Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

HelenhelПоваренок 3 уровня

15 мая 2009, 7:43
1984018

Куриное филе "Птица оригинальная"

Когда-то работала в аэропорту в цехе бортового питания, повара готовили это блюдо на горячее в бизнес-класс. Прошу на "борт самолета")))...

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриное филе "Птица оригинальная"»:

Филе куриное — 0,5 кг
Яйцо куриное (кляр) — 2 шт
Крахмал — 1 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Соевый соус (по вкусу ) — 1 ст. л.
Сыр твердый — 200 г
Соль ( по вкусу )
Масло растительное (для жарки)
Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 863.9 ккал	белки 56 г	жиры 50.9 г	углеводы 42.7 г
Порции
ккал 144 ккал	белки 9.3 г	жиры 8.5 г	углеводы 7.1 г
100 г блюда
ккал 205.7 ккал	белки 13.3 г	жиры 12.1 г	углеводы 10.2 г

Рецепт «Куриное филе "Птица оригинальная"»:

Куриное филе разрезать вдоль (у меня получилось на три раза), отбить, посолить, поперчить.
Приготовить кляр: смешать яйца, майонез, крахмал, соевый соус.
На мелкой терке натереть сыр (лучше твердый, но у меня был мягкий "Российский").
В идеале, куриное филе окунают в кляр, затем в мелко потертый сыр, потом опять в кляр, сыр, кляр... эту процедуру делают три раза.
Но у меня сыр плохо прилипал к филе ( ( (
Поэтому сыр всыпать в кляр, все хорошо перемешать..., погружать филе в эту смесь...
Переложить на сковородку и сверху еще добавить кляр... Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Готовятся очень быстро.
Приятного аппетита!!!

Подавать с любым гарниром.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе

Вкусы: куриный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/25691/]Куриное филе "Птица оригинальная"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/25691/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/01/68489_99140-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Когда-то работала в аэропорту в цехе бортового питания, повара готовили это блюдо на горячее в бизнес-класс. Прошу на "борт самолета")))...

Ингредиенты: Филе куриное, Яйцо куриное, Крахмал, Майонез, Соевый соус, Сыр твердый, Соль, Масло растительное, Перец черный.
Тэги: второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриное филе "Птица оригинальная"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/01/68489_99140-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Куриное филе Птица оригинальная" title="Рецепт: Куриное филе Птица оригинальная"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Когда-то работала в аэропорту в цехе бортового питания, повара готовили это блюдо на горячее в бизнес-класс. Прошу на "борт самолета")))...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриное филе "Птица оригинальная"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/25691/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриное филе "Птица оригинальная"

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриное филе "Птица оригинальная"»:

Филе куриное Яйцо куриное Крахмал Майонез Соевый соус Сыр твердый Соль Масло растительное Перец черный

Тэги: второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1177

Фотографии «Куриное филе "Птица оригинальная"» от приготовивших (49)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

15 сентября 2014 года Юля Гончарук #

Большое спасибо за новый (для меня)

рецепт кляра.

4 сентября 2014 года Katharina-2014 #

Очень вкусно и быстро! Не ожидала что с сухой грудинки может получиться такое сочное и в орту тающее мяско

28 августа 2014 года Варваря #

Делаю такую курочку уже несколько лет, обьедение

Только я не отбиваю, режу филе на кусочки небольшие и плоские желательно, смешиваю ее с яйцом. А сыр распределяю на ладошке, кладу курочку , сверху опять сыр, и прижимаю обеими руками и на сковороду

Принцип тот же

Сыр получается хрустящим, вкуснотень не описуемая

24 августа 2014 года ramazan zv 97 #

Аппетитно выглядит. Приготовлю обязательно.

22 августа 2014 года gorchica #

[+5]

За неделю делала уже второй раз, муж САМ! купил филе индейки и сказал что хочет этих отбивные в супер панировке!!! А он у меня балованный. Понравилось всем! Просто гениальная панировка!!!

17 августа 2014 года rioba #

Вкуснятина! Спасибо большое за рецепт!

14 августа 2014 года Марина Стоколос #

Рецепт действительно достоин своих баллов! Очень вкусно, правда, не для диеты. "Птица "Оригинальная" даже красивее, чем на фотографии.Все делала по рецепту, только не добавляла соевый соус, что-то я его не очень. Кляр немножко выкладывала ложечкой сверху филе. Большое спасибо за рецепт.

31 июля 2014 года Diankin #

Нууус, ужин я нашла!

спасибо за рецепт!

30 июля 2014 года Людмила Улитина #

Нежная и сочная курочка + изумительная сырная корочка... ммм... вкуснятина!!! Чувствую, что буду частенько готовить по Вашему рецепту! Большое спасибо!

28 июля 2014 года lana svyatokum #

Не знаю,может я раньше делала,что то с грудками не так,но по этому рецепту мясо получилось сочным.А кляр обалденный,как советует автор накладывала ложкой.

У нас в маркете такая отбивнушка в среднем выходит 180 руб. и не всегда бывает,а если еще и свежая...Но теперь,я сама хозяйка кайфа. СПАСИБО ВАМ ,УВАЖАЕМЫЙ АВТОР!

26 июля 2014 года Мама Мелисски #

Спасибо за вкусный и оригинальный рецепт от всей нашей семьи

26 июля 2014 года gggg220011 #

Хочется приготовить курочку по вашему рецепту, но нету крахмала. Можно ли без него?

Или заменить чем-то? Спасибо за ранее

13 июля 2014 года радуга-дуга1 #

Спасибо за рецепт, очень вкусно.

14 июля 2014 года Helenhel # (автор рецепта)

На здоровье!

13 июня 2014 года Изобелла #

13 июня 2014 года fish803 #

[+5]

Огромное спасибо за рецепт

. Ничего не отваливалось, делала с пармезаном. Единственно делала по рецепту - дважды кляр, потом сыр, только кляра и сыра хватило на 3 отбивных. Поэтому остальные только по одному разу окунала в кляр и сырную панировку

13 июня 2014 года Helenhel # (автор рецепта)

пармезан наверное хорошо прилипает, поэтому не хватило. Сама попробую с пармезаном, спасибо Вам))

2 июня 2014 года ElenVern #

Сегодня приготовила кусочками курицы , так как филе не было. Получилось очень вкусно, в следующий раз буду готовить с филе. Рецепт замечательный. Спасибо , еще одно блюдо стало любимым . Кстати, сыр на крупной терке и туда кляр. Удобно, экономит время.

4 июня 2014 года Helenhel # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий, на здоровье!

1 июня 2014 года ElenVern #

А если не филе, а кусочки курицы - получится также вкусно ?!

2 июня 2014 года Helenhel # (автор рецепта)

Я не пробовала с кусочками курицы, скорее всего не получится, потому что время приготовление самой курицы с косточками дольше, она не успеет приготовиться, а кляр будет пригорать. Филе , тем более обработанное готовится очень быстро и я не боюсь, что оно будет сырым.

24 июня 2014 года Ирюлик #

У меня в книжечке есть похожий рецепт. Там используется именно курица. Курицу сначало разделать порционно и потушить с приправами до готовности, потом обжарить в сырном кляре. Но я тоже для быстроты делаю с филе.

27 мая 2014 года фаягуль1 #

вава

27 мая 2014 года MercyP #

Спасибо за рецепт. Очень вкусно!!!!!! А главное просто.

2 июня 2014 года Helenhel # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий

19 мая 2014 года Senya_Sanna #

Хочу сказать Вам огромное спасибо за этот рецепт! Готовлю достаточно часто, т.к. блюдо сходу стало самым любимым у моего мужа. Так что беру сраз двойную норму продуктов, чтоб потом еще два дня не готовить, только доставать из холодильника и греть.

Опытным путём выяснено, что вкуснее всего с сыром маасдам, а еще потрясающе сочно и вкусно получается с филе индейки. Сомневающимся в нужности того или иного ингредиента хочу сказать - не сомневайтесь, это самый лучший и продуманный сырный кляр для грудки!
Спасибооо!!!

2 июня 2014 года Helenhel # (автор рецепта)

На здоровье! Очень рада, что понравилось!!! Спасибо за такой позитивный отзыв

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Куриное филе "Птица оригинальная"

Ингредиенты для «Куриное филе "Птица оригинальная"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриное филе "Птица оригинальная"»:

Похожие рецепты

Куриные ножки с яблочным ароматом

Куриные завиванцы

Куриные рулетики с брусникой и грибами

Сладкие крылья с сахарной морковью

Картофельная запеканка

Курица запеченная "Victoria"

Куриное филе в кисло-сладком соусе

Котлеты "Вкусные"

Запечённая курица с маслом и розмарином

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Мистика"

Пикантная закуска по-быстрому

Торт " Вишневая ночь"

Фотографии «Куриное филе "Птица оригинальная"» от приготовивших (49)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"

Каркасный дом с террасой и балконом V573 "Саскатун"

Каркасный дом с террасой V107 "Грантс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!