Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты
  • 2 ноября 2009, 20:58
  • 145145

Сальтисон куриный

Рецепт: Сальтисон куриный

Для любителей мясного это самое то!!! Вкусный сальтисончик. Да и в приготовлении неприхотлив.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Сальтисон куриный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1135.6 ккал 		белки
239.9 г 		жиры
17.3 г 		углеводы
9.8 г
100 г блюда
ккал
118.3 ккал		 белки
25 г		 жиры
1.8 г		 углеводы
1 г

Рецепт «Сальтисон куриный»:

  • Для приготовления сальтисона нам понадобится пакет из под сока. С внутренней стороны он должен быть из фольги. Лучше использовать 1 литровый пакет (рулет получится узкий и высокий)

  • Пищевой желатин 1 пакетик (25гр.)

  • Куриную грудку порезать на небольшие куски.

  • В чашке перемешиваем куриное мясо с желатином, чесноком (мелко измельченный), солим, перчим.

  • В чистый пакет складываем мясо, сверху кладем пару лавровых листочков.

  • Пакет ставим в высокую кастрюлю с водой. Сверху на мясо поставьте небольшую баночку, наполненую водой (чтобы пакет не всплывал и мясо утрамбовывалось).
    В такой водяной бане варится мясо в течении 1 часа на медленном огне. Вода в кастрюле должна быть на уровне мяса в пакете.

  • По истечении часа пакет с мясом достаем из водяной бани. Оставляем при комнатной температуре до остывания. Затем перемещаем его в холодильник часов на 8-12. После того, как сальтисон зажелируется, разрезаем ножницами пакет и достаем наше чудо-сальтисон.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска второе праздник

Вкусы: мясной куриный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сальтисон куриный
Рецепт: Сальтисон куриный

Для любителей мясного это самое то!!! Вкусный сальтисончик. Да и в приготовлении неприхотлив.

Ингредиенты для «Сальтисон куриный»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (12)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Сальтисон куриный» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Спасибо за отличный рецепт. Делала на Новый Год! Все в восторге.
Спасибо за чудное фото, мне оч приятно, что Ваши гости были в восторге
Скажите пожалуйста кто-нибудь готовил так свинину? Я вчера попыталась, но она сверху осталась сырой тогда я оставила еще на час и в итоге у меня за 2,5 часа варки пакет развалился ( наверно свинину лучше в фольгу и в духовку
Я сама не пробовала из свинины, ничего сказать не могу. Если только попробовать в рукаве для запекания....
↑Ответ для bl1nk_me
Готовила свинина + курица в духовке в рукаве для запекания и ещё в фольгу заворачивала, по времени от 1,5 до 2 часов зависит уже от духовки.
Давно добавила этот рецепт в КК, всё решалась, частенько перечитывала... и вот, варится
не терпится попробовать на вкус судя по комментариям хозяюшкам нравится результат. Обязательно отпишусь завтра утречком, после завтрака
Сальтисон получился вкусный!) Очень понравился, и даже моему сынишке, который холодно относится к подобным блюдам). Единственное грудка сама по себе суховата, добавляла чуть чуть молока, но в следующий раз буду смешивать и с другими частями курицы)
спасибо за такой вкусный и простой рецепт)
Вкуснятина уже несколько раз готовила по вашему рецепту, за завтраком съедается на ура
Вот и мой Сальтисон. Использвала куринную грудку и окорочек, готовила в пароварке. Получилось отлично. Еще раз спасибо!
Готовьте на здоровье.
Было пару вопросов, почитала комментарии все нашла. Большое спасибо всем женщинам, которые рассказывают как готовили, интересно почитать варианты. В ближайшие дни обязательно приготовлю, отличная идея приготовления. Комплименты
Часто готовлю, добавляю французкой горчички для вкуса...
Очень вкусно получилось!!!Вчера прочитала рецепт и приготовила. В приготовлении все просто и быстро. У меня ущло где-то 1,5часа. Поставила на плиту и занималась домашними делами. После остудила и убрала на ночь в холодильник. Когда пришла с работы меня ждал приятный сюрприз . Получилось очень вкусно. Я боялась, что сальтисон получится сухим, все таки никакого жира кроме куриных грудок, но вкус меня очень порадовал. Спасибо большое за рецепт)))жаль не умею добавлять фото в комментарий...завтра принесу попробовать девчёнкам на работу, уверена, что всем понравится))))))
Спасибо за Ваш отзыв, рада что Вам понравилось
Спасибо за рецепт . Готовила в пароварке. Очень вкусно.
Очень аппетитно! Свет, не жесткая грудка получается?
Я, добавляла паприку и немного сухого молока. Вроде не сухая. А, второй раз делала Индейка и Свинина. Было намного мягче.
И я подумала, что, все-таки, куриная грудка жестковато получается, может со свининкой попробовать, не видела, что бы индейку продавали!
Думаю со свининкой лучше.
Я без грудок куриных или индюших и дня не проживу
Так что забираю в КК, такого способа ещё не пробовал
Очень понравился! готовила в рукаве для запекания, свернула рулетом, перевязала ниткой. Спасибо за рецепт! В след.раз буду готовить в пароварке.
вкусно и ароматно сорей бы домой
а Вы не пробовали просто все сварить в кастрюльке, дать остыть, а потом охладить в чем-угодно? просто интересно вкус пострадает от этого или нет))))
Вкусно и натурально! =) Спасибо!
готовлю такое мяско постоянно, только я использую обычный рукав для запекания и пароварку. Всегда вкусно, спасибо за рецепт!
Спасибо за фото! Возьму и я себе на заметку, Ваш способ приготовления
↑Ответ для Marioka82
Интересно. Поделись опытом. Хочу сделать на пару
Я делаю обычно много , из двух упаковок белого мяса, иногда из индюшатины ( еще вкуснее), режу маленькими кубиками, солю перчу, желатина как по рецепту формирую в рукав для запекания (обычно овальной формы) и в пароварку на 1 час. Потом в холодильник как охладиться можно кушать. Я колбасу перестала вообще покупать, ем только такое мяско. Вкусно из говядины с кроликом, бешеное сочетание!
Спасибо. Пойду сделаю. Как раз хочу в пароварке приготовить
↑Ответ для Marioka82
И я хочу в пароварке....
Спасибо Вам огромное за рецепт-ну очень вкусный сальтисон получился!Готовила из одной грудки и ножек.
Какая красота получилась, Ириша!
Спасибо тебе за наводку!
↑Ответ для terry-68
Спасибо Вам за отзыв и фото! Мне очень приятно!
Вот такой вот у меня получился Сальтисон !Приготовила его уже 2-й раз ,добавила перчик болгарский +сосиски ,ну и так приправки разной ... Мне очень понравилось ,супер !Вам +5 и благодарность!
Согласна, с этим рецептом можно поэксперементировать. Спасибо за фото. Удачи Вам.
Интересный рецептик ,как таз все есть пойду пробовать
Буду ждать результатов...
Очень понравился !ОЧЕНЬ! Вам ++++и спасибо
Лилечка!
Сальтисон по Вашему рецепту делаю неоднократно! Правда использую куриные ножки, кусочки жирного мяса и т.п. Вкус потрясающий! Очень вкусно! Просто огромное спасибо за прекрасный рецепт!
Спасибо Вам за фото и отзыв. Я тоже часто использую куриные ножки, из них сальтисон получается немного сочнее. А вариантов можно придумать кучу. Добавить морковочки, зеленого горшка и т.д. Этот рецепт конечно как основа. А сообразительная хозяйка всегда добавит что то свое.
Конечно мне приятно, что этот рецепт не прошол мимо Вас, и прижился на Вашей кухне
↑Ответ для Kleine Hase
Здравствуйте. Куриные ножки-это голень или бедро? Пожалуйста, если не сложно -пропорции. Очень хочу приготовить. И еще. Жирное мясо-это свинина с жирком или грудинка?
Здравствуйте, Галина! Я делаю этот сальтисон на все праздники, на все застолья!
Мяса должно быть в сумме 500 - 550 г. Я беру например куриный окорочёк ( один или два), срезаю всё мясо вместе со шкуркой ( я так люблю ), если есть кусочек мяса свиного, ещё и его добавляю. Мне нравится мясо не постное - первый раз делала только с грудкой, получилось суховато. Поэтому какое любите мясо, такое и нарезайте, главное вес выдержать ( 500 г). И я ещё добавляю уже в готовый мясной фарш холодную воду, где-то 100 мл или чуть больше - тогда мясо получается более желированное, красивое на срезе и не забитое. Надеюсь понятно написала, если какие вопросы - спрашивайте, с удовольствием отвечу
Спасибо, Лариса! Все понятно. С мясом разобралась. А дальше по рецепту, все складываете в пакет?! Это я пытаюсь еще секреты, если они есть, у Вас выспросить. Завтра буду готовить. Здесь на сайте есть еще способы приготовления, когда мясо ставится на водяной бане (кастрюля в кастрюле). Думаю, как лучше.
Галочка! Мясо я складываю в пакет от молока и ставлю в воду в кастрюлю, дно кастрюли устилаю тряпочкой. Сверху на мясо ставлю груз - баночку с водой. Уровень воды в кастрюле должен быть не ниже мяса. Пакет у меня узкий, высокий, ёмкостью 1 л. Остывать оставляю в пакете, потом в холодильнике. Когда зажелируется - пакет разрезаю. Вот так я готовлю. Многие говорят, что в пакете вредно варить - не знаю, я варю так.
Теперь все! Спасибо! У нас ночь (00.14). Если и у Вас- спокойной ночи. Если день-хорошего, теплого дня! Не разбираюсь в часовых поясах уж простите.
Надеюсь помогла, Галочка! У на 22.20
Спокойной ночи!
Очень понравился рецепт, спасибо!
Мне очень приятно, что рецепт пришелся по вкусу. Фото Ваше выглядит аппетитно!
С масленицей Вас!
Очень интересный рецептик, обязательно попробую,спасибо
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V391 "Сент-Луис"

Каркасный дом одноэтажный V391 "Сент-Луис"
Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"

Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"
Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"

Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки