Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

ledi701Поваренок 6 уровня

2 ноября 2009, 20:58
145145

Сальтисон куриный

Для любителей мясного это самое то!!! Вкусный сальтисончик. Да и в приготовлении неприхотлив.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Сальтисон куриный»:

Грудка куриная — 3 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Чеснок (по вкусу)
Желатин (25 гр.) — 1 пакет.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1135.6 ккал	белки 239.9 г	жиры 17.3 г	углеводы 9.8 г
100 г блюда
ккал 118.3 ккал	белки 25 г	жиры 1.8 г	углеводы 1 г

Рецепт «Сальтисон куриный»:

Для приготовления сальтисона нам понадобится пакет из под сока. С внутренней стороны он должен быть из фольги. Лучше использовать 1 литровый пакет (рулет получится узкий и высокий)
Пищевой желатин 1 пакетик (25гр.)
Куриную грудку порезать на небольшие куски.
В чашке перемешиваем куриное мясо с желатином, чесноком (мелко измельченный), солим, перчим.
В чистый пакет складываем мясо, сверху кладем пару лавровых листочков.
Пакет ставим в высокую кастрюлю с водой. Сверху на мясо поставьте небольшую баночку, наполненую водой (чтобы пакет не всплывал и мясо утрамбовывалось).
В такой водяной бане варится мясо в течении 1 часа на медленном огне. Вода в кастрюле должна быть на уровне мяса в пакете.
По истечении часа пакет с мясом достаем из водяной бани. Оставляем при комнатной температуре до остывания. Затем перемещаем его в холодильник часов на 8-12. После того, как сальтисон зажелируется, разрезаем ножницами пакет и достаем наше чудо-сальтисон.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска второе праздник

Вкусы: мясной куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/34429/]Сальтисон куриный[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/34429/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/37/68611_87432-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные рулеты -> Мясные рулеты
Для любителей мясного это самое то!!! Вкусный сальтисончик. Да и в приготовлении неприхотлив.

Ингредиенты: Грудка куриная, Соль, Перец черный, Чеснок, Желатин.
Тэги: закуска, второе, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сальтисон куриный
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/37/68611_87432-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сальтисон куриный" title="Рецепт: Сальтисон куриный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Для любителей мясного это самое то!!! Вкусный сальтисончик. Да и в приготовлении неприхотлив.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/72/">
          Закусочные рулеты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/73/">
          Мясные рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сальтисон куриный»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/34429/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сальтисон куриный

Для любителей мясного это самое то!!! Вкусный сальтисончик. Да и в приготовлении неприхотлив.

Категория: Закуски › Закусочные рулеты › Мясные рулеты

Ингредиенты для «Сальтисон куриный»:

Грудка куриная Соль Перец черный Чеснок Желатин

Тэги: закуска, второе, праздник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2895

Цветной рис с куриным рулетом

13
46
2311

Показать все варианты рецепта (12)

Попробуйте приготовить вместе

793

Фотографии «Сальтисон куриный» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

15 января 2016 года ruslana1106 #

рецепт супер, всем понравилось

22 декабря 2015 года ledi701 # (автор рецепта)

Девочки, всем огромное спасибо за отзывы к этому рецепту. Всех с наступающим Новым Годом

11 декабря 2015 года dinastiya77 #

БОООЛЬШУЩЕЕ СПАСИБО за чудесный рецепт!!! Вчера готовила, ну ооочень вкусно

, и ,что немаловажно, достаточно легко готовится

!!!
Боялась, что недосолила, но получилось просто отлично. Добавила соевого соуса

Ничего не порвалось, варила 1,5 часа.
Фото у меня в альбоме))

6 декабря 2015 года sie3108 #

[+5]

Огромное спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно и красиво.
Принимайте мой фото-отчет.

22 декабря 2015 года ledi701 # (автор рецепта)

Ох и красавец он у Вас получился.. видно на фото, что плотный, хорошо утрамбованный. Спасибо Вам за фотоотчет

3 декабря 2015 года sie3108 #

Готовила Ваш сальтисон, но только не из грудок, а из куриного гуляша. Получилось очень вкусно. Ничего при нарезке не разваливалось. Специи брала только те, что указаны в рецепте. В следующий раз добавлю еще каких-нибудь – хочется получить более разнообразный вкус. Проблем с пакетом от сока никаких не возникло – все плотненько утрамбовала (не до конца пакета), а потом запихнула банку с водой. Большое спасибо Вам за рецепт.

6 сентября 2015 года Nysa #

Приготовила вчера сегодня пробовала. Очень вкусно! Очень плотненько. Главное понимаешь из чего все приготовлено. Что туда положил.

25 июля 2015 года inna_miss #

Вчера приготовила - очень вкусно!! Муж и сын в восторге! Единственное, побоялась что тетрапак разварится в процессе (ну и клей там) и положила внутрь 2 пакета обычных полиэтиленовых. Каждый завязала отдельно. Второй момент - у меня нет такой высокой каструли, по этому я на тетрапак с сальтисоном в пакетах одела еще 2 и завязала их плотно на донышке. Потом всю эту конструкцию в горизонтальном положении поместила в каструлю (у меня получилось плотно от стенки до стенки), залила водой и на всякий случай для гнета использовала каструлю меньшего размера. Варила около 2 часов. Надеюсь мой опыт будет кому то полезен)) Спасибо за рецепт!

25 июля 2015 года inna_miss #

P.S. У меня было 850 гр. куриной грудки, 30 гр. желатина, специи + 1 большая морковь на мелкую терку для цвета.

27 июня 2015 года Aster2404 #

Очень оригинальный рецепт!

Спасибо большое!

14 апреля 2015 года Lena-Lazy #

вопрос по рецепту

Получилось вкусно.

Но у меня разваливается, когда режу? Почему это может быть? Может, суховато? Я варила больше часа, правда. Между кусочками желе практически нет. Только вокруг. У меня специальный "шинковар" (на польском так звучит), с пружиной, хорошо прессует. Раньше я делала в нем почти также, только беж желатина. При варке образовывался натуральный желатин. Но тоже разваливалось при резке.

16 марта 2015 года olya11154 #

Очень вкусно получилось, муж сказал теперь готовь это по-чаще, а колбасу покупать не будем

. Спасибо за рецепт!

16 февраля 2015 года Крапива #

Я тоже такое готовлю. Только из окорочков. Сочно и вкусно!

9 января 2015 года Ksenja-87 #

[+5]

Готовила из 1 грудки, 1,5 часа и вместо желатина использовала агар-агар. Получилось ОЧЕНЬ вкусно и совсем не сухо!!! Спасибо за рецепт, фото-отчет прилагаю!!!

14 января 2015 года ledi701 # (автор рецепта)

Спасибо Вам за фотоотчет

19 декабря 2014 года Grabelka #

Семья большая, поэтому делаю в двух пакетах. Беру только окорочка (3 кг). Режу вместе с кожей кусочками по 0,5см. Забиваю два пакета из под молока (прямоугольные). В итоге получется сам сальтисон круглый и, примерно, 1 см желе по кругу.И воды наливаю не так много (примерно на 1/3 пакета). Кастрюлю накрываю крышкой. Ням!

30 ноября 2014 года valentina-lia #

[+5]

Спасибо большое за рецепт!

Приготовила, всем очень очень понравилось. Муж сказал что такую вкуснятину будет брать на работу)))

7 августа 2014 года 14irma #

вопрос по рецепту

А КАК ГОТОВИТЬ В ПАРОВАРКЕ?

9 августа 2014 года ledi701 # (автор рецепта)

Я ни разу не пробовала готовить в пароварке

1 июня 2014 года kanevtv #

я готовлю в Белобоке - металлический цилиндр с двумя крышками и пружинами, готовить можно и в духовке и наверху в кастрюле с водой

7 мая 2014 года ИринаЦ #

вкусняшка

22 февраля 2014 года ирина66 #

[+5]

Я тоже готовила вчера!Очень вкусно!Спасибо за рецепт!!!Мне не показалось,что сальтисон из грудок сухой.Правда мне хотелось бы,чтобы желе было больше.Наверное из-за груза так плотно получилось?

23 февраля 2014 года ledi701 # (автор рецепта)

Спасибо за Ваш отзыв. Готовьте на здоровье, эксперементируйте

11 мая 2014 года Катерина Еж #

↑Ответ для ирина66

Добавте воды пол стакана хотя бы.

16 февраля 2014 года fish803 #

[+4]

Спасибо за рецепт!

Готовила в пароварке, правда крутить колбаски плотно так и не научилась, хотя делала уже 3 раза

23 февраля 2014 года ledi701 # (автор рецепта)

Спасибо за фото. Приятного аппетита Вам и Вашей семье

19 января 2014 года AnnaMirnaya #

Большое спасибо за рецепт

За праздники готовила несколько раз, всем очень нравится

23 февраля 2014 года ledi701 # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Сальтисон куриный

Ингредиенты для «Сальтисон куриный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сальтисон куриный»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Сальтисон куриный» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"

Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"

Рубрикатор рецептов