Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки

mila87Поваренок 7 уровня

15 мая 2009, 10:22
1103880

Болгарские ругувачки

Лучшее тесто для чебуреков. Насколько я знаю, традиционные ругувачки делаются несколько иначе. Но в нашей семье уже 4 поколения делает ругувачки именно так. Это своего рода чебуреки из очень легкого, тонкого, пористого теста с начинкой из творога и зелени. Кстати, тесто тут просто великолепнейшеее - для чебуреков идеально. Советую всем попробовать.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Болгарские ругувачки»:

Тесто

Масло сливочное — 100 г
Вода (крутой кипяток) — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука (400-600 г + для присыпки. Кол-во может отличаться в зависимости от муки) — 400 г
Масло растительное (для жарки)

Начинка

Творог — 600-700 г
Лук зеленый — 1 пуч.
Петрушка — 1 пач.
Укроп — 1 пуч.
Соль

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2837.9 ккал	белки 147.4 г	жиры 108.4 г	углеводы 324.7 г
Порции
ккал 709.5 ккал	белки 36.9 г	жиры 27.1 г	углеводы 81.2 г
100 г блюда
ккал 193.1 ккал	белки 10 г	жиры 7.4 г	углеводы 22.1 г

Рецепт «Болгарские ругувачки»:

Приготовим тесто:
Масло режем на кусочки, даем немного нагреться после холодильника.
Вливаем крутой кипяток.
Помешивая ложкой, постепенно всыпаем муку.
Замешиваем мягкое, эластичное тесто, оно очень приятное наощупь, но в то же время гибкое и упругое.
Из теста формируем 10-12 шариков.
Раскладываем их на присыпанной мукой поверхности.
Готовим начинку.
Измельчаем зелень.
Смешиваем творог, зелень, перемешиваем и хорошенько присаливаем. Соли должно быть достаточно.
Слегка раскатываем лепешку примерно до толщины в 1 см, затем раскатываем вторую.
Щедро посыпаем одну лепешку мукой, покрываем второй лепешкой.
И раскатываем сразу две лепешки до 3-4 мм.
Половину лепешки покрываем толстым слоем начинки.
Слегка слепляем руками, затем закрепляем вилкой.
Формируем сразу все ругувачки, складывая их на присыпанную мукой поверхность.
Вливаем в сковороду масло, накаливаем.
Слегка убавляем огонь и жарим ругувачки на огне выше среднего до золотистого цвета.
Тесто просто суперское, ну а с такой начинкой понравится всем без исключения, даже тем, кто не любит творог!!!
Кстати, стартует моя вторая сотня рецептов. Добро пожаловать в рецепт №101)))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: выпечка закуска жарить

Вкусы: нежный творожный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/25695/]Болгарские ругувачки[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/25695/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/09/33/153447_35839-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Лепешки
Лучшее тесто для чебуреков. Насколько я знаю, традиционные ругувачки делаются несколько иначе.
Но в нашей семье уже 4 поколения делает ругувачки именно так.
Это своего рода чебуреки из очень легкого, тонкого, пористого теста с начинкой из творога и зелени.
Кстати, тесто тут просто великолепнейшеее - для чебуреков идеально. Советую всем попробовать.

Ингредиенты: Масло сливочное, Вода, Мука пшеничная, Масло растительное, Творог, Лук зеленый, Петрушка, Укроп, Соль.
Тэги: выпечка, закуска, жарить.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Болгарские ругувачки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/09/33/153447_35839-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Болгарские ругувачки" title="Рецепт: Болгарские ругувачки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Лучшее тесто для чебуреков. Насколько я знаю, традиционные ругувачки делаются несколько иначе.
Но в нашей семье уже 4 поколения делает ругувачки именно так.
Это своего рода чебуреки из очень легкого, тонкого, пористого теста с начинкой из творога и зелени.
Кстати, тесто тут просто великолепнейшеее - для чебуреков идеально. Советую всем попробовать.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/389/">
          Лепешки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Болгарские ругувачки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/109/">жарить</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/25695/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Болгарские ругувачки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Лепешки

Ингредиенты для «Болгарские ругувачки»:

Масло сливочное Вода Мука пшеничная Масло растительное Творог Лук зеленый Петрушка Укроп Соль

Тэги: выпечка, закуска, жарить

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

591

Чебуреки с творогом

133
591
84379

127

Чебуреки с фетой

52
127
57884

Фотографии «Болгарские ругувачки» от приготовивших (50)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

15 мая 2009 года maj4ik #

Людочка, унесла без раздумий - шикарно!! спаасибо, солнышко!!

21 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Маюш..наздоровье!!!!!!!!!!!!!!!!!!

15 мая 2009 года Natulika #

Отличный-преотличный рецепт! Ставлю огромный плюс! И забираю!

21 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

СПАСИБОЧКИ!!!!!!!!!!!!!!!!

15 мая 2009 года Oksi-rob #

Ой, рецепт в КК больше взяли, чем плюсиков в наличии.

Ау, "Поварята", голосуйте, рецепт ОТЛИЧНЫЙ!

21 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Спасибо вам огромнейшее за поддержку!!!!!!!!!!

15 мая 2009 года Сахарина #

Отличный рецепт!

21 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Благодарю!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

15 мая 2009 года yarushka #

класс!!!

21 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Мерси!!!!!!!!!!!!!!

15 мая 2009 года Oksi-rob #

Примите поздравления.

Рецепт классный.

21 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Благодарю!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

15 мая 2009 года Kapelkappa #

Людочка,объедение!!!!Я тоже с кипятком тесто на чебуреки
делаю,но вот со сливочным маслом не пробывала)))рецептик
забрала

+++++++++

21 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Спасибочки,Оленька!!!!!!!!!!!!!!

15 мая 2009 года фантик #

Давно искала такое тесто! Спасибо!!!++++++++++++++

21 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Попробуйте..будете только так делать!!!!!!!!!!!!

15 мая 2009 года Лиса на санях #

Отличное тесто! Сделаю из него чебуреки!! Утащила ))))

21 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Обязательно сделайте..оно просто СУПЕР!!!честно!!!

15 мая 2009 года pchelka #

класс

21 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!

15 мая 2009 года Taniaz deleted #

Уже хочу. Сегодня попробую.

21 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Буду ждать впечатлений!!!!!!!!!!!!!!!

15 мая 2009 года lelika # (модератор)

Тесто просто обалдеть!!!

Обязательно возьму на вооружение!

21 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Тесто действительно замечательное...спасибо!!!!!!!!!!!!

15 мая 2009 года Natali2008 #

А сколько муки в тесто класть?

21 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

сами поймете...точно написать очень сложно..сколько возьмет тесто...только не крутое...

15 мая 2009 года ZeTa deleted #

ПОЗДРАВЛЯЮ!!!

И рецепт отличный - самобытный и вкусный!!

21 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Благодарю от всего сердца!!!!!!!!!!!!

15 мая 2009 года AllyokA #

просто чудо

16 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!

15 мая 2009 года Фрау Марта #

Людочка, замечательный рецепт!!!
у меня мама так делает - это очень вкусно!!! но мы их называем чебуреки с творогом

16 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

ну тогда ты меня понимаешь!!!!!!!!!!!!!!!!!

18 мая 2009 года Фрау Марта #

очень понимаю!!!

такая вкуснотень!!!

15 мая 2009 года Cherry #

Мой муж постоянно мне "надоедает", чтобы я сделала чебуреки...А я ни в какую

(да просто не умею

) Теперь есть вариант удовлетворить просьбу
Спасибо!

16 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Непременно попробуйте...я в первый раз сама делала отлично...понравиллось!!!!!!!!!!!!!

15 мая 2009 года Julja_lja #

Забираю!!!

16 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Наздоровье,Юленька!!!!!!!!!!!!!!

15 мая 2009 года Lacoste #

16 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Спасибки,Ксю!!!!!!!!!!!!!!

15 мая 2009 года Etulino #

Вот так ругувачки!

Вот так тесто!

Класс!

Обязательно попробую, такое аппетитное описание, а на фотке - вообще обьедение! Милочка, спасибо за прекрасный рецепт!

И поздравляю со стартом новой сотни вкуснейших рецептов!

16 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Огромнейшее спасибо!!!!!!!!!!!!!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V427 "Бейкерсфилд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Болгарские ругувачки

Ингредиенты для «Болгарские ругувачки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Болгарские ругувачки»:

Другие варианты рецепта

Чебуреки с творогом

Чебуреки с фетой

Похожие рецепты

Ржаные чапати

Кукурузные лепешки с сыром

Турецкие лепешки с мясом

Быстрые лепёшки

Пираки

Лепешка с яйцом

Лепешки "Конец диете"

Хичины

Лаваши с кунжутом

Фотографии «Болгарские ругувачки» от приготовивших (50)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V427 "Бейкерсфилд"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V327 "Порт Сэнт Люси"

Каркасный дом V020 "Эшвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!