Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

нюттаПоваренок 5 уровня

27 сентября 2010, 18:50
1743755

Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу

Это вкус моего детства... Давно я искала рецепт ТАКОГО кекса и вот... СПАСИБО Люде за рецептуру и статью о технологии приготовления! Весь секрет именно в том, как делается это тесто... получается волшебно!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу»:

Масло сливочное (качественное) — 200 г
Сахар — 200 г
Яйцо куриное (крупное - 4 шт или среднее - 5 шт) — 4-5 шт
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Крахмал картофельный — 50 г

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3302.4 ккал	белки 43 г	жиры 190.8 г	углеводы 354.9 г
Порции
ккал 275.2 ккал	белки 3.6 г	жиры 15.9 г	углеводы 29.6 г
100 г блюда
ккал 402.7 ккал	белки 5.2 г	жиры 23.3 г	углеводы 43.3 г

Рецепт «Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу»:

Для кекса нам нужны яйца и масло комнатной температуры, поэтому достанем их из холодильника заранее. Взбиваем масло 5-6 минут миксером до побеления.
Всыпаем весь сахар, продолжая взбивать ещё 10-12 минут, получится зернистая структура...
По рецептуре нам нужно 240 г яиц, я взвешивала и получилось, что нужно 5 штук средних (в моём случае) или 4 крупных, все яйца разобьём в отдельную ёмкость и (вот это ОЧЕНЬ ВАЖНО) вливаем буквально по ложечке в масляно-сахарную смесь, продолжая взбивать. Этот процесс вбивания яиц занимает минут 15-20, нам нужно, чтобы весь сахар растворился, (готовность смеси можно проверить, растерев между пальцами капельку смеси, если сахар не прощупывается - смесь готова). Масляно-яичная смесь должна быть шелковистой, гладкой, очень нежной.
Муку и крахмал просеиваем вместе не менее трёх раз, чтобы мука набрала воздух. Высыпаем просеянную смесь муки и крахмала в нашу массу и тщательно размешиваем 20-30 секунд, всё! Кексовое тесто готово! Форму смазываем маслом и выливаем тесто, кекс здорово поднимается, поэтому не заполняем форму больше, чем наполовину!
Духовку разогреваем до 180 гадусов и ставим кекс на выпечку на 50 минут... Достаём нашего красавца и оставляем в форме до полного остывания (это часа два, не меньше), перекладываем на тарелку, посыпаем сахарной пудрой и угощаемся!!!
Сказать, что это вкусно - ничего не сказать! Это удивительно вкусно, тает во рту, нежно, восхитительно!!! Думаю, если добавить изюм, будет уже другой советский кекс, надо будет попробовать! А ещё, наверное, это тесто (по сути бисквит) для тортов подходит.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: кекс десерт завтрак обед ужин

Вкусы: нежный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/49818/]Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/49818/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/01/176295_87847-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Это вкус моего детства... Давно я искала рецепт ТАКОГО кекса и вот... СПАСИБО Люде за рецептуру и статью о технологии приготовления! Весь секрет именно в том, как делается это тесто... получается волшебно!!!

Ингредиенты: Масло сливочное, Сахар, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Крахмал картофельный.
Тэги: кекс, десерт, завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/01/176295_87847-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кекс Серебряный ярлык по ГОСТу" title="Рецепт: Кекс Серебряный ярлык по ГОСТу"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это вкус моего детства... Давно я искала рецепт ТАКОГО кекса и вот... СПАСИБО Люде за рецептуру и статью о технологии приготовления! Весь секрет именно в том, как делается это тесто... получается волшебно!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/49818/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу»:

Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Мука пшеничная Крахмал картофельный

Тэги: кекс, десерт, завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу» от приготовивших (33)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

13 февраля 2013 года тортошка #

тихонечко утащила рецептик...как сделаю (надеюсь уже завтра )отпишусь

18 февраля 2013 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное за доверие к рецепту!Буду ждать!

12 февраля 2013 года Елена1388 #

Зарегистрировалась, только чтобы оставить комментарий Вам... Вообще я люблю "быстрые" рецепты, стоять 20 минут с миксером не для меня, но когда искала Идеальный кекс для мужа пробовала все! Этот кекс оказался тем единственным, который прижился у нас на долго! Всегда ООООООООООчень вкусный, домашние съедают его за вечер ( а их всего 3!), когда кушают гости, я столько комплиментов выслушиваю! Моя свекруха - спец по выпечки, но даже у неё глаза забегали после чаепития, на котором у нас был этот кекс! Он просто ЧУДО. Спасибо за рецепт!

18 февраля 2013 года нютта # (автор рецепта)

Здравствуйте,Елена!Вы не представляете,как я счастлива после чтения таких ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ комментариев!!!!Спасибо Вам огромное!!!!!

11 февраля 2013 года Natali991 #

Отличное тесто, настоящий вкус кекса!!!

18 февраля 2013 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо Вам пребольшое!!!!

10 февраля 2013 года Olesya126 #

Пекла уже 2 раза только коррективы внесла без крахмала и чють соды добавила и изюм выпекала в мультиварке получалось обалденно. ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК ТАКОЙ ВКУСНЯШКИ

10 февраля 2013 года нютта # (автор рецепта)

М вам спасибо огромное,Олеся,за такой хороший комментарий!!!!

1 февраля 2013 года Lucian4ik #

Кекс получился очень хороший и пошел на УРА!!!Следовала всем указаниям.Быстро,легко,несложно и очень вкусно!

1 февраля 2013 года нютта # (автор рецепта)

Очень-очень рада,что всё получилось!!!!И что кексик понравился!!!!спасибо Вам огромное за комментарий!!!!

18 января 2013 года ktktkt #

Сделала в маленьких формочках, вышли суперские кексики,ну очень нежные!!!
Дякую)))

19 января 2013 года нютта # (автор рецепта)

И Вам спасибо огромное за такой добрый комментарий!!!

16 января 2013 года Vladimir Lyssak #

делал что либо с тестом и в духовке впервые , получилось отлично! и получилось 16 порций, даже зарегистрировался специально , чтоб оставить отзыв о вкусном рецепте !!!! всем приятного аппетита !

23 января 2013 года нютта # (автор рецепта)

Владимир,спасибо Вам преогромное!!!!Вы даже представить не можете,как же я рада!!!!Кекс получился!!!И понравился!!!!!

СПАСИБО!!!!!!

12 января 2013 года kikkomax #

а можно если 3 яйца и 150 г масла или нет?

12 января 2013 года нютта # (автор рецепта)

Здравствуйте!Конечно,сделайте перерасёт всех продуктов на меньший объём и будет кексик поменьше!

10 января 2013 года Lanvi deleted #

А вы просто ссылку скопируйте, я так не знаю как вставить фото)))

10 января 2013 года нютта # (автор рецепта)

Да-да,я так и сделала!!!!Полюбовалась на Ваш красивейший кекс,украшенный орешками!!!!Очень красивый!!!!

6 января 2013 года Lanvi deleted #

спасибо большое за рецепт, очень очень вкусно получилось)))Я тоже хочу купить большую форму и сделать двойную порцию, уж больно он вкусный получился,особенно со смородиной, такой и кисленький и сладенький..ММММММ ням ням

http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i601/1301/0e/d3653b59da92.jpg.html

9 января 2013 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное!!!!!Да-да,именно-двойную порцию и я делаю,уж ооооочень быстро исчезает!

Со смородиной-интересно.....

Попробую фото посмотреть.....здесь не загрузилось почему-то!

9 января 2013 года нютта # (автор рецепта)

Ух ты!!!!Какой красавчик!!!!!Да ещё и орешки!!!!Прелесть!!!!!

3 января 2013 года Хаврошечка #

[+5]

Кекс -действительно что надо! Именно такой плотности, такой консистенции, вкуса.....такой....короче -ТО, ЧТО НАДО! Анюта, дорогая, спасибо тебе за чудесный рецепт -кекс этот мы уже полюбили!

и будем любить дальше!

Не обошлось у меня от отсебятины

-добавила изюм, но муж без изюма не понял бы

. Чудесный, шелковистый кекс

который хочется есть и есть!

9 января 2013 года нютта # (автор рецепта)

Инночка,солнышко,спасибо тебе!!!!За такие добрые слова,за чудесную,такую аппетитную фотографию!!!!Безумно рада,что полюбили этот кексик!!!!

Спасибо!!!!!

29 декабря 2012 года каратистка #

[+5]

а это моя проба. кекс действительно очень нежный, сливочный. тает во рту... пока на минутку отвлеклась- доча слопала все , что было на тарелке. пришлось на следующий день печь еще раз. (положила в половину какао) успела сфотать. слопали опять на раз... недостаток только один- начав есть, сложно остановиться!!!

29 декабря 2012 года нютта # (автор рецепта)

Вот здОрово!!!!С какао,наверняка-ещё вкуснее!!!

Спасибо Вам огромное за такие добрые слова!!!Это точно-остановиться сложно!!!

4 января 2013 года каратистка #

сегодня еще раз пекли на день рождения доче. облили шоколадом(плюс немного сливок на водяной бане) объедение! не торт?

13 января 2013 года нютта # (автор рецепта)

Вот как здОрово!!!!Можно и тортиком сделать!!!!И правда-объедение!!!

2 декабря 2012 года Natyle4ka #

Очень вкусный получился

Вот только съедается быстро

4 декабря 2012 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное,Наташа!Вы правы,съедается кексик ну оооооочень быстро!!!Зато есть повод повторить его!!!

28 ноября 2012 года ksenna deleted #

БЕЗУМНО ВКУСНО, СПАСИБО!!!!

27 ноября 2012 года OlesiaK #

Очень вкусный кекс!!! Большое спасибо за подробный рецепт! Вкус детства!!! добавляла мороженную вишню! пеку его уже пятый раз!

27 ноября 2012 года нютта # (автор рецепта)

Огромное Вами спасибо,Олесенька!Представляю,КАК ВКУСНО с вишней!!!!!Пятый раз-это солидно!!!!Значит,рецепт оправдал Ваши ожидания!!!

27 ноября 2012 года skyfuntik #

[+5]

ооооооооооо он просто ВОСХИТИТЕЛЕН И БЕСПОДОБЕН!!!! такой нежный, рассыпчатый, просто тает во рту.......мммммммммммммм безусловно этот рецепт прочно вошел в мой дом, СПАСИБО!!!!

27 ноября 2012 года нютта # (автор рецепта)

Дашенька!Спасибо тебе огромное!!!!Такая восхитительная фотография!Кекс просто нереально нежный,пушистый!Очень красиво!!!рада,что кекс тебе понравился!!!!

27 ноября 2012 года skyfuntik #

о, пушистый! какое точное определение

у меня даже муж в восторге, хотя просто кексы, без начинки, не очень уважает

26 ноября 2012 года Татьяна Мащенко #

просто нет слов - волшебный, восхитительный вкус и это при том, что я "схалтурила" - взяла вместо масла маргарин, в составе которого,если верить упаковке, есть какой - то прооцент сливочного масла

. кекс просто тает во рту, а не в руках

спасибо за рецепт!!!

26 ноября 2012 года нютта # (автор рецепта)

Как же здОрово,когда всё получается!!!Спасибо Вам огромное,Татьяна!Бесконечно рада,что кекс Вам понравился!!!

8 ноября 2012 года Марина Бузынник #

Спасибо за рецепт. Я делала с начинкой из джема, очень вкусно получилось

8 ноября 2012 года нютта # (автор рецепта)

И Вам спасибо огромное за комментарий!С джемом-несомненно вкусно!!!!!

1 ноября 2012 года Зайнаша #

Помогите,пожалуйста! У меня не поднялся кекс,хотя я все сделала по рецепту! Но вкусный! Смотрю на ваши картинки изумительные и чуть не плачу! Что не так????

2 ноября 2012 года нютта # (автор рецепта)

Здравствуйте!И спасибо за комментарий!Тому,что кекс не поднялся,может быть несколько причин-ставить кекс нужно в хорошо разогретую духовку,у меня указана Т-180 градусов,но можно разогреть до 200 и первые 10 минут печь при такой Т,потом снизить до 180 и выпекать до готовности.....такая Т способствует поднятию кекса(не открывать духовку),потом,может нужно добавить чуть больше муки(мука у всех разной влажности)!Ещё-очень важно,чтоб было хорошее масло сливочное(не спред)Кекс поднимается засчёт пузырьков воздуха,получаемых при хорошем взбивании,поэтому чем больше взбиваете,тем лучше(но не на стадии,когда вводите муку,тут надо очень аккуратно и быстро вмесить,чтоб сливочная масса не осела),ну вот....вроде все причины перечислила

Попробуйте ещё разочек,уверена,непременно получится!!!Меня этот кекс ни разу не подводил.....опять же процессор у меня мощный,стационарный,может,поэтому?

В любом случае-получится непременно!!!

31 октября 2012 года Анна_Н_1 #

Из рецепта взяла только пропорции продуктов. Яйца из холодильника влила все сразу,мешала блендером,в общей сложности минут 10! И о чудо!!! Всё получилось! Кекс вышел нежнейший,сливочный.Поднялся на 5+! Для таких лентяек как я,предлагаю добавлять немного разрыхрылителя. Спасибо нютта за рецепт,это мой самый удачный кекс!!!

2 ноября 2012 года нютта # (автор рецепта)

Анна,спасибо Вам огромное за такой чудесный комментарий!Я бесконечно радуюсь,когда всё получается!!!Я тоже-Анна,так что мы тёзки!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу

Ингредиенты для «Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу»:

Похожие рецепты

Бюджетный банановый хлеб

Кекс "Ромовый"

Шоколадные маффины на сметане

Эстонский кекс на белках

Кекс "В гостях у Бонифация"

Капкейки с малиновым джемом

Шоколадные маффины

Банановые кексы

Банановый кекс с апельсиновым курдом

Фотографии «Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу» от приготовивших (33)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"

Каркасный дом V115 "Роселле"

Каркасный дом с котельной и террасой V466 "Гринвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!