Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 7 августа 2009, 9:36
  • 672817

Салат "Шарлотта"

Рецепт: Салат Шарлотта

Легкий в приготовлении и очень вкусный рецепт салата на зиму. Можно использовать в качестве соуса или гарнира к различным блюдам, добавлять в супы, рагу или просто есть с вкусным хлебом.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Салат "Шарлотта"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1707.1 ккал 		белки
15.4 г 		жиры
42 г 		углеводы
324 г
100 г блюда
ккал
86.2 ккал		 белки
0.8 г		 жиры
2.1 г		 углеводы
16.4 г

Рецепт «Салат "Шарлотта"»:

  • Лук нарезать на мелкие кубики и спассеровать на растительном масле.
    Сладкий перец нарезать на продолговатые кусочки, помидоры – на ломтики.

  • В кастрюлю выложить перец, помидоры и пассерованный лук.
    Добавить соль, сахар, чёрный перец, перемешать и довести до кипения.

  • После закипания готовить на небольшом огне 25-30 минут, периодически помешивания.
    Готовый салат снять с плиты, влить уксусную эссенцию, хорошо перемешать.

  • Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закатать и убрать под шубу на сутки.

Примечания:
– я варю за один раз 2-3 нормы ингредиентов, т. к. из одной получается около 1,5 литров салата, а то и меньше, это, опять же, зависит от помидоров;
– в оригинале сахара нужно класть 1/2 стакана, но для меня это слишком сладко, поэтому я остановилась на 1/3. Рекомендую вам ориентироваться на свой вкус и на качество томатов, ибо, к примеру, кубанские помидоры и уральские – две большие разницы. Но помните, что в итоге салат должен быть сладковатым на вкус и что часть сладости будет в конце сбалансирована уксусной кислотой;
– салат прекрасно хранится в квартире;
– предвосхищая вопросы, скажу, да, этот салат напоминает лечо, но это всё же разные заготовки.

Приятного аппетита!



Источник: "Рецепты на бис".


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6993
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: закуска ужин обед заготовка

Вкусы: овощной пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат "Шарлотта"
Рецепт: Салат Шарлотта

Легкий в приготовлении и очень вкусный рецепт салата на зиму. Можно использовать в качестве соуса или гарнира к различным блюдам, добавлять в супы, рагу или просто есть с вкусным хлебом.

Ингредиенты для «Салат "Шарлотта"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Салат "Шарлотта"» от приготовивших (35)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Салат очень понравился. Сделала один замес - сразу съели, пришлось сделать на зиму еще два. Лука во второй раз положила по 500 граммов на замес, а соли 1,5 ч.л. Остальное по рецепту.
"Зимний запас" уже тоже почали...
Спасибо большое автору
На доброе здоровье!
Открыли сегодня баночку. И съели вдвоем целый литр
Очень вкусно, на следующий год сделаю обязательно еще, только соли побольше добавлю.
Рада, что салат понравился))
Хороший рецепт, несложный, да и салатик вкусный, но...одно большое но.., сегодня открыли баночку и появился привкус прогорклого масла. . Не знаю почему?!
Очень жаль, такого не должно быть. Герметичность не была нарушена?
Да вроде нет..
Странно... Не знаю, в чём может быть дело, не сталкивалась с таким
делала такой салатик, как попробуем отпишусь
Надеюсь, понравится)
очень понравился!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Это радует!
Очень вкусный Рецепт!!! Готовлю второй год, семье нравится, друзьям тоже. Готовится просто. Автору Большое спасибо!
На доброе здоровье!
Вкусный, не хлопотный салат! Сахара добавляла всего 2 ст л и не удержалась и чеснока еще для остроты добавила 1 головку. Очень порадовало, что в салате нет моркови. Потому что почти все салаты с морковью, а я искала именно, что то на подобие лечо, но и не лечо. Поэтому салат пришелся нам по вкусу на все 100%.
Спасибо!!!
На здоровье!) Рада, что понравился салат!
ЗЫ. В настоящем лечо моркови и нет, кстати. Это уже у нас придумали ее туда пихать)))
↑Ответ для Демурия
Очень красивые баночки!
Спасибо
Спасибо за вкусный рецепт. Готовила его 4 раза. Два раза для бабушки, один раз для бабушкиной сестры и один раз что бы кушать сейчас.
На здоровье!
Дорогие поворята, кто нибудь может подсказать, 3-4 болгарских перца это сколько по весу? Спасибо!!
Замечательный рецепт. Готовлю его уже лет шесть. Я только с помидор снимаю кожицу, так он получается нежнее. Спасибо вам за рецепт.
Всегда пожалуйста!)
Дорогие поворята! Подскажите пожалуйста, этот салат похож вкусом на лечо? А то лечо у меня уже есть, хочется разнообразить свои заготовки.
тоже интересует этот вопрос, но думаю ответа не дождемся!
Спасибо за рецепт Очень простой и вкусный салатик.Было очень большое искушение сесть рядом с кастрюлей и взять вилочку...
На здоровье! Не отказывайте себе, можно будет еще порцию сварить))
Вот как раз собираюсь
И это правильно
второй год подряд готовлю по этому рецепту!!! очень вкусно! особенно зимой, сварила картошки, открыла баночку салата и жизнь прекрсна и проста))))) спасибо за рецептик!!!!
Пожалуйста! Очень рада, что салат понравился
Спасибо за рецепт. Приготовила на пробу 1 порцию. Очень вкусный и легкий салат. Будем готовить ещё.
На здоровье!
Очень вкусно)) осталось на пробу немного, попробовала и прям влюбилась, сегодня делаю еще 2 порции)) спасибо за рецепт.
На здоровье!)
Спасибо за рецепт!!! В прошлом году сделала одну норму, ох, как же мало оказалось этой вкусняшки!!! Муж сказал в этом году ему закрыть только этот салат ))))
На здоровье!) Запасайте побольше!))
Подскажите, пожалуйста, а можно уксус 70% заменить 9% и сколько тогда надо его?
Можно заменить, а найти информации о соотношении уксуса и уксусной кислоты легко найти в инете. Берите 8 ч.л.
Очень понравился салатик, готовила в том году и завтра снова буду делать запасы. Очень вкусно Спасибо за рецепт
Всегда пожалуйста!
Я делала в прошлом году указанную норму, хватило, т.к. были и другие заготовки. Очень все понравилось. Нынче может побольше сделаю.
Рада, что салат пришелся по вкусу)
Сейчас я вам расскажу анекдот про себя и Шарлотту. Вообще люблю все проявления помидоров с перцем и в прошлом году, наткнувшись на рецепт, решила что обязательно сделаю. Итак в прошлом году закрутила 4 баночки. Но по невнимательности не поджарила предварительно лук. Плюс по всему уксусной кислоты не было и я добавила простой уксус, предварительно в инете посмотрев пропорции. В итоге - кислищий салат с хрустящим луком. В этом году, не знаю куда смотрела, но набухала не полстакана, а полкило сахара. В итоге у меня какое-то помидорное варенье . Вот сижу плачу. Потихоньку вещи собираю, т.к. за перевод продуктов боюсь из дома выгонят . Верю что салат ну оооочень вкусный. Надеюсь победить его все-таки
Ну, надеюсь, что в третий раз у Вас все сложится удачно)))
Делаю по Вашему рецепту салат уже несколько лет подряд. Мне очень нравиться, делала только для себя несколько баночек. И вот в этом году мой муж, который вообще не ест перец болгарский, сказал, делай ТОЛЬКО ЭТОТ салат. Очень понравился, унес на работу, так сказал, даже ему не хватило, все расхватали.
Приятно читать такие комментарии Запасайте на здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V302 "Грин Бэй"

Каркасный дом V302 "Грин Бэй"
Каркасный дом V252 "Фуллертон"

Каркасный дом V252 "Фуллертон"
Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"

Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки