Ни грамма масла! Только творог, яичные желтки и немного муки - идеальное лакомство для всей семьи! Эти улитки можно давать малышам от года, не боясь аллергии (на яичный белок), мамам они принесут только удовольствие без лишних сантиметров на талии, папам подарят силу и энергию для великих дел! Даже бабушки и дедушки с радостью будут кушать эти нежные завитушки. Уникальные творожные улитки - само воплощение принципов "вкусно", "полезно", "красиво", "легко"!
semsvetПоваренок 6 уровня
- 7 октября 2010, 17:05
- 1689057
Уникальные творожные улитки
Ингредиенты для «Уникальные творожные улитки»:
- Творог — 360 г
- Желток яичный (крупный) — 4 шт
- Сода — 3/4 ч. л.
- Сахар — 3-4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1206.2 ккал |
белки
98.5 г |
жиры
40.2 г |
углеводы
205.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 160.8 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 27.4 г |
Рецепт «Уникальные творожные улитки»:
-
Приготовить продукты. От творога отделить примерно четверть, отложить всторону. Остальной творог положить в миску, добавить желтки и 1-2 ст. л. сахара (остальной сахар пойдёт в начинку).
При желании, тесто можно совсем не подслащивать, положить сахар только в начинку. -
Растереть творог с желтками до однородной массы. Добавить соду (не гасить, это сделает творог). Перемешать и дать постоять 3-5 минут.
-
К творожной массе добавить муку. Подсыпать понемногу, мешая ложкой. Когда мешать будет трудно, замесить тесто руками. Муки может потребоваться больше, в зависимости от консистенции и жирности творога.
Готовое тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1,5 часа. -
Достать охлаждённое тесто, посыпать мукой поверхность и раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Половину теста смазать отложенным ранее творогом. Тесто довольно легко рвётся, поэтому, если творог не очень мягкий, можно добавить к нему ложку сметаны, молока или даже воды, растереть в отдельной чашке и после этого нанести на тесто. Сверху на творог посыпать 1-2 ст. л. сахара (или можно добавить сахар в творог).
Накрыть творожную половину теста пустой частью. -
Скатать в рулет.
Включить духовку на 170-180 градусов. -
Отрезать от рулета кусочки толщиной в 1 см и выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой, на расстоянии 2-3 см. Сверху можно ещё чуть-чуть присыпать сахарным песком.
-
Выпекать в горячей духовке 20-25 минут.
-
Можно кушать горячими, можно брать с собой на прогулку или подать на праздничный стол.
-
Пробовала сделать такое же тесто не на желтках, а из целых яиц и в виде булочек. Но получается уже немного не то, тесто более упругое. Такие булочки можно разрезать пополам и смазывать маслом или вареньем. Но самым маленьким карапузам всё равно не понравится. Так что, лучше печь именно на желтках, тем более белок аллергичным детям не рекомендуют до 1,5-2 лет.
Кстати, это самый лучший способ утилизации желтков!
Творожные улитки делаются без дрожжей и масла, их не требуется смазывать яйцом перед выпечкой, они всегда получаются равномерно румяными и пышными.
Приятного аппетита и уютного семейного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 февраля 2011 года Polina #
21 февраля 2011 года semsvet # (автор рецепта)
20 февраля 2011 года Danuljuk #
20 февраля 2011 года semsvet # (автор рецепта)
18 февраля 2011 года Danuljuk #
19 февраля 2011 года semsvet # (автор рецепта)
12 февраля 2011 года semnat #
12 февраля 2011 года semsvet # (автор рецепта)
5 февраля 2011 года semsvet # (автор рецепта)
Надеюсь, эта информация кому-нибудь пригодится.
30 ноября 2010 года Irissima #
Наверное, все дело в твороге, он у меня жидковат был, и пришлось почти 3(!) стакана муки добавить, пока тесто перестало от рук отставать...
Улитки вышли жесткими.
Как-нибудь попробую еще...
30 ноября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
10 ноября 2010 года Bonechka2 #
И еще интересно как вы скатываете в рулет,более подробно
опыта у меня пока мало,но будем стараться
10 ноября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
Теперь про рулет. Раскатать тесто в пласт (поверхность щедро посыпать мукой), на одну половинку намазать начинку (творог, 2 ст.л. кефира, 2 ст.л. сахара), накрыть начинку пустой половинкой теста (или можно просто тесто разделить на 2 части, раскатать, одну часть намазать, накрыть второй). Один край загнуть немного наверх и начинать скатывать тесто в трубочку, прямо руками. Если снизу муки было достаточно, тесто к столу не прилипает. Если прилипло, можно отцарапывать его ножом. Когда всё тесто скручено, можно его немного вытянуть, аккуратно прокатывая между столом и руками. Всё! Теперь нарезаем кружочками, как колбасу, эти кружки на противень с фольгой и в горячую духовку!
Много написала, а в действительности уходит на весь этот процесс минут 15.
Если решитесь ещё раз пробовать, желаю Вам удачи и хорошего настроения!
10 ноября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
10 ноября 2010 года Bonechka2 #
10 ноября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
В этом тесте всё зависит от творога, если он очень жидкий, то надо больше муки, если очень сухой, можно добавить сметаны. Я выбрала довольно удачный сорт творога, который никогда не подводит при выпечке. Может и Вам ещё попробовать с другим творогом? Хотя по себе знаю, неудавшийся эксперимент повторять совсем не хочется... Испеките-ка лучше Блестящий лимонно-творожный кекс. Никакого замеса руками, состав тоже очень диетический. Смею надеяться, что он непременно получится удачным!
Спасибо1
7 ноября 2010 года tanu6kin21 #
8 ноября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
4 ноября 2010 года algambra #
4 ноября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
26 октября 2010 года синильга #
26 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
22 октября 2010 года Nadzeya de Morais #
22 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
21 октября 2010 года ДАШУЛЬКА17 deleted #
21 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
19 октября 2010 года svet-555 deleted #
19 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
19 октября 2010 года ДАШУЛЬКА17 deleted #
19 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
19 октября 2010 года Silverina1 #
19 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
16 октября 2010 года биа46 #
16 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
16 октября 2010 года Свэд #
16 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
11 октября 2010 года Александр1984 #
13 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
9 октября 2010 года Leni05 #
9 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
Спасибо, что воспользовались рецептом! По вкусу, конечно, не шоколадный бисквит, но зато низкокаллорийно и очень питательно.
9 октября 2010 года Leni05 #
Кстати,на 220 градусов они у меня за 10 минут готовы были!
9 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
Мы первую порцию тоже слопали за полчаса
9 октября 2010 года mishiel #
9 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: