Ни грамма масла! Только творог, яичные желтки и немного муки - идеальное лакомство для всей семьи! Эти улитки можно давать малышам от года, не боясь аллергии (на яичный белок), мамам они принесут только удовольствие без лишних сантиметров на талии, папам подарят силу и энергию для великих дел! Даже бабушки и дедушки с радостью будут кушать эти нежные завитушки. Уникальные творожные улитки - само воплощение принципов "вкусно", "полезно", "красиво", "легко"!
semsvetПоваренок 6 уровня
- 7 октября 2010, 17:05
- 1689057
Уникальные творожные улитки
Ингредиенты для «Уникальные творожные улитки»:
- Творог — 360 г
- Желток яичный (крупный) — 4 шт
- Сода — 3/4 ч. л.
- Сахар — 3-4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1206.2 ккал |
белки
98.5 г |
жиры
40.2 г |
углеводы
205.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 160.8 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 27.4 г |
Рецепт «Уникальные творожные улитки»:
-
Приготовить продукты. От творога отделить примерно четверть, отложить всторону. Остальной творог положить в миску, добавить желтки и 1-2 ст. л. сахара (остальной сахар пойдёт в начинку).
При желании, тесто можно совсем не подслащивать, положить сахар только в начинку. -
Растереть творог с желтками до однородной массы. Добавить соду (не гасить, это сделает творог). Перемешать и дать постоять 3-5 минут.
-
К творожной массе добавить муку. Подсыпать понемногу, мешая ложкой. Когда мешать будет трудно, замесить тесто руками. Муки может потребоваться больше, в зависимости от консистенции и жирности творога.
Готовое тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1,5 часа. -
Достать охлаждённое тесто, посыпать мукой поверхность и раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Половину теста смазать отложенным ранее творогом. Тесто довольно легко рвётся, поэтому, если творог не очень мягкий, можно добавить к нему ложку сметаны, молока или даже воды, растереть в отдельной чашке и после этого нанести на тесто. Сверху на творог посыпать 1-2 ст. л. сахара (или можно добавить сахар в творог).
Накрыть творожную половину теста пустой частью. -
Скатать в рулет.
Включить духовку на 170-180 градусов. -
Отрезать от рулета кусочки толщиной в 1 см и выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой, на расстоянии 2-3 см. Сверху можно ещё чуть-чуть присыпать сахарным песком.
-
Выпекать в горячей духовке 20-25 минут.
-
Можно кушать горячими, можно брать с собой на прогулку или подать на праздничный стол.
-
Пробовала сделать такое же тесто не на желтках, а из целых яиц и в виде булочек. Но получается уже немного не то, тесто более упругое. Такие булочки можно разрезать пополам и смазывать маслом или вареньем. Но самым маленьким карапузам всё равно не понравится. Так что, лучше печь именно на желтках, тем более белок аллергичным детям не рекомендуют до 1,5-2 лет.
Кстати, это самый лучший способ утилизации желтков!
Творожные улитки делаются без дрожжей и масла, их не требуется смазывать яйцом перед выпечкой, они всегда получаются равномерно румяными и пышными.
Приятного аппетита и уютного семейного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 декабря 2016 года joukovaec #
6 января 2017 года semsvet # (автор рецепта)
Конечно же, ничего страшного. Пробуйте на здоровье!
26 декабря 2016 года joukovaec #
29 декабря 2016 года semsvet # (автор рецепта)
26 декабря 2016 года joukovaec #
29 декабря 2016 года semsvet # (автор рецепта)
А кто-то из поварят намазывал на тесто белковый крем, получились улитки с безе.
11 января 2017 года dev1605 #
Всехх С Новым Годом и Рождеством!
Спасибо за отличныйрецепт!!!!
11 января 2017 года semsvet # (автор рецепта)
Всех благ Вам в Новом году!
15 января 2017 года dev1605 #
17 октября 2017 года 9108682828 #
17 октября 2017 года semsvet # (автор рецепта)
2 декабря 2016 года Mashylik #
5 декабря 2016 года semsvet # (автор рецепта)
18 октября 2016 года Светусенька #
19 октября 2016 года semsvet # (автор рецепта)
Спасибо, Светочка, за одобрение и вкусную фотографию!
16 октября 2016 года shemet777 #
19 октября 2016 года semsvet # (автор рецепта)
Спасибо за чудесную солнечную фотографию!
28 сентября 2016 года ЕленаПавлова93 #
28 сентября 2016 года semsvet # (автор рецепта)
Елена, спасибо, что попробовали!
24 сентября 2016 года Олюююша #
25 сентября 2016 года semsvet # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года Евгения Корнилова #
19 сентября 2016 года semsvet # (автор рецепта)
Евгения, Вы в очередной раз радуете вниманием к моим рецептам и красочными фотографиями.
Благодарю от всей души!
15 сентября 2016 года Янтарь 100 #
16 сентября 2016 года semsvet # (автор рецепта)
Спасибо, Вика!
14 сентября 2016 года Янтарь 100 #
14 сентября 2016 года Янтарь 100 #
16 сентября 2016 года semsvet # (автор рецепта)
Спасибо за интересную подсказку!
26 августа 2016 года Анастасия Бугакова #
30 августа 2016 года semsvet # (автор рецепта)
24 августа 2016 года Oksana_mamashik #
24 августа 2016 года semsvet # (автор рецепта)
До чего же аппетитно выглядят улиточки на фотографии... нет, какие улиточки, это же настоящие пирожные! Спасибо за такую красоту!
Оксана, а почему бы Вам не опубликовать вот это вот пирожное в виде своего рецепта?
22 августа 2016 года ilpanino #
22 августа 2016 года semsvet # (автор рецепта)
Приятно, что рецепт понравился несмотря на отсутствие сахара. Спасибо!
22 августа 2016 года anastasijairk #
22 августа 2016 года semsvet # (автор рецепта)
Спасибо за одобрение и прекрасную фотографию
21 августа 2016 года Torrya #
Рецепт отличный, большое спасибо
21 августа 2016 года semsvet # (автор рецепта)
18 августа 2016 года nash8691 #
18 августа 2016 года semsvet # (автор рецепта)
17 августа 2016 года VatRushKa_a #
17 августа 2016 года semsvet # (автор рецепта)
16 августа 2016 года bokovchiha #
17 августа 2016 года semsvet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: