Легкий в приготовлении и очень вкусный рецепт салата на зиму. Можно использовать в качестве соуса или гарнира к различным блюдам, добавлять в супы, рагу или просто есть с вкусным хлебом.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 7 августа 2009, 9:36
- 672843
Салат "Шарлотта"
Ингредиенты для «Салат "Шарлотта"»:
- Помидор — 1 кг
- Перец болгарский — 4 шт
- Лук репчатый — 300 г
- Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
- Уксусная эссенция — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар (стакан 200 мл) — 1/3 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1707.1 ккал |
белки
15.4 г |
жиры
42 г |
углеводы
324 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 86.2 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 16.4 г |
Рецепт «Салат "Шарлотта"»:
-
Лук нарезать на мелкие кубики и спассеровать на растительном масле.
Сладкий перец нарезать на продолговатые кусочки, помидоры – на ломтики. -
В кастрюлю выложить перец, помидоры и пассерованный лук.
Добавить соль, сахар, чёрный перец, перемешать и довести до кипения.
-
После закипания готовить на небольшом огне 25-30 минут, периодически помешивания.
Готовый салат снять с плиты, влить уксусную эссенцию, хорошо перемешать. -
Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закатать и убрать под шубу на сутки.
Примечания:
– я варю за один раз 2-3 нормы ингредиентов, т. к. из одной получается около 1,5 литров салата, а то и меньше, это, опять же, зависит от помидоров;
– в оригинале сахара нужно класть 1/2 стакана, но для меня это слишком сладко, поэтому я остановилась на 1/3. Рекомендую вам ориентироваться на свой вкус и на качество томатов, ибо, к примеру, кубанские помидоры и уральские – две большие разницы. Но помните, что в итоге салат должен быть сладковатым на вкус и что часть сладости будет в конце сбалансирована уксусной кислотой;
– салат прекрасно хранится в квартире;
– предвосхищая вопросы, скажу, да, этот салат напоминает лечо, но это всё же разные заготовки.
Приятного аппетита!
Источник: "Рецепты на бис".
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6993
– я варю за один раз 2-3 нормы ингредиентов, т. к. из одной получается около 1,5 литров салата, а то и меньше, это, опять же, зависит от помидоров;
– в оригинале сахара нужно класть 1/2 стакана, но для меня это слишком сладко, поэтому я остановилась на 1/3. Рекомендую вам ориентироваться на свой вкус и на качество томатов, ибо, к примеру, кубанские помидоры и уральские – две большие разницы. Но помните, что в итоге салат должен быть сладковатым на вкус и что часть сладости будет в конце сбалансирована уксусной кислотой;
– салат прекрасно хранится в квартире;
– предвосхищая вопросы, скажу, да, этот салат напоминает лечо, но это всё же разные заготовки.
Приятного аппетита!
Источник: "Рецепты на бис".
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6993
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июля 2017 года lili-n #
10 июля 2017 года angel75 #
Вы кабачки добавили в этот салат?
11 июля 2017 года lili-n #
15 июля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)
8 июля 2017 года Пеле #
17 марта 2017 года AlenaF #
26 февраля 2017 года skarlett8 #
27 февраля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)
Я Вам рекомендую внимательно изучить этот сборник, в нём лучшие заготовки, там много хорошего
27 июля 2017 года СВЕТЛОГЛАЗАЯ #
15 февраля 2017 года Vredina777 #
18 февраля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)
10 февраля 2017 года ШОКОЛАДКА 2 #
18 февраля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)
1 февраля 2017 года Ольга Муратова #
1 февраля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)
1 февраля 2017 года Ольга Муратова #
1 февраля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)
10 января 2017 года Ингаса #
10 января 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)
19 декабря 2016 года cornflake_girl #
19 декабря 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
3 ноября 2016 года Л-лька2805 #
3 ноября 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 октября 2016 года слива83 #
24 октября 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
9 октября 2016 года PlSv #
24 октября 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
9 октября 2016 года Лунная загадка #
9 октября 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
6 октября 2016 года Тоньчик1 #
6 октября 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
Раз сделали без уксуса, храните банки в холоде.
1 февраля 2017 года Ольга Муратова #
20 сентября 2016 года Olga0003 #
20 сентября 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года Natashkin07 #
16 сентября 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года Мирминджес #
15 сентября 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
14 сентября 2016 года Валюня-2016 #
14 сентября 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года Любовь_к_пельменям #
12 сентября 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
7 сентября 2016 года Марина4кая #
7 сентября 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
Масла берите по необходимости, столько, сколько нужно для пассеровки лука, много не лейте.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: