Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 1 сентября 2010, 11:24
  • 876229

Яблочный джем "Экономный"

Рецепт: Яблочный джем Экономный

И снова у меня джем :). Люблю я это дело - варить джемы гораздо проще и быстрее, чем варенье. А яблочный, вообще, классика. Рецепт простой, а почему именно "ЭКОНОМНЫЙ"? Заходите и узнаете!

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Яблочный джем "Экономный"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4920 ккал 		белки
8 г 		жиры
8 г 		углеводы
1193 г
100 г блюда
ккал
151.4 ккал		 белки
0.2 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
36.7 г

Рецепт «Яблочный джем "Экономный"»:

  • Для джема пригодны яблоки зрелые или слегка недозрелые: плоды содержат много пектина, и приготовленный из них джем будет хорошо желировать.

  • Хорошо всё моем и чистим: яблоки - в одну кастрюльку, очистки - в другую

  • Берём подготовленный сахар (его можно брать и больше, но я не люблю сильно сладкое, в принципе, ориентироваться надо по самим яблокам)
    и засыпаем в яблоки, хорошо потрусите, чтобы сахар распределился.

  • Теперь берём очистки и заливаем туда воду. Ставим на небольшой огонь и провариваем минут 10. Остудить немного и аккуратно перелить полученную жидкость (её будет уже больше исходной) в яблоки. Это и есть экономия :) "ни крошки врагу"

  • А далее всё просто - ставим на огонь и варим до размягчения (30-40 мин.), хорошо перемешиваем и, уменьшив огонь, увариваем. На это у меня уходит около часа одним заходом.
    Когда масса станет в 2 раза меньше начальной, проверяем готовность: капаем на блюдце, даём остыть и смотрим - если не стекает, ВСЁ ГОТОВО!

  • Горячий джем раскладываем по сухим стерилизованным банкам и закрываем.

  • У меня вышло 3 банки по 0,5 л и ещё немного

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: заготовка варенье заготовки джем яблоко

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный джем "Экономный"
Рецепт: Яблочный джем Экономный

И снова у меня джем :). Люблю я это дело - варить джемы гораздо проще и быстрее, чем варенье. А яблочный, вообще, классика. Рецепт простой, а почему именно "ЭКОНОМНЫЙ"? Заходите и узнаете!

Ингредиенты для «Яблочный джем "Экономный"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблочный джем "Экономный"» от приготовивших (50)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Джем просто супер , в прошлом году приготовила немного и очень пожалела, зимой с ним прекрасные пирожки и особенно мне понравился тертый пирог с добавлением этого джема, ничего не растекается
рада что Вам понравилось - готовьте с удовольствием
Шикарный джем! Только я уменьшила сахар в три раза и яблоки сбрызгиваю лимонной кислотой, результат восхитительный! Никогда до этого не варила джем, спасибо за рецепт!
рада что Вам понравилось , сахар можно смело добавлять и уменьшать в зависимости от самих яблок
Здравствуйте. ни разу не готовила джем решила попробовать вопрос а яблочки сами разварятся или их измельчать в пюре надо?
ответила ниже)
Здравствуйте. ни разу не готовила джем решила попробовать вопрос а яблочки сами разварятся или их измельчать в пюре надо?
Добрый день, зависит от сорта. Если яблоки зимних сортов ( те что долго хранятся) их скорее всего надо будет пюрировать, они более плотные. Но Вы в роцессе варки увидете) если будут крупные не разварившиеся кусочке - тогда можно блендером измельчить. Некоторые так оставляют, с кусочками)
Я так готовлю джем из айвы.В очистках айвы есть какой то состав который останавливает кашель.Это моё первое лекарство зимой
тоже любим айву - и закрываю джем таким же способом) про серединки айвы слышала много хорошего) но всё никак не соберусь заготовить. Знаю их сушат - а потом варят компотик при кашле
Фотоотчет не приложила)
фото отчет просто великолепный
Отличный рецепт! Консистенция густая, цвет янтарный, но в следующий раз сахара добавлю меньше, надеюсь на его консистенции это не скажется. На тостах ну очень вкусно.
спасибо за добрые слова очень рада что понравилось
Добрый день. Спасибо за рецепт! Цвет у меня получился правда не такой медовый как у вас, но эти видимо сорт яблок такой плюс пара персиков, поструганых к яблокам ввиду их невостребованности). Воду я не добавляла - яблоки пересыпала сахаром и оставила на ночь. К утру они практически плавали в сиропе. Сахар добавляла в ваших пропорциях, но результат на мой вкус получился слишком сладким. Зато дети довольны))). Неужели, говорят, это из яблок так вкусно получилось?
очень рада что детям понравилось спасибо за доверие к рецепту и добрые слова
Самый лучший рецепт! Спасибо)) получилось очень вкусно
Самый лучший рецепт! Спасибо)) получилось очень вкусно
благодарю
Самый лучший рецепт! Спасибо)) получилось очень вкусно
и ВАам спасибо за добрые слова
Варила из сорта Снежный кальвиль. Из 1,2 кг. чистого веса получилось 1,2 литра джема. Сахара положила 0,3 кг. Все поместилось в банки, пробу сняла со стенок кастрюли . Очень вкусно, ароматно.
Из-за того, что налила больше воды уваривала около часа.
Спасибо, буду делать еще.
спасибо за добрые слова и чудесное фото рада что Вам понравилось - готовьте с удовольствием
Автору огромнейшее спасибо!
Даже зарегистрироваться не поленилась.
Готовила первый раз джем. Вообще раньше из яблок только компотик варила мужу, сама яблочки не очень то и люблю.
Джем получился наивкуснейший))
Яблочки не знаю какие были,просто садовые. Когда очистки варила,водичка через 15 мин, наверное на высоковатой температуре вся впиталась, быстренько налила еще чуть больше пол стаканчика, и выключила. И все супер. Водичка была красная, а джем получился персикового цвета.
Рецепт хороший мне нравиться!!!!!

Заморачиваться не надо !
готовьте с удовольствием
Рецепт хороший мне нравиться!!!!!

Заморачиваться не надо !
Спасибо, следующий раз все учту. Сахара клала из расчета 3:1, но можно начать и со стакана, и добавить к концу варки, если не хватит. Ооочень сладко, видимо все индивидуально, зависит от сорта яблок и вкуса. Яблоки долго не хотели развариваться, я опустила в них погружной блендер и результат в итоге очень порадовал. Спасибо Вам за рецепт!
спасибо за доверие и чудесное фото
Делаю первый в своей жизни яблочный джем, все перечитала, но видимо для знатоков это очевидно, а у меня вопрос... Варить яблоки под крышкой или без?
И ещё, сейчас добавила в очистки воду, и они кипят. Но вода совсем не покрыла очистки, она где то на дне распределилась, а очистки сверху до половины кастрюли. Это нормально, получится?
В итоге с очистками получилось так: они впитали все пол стакана воды, и как по написанному - «ни крошки врагу», но и себе любимой тоже не досталось)))
Сливать в яблоки практически нечего, переложила в сито и пытаюсь отжать жидкость.
Почему у Вас жидкости стало даже больше?
зависит от сорта) с некотрых больше воды, но бывают и такие "партизаны" что впитывают. Можно воды больше долить - чуток прогреть и сливать.
Если же нет желания играться с очистками, можно готовить и просто яблоки с сахаром. Просто проваривать чуть дольше для большей густоты.
Вот как раз таки этот совет и подкупил, чтоб из яблока выжать всю пользу)))
именно в шкурках много пектина - благодаря ему лучше желирует вся масса
Джем получился ооооооочень вкусный! Спасибо за чудесный рецепт и подробное описание процесса приготовления.
и Вам большущее спасибо за доверие и чудесное фото
очень очень приятно
Я по этому рецепту готовлю джем уже не первый год, обычно тазами))) Но сейчас у нас сахара едят меньше, поэтому сделала пару баночек - с блинами или чаем иногда. Очень вкусно, это мой любимый рецепт заготовок из яблок. Спасибо за рецепт
спасибо больше за добрые слова и чудесное фото
я пока 3 баночки закрыла , наши яблоки ещё висят, зато соседи угостили
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"
Каркасный дом с 4 спальнями, террасой и гостевой комнатой V038 "Шэрон"

Каркасный дом с 4 спальнями, террасой и гостевой комнатой V038 "Шэрон"
Каркасный дом с террасой V551 "Лонгей"

Каркасный дом с террасой V551 "Лонгей"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 612 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки