Шоколадный тортик с кокосовой начинкой. Бисквит очень нежный, очень шоколадный, почти без муки. Начинка похожа на «Баунти», но вкуснее, да и состоит полностью из натуральных продуктов (кто, как и я, приходил в ужас, прочитав состав шоколадного батончика, меня поймет). Быстро готовится, очень вкусно и недорого, так что вполне можно приготовить без всякого повода, но и на праздничный стол поставить не стыдно
dog-roseПоваренок 8 уровня
- 14 июня 2009, 18:07
- 553834
Шоколадно-кокосовый торт
Ингредиенты для «Шоколадно-кокосовый торт»:
- Яйцо куриное (тесто) — 4 шт
- Сахар (6 ст.л. в тесто + 6 ст.л. в начинку + 2 ст.л. глазурь) — 14 ст. л.
- Какао-порошок (3 ст.л. в тесто + 2 ст.л. глазурь) — 5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Сода — 0,25 ч. л.
- Молоко (начинка 1 стак. + 5 ст.л. глазурь) — 1,25 стак.
- Масло сливочное (100 г в начинку + 20 г глазурь) — 120 г
- Стружка кокосовая (начинка) — 200 г
- Ликер (пропитка) — 5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4940 ккал |
белки
90.9 г |
жиры
278.9 г |
углеводы
511.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 343.1 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 19.4 г |
углеводы 35.5 г |
Рецепт «Шоколадно-кокосовый торт»:
-
Разделяем яйца на белки и желтки. Добавляем в желтки 1 столовую ложку сахара, растираем. Оставшийся сахар (5 ст. л.) всыпаем в белки и взбиваем.
Во взбитые белки добавляем растертые желтки, какао, муку, соду (погасить!). -
Выкладываем в смазанную форму и выпекаем при 180 гр. Я пекла около 30 минут, но все зависит от духовки. Даем коржику остыть.
-
Для приготовления начинки смешиваем в кастрюльке все компоненты (сахар, молоко, масло, кокосовую стружку) и нагреваем, помешивая, на небольшом огне, минут 10, масса уплотнится и начнет немного отставать от стенок. Охлаждаем.
-
Разрезаем коржик пополам, пропитываем ликером, смешанным с водой (впитывается моментально, тесто очень нежное). Пропитываем как можно тщательнее, торт не должен быть сухим. Выкладываем начинку на половину коржа (я хотела еще взбить ее миксером, но вспомнила об этом только сейчас; все равно получилось очень вкусно). Сверху накрываем второй половинкой.
-
Варим глазурь. Молоко, сахар, какао-порошок кладем в кастрюльку, варим несколько минут до загустения, помешивая. Добавляем масло, перемешиваем и прямо горячую выливаем на тортик.
Вот такой тортик получился. Лучше оставить его на ночь в холодильнике. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июня 2011 года tochkaZ #
Раньше у нас был торт "Сникерс", теперь есть торт "Баунти"! Я в восторге, спасибо Вам за рецепт! Буду готовить на праздничный стол его обязательно.
Только вот вопросик - у меня начинка крошится почему-то, а у вас на фото срезы ровные?...
28 июня 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Насчет начинки - конечно, у нее текстура получается крупитчатая, там же стружка кокосовая, но если слишком крошится, наверно, немного передержали на огне, и испарилось много жидкости. Потому что она еще потом, в процессе остывания, немного загустевает.
28 июня 2011 года tochkaZ #
Буду в след.раз все по рецепту делать.
28 июня 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
29 июня 2011 года tochkaZ #
18 июня 2011 года Елена3007 #
3 июня 2011 года kali #
3 июня 2011 года kali #
СПАСИБО!!! Огромное!!! Красота и вкуснота!!!
Забираю
3 июня 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Тем более с таким украшением
25 июня 2011 года kali #
25 июня 2011 года kali #
28 июня 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
(насчет вкусняшек все нормально
28 мая 2011 года IrSin #
28 мая 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
29 мая 2011 года IrSin #
22 апреля 2011 года Елена Алена deleted #
11 апреля 2011 года жмека #
Суперр вкусно. Я пропитку делала Ром+Кола. Неописуемое наслаждение))
11 апреля 2011 года Tigra1705 #
17 марта 2011 года Масяся #
17 марта 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
17 марта 2011 года Масяся #
17 марта 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
18 марта 2011 года Масяся #
Ириш, торт вкусный! Но мои ручки кривые, поэтому крем слегка подгорел, я деалала еще из сливок и шоколада. Очень бисквит понравился, он сам по себе вкусный. Фотку прикрепила
18 марта 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо за фото, тортик получился очень симпатичный.
З.Ы. А я сразу угадала, сколько годиков исполнилось МЧ... мои поздравления
18 марта 2011 года Масяся #
21 февраля 2011 года зайчик deleted #
22 февраля 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
6 февраля 2011 года Serene_Harbour #
Это было вчера утром, сразу после приготовления:
http://www.image-share.com/ijpg-494-166.html
А сегодня утром стало так:
http://www.image-share.com/ijpg-494-167.html
и так:
http://www.image-share.com/ijpg-494-168.html
http://www.image-share.com/ijpg-494-169.html
Вкусно, но ОЧЕНЬ тяжело для желудка. Именно ТЯЖЕЛО, а не калорийно (хотя и это тоже), и именно для желудка, а не для фигуры (хотя и это тоже). Я все-таки пожалела, что для коржа взяла рецепт этого фактически кексового теста. Кексовое тесто от пропитки как бы утяжеляется, рассыпчатость и масляно-сливочная крошка, столь любимые мною, превращаются в "слипчатость"; создается ощущение того, что тесто не пропеклось (но когда я разрезала свежеиспеченный корж, он был абсолютно пропеченным). Но, к сожалению, предугадать это было совершенно невозможно - только узнать на горьком опыте
Да, надо было брать за основу Ваш корж - и получилось бы менее тяжело, более пористо и сочно! Вот, снова я наказана за свою самодеятельность))
Но в общем-то я довольна! Начинка просто супер! Думаю, я частенько буду готовить ее просто так - с шоколадной глазурью, в качестве десерта!
Спасибо, Ирина!
Да, насчет цедры... Никому не советую добавлять в бисквит для этого торта цедру! И пропитывать коржи апельсиновым соком тоже не советую... На мой взгляд, кокос-апельсин не сочетаются абсолютно! Тоже мне будет уроком)
P.S. Мне кажется, можно было бы придумать еще блинчики с такой вот кокосовой начинкой, покрытые шоколадной глазурью! Может быть, я как-нибудь так и сделаю... Блинчики у меня всегда тоненькие, ажурные... Отличный дуэт с калорийной (оказывается, там около 600 кКал на 100 г!!!) кокосовой стружкой: чтобы желудку тяжело не было...
P.P.S. На очереди у меня "Ягодное лукошко". Обещаю ВСЕ делать в точном соответствии с рецептом: надоело набивать себе шишки
6 февраля 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Ну, я тоже считаю, что если начинка довольно тяжелая, то коржи должны быть полегче, и наоборот. С другой стороны, если бы никто не экспериментировал, то и жить было бы скучно... у меня самой не все всегда удачно получается, это естественно. Кстати, бисквит такой из этого рецепта очень хорош, я его уже и с разными кремами делала... ну что ж, теперь буду ждать про "Лукошко"... хотя там была моя импровизация, правда, за давностью времени не помню, в чем, потому что теперь пеку только по своему рецепту
5 февраля 2011 года Serene_Harbour #
Ох, я не могу без самодеятельности, а поэтому для бисквита взяла немного другой рецепт. Просто тот бисквит, что у Вас в этом торте, я пекла в прошлую субботу для:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/18749/
Поэтому сегодня решила взять рецепт другого теста, которое я очень люблю. Оно практически кексовое:
200 г масла взбивать с 100 г сахара 10 минут. Ввести по одному четыре желтка. Затем 200 г молока. 2,5-3 стакана муки, смешанной с апельсиновой цедрой и 2,5 ст.л. какао. Погасить соду. Ввести взбитые с 100 г сахара в крепкую пену белки. Выпекать.
Корж, слава Богу, не опустился, так как выключила газ и оставила форму в духовом шкафу.
Потом как следует пропитала 10%-ными сливками. Ну и начинка. Тут все строго по Вашему рецепту было. Попробовала немного готовую начинку... Проглотила язык..............
Сверху покрыла глазурью и орешки посыпала грецкие.
Ну вот такие дела. Скорей бы утро!!!
Да, мне так страшно кушать этот торт... В тесте 200 г масла, в начинке масло, масло в глазури
P.S. Фото и впечатления от дегустации будут завтра
5 февраля 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Тесто интересное, на желтках, наверно, вкусно. Но тортик, конечно, в таком варианте совсем не диетический, 300 г масла, не считая глазури
Но сочетание цедры в тесте и кокоса в начинке, по-моему, должно быть очень интересно. Да еще плюс какао... В общем, жду впечатлений, потому что интересно!
31 января 2011 года Serene_Harbour #
Я тут все жду не дождусь субботы... Слюной исхожу...
Радует хотя бы то, что послезавтра среда - будет "Осенняя мелодия"
1 февраля 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
31 января 2011 года Любовь123 #
31 января 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
25 января 2011 года Serene_Harbour #
25 января 2011 года Serene_Harbour #
Через две недели, на день рождения подруги, буду печь Ваш торт! Скажите, пожалуйста, что представляет собой процесс пропитки торта. Как это делать? Я буду пропитывать апельсиновым соком. Просто руками брызгать им на коржи или марлечку окунуть в сок и ею смазывать их?
О результатах обязательно отпишусь...
25 января 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
21 января 2011 года Ал-нка_учусь готовить #
Спасибо
22 января 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
17 января 2011 года Вика_1807 #
17 января 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
15 января 2011 года Marri-shu #
Давно заглядывалась на рецептик,но вот решилась на такой подвиг только сейчас на новый год))
за всю мою кулинарную жизнь- это мой второй тортик и вторая выпечка. Я и готовка вещи не совместимые)) Но,несмотря на все - получилось ООООЧЕНь вкусно!!
Но зная вкусы домашних, решила сделать тесто немного мягче- добавила немного творога (в холодильнике нашелся полужидкий 9
Из-за отсутствия круглой формочки пришлось выпекать в прямоугольной...Думала все пропало,но после пропиткии и кокоса разрезала на маленькие прямоугольнички.Я как-то не рассчитала с кокосом и у меня его вышло в два раза больше, еще сверху положить пришлось,а сверху закрепила глазурью. Выглядело ООЧЧЕНЬ красиво. Но из-за очень большого размера пришлось изначальные "сосиськи" пришлось резать еще на 4 квадратика... в результате получилось около 40 кусочков
15 января 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Ну, насчет несовместимости с готовкой я в это не верю, в двадцать лет если бы мне предложили испечь тортик, я бы испугалась и убежала, потому что умела только яичницу делать и салат из капусты
31 декабря 2010 года Elodia #
1 января 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: