Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашний сыр
  • 18 марта 2010, 15:37
  • 180141

Мягкий домашний сыр с укропом

Рецепт: Мягкий домашний сыр с укропом

Сыр получается мягкий, ароматный, достаточно плотный, с легким сливочным послевкусием. Всего за один час можно приготовить такую замечательную закуску!

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Ингредиенты для «Мягкий домашний сыр с укропом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
517 ккал 		белки
29.2 г 		жиры
21.8 г 		углеводы
52 г
100 г блюда
ккал
47 ккал		 белки
2.7 г		 жиры
2 г		 углеводы
4.7 г

Рецепт «Мягкий домашний сыр с укропом»:

  • Молоко довести до кипения.

  • Как только начнет закипать, добавить соль, уксус, укроп и сливочное масло, перемешать, дать закипеть еще раз (займет около минуты). За это время сыворотка хорошо отделится. Выключить огонь.

  • Сцедить сразу сыворотку через марлю, накрыть марлей сыр и поставить сверху гнет, он должен быть достаточно тяжелый!

  • Через 40-45 минут сыр остынет, освободите его от марли и нарежьте на нужные вам кусочки. Сыр режется очень легко. Он очень и очень вкусный! Сыра получается 150-160 г. Как раз на закуску к ужину.

Приятного аппетита!!!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: закуска сыр

Вкусы: нежный сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мягкий домашний сыр с укропом
Рецепт: Мягкий домашний сыр с укропом

Сыр получается мягкий, ароматный, достаточно плотный, с легким сливочным послевкусием. Всего за один час можно приготовить такую замечательную закуску!

Ингредиенты для «Мягкий домашний сыр с укропом»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (13)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Мягкий домашний сыр с укропом» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Мне сыр понравился! Всё получилось, делала двойную порцию! К укропу позволила себе немного добавить свежей петрушки и чуточку средиземноморских трав! Получилось 370г вкусного домашнего сыра
Оленька, как я рада, что у тебя все получилось))) ЗдОрово, что тебе понравился сыр! Спасибо за прекрасное фото)))
спасибо за рецепт!
сделала сыр по вашему рецепту. соли положила чуть больше. его получилось ну очень мало! вкус приятный, но надо брать намного больше молока!
Подскажите, а можно ли уксус заменить лимонным соком?
В прмнципе можно. Только сока нужно в два раза больше, чем уксуса, а это чревато кислинкой. Решайте сами.
↑Ответ для calipso-buh
Любая кислота, даже уксусная(боже упаси),расщепляет белок от сыворотки при кипении, но сколько не экспериментил с данным рецептом, всё-же быстро, надёжно и проверенно, это яблочный уксус 6%.......Да, и молоко, должно быть натуральное, не менее 3,2%...Ато тут многие жалуются - чо не свернулось?....Потому что нефиг порошковое молоко использовать..-))
↑Ответ для calipso-buh
Можно поэксперементировать с выжимкой из лимона, с лимонной кислотой(с ней главно не переборщить), с пепсином наконец...Но я всётки , добился, пусть почти, но идеального рецепта! Натуле спасибо!...(надо было (с) ставить, ато веть щщас растащщим)
Подскажите, а можно ли уксус заменить лимонным соком?
а кто-нибудь пробовал его с грибами делать? может кто совет дать? спасибо
ням....ням-коллекционирую рецепты сыров, открою сыроварню---всех сыром накормлю.
К укропу,в этот раз, кроме сушёного чеснока, добавил чуть-чуть хмели-сунели....Гости слупили почемуто тут-же (не успел остыть продукт ) ...В этом рецепте, получается, свободный полигон для творчества, главное, помнить истину -"Лучшее - враг хорошего"....
Гости были слегка голодные, видать, что ели теплым сей продукт))) В любом случае, я рада, что Вы продолжаете экспериментировать с рецептом, и Вам это нравится)))
Если молоко не свернулось, значит это что молоко восстановленное из молочного порошка....Много раз делал по этому рецепту, всё отлично! Сейчас молоко закипает, думаю добавить пол-чайной сушёного чеснока....Тока я делаю с двух литров молока....и все уксусы-масло-укропы х2....
спасибо за рецепт ,обязательно попробую сделать,потом расскажу
Буду ждать)))
Спасибо огромное за рецепт! Делаем постоянно! Нравится всем без исключения! )) Только готовить приходится не на 1 литре, а сразу на двух, а то у домашних много обид будет - не хватит душу отвести )
Ниночка, очень рада, что рецептик Вам пригодился и сыр понравился))) Спасибо Вам и Вашим домашним за хороший аппетит)))
Молоко надо не меньше 3,2%, масло тоже, нормальное сливочное, а не спред, и самое главное, уксус должен быть именно яблочный, иначе не свернётся...Можно ещё с пепсином экспериментировать, но это совсем другая история...За рецепт +100500 !
Не вернулось молоко(хотя молоко своё домашние)очень жаль испорченых продуктов
Замечательный какой рецепт,спасибо!
На здоровье)))
а молоко ведь наверно можно закислить не только уксусом. но и сметаной и кефиром и лимонной кислотой. будет полезнее . И с добавочками можно эксперементировать
Можно, конечно! Только сметаной или кефиром - будет творог. Лимонной кислотой не желательно., лучше соком. Уксус здесь придает свою изюминку.
Наташик,принимай отчет.Вкусненький домашний сырок!
Маришенька, какая красота))) Я безумно рада, что тебе понравилось))) Спасибо за прекрасную фотоулику)))
Натуличка, спасибо за супер-сливочный сырок! Я его ставила под слабый гнет, ШОБ ПОБОЛЬШЕ вышло... В итоге он у меня получился очень мягким, мазала на хлебушек - вкуснота!
Анютка, да ты продуман))) Солнышко, спасибо тебе за прекрасную фотографию))) Я таааак рада, что тебе пришлось по вкусу)))
Наташка,еще один отчет,готовила все по рецепту,только без зелени,детки бы не стали с ней кушать,а так весь сыр слопали.Спасибо за рецепт!!
Олесенька, очень рада, что сыр понравился))) То, что детки слопали - радует вдвойне))) Прекрасное фото)))
делала такой сыр впервые, получилось вкусно. но повторять вряд ли буду. т.к выход продукта.... ну оочень маленький...... молоко у меня правильное- настоящее, деревенское.... а получилось ничтожно мало, по этой причине я массу под гнет не ставила, а положила в баночку из-под сыра пленку пищевую, выложила массу туда и там она благополучно застыла...
Лорик, ну в принципе не может получится много сыра из одного литра молока! Тут дело не в самом молоке, а его количестве! Спасибо за фото)))
Отличный сыр, жалко мало получается. Готовила из домашнего молока и забыла масло добавить, но на вкусе это, думаю не отразилось: очень вкусно, нежно, сливочно! А уж как муж хвалил... даже сказал отдельно: напиши, что Я хвалил!
Мариша, я горда и счастлива))) А то, что муж хвалил - эта самая высокая награда для меня))) Спасибо, солнышко, за чудесную фотографию и за доверие))) Мужу-гурману огромный привет)))
Первый раз в жизни готовила подобный сыр, так что сравнить с чем-либо не могу. Мне понравилось! У меня было 2 л молока, и из второго литра я сделала сыр с хлопьями паприки. Красиво, но очень плохо резался. а с укропом резался просто отлично. Наташа, спасибо!
Катюня, прекрасное фото))) Спасибо, солнышко))) Я безумно рада, что сыр тебе понравился))))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"

Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"
Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"
Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"

Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки