Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Творожное печенье
  • 7 октября 2010, 17:05
  • 1689057

Уникальные творожные улитки

Рецепт: Уникальные творожные улитки

Ни грамма масла! Только творог, яичные желтки и немного муки - идеальное лакомство для всей семьи! Эти улитки можно давать малышам от года, не боясь аллергии (на яичный белок), мамам они принесут только удовольствие без лишних сантиметров на талии, папам подарят силу и энергию для великих дел! Даже бабушки и дедушки с радостью будут кушать эти нежные завитушки. Уникальные творожные улитки - само воплощение принципов "вкусно", "полезно", "красиво", "легко"!

Категория: Десерты Печенье Творожное печенье

Ингредиенты для «Уникальные творожные улитки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1206.2 ккал 		белки
98.5 г 		жиры
40.2 г 		углеводы
205.8 г
100 г блюда
ккал
160.8 ккал		 белки
13.1 г		 жиры
5.4 г		 углеводы
27.4 г

Рецепт «Уникальные творожные улитки»:

  • Приготовить продукты. От творога отделить примерно четверть, отложить всторону. Остальной творог положить в миску, добавить желтки и 1-2 ст. л. сахара (остальной сахар пойдёт в начинку).
    При желании, тесто можно совсем не подслащивать, положить сахар только в начинку.

  • Растереть творог с желтками до однородной массы. Добавить соду (не гасить, это сделает творог). Перемешать и дать постоять 3-5 минут.

  • К творожной массе добавить муку. Подсыпать понемногу, мешая ложкой. Когда мешать будет трудно, замесить тесто руками. Муки может потребоваться больше, в зависимости от консистенции и жирности творога.
    Готовое тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1,5 часа.

  • Достать охлаждённое тесто, посыпать мукой поверхность и раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Половину теста смазать отложенным ранее творогом. Тесто довольно легко рвётся, поэтому, если творог не очень мягкий, можно добавить к нему ложку сметаны, молока или даже воды, растереть в отдельной чашке и после этого нанести на тесто. Сверху на творог посыпать 1-2 ст. л. сахара (или можно добавить сахар в творог).
    Накрыть творожную половину теста пустой частью.

  • Скатать в рулет.

    Включить духовку на 170-180 градусов.

  • Отрезать от рулета кусочки толщиной в 1 см и выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой, на расстоянии 2-3 см. Сверху можно ещё чуть-чуть присыпать сахарным песком.

  • Выпекать в горячей духовке 20-25 минут.

  • Можно кушать горячими, можно брать с собой на прогулку или подать на праздничный стол.

  • Пробовала сделать такое же тесто не на желтках, а из целых яиц и в виде булочек. Но получается уже немного не то, тесто более упругое. Такие булочки можно разрезать пополам и смазывать маслом или вареньем. Но самым маленьким карапузам всё равно не понравится. Так что, лучше печь именно на желтках, тем более белок аллергичным детям не рекомендуют до 1,5-2 лет.
    Кстати, это самый лучший способ утилизации желтков!


Творожные улитки делаются без дрожжей и масла, их не требуется смазывать яйцом перед выпечкой, они всегда получаются равномерно румяными и пышными.



Приятного аппетита и уютного семейного чаепития!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание

Теги: десерт полдник завтрак

Вкусы: творожный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Уникальные творожные улитки
Рецепт: Уникальные творожные улитки

Ни грамма масла! Только творог, яичные желтки и немного муки - идеальное лакомство для всей семьи! Эти улитки можно давать малышам от года, не боясь аллергии (на яичный белок), мамам они принесут только удовольствие без лишних сантиметров на талии, папам подарят силу и энергию для великих дел! Даже бабушки и дедушки с радостью будут кушать эти нежные завитушки. Уникальные творожные улитки - само воплощение принципов "вкусно", "полезно", "красиво", "легко"!

Ингредиенты для «Уникальные творожные улитки»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Уникальные творожные улитки» от приготовивших (54)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Превосходные улитки получились. У меня с изюмом. Спасибо!
Прекрасная идея с изюмом!
Спасибо за чудесную фотографию и добрый отзыв!
Не могу удержаться, напишу еще раз! Я очень благодарна автору за этот рецепт! Это просто находка для меня. минимум продуктов, результат- всегда на ура!! Готовила уже много раз, и с творогом, и с сыром рикотта- отличный вариант, еще более нежный вкус...просто счастье какое-то у меня прям мания какая-то появилась--только вижу творог в холодильнике-сразу мысль начинает вертеться...а не испечь ли мне улитки?? Спасибо!! Всем рекомендую попробовать!
Очень тронута столь тёплыми словами Оксана, спасибо за верность рецепту, за частое и творческое его использование. Мне приятно осознавать, что работа проделана не зря.
Спасибо! Очень вкусно и не слишком калорийно
Приятно, что Вам понравилось! Спасибо за одобрение!
Приготовила улитки. Получились не такие красивые, как Ваши. Брала творог 9%. Улитки очень понравились. Разлетелись быстро. В следующий раз наверное, добавлю немного сахару побольше или наверно нужно было творог попробовать перед приготовлением. Спасибо за вкусняшку.
Очень симпатичные, румяные! Конечно же, сахар надо класть по вкусу. Мои детки любят, когда ещё сверху булочки немного посыпаны сахаром.
Спасибо огромное за добрые слова и приятную фотографию!
Взяла творог 9%, получились пышные, нежные, дети в восторге! Большое спасибо!
До чего же очаровательные! Румяные, пухленькие, аппетитные! У меня такие редко получаются, всё больше вширь растут. Приятно слышать, что дети порадовались. Вы замечательная хозяйка!
Благодарю за чудесную фотографию
спасибо!!!! У вас столько интересных рецептов. Захожу в поваренок ради вас и ищу вас по прелестям Венеры . Улитки забываю всё время название!! Спасибо за столько интересного))) А кстати начинка может быть какая угодно. У нас это и фарш, и маковые с сахаром и джем яблочный!!! Отличный рецепт.
До глубины души тронута Вашими словами! Спасибо огромное за доброту и доверие.
Действительно, про фарш-то я и не подумала.. А ведь это отличный вариант!
Наденька (я правильно интерпретировала Ваш псевдоним?), понравившиеся рецепты можно добавлять в свою кулинарную книгу. Соответствующая кнопку можно найти в конце описания рецепта, перед комментариями. Нажать мышкой на фразу "В кулинарную книгу", появится зеленая кнопка "Добавить" - нажать её. Попасть в свою книгу можно нажав "Кулинарная книга" на левой зеленой панели.
Ещё раз, огромное спасибо!
получились в меру сладкими. Готовила 15 мин в 200 градусах. Спасибо за рецепт
Приятно, что Вам понравился этот рецепт! Спасибо за одобрение!
Замечательные улитки! Так разбухли в духовке! Я делала без сахара; муки ушло около 160 граммов + на обсыпку стола около 50; пекла при 200 градусах 15 минут. У меня получилось 15 улиточек. Тесто порадовало: не разрывалось, я бы даже сказала, что оно было очень упругим (наверно, это зависит от качества творога; у меня был белорусский 5. Только одно мне не понравилось - некоторые улитки прилипли к бумаге, пришлось отдирать. Так что советую печь на силиконе. Большое спасибо за рецепт! Теперь нужен рецепт для утилизации белков
Спасибо за чудесную фотографию! Очень рада, что всё понравилось.
Возможно, они действительно прилипают к бумаге, не пробовала, хотя говорят, что многое зависит от качества бумаги.
Я обычно пеку эти улитки на фольге или на силиконовой коврике, в обоих случаях ничем не смазываю.
А для утилизации белков могу посоветовать свой хулиганский рецепт "Прелести Венеры" (https://www.povarenok.ru/recipes/show/54522/) или любое другое безе. Очень вкусно!
Пекла сегодня эти улиточки) Творог и яйца домашние. В духовке стояла такая красота, зарумянились, поднялись, пекла 25 минут при 200 градусах, но как только вытащила из духовки, они сразу поопустились и сжались, и получилось пространство между слоями...((( что я сделала не так? муки положила больше стакана, т.к. тесто липло к рукам. по вкусу очень вкусно, почти уже доели, но структура такая резиновая...
Вы использовали только желтки или яйца целиком? С желтками получается вкус как у заварного теста, а при добавлении белка появляется легкая резиновость.
Если всё делали по рецепту, с желтками, то даже не знаю, что сказать. Я делаю с покупным творогом, и редко, но всё же такое случается. Сожалею, что не смогла помочь.
И всё же спасибо, что написали о своих впечатлениях!
Я использовала только желки, попозже попробую еще раз, может муки поменьше положу, потому что на вкус очень-очень вкусно,сыночек почти все перетаскал спасибо Вам за рецепт!
Спасибо за дружелюбие и оптимизм
Спасибо большое за рецепт. Пекла уже несколько раз. Очень вкусно.
Как же мне приятно! Спасибо за добрые слова!
Светочка! Спасибо Вам за Ваши рецепты! Приятно читать, вкусно кушать! Вот и улитки вышли на славу! Годовалая малышка-доченька ела с удовольствием! И вообще, спасибо за отношение к менее опытным поварятам. Не смотря на большое количество рейтинговых рецептов, находите время ответить и помочь каждому!
Дорогая Валенька! Улиточки получились отличные, и я очень рада, что даже малышка не оказалась попробовать.
Спасибо Вам за тёплые, душевные слова!
Спасибо большое за рецепт!Вы спасли мои печальные желтки, оставшиеся после торта. Только они не получились у меня такими красивыми, как у вас, но на вкусовых качествах это ничуть не сказалось. Получилось очень вкусно, правда, не удержалась и добавила корицу, ванилин и сахар с цедрой лимона. Аромат был божественный!
Правильно, что не удержались. Такие добавки превращают обычную выпечку в праздное угощение!
Спасибо, что попробовали!
Утащила
На здоровье!
Быстрый и вкусный рецепт! ) Добавила какао в тесто - вышло очень интересно и вкусно!
Спасибо за одобрение!
Это просто очень вкусно))) великолепный простой рецепт
Я очень рада, что Вам понравилось. Спасибо!
Здравствуйте! Попробовала испечь по вашему рецепту - получились не такие красивые, как у вас, но вкусные
Скажите пожалуйста, какой жирности творог вы брали? У меня был обезжиренный, думаю это тоже влияет на итог)
Спасибо за рецепт!
В рецепте я использовала творог с надписью 1,8%, он не жиденький, а может держать форму. Потом встречала информацию, что именно этот творог на самом деле сделан с добавлением пальмового масла (на упаковке этого не написано) и его жирность больше 10%. Не знаю, кому верить.
Сейчас чаще покупаю 5%, получается одинаково. И Вы попробуйте другую марку, может быть понравится больше.
Спасибо!
Благодарю за ответ! Обязательно попробую ещё!
Как-то у меня не было случая заниматься выпечкой... Бабушка дома всегда пекла выпечку просто волшебно. А я всё больше по пирогам да тортикам, а как булочки сделать - в дрожь бросает, боялась неудачи.
Зря боялась. =) С Вашим чудесным рецептом первые булочки получились нежные, мягкие и ооочень вкусные. Разлетелись быстрее, чем я успела их как следует распробовать. Так что придётся повторять.
Огромное спасибо за простой и понятный рецепт! И всяческой Вам удачи! =)
Я очень рада, что улиточки получились такими удачными! А ещё душу греет мысль, что они почти целиком состоят из полезных продуктов. Так что, пеките и кушайте на здоровье.
Спасибо огромное за тёплые слова!
Вкусные, только соды надо меньше вдвое, хотя бы.
Можно и меньше. Но нормальный творог отлично гасит и такое количество.
[/i][/b]
супер
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V171 "Магнолиа"

Каркасный дом с 3 спальнями V171 "Магнолиа"
Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"

Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"
Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"

Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки