить сливки, то может быть и в духовке вышло.
Очень понравилось тесто,беляши получились супер!!! Как Вы думаете можно из этого теста духовые пирожки сделать?
Очень вкусное тесто, а начинку делала в форме лепешечки и готовила на медленном огне - все прекрасно прожарилось
Рецепт отличный. Впервые вообще с тестом сама связалась, но получилось вкусно. И кстати все хорошо прожарилось на медленном огне и не сказалаб, что в итоге беляши очень жирные-не жирнее тех, что продаются. Семье очень понравилось. Спасибо автору!
Вот уж не думала, что беляши можно ТАК испортить. Тесто вообще для беляшей НЕ ПОДХОДИТ!!! Детям я вообще давать их побоялась. Жирное... не приятное... Восторги не понятны... видимо нормальных беляшей не кушали. После первой партии мясо из сырых беляшей вынула, тесто выбросила.
Спасибо огромное, беляши супер! Тесто действительно клевое и скалка не нужна!
Тесто делаю в хлебопечке, по инструкции к ней. Выходит вкусно.
Не понравилось. Тесто жирное, соленоватое и невкусное. Фарш у первой партии вывалился через эту дырку. Следующие сделал закрытыми. Несколько штук с с ьрудом съел, остальные выбросил. Не советую категорически.
Очень жаль, что я не обратила внимания на ваш отзыв до того как начала готовить. Согласна с каждым словом...
добавила джусай классный рецепт
Попробую рецептик теста. Начинка будет джусай и вареные яйца. По результату напишу
Спасибо., всё получилось.! В первый раз и так вкусно.! Тесто отличное. Делала на живых дрожжах, мне они больше нравятся. И фарш сделала как для котлет (сливок не было), в общем., обязательно еще сделаю такие беляши !
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"
Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"

Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"
Каркасный дом с 3 спальнями V315 "Литл-Рок"

Каркасный дом с 3 спальнями V315 "Литл-Рок"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки