Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

ledi701Поваренок 6 уровня

2 ноября 2009, 20:58
145145

Сальтисон куриный

Для любителей мясного это самое то!!! Вкусный сальтисончик. Да и в приготовлении неприхотлив.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Сальтисон куриный»:

Грудка куриная — 3 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Чеснок (по вкусу)
Желатин (25 гр.) — 1 пакет.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1135.6 ккал	белки 239.9 г	жиры 17.3 г	углеводы 9.8 г
100 г блюда
ккал 118.3 ккал	белки 25 г	жиры 1.8 г	углеводы 1 г

Рецепт «Сальтисон куриный»:

Для приготовления сальтисона нам понадобится пакет из под сока. С внутренней стороны он должен быть из фольги. Лучше использовать 1 литровый пакет (рулет получится узкий и высокий)
Пищевой желатин 1 пакетик (25гр.)
Куриную грудку порезать на небольшие куски.
В чашке перемешиваем куриное мясо с желатином, чесноком (мелко измельченный), солим, перчим.
В чистый пакет складываем мясо, сверху кладем пару лавровых листочков.
Пакет ставим в высокую кастрюлю с водой. Сверху на мясо поставьте небольшую баночку, наполненую водой (чтобы пакет не всплывал и мясо утрамбовывалось).
В такой водяной бане варится мясо в течении 1 часа на медленном огне. Вода в кастрюле должна быть на уровне мяса в пакете.
По истечении часа пакет с мясом достаем из водяной бани. Оставляем при комнатной температуре до остывания. Затем перемещаем его в холодильник часов на 8-12. После того, как сальтисон зажелируется, разрезаем ножницами пакет и достаем наше чудо-сальтисон.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска второе праздник

Вкусы: мясной куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/34429/]Сальтисон куриный[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/34429/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/37/68611_87432-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные рулеты -> Мясные рулеты
Для любителей мясного это самое то!!! Вкусный сальтисончик. Да и в приготовлении неприхотлив.

Ингредиенты: Грудка куриная, Соль, Перец черный, Чеснок, Желатин.
Тэги: закуска, второе, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сальтисон куриный
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/37/68611_87432-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сальтисон куриный" title="Рецепт: Сальтисон куриный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Для любителей мясного это самое то!!! Вкусный сальтисончик. Да и в приготовлении неприхотлив.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/72/">
          Закусочные рулеты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/73/">
          Мясные рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сальтисон куриный»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/34429/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сальтисон куриный

Для любителей мясного это самое то!!! Вкусный сальтисончик. Да и в приготовлении неприхотлив.

Категория: Закуски › Закусочные рулеты › Мясные рулеты

Ингредиенты для «Сальтисон куриный»:

Грудка куриная Соль Перец черный Чеснок Желатин

Тэги: закуска, второе, праздник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2895

Цветной рис с куриным рулетом

13
46
2311

Показать все варианты рецепта (12)

Попробуйте приготовить вместе

895

Пикантный салат из свежих овощей "Летнее сокровище"

56
974
24092

763

Сочные куриные котлеты с кабачком

59
763
30916

Фотографии «Сальтисон куриный» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

4 ноября 2009 года светлана69 deleted #

100 спасиб!!! У меня все получилось! Жаль пока фотку показать не могу- уровень не тот. Но такая красота-поверьте. Павда желатина вроде чуть лишку бухнула, но он (лишний) по бокам ровненько распределился.Муж в восторге!

5 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

А мне наоборот нравится, когда само мясо обхвачено желатином. К стати, это не только желатин. При варке из курицы выделяется сок, так что, это получается куриный зажелированный сок.
Ну и конечно мне приятно, что у Вас все получилось, и муж остался доволен. Маленькая репетиция перед подачей блюда к новому году прошла успешно.

Конечно, когда достигнете определенного уровня покажите свой сальтисончик?

5 ноября 2009 года светлана69 deleted #

Чтобы достигнуть уровня, ведь надо свои рецепты выставлять? Я все никак не решусь, хотя наверно пора. А сальтисончик я сфоткала- такой красавец!Из грудки и бедрышек. А сегодня делаю из свининки. Тот ушел на ура.Даже детки ,не любители мясного, их у меня трое,слопали. Еще раз спасибо!!!

6 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

Очередного уровня можете достигнуть путем общения. Заполнения своего дневника и конечно добавления рецептов.
А на свининку я бы тоже присоединилась, обожаю такие вещи!!!

4 ноября 2009 года Konniia #

Замечательный рецепт, спасибо!!!

4 ноября 2009 года Бобося deleted #

Прекрасный рецепт! Ведь можно готовить и настоящий рождественский сальцесон из филе свинины , языка и телятины.СПАСИБО!

5 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

Конечно!!! Из чего душе угодно.... По такому же принципу можно приготовить любое мясо. Только немного увеличить время приготовления.

4 ноября 2009 года Бобося deleted #

4 ноября 2009 года Bjola Maya #

4 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

4 ноября 2009 года KOLO #

Девочки, у кого нет высокой кастрюли, попробуйте пакет поставить в духовку. Получается не менее вкусно. Очень удачный рецепт.

4 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

Спасибо, этого я не знала. Теперь и эту методику возьму на вооружение.

8 ноября 2010 года SHLM #

↑Ответ для KOLO

Напишите, пожалуйста, как Вы делаете в духовке. Можно ли в духовке в пакете из под сока выпекать около часа?

8 ноября 2010 года KOLO #

Можно ли в духовке в пакете из под сока выпекать около часа?

Конечно, можно. Единственное но: пакет я оборачивала фольгой (там, где становится на противень), чтобы не пригорело и в верху, чтобы не высыхало.Правда, еще степлером соединяла верхние края пакета. Так как у меня нет большой кастрюли, то я делаю только так.[x]10:55 08.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

8 ноября 2010 года SHLM #

Спасибо за ответ.

11 сентября 2013 года МИР70 #

↑Ответ для KOLO

Доброго времени суток! Интересный подход. Могли бы дополнить ответ о температуре и времени приготовления в духовке?

4 ноября 2009 года Lasto4ka-Ирина #

++++++++++++++++++++++++++++++

4 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

Ой, сколько плюсиков....

3 ноября 2009 года irmama #

4 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

Спасибо за коммент!

3 ноября 2009 года _Andruha_ deleted #

А если попробовать это сделать в треугольных молочных пакетах...

4 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

Идея интересная, надо попробовать

3 ноября 2009 года Крапива #

Действительно очень вкусное блюдо!!! Я много раз его готовила, все получается всегда, но я больше делаю из окорочков, вместе с кожей режу. Так лучше желируется. И чтобы во время варки пакет с мясом не падал, я его ставлю в бидончик. Попрбуйте, тогда банка будет не нужна.Теперь вот попробую приготовить из грудок!

3 ноября 2009 года Анири #

попробую, главное чтобы получилось

4 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

Должно получится, ни чего сложного в приготовлении нет.

3 ноября 2009 года Венерик #

Ой, как мне нравиться!!! забираю!!!

4 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

Пробуйте, готовьте на здоровьечко.

3 ноября 2009 года танча69 deleted #

Здорово! Такой красивый и очень аппетитный сальтисон!

3 ноября 2009 года Дзинь #

я пыталась приготовить, рецепт был такой же, но у меня ничего не зажелировалось

,на следующий день достала из холодильника,разрезала, и сразу потек сок...

3 ноября 2009 года Дзинь #

а Ваш такой красивый

4 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

↑Ответ для Дзинь

Я обычно не жалею желатина. Видела рецепты где кладут по 10, 15, 20гр. на кг. курицы. Я же в этом плане перестраховщица. Мне нравится когда желе упругое, не как кисель. Поэтому я всегда кладу желатина побольше, поэтому с такой проблемой как у Вас я не сталкивалась. У меня мяса было примерно 500-700гр, а желатина в пакете 25гр. Поэтому у меня сальтисон пролежав в холодильнике сутки, не потерял своей формы. А лежал он на тарелочке без упаковки.

3 ноября 2009 года Natali04 #

4 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

Спасибо Наташенька!

3 ноября 2009 года ВИКА-72 #

+++++++++++

4 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

Спасибо Викуль!!

3 ноября 2009 года lenanovo #

4 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

Спасибо!

3 ноября 2009 года Roalanna #

Очень понравилось! Обязательно сделаю к празднику!

4 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

Это блюдо может украсить праздничный стол. Готовьте на здоровье.

3 ноября 2009 года cassyterno #

Оригинально и изобретательно! Браво "очумелым ручкам"!

4 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

3 ноября 2009 года Карла deleted #

Попробую обязательно..

4 ноября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

Пробуйте, возникнут вопросы, не стесняйтесь, спрашивайте.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Сальтисон куриный

Ингредиенты для «Сальтисон куриный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сальтисон куриный»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Сальтисон куриный» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V110 "Белен"

Каркасный дом с террасой V378 "Такома"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V127 "Едисон"

Рубрикатор рецептов