Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Творожное печенье
  • 7 октября 2010, 17:05
  • 1689057

Уникальные творожные улитки

Рецепт: Уникальные творожные улитки

Ни грамма масла! Только творог, яичные желтки и немного муки - идеальное лакомство для всей семьи! Эти улитки можно давать малышам от года, не боясь аллергии (на яичный белок), мамам они принесут только удовольствие без лишних сантиметров на талии, папам подарят силу и энергию для великих дел! Даже бабушки и дедушки с радостью будут кушать эти нежные завитушки. Уникальные творожные улитки - само воплощение принципов "вкусно", "полезно", "красиво", "легко"!

Категория: Десерты Печенье Творожное печенье

Ингредиенты для «Уникальные творожные улитки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1206.2 ккал 		белки
98.5 г 		жиры
40.2 г 		углеводы
205.8 г
100 г блюда
ккал
160.8 ккал		 белки
13.1 г		 жиры
5.4 г		 углеводы
27.4 г

Рецепт «Уникальные творожные улитки»:

  • Приготовить продукты. От творога отделить примерно четверть, отложить всторону. Остальной творог положить в миску, добавить желтки и 1-2 ст. л. сахара (остальной сахар пойдёт в начинку).
    При желании, тесто можно совсем не подслащивать, положить сахар только в начинку.

  • Растереть творог с желтками до однородной массы. Добавить соду (не гасить, это сделает творог). Перемешать и дать постоять 3-5 минут.

  • К творожной массе добавить муку. Подсыпать понемногу, мешая ложкой. Когда мешать будет трудно, замесить тесто руками. Муки может потребоваться больше, в зависимости от консистенции и жирности творога.
    Готовое тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1,5 часа.

  • Достать охлаждённое тесто, посыпать мукой поверхность и раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Половину теста смазать отложенным ранее творогом. Тесто довольно легко рвётся, поэтому, если творог не очень мягкий, можно добавить к нему ложку сметаны, молока или даже воды, растереть в отдельной чашке и после этого нанести на тесто. Сверху на творог посыпать 1-2 ст. л. сахара (или можно добавить сахар в творог).
    Накрыть творожную половину теста пустой частью.

  • Скатать в рулет.

    Включить духовку на 170-180 градусов.

  • Отрезать от рулета кусочки толщиной в 1 см и выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой, на расстоянии 2-3 см. Сверху можно ещё чуть-чуть присыпать сахарным песком.

  • Выпекать в горячей духовке 20-25 минут.

  • Можно кушать горячими, можно брать с собой на прогулку или подать на праздничный стол.

  • Пробовала сделать такое же тесто не на желтках, а из целых яиц и в виде булочек. Но получается уже немного не то, тесто более упругое. Такие булочки можно разрезать пополам и смазывать маслом или вареньем. Но самым маленьким карапузам всё равно не понравится. Так что, лучше печь именно на желтках, тем более белок аллергичным детям не рекомендуют до 1,5-2 лет.
    Кстати, это самый лучший способ утилизации желтков!


Творожные улитки делаются без дрожжей и масла, их не требуется смазывать яйцом перед выпечкой, они всегда получаются равномерно румяными и пышными.



Приятного аппетита и уютного семейного чаепития!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание

Теги: десерт полдник завтрак

Вкусы: творожный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Уникальные творожные улитки
Рецепт: Уникальные творожные улитки

Ни грамма масла! Только творог, яичные желтки и немного муки - идеальное лакомство для всей семьи! Эти улитки можно давать малышам от года, не боясь аллергии (на яичный белок), мамам они принесут только удовольствие без лишних сантиметров на талии, папам подарят силу и энергию для великих дел! Даже бабушки и дедушки с радостью будут кушать эти нежные завитушки. Уникальные творожные улитки - само воплощение принципов "вкусно", "полезно", "красиво", "легко"!

Ингредиенты для «Уникальные творожные улитки»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Уникальные творожные улитки» от приготовивших (54)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Спасибо за рецепт-находку! Нам очень нравится! Особенно нравится то, что тесто без масла/маргарина.
Пекли и с начинкой из корицы и просто посыпав тертым сыром, далее свернув и порезав.
Только, мне показалось избыточным накрывать один слой теста вторым. Если на единственный пласт нанести начинку и свернуть - получается отлично
Я за простоту
Никогда не пробовала делать эти улиточки с сыром. А ведь это очень свежая идея!
Складывание теста, по-моему, придает улитке объем и дополнительную слоистость. Но при стремлении к простоте, конечно же, это можно не делать.
Спасибо за эксперименты и советы!
А если использовать целые яйца, то получится?
В конце рецепта я уже писала про эксперимент с целыми яйцами, при этом делала не улитки, а булочки. Тесто получается более упругое, при остывание слегка резиновое. Такие булочки приятно есть разрезав пополам и смазав маслом, мёдом или мягким сыром. Попробуйте на половину порции, может быть и этот вариант Вам понравится.
Люблю творожную выпечку. И вот сегодня решил приготовить праздничные булочки по Вашему рецепту. Получилось супер! Очень простой и доступный рецепт. Не умею работать с дрожжами, не люблю масло и жиры, а здесь все гармонично сочетается польза, здоровье, силы и вкус! Спасибо за рецепт, он настоящая находка! Теперь попробую испечь эти булочки, добавив в каждую по ягодке.
Замечательно, что Вам понравился результат. Спасибо за добрые слова и одобрение!
Действительно замечательно вкусные улиточки!!! А запах какой мммм - сладко-творожный! Муки пришлось добавить действительно больше, видать творог мокроватый был, но конечный результат это не испортило! Делала с начинкой из творога, изюма и немного ванильного сахара, все перебивала бледером до однородной массы. Автор огромное вам спасибо!!!
Как же я рада, что Вам понравилось! Спасибо за добрые слова!
Только что испекла вкусняшки!ООООчень вкусно! делала с маковой начинкои и с белковой. Спасибо большое!
Мне очень приятно! Спасибо!
Только что испекла вкусняшки!ООООчень вкусно! делала с маковой начинкои и с белковой. Спасибо большое!
Замечательные улиточки!!!!! Тоже такие делаем с дочей!!!!Вкусненькие!!!
Благодарю за солидарность!
Сегодня впервые приготовила "улиточки" по вашему рецепту. Получилось очень вкусно,!! Такие воздушные и нежные. Сода совсем не чувствуется. В духовке очень увеличились в размере. Испеклись за 15 мин. У меня было пол порции от рецепта. Вроде рецепт совсем простой, а аромат на всю кухню такой вкусный, как в кондитерской! Спасибо большое за рецептик. Добавила в кк. Буду часто печь. Темм более дочке очень понравилось съела оч много))
Замечательно, что вся Ваша семья довольна! Мне так нравится, когда у хозяйки всё получается с первого раза, да ещё и детки при этом кушают с удовольствием. Спасибо Вам за золотые руки и добрые слова!
Спасибо! Рецепт замечательный! Даже сфотографировать не успела, мой 4х-летний гурман быстро уполовинил Делала все по вашему рецепту, но добавила ванильный сахар в тесто и апельсиновую цедру в начинку.
Спасибо! Рецепт замечательный! Даже сфотографировать не успела, мой 4х-летний гурман быстро уполовинил Делала все по вашему рецепту, но добавила ванильный сахар в тесто и апельсиновую цедру в начинку.
При таком прекрасном отзыве можно и без фото! Благодарна Вам и маленькому дегустатору за одобрение рецепта. Спасибо!
Вот такие получились у меня))Спасибо за рецепт)
Замечательные! Сахаристые и нарядные. Спасибо, что попробовали и добавили прекрасное фото!
На здоровье! Вам спасибо
Скажите, пожалуйста, почему улитки могли не получиться? вроде всё по рецепту, но они получились сухими, даже подгорели за 15 минут и к тому же не пропеклись.. и были вовсе не пышные и нежные как на фото
Если и подгорели, и не пропеклись, значит духовка была слишком горячей. Если рискнете попробовать ещё раз, сделайте температуру пониже, а противень поставьте повыше. Не расстраивайтесь, пожалуйста!
Спасибо, попробую ещё.
Готовила уже давненько, почему-то не пришло в голову оставить сразу отзыв. Улитки получились очень вкусные, разошлись быстро. У меня они получились больше не улитки, а ушки, судя по форме.))) Выложила бы фотку, но не вижу, как (я так понимаю, рейтинга не хватает).
Я очень рада, что всё получилось замечательно и пришлось по вкусу! Спасибо!
Любые фотографии можно добавлять в альбом на своей персональной странице.
Спасибо за совет, фотографию я добавила к себе в альбом, а выложить здесь пока не могу, т.к. нет 1-го уровня. Если интересно - загляните.
Я посмотрела. Отличный результат!
Вос-хи-ти-тель-но!!! Очень вкусно, вкус настоящих булочек, только лучше и намнооого полезнее!)) Спасибо за такой ценный рецепт!)))
Очень тронута такими чудесными словами. Спасибо Вам!
Испекла улиточки, спасибо за рецепт, легко, вкусно и для фигуры не так опасно . Тесто не охлождала, ведь масла нет, ничего не течет, не прилипает, тесто пластичное и послушное, сода уже проработала, так что не медлила, раскатала, скруитила и на противень . В тесто и в начинку добавила ванилин, а саму улитку не посыпала , а верхом макала в сахар. Рецепт просто находка. Фото на моей строничке
https://www.povarenok.ru/photo/33759/?m=1
Благодарю Вас за подробный комментарий! Очень полезно узнавать различные нюансы в приготовлении. Фотография на Вашей страничке просто потрясающая, такая румяно-аппетитная, что просто слюнки текут. Спасибо!
Ну очень вкусные булочки получаются и делать легко. Я люблю творожную выпечку, поэтому я приблизительно представляла вкус, но такого вкуса (нежного, ароматного ...) я даже не ожыдала - полный восторг. С вечера сделала тесто, а с утра мы все пили чай с этой чудесной выпечкой. Я сверху смазала белком и присыпала сахаром смешаным с ванильным сахаром и кунжутом, очень хотела еще и с корицей, но увы дома не оказалось. И да, соглашусь, вкусные горячие, остывшие уже не то. Этот рецепт теперь частый гость в моем доме. Автору огромное спасибо!
Признательна Вам за добрые слова! Готовьте на здоровье!
Спасибо Вам большое за прекрасный рецепт. Очень понравились улитки А особенно радует, что дочурка их тоже кушала, она у меня очень переборчивая))
Спасибо Вам большое за прекрасный рецепт. Очень понравились улитки А особенно радует, что дочурка их тоже кушала с удовольствием, она у меня очень переборчивая))
И я очень рада! При нынешнем изобилии вреднючих вкусностей, деток всё труднее накормить полезной едой. Спасибо!
спасибо,очень понравилось
Я очень рада! Спасибо Вам!
понравились ваши булочки ,а мы с детьми обожаем все творожное,завтра же будем стряпать,надеюсь получится
Очень надеюсь, что всё получится. Удачи!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V339 "Морено Вэлли"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V339 "Морено Вэлли"
Каркасный дом с террасой и балконом V189 "Озарк"

Каркасный дом с террасой и балконом V189 "Озарк"
Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"

Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки