Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 1 сентября 2010, 11:24
  • 875660

Яблочный джем "Экономный"

Рецепт: Яблочный джем Экономный

И снова у меня джем :). Люблю я это дело - варить джемы гораздо проще и быстрее, чем варенье. А яблочный, вообще, классика. Рецепт простой, а почему именно "ЭКОНОМНЫЙ"? Заходите и узнаете!

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Яблочный джем "Экономный"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4920 ккал 		белки
8 г 		жиры
8 г 		углеводы
1193 г
100 г блюда
ккал
151.4 ккал		 белки
0.2 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
36.7 г

Рецепт «Яблочный джем "Экономный"»:

  • Для джема пригодны яблоки зрелые или слегка недозрелые: плоды содержат много пектина, и приготовленный из них джем будет хорошо желировать.

  • Хорошо всё моем и чистим: яблоки - в одну кастрюльку, очистки - в другую

  • Берём подготовленный сахар (его можно брать и больше, но я не люблю сильно сладкое, в принципе, ориентироваться надо по самим яблокам)
    и засыпаем в яблоки, хорошо потрусите, чтобы сахар распределился.

  • Теперь берём очистки и заливаем туда воду. Ставим на небольшой огонь и провариваем минут 10. Остудить немного и аккуратно перелить полученную жидкость (её будет уже больше исходной) в яблоки. Это и есть экономия :) "ни крошки врагу"

  • А далее всё просто - ставим на огонь и варим до размягчения (30-40 мин.), хорошо перемешиваем и, уменьшив огонь, увариваем. На это у меня уходит около часа одним заходом.
    Когда масса станет в 2 раза меньше начальной, проверяем готовность: капаем на блюдце, даём остыть и смотрим - если не стекает, ВСЁ ГОТОВО!

  • Горячий джем раскладываем по сухим стерилизованным банкам и закрываем.

  • У меня вышло 3 банки по 0,5 л и ещё немного

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: заготовка варенье заготовки джем яблоко

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный джем "Экономный"
Рецепт: Яблочный джем Экономный

И снова у меня джем :). Люблю я это дело - варить джемы гораздо проще и быстрее, чем варенье. А яблочный, вообще, классика. Рецепт простой, а почему именно "ЭКОНОМНЫЙ"? Заходите и узнаете!

Ингредиенты для «Яблочный джем "Экономный"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблочный джем "Экономный"» от приготовивших (50)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Спасибо!
Такой красивый!!! В этом году очень много яблок, буду пробовать!
а у нас наоборот - яблок мало, пришлось покупать
У нас в этом году всего столько,что всех обзваниваю-приходите, набирайте сколько унесете.Себе уже всего понаделала,а жалко- добро пропадает, вот ищу рецептики......Ваш очень понравился
у нас сливы, огурцы, помидоры - устала раздавать: и родне, и соседям...а вот яблок нет, осыпалсь
Наташенька, джем.... мои попробовали и сказали: -Ммммм!!!!!!!!!......... Это значит вкуснее не бывает! Спасибо большое за рецептик, теперь и он у меня в закладках....... Яблоки у меня были очень сладкие, поэтому сахара добавила только 1 кг.... Вкуснятинка!......Спасибо!!!
Как же приятно такое читать Очень рада что всем понравилось
Сделала на выходных джем по вашему рецепту Очень вкусно, но так и не поняла, сколько надо варить и как потом еще уваривать
А я вот еще увидела Ваши комментарии в рецепте яблочной начинки (https://www.povarenok.ru/recipes/show/47246/), давно уже, правда, но всё-таки, Вы не делали что-то подобное?
я не готовила, муж и сын забраковали - сказали этот джем лучше
↑Ответ для YulyaS10
если у Вас получилось - значит всё правильно сделали Спасибо за фото - очень аппетитно!!!
Мне понравилось, конечно, но хотелось бы понять, как это будет в правильном варианте Как Вы увариваете?)
на среднем огне минут 30-40, пока яблоки не начнут разваливаться. Потом перемешиваю, уменьшаю огонь и варю примерно 1 час - это и есть "уваривать", чтоб масса томилась и лишняя жидкость выпаривалась. Проверяю на густоту - если достаточно, то в банки и готово
Ммм, а я варила 40-50 минут на медленном (и то булькало), а там уже ко дну прилипать немного начало и я выключила... и подумала, что в этом варианте уваривать означает - закрыть крышкой и дать остыть...
раскладывать горячий , крышкой лучше не накрывать - скапливается пар, а это лишняя жидкость. Хотя большую роль сорт играет - я как то из зелёных (безымянных) делала, они с чревячками были, осыпались - пришлось спасать. В итоге такого густого джемя у меня никогда не получалось, а уваривала всего минут 30 , так как ночью уже спать хотелось
↑Ответ для наташа лучко
Джем-то вкусный, бесспорно) я как вариант для пирогов рассматривала) яблок садовых много
у нас не так много яблок,а тут ещё одна яблоня засохла....так что пробовать не пришлось
Напишите пожалуйста, что значит час одним заходом? Это общее время или полчаса плюс час?
мин 40 пока яблоки не станут мягкими и начнут в пюре превращаться + 1 час чтоб масса уварилась и стала густой. Но это время примерное - ориентируйтесь по своим яблокам
Очень вкусно получилось, было 2 сорта яблок, одни сильнее разварились, одни остались чуть более плотными. За остатки джема после укладывания по банкам теперь дома бойня главное теперь чтоб хранился джем при комнатной температуре.
с легкостью хранится в квартире в коридоре
Еще раз напишу - бесподобное варенье! Я вообще не люблю яблочной варенье, а тут!!! Я его готова все время нон-стопом есть. Спасибо за рецепт! Ничего вкуснее не ела! Делала с корицей кстати.
Вы меня захвалили и за смущали Рада что понравилось - готовьте с удовольствием
↑Ответ для наташа лучко
Не совсем поняла... 40 минут варить, а потом еще час?
Только что спрятала в банки. Очень вкусненько получилось! Спасибо за рецепт!
Всегда пожалуйста
К сожалению, не получилось😢 Делала все по рецепту. Подскажите, что не так, на будущее. У меня получился не джем,а детское питание фруктовое яблочное пюре. Жидкое слишком. Уваривала, уваривала больше часа,пока на меня не стали брызгать гейзеры с раскаленной лавой. Но всё равно ничего не желировалось. Может, сорт яблок такой. Свои садовые.
Иногда масса кажется жидковатой, а позже застывает - может и у вас так? Пробовали каплю остудить - стекала? Если яблоки переспевшие - желирует хуже... Даже не знаю что сказать - с подобным не сталкивалась
Да, капельке давала остыть. Чуточку лучше. Посмотрю завтра, что будет, когда полностью остынет. Возможно, кстати, яблоки переспевшие.
↑Ответ для наташа лучко
Добрый день! Хочу отчитаться по вскрытию баночек с джемом Хоть у нас и не получилась рецептурная консистенция,но вкуснота просто нереальная!!! Слопали все банки до одной! Собираемся варить ещё) учтём наш прошлый опыт, думаю, получится уже ближе к истине Спасибо огромное за рецепт от меня и от мужа!
А можно когда яблоки соединим со шкурками,блендером взбить в пюре?
а зачем шкурки? с них только жидкость нужна Проваренные яблоки с сахаром - лучше измельчаются
ок, спасибо,внимательно не прочитала
Отчитываюсь! Буквально полчаса назад приготовила порцию джема. Сильно уваривать не стала, знаю, что он немного загустеет сам спустя какое-то время. Помучилась я, конечно, с чисткой садовых мелких яблок (что подкинули, то и пришлось спасать от неминуемой гибели, так что проблемы сугубо персональные ). Обалденно вкусно, оторваться невозможно! Спасибо Вам большое! :*
очень аппетитно! Красота! а за спасение утопающих, точнее гибнущих яблок - положена медаль
А я этот джем готовлю из ранеток, т.к. яблок в саду нет. Немного муторно их чистить, но вкус джема необыкновенный и хочется его по-больше сделать на зиму.
А я этот джем готовлю из ранеток,
да это же подвиг - сколько их начистить надо
Спасибо за доверие к рецепту - рада что нравиться
Очень вкусный джем получился!! Спасибо за рецепт! У меня получилось 4 баночки по 0,5л и еще совсем чуть-чуть
какие аппетитные!!! Спасибо за фото - очень-очень приятно
Вам спасибо большое!!
Скажите, а можно не варить очистки? Я яблоки покупаю. А со всего покупного я шкурку срезаю и выкидываю, мало ли чем там их обрабатывали.
можно и без очисток, просто в шкурках больше всего пектина - лучше желирует.
у меня почему-то не получилось(,сделала все по рецепту,очистки пустили очень мало жидкости,и получилось всего 1,5 пол.литровой банки(
очистки пустили очень мало жидкости

с некоторых сортов так бывает - можно просто добавить воды. А что именно не получилось?
всего 1,5 пол.литровой банки
это из 2 кг яблок и 1 кг сахара?
Только что приготовила! Спасибо, просто нереально вкусно!
спасибо за доверие к рецепту - очень приятно
Spasibo za rezept, tolko ja menshe sahara dobavlyala i v konze pereterla jablochki cherez sito. Super-teper vsegda budu delat tolko po Vashemu rezeptu
рада что понравилось - но перетирать я не люблю (лень )
Da i mne len-vot delala kogda 2 raz vzyala tolkushku dlya pure-tot je rezultat
толкушка - вещь Моя мама так до появления блендеров всегда делала
Перетираю я только смородину - жутко не люблю косточки (они у меня в зубах застряют )
Zato lizo muja ne peredat, kogda ja s umnim vidom tolku jabloki ................ A vot esli so smorodini delat-skolko sahara posovetuete? ( I tut s voprosom ja pristroilas )
я так делаю https://www.povarenok.ru/recipes/show/46679/
Natashulya-spasibo ogromnoe)))))))
Спасибо за рецепт! Утащила себе. Сейчас варю варенье, а следующие яблоки пущу на джем.
буду рада если пригодиться
З
Закрыла несколько банок из белого налива по вашему рецепту. Всё отлично получилось. Спасибо большое за простой рецепт.
и вам спасибо за доверие! рада что всё получилось
Жду когда созреет белый налив на даче, готовлюсь, ищу подходящие рецепты. Ваш - то, что надо! Скажите,а джем может храниться вне холодильника.
я в холодильнике и не храню ! он прекрасно стоит в квартире в коридоре, а уж в погребе - вообще песня
Спасибо за рецепт! Прям в ближайшее время сделаю и из яблок, и из слив, и из персиков можно! Обожаю домашний джем, а в сезон фруктов можно разгуляться, и на зиму оставить вкусняшку))
рада что понравилось! а сливы лучше сразу на мясорубку перебить или потом блендером - они по структуре другие, сами не разварятся А вот из персиков - ни разу не пробовала - но уверена что это супер вкусно
Подскажите, если сливовый делать джем, просто воду добавить?... И яблочки попробую по Вашему рецепту, отпишусь потом...
из слив я делаю так https://www.povarenok.ru/recipes/show/48697/
Спасибо большое, буду пробовать...
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V406 "Кэмбридж"

Каркасный дом одноэтажный V406 "Кэмбридж"
Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"

Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"
Каркасный дом с террасой V214 "Род Айленд"

Каркасный дом с террасой V214 "Род Айленд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки