Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 1 сентября 2010, 11:24
  • 875660

Яблочный джем "Экономный"

Рецепт: Яблочный джем Экономный

И снова у меня джем :). Люблю я это дело - варить джемы гораздо проще и быстрее, чем варенье. А яблочный, вообще, классика. Рецепт простой, а почему именно "ЭКОНОМНЫЙ"? Заходите и узнаете!

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Яблочный джем "Экономный"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4920 ккал 		белки
8 г 		жиры
8 г 		углеводы
1193 г
100 г блюда
ккал
151.4 ккал		 белки
0.2 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
36.7 г

Рецепт «Яблочный джем "Экономный"»:

  • Для джема пригодны яблоки зрелые или слегка недозрелые: плоды содержат много пектина, и приготовленный из них джем будет хорошо желировать.

  • Хорошо всё моем и чистим: яблоки - в одну кастрюльку, очистки - в другую

  • Берём подготовленный сахар (его можно брать и больше, но я не люблю сильно сладкое, в принципе, ориентироваться надо по самим яблокам)
    и засыпаем в яблоки, хорошо потрусите, чтобы сахар распределился.

  • Теперь берём очистки и заливаем туда воду. Ставим на небольшой огонь и провариваем минут 10. Остудить немного и аккуратно перелить полученную жидкость (её будет уже больше исходной) в яблоки. Это и есть экономия :) "ни крошки врагу"

  • А далее всё просто - ставим на огонь и варим до размягчения (30-40 мин.), хорошо перемешиваем и, уменьшив огонь, увариваем. На это у меня уходит около часа одним заходом.
    Когда масса станет в 2 раза меньше начальной, проверяем готовность: капаем на блюдце, даём остыть и смотрим - если не стекает, ВСЁ ГОТОВО!

  • Горячий джем раскладываем по сухим стерилизованным банкам и закрываем.

  • У меня вышло 3 банки по 0,5 л и ещё немного

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: заготовка варенье заготовки джем яблоко

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный джем "Экономный"
Рецепт: Яблочный джем Экономный

И снова у меня джем :). Люблю я это дело - варить джемы гораздо проще и быстрее, чем варенье. А яблочный, вообще, классика. Рецепт простой, а почему именно "ЭКОНОМНЫЙ"? Заходите и узнаете!

Ингредиенты для «Яблочный джем "Экономный"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблочный джем "Экономный"» от приготовивших (50)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Отличный рецепт! Джем получился, что надо, самый настоящий! А вкууууусный.... Закрыла одну порцию, собираюсь сделать еще.
вот и правильно, одной порции маловато будет
рада что Вам понравилось
Наташа! Прекрасный рецепт джема! Готовится очень быстро (если не учитывать чистку и обрезку яблок). А самое главное - вкус! Очень сбалансированный, не приторный, нежный. Консистенция получилась не совсем такая как на фото, но джем и подразумевает массу с небольшими комочками, это же не повидло. Очень, очень, очень вкусно! Я уже сварила 2 порции. В первый раз в конце добавила коньяк и ванилин, а второй раз - чуть-чуть корицы. Угостила на работе коллегу. Она теперь тоже поклонница этого рецепта. Спасибо!
Большое спасибо за доверие и за добрые слова))) очень рада что всем понравилось
Из разных яблок ( сортов) разный и цвет, и консистенция , но в таком деле самое важное вкус С корицей ооочень ароматно, а вот с коньячком не пробовала
Варю не первый раз. Яблоки-кориш. Ни разу еще не было, чтобы кусочки растаяли (режу мелко сразу, не блендерю). Вкусно, но такой консистенции, как на фото у автора - не получается никогда. Получается джем из кусочков)). От сорта яблок так сильно зависит?
очень зависит! буквально пару дней назад варила из яблок мелких - своих + соседка отдала. Одни в кашу разварились - другие так кусочками и остались. Пришлось блендером пюрировать - и то не спасло стало много мелких комочков
Супер рецепт! Мы очень любим джемы, варю с пектином. А тут прям сказка! Обязательно приготовлю!
как раз кожура и сердцевина яблок очень богаты на пектин . Такой вот "отвар" можно и в другие фрукты добавлять - лучше желирует
Готовьте с удовольствием!!!
Супер рецепт! Мы очень любим джемы, варю с пектином. А тут прям сказка! Обязательно приготовлю!
Спасибо,автору за хороший рецепт.Сегодня закатала джем из белого налива.
Сделала сразу на 4 кг яблок.
Ух, красота!!! на ложечке чистый мармелад
спасибо большое за доверие и за крутецкий фото отчет
Можно ли использовать яблоки,сорта "Белый налив",они рассыпчатые? Очень много плодов в этом году.
Можно любые, просто чем плотнее яблоко - тем лучше джем. Если уже "ватные" - то будет жидковат. Как вариант - каких то зеленых ( не дозревших) добавить, чтоб гуще было. У меня из зеленых самый мармелад получается
↑Ответ для Viktor-i28
https://www.povarenok.ru/recipes/show/129553/ я ещё вот так заготавливаю. Только стерилизовать надо по дольше)))
Супер! утащила рецепт!
Надеюсь в сезон яблок пригодиться мой рецептик
Обязательно пригодится!!
Хороший рецепт! Джем получается однородный и очень воздушный.Минут за 15 до окончания варки добавила ванилин и немного коньяка.
рада что понравилось)
фото просто шикарное!!! огромное спасибо за такой отчет
Спасибо за рецепт! А где вы храните такую вкуснятину и сколько он может простоять?
хранится в шкафу в коридоре, 2года - запросто
буду рада если пригодится
Замечательный джем! Пропорции идеальные, получился густой, не приторный джем. У меня два сорта яблок, поэтому встречаются небольшие кусочки. Очень вкусный джем с чаем, и в выпечке! Сделала первый раз двойную норму, выход 3,2л джема. После снятия пробы, повторила ещё раз 2ую норму!
Классный джем. Цвет шикарный!
На самом деле цвет еще красивее, просто я не умею фотографировать!
↑Ответ для Бархатные ручки
Огромнейшее спасибо за такие добрые слова
и отдельно - за фото отчет
рада что понравилось
Вкусный джем! Многие наши знакомые пользуется этим рецептом!
Чудесный джем!Янтарный,не приторный,отлично подойдет для выпечки,да и на булочку с радостью приземлится!Спасибо за вкусняшку!
оооочень приятно что рецепт понравился
и море благодарностей за Чудесное фото
Наташа,спасибо,что поделилась!!Буду еще варить,благо яблоки свои,грех не приготовить!
Ваш рецепт это нечто!!!! Вчера по телефону рассказала его бабушке на Украине и попросила сделать для меня пробу. Сегодня же она позвонила мне вся в восторге и сказала что это САМЫЙ ВКУСНЫЙ ДЖЕМ что она ела. С 2 кг. яблок вышло 2 литра джема. Густой, ароматный, как когда-то мой дедушка привозил с плодо-консервного завода.
ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО!!!!!!!
Анюта, спасибо огромное!!! так приятно читать)))) Рада что бабушке понравилось - ей большой привет
Спасибо за хороший и простой рецептик! у меня оказались сладкие яблоки и получилось прям сладкое сладкое)))) Спасибо!
Всегда пожалуйста))
Вот какой джем по Вашему рецепту у меня получился. В окно светило солнышко и джем как будто светится изнутри! Очень вкусно!!! Большое спасибо!
Замечательный джем!!!
Спасибо большое!
↑Ответ для Mara2181
ВАХ!!! улётный цвет!!!
спасибо огромное за добрые слова и красивейшее фото
Вам спасибо за рецепт!
Спешу поделиться своим восторгом от рецепта) Как хорошо, что я ничего не стала менять, прибавлять количество воды, например. Все просто идеально просчитано. Супер! Варила из антоновки. Запах стоял на всю квартиру, из 2 кг. яблок у меня получилось 2 баночки по 750 гр. и еще немного осталось, сейчас распробовать. Очень-очень классный рецепт) Спасибо автору!
Спасибо за такие добрые слова Очень рада что Вам понравилось Рецепт старый- престарый - ещё от бабушки))) проверен уже почти 100лет
Очень вкусно) готовится очень просто, себе в кк забрала) ребёнок и муж кушали за милую душу, получилось 3,5 банки по 0,5!!!Буду ещё делать обязательно) спасибо огромное за рецепт
спасибо огромное за доверие к рецепту рада что все довольны
Спасибо Вам за рецепт огроменское! Варю вторую порцию! Раньше яблочное варенье оставалось дольше всех! а сейчас муж попробовал и сказал,чтоб варила только так!я в восторге!Спасибо! Спасибо! Спасибо! Спасибо!!!!!!!!!!!
Пожалуйста)))) очень рада что семья довольна
приготовила по вашему рецепту .Понравилось...и не только мне.Спасибо...
рада что понравилось
Вчера я почистила 4 яблока, нарезала их в сковородку, как режут картошку, чтобы пожарить, добавила 4 ст.л. сахара и чуть-чуть воды. Поварила, и мягкие яблоки помяла толкушкой с дырками. Ещё чуть-чуть поварила и джем был готов. Кисло-сладкий. Для тех, кто хочет, чтобы в джеме были кусочки яблок - толкушка лучше всего. Я решила, что не буду запасаться на зиму, т.к. негде хранить банки (ещё ведь банки понадобятся, например, для огурцов), банки нужно стерилизовать, что тоже муторно, часто варенье или джем покрываются плесенью, поэтому по мере надобности буду варить джем из пары яблок на два дня. Благо на это уходит несколько минут. И что-что, но яблоки продают круглый год. Другое дело, если бы у меня были свои яблоки - урожай яблок, тут поневоле пришлось бы делать запасы - варенье, джем. Конечно, из осенних яблок наверное лучше делать джем или варенье, чем из уже много полежавших, но ... всегда есть что за и против.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"
Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"

Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"
Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"

Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки