Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 11 января 2011, 19:33
  • 143215

Мясные пирожки "Сигареты"

Рецепт: Мясные пирожки Сигареты

Ну, и еще один вариант печеных пирожков из заварного теста (надеюсь, не последний). С этим тестом одно удовольствие работать и хочется продолжать эксперименты.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Мясные пирожки "Сигареты"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3006.2 ккал 		белки
42.1 г 		жиры
138 г 		углеводы
252.8 г
100 г блюда
ккал
242.4 ккал		 белки
3.4 г		 жиры
11.1 г		 углеводы
20.4 г

Рецепт «Мясные пирожки "Сигареты"»:

  • Здравствуйте!!!

    Сразу хочу предупредить тех, кто не раз уже делал это тесто, что сегодня я немного изменила количество масла и воды в тесте, обратите на это внимание. Теперь о самих пирожках))) Тесто получается настолько хрупкое, не хрустящее, а именно, хрупкое, рассыпчатое, просто тает во рту, что очень советую попробовать этот вариант, потому что словами тут не объяснить )). Честно!! )) Ну, и опять же, ни дрожжей, ни сахара, в общем, лишние килограммы, проходите мимо! )) Мы вас не хотим!!!

    Приступим.
    Масло смешаем с водой и вскипятим. Вот здесь, обратите внимание, масла больше, чем обычно. Пол стакана растительного масла + стакан воды. Закипело, сняли с огня и тут же завариваем муку, которую Вы предварительно выложили горкой в глубокую посуду. Хорошо перемешали. Накрыли салфеткой, пусть остынет.

  • А мы занимаемся начинкой. Сразу скажу, что Вы можете взять уже готовый фарш, обжарить, как обычно Вы это делаете - с луком, чесноком и т. п. Я показываю свой вариант. Мясо я режу на небольшие тонкие плоские кусочки. Нагреваем немного растительного масла на сковороде, затем добавим измельченный чеснок, нарезанный лук, обжарим буквально минуту и добавим тертую морковь, еще минуту жарим и выкладываем мясо. И до готовности (если Вы тоненько нарезали, то много времени это не займет). В самом конце добавляем зелень и соль с перцем по вкусу.

  • Остудили. Мясо пропускаем его через мясорубку или измельчаем в комбайне. Добавим в фарш яйцо и ложку сметаны (или майонеза). Перемешали. Начинка готова.

  • Возвращаемся к тесту. Тесто я разделила на 20 частей (т. е., сначала на 4 части и затем, каждую еще на 5. Ну, если Вы хотите, чтобы пирожки были большего или меньшего размера, рассчитывайте сами. Каждую часть я раскатываю очень тонко, как бумагу. Не бойтесь этого момента - тесто настолько эластичное, буквально, несколько раз покатали скалкой и готово. Растопили сливочное масло и смажьте раскатанный пласт теста.

  • Затем заверните два края во внутрь блина (смотрите фото).

  • Выкладываем фарш (на край).

  • Закручиваем и выкладываем на противень. Никакие края защипывать не надо, просто швом кладем вниз.

  • Когда все сделали, можно смазать желтком, тогда они у Вас будут более румяные пирожки. Я просто смазала пироги остатками сливочного масла. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

    Приятного аппетита!!!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На полдник На природу

Теги: выпечка закуска

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясные пирожки "Сигареты"
Рецепт: Мясные пирожки Сигареты

Ну, и еще один вариант печеных пирожков из заварного теста (надеюсь, не последний). С этим тестом одно удовольствие работать и хочется продолжать эксперименты.

Ингредиенты для «Мясные пирожки "Сигареты"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Мясные пирожки "Сигареты"» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Спасибо большое за рецепт! Делала все как Вы описали, начинка очень вкусная! Кушали "с пылу, с жару", пирожки показались суховаты и нуждающимися в соусе, но не много полежав, они стали на много сочнее!
Наташа, спасибо за рецепт! Очень вкусно!!! Принимай отчет.
огромное спасибо!!!! Рецепт
А с тестом работать одно удовольствие
Спасибо за рецептик
Ой какие сигаретки суперские. Надо сделать.
Спасибо за рецепт! Очень вкусно!
Почему то тесто рассыпалось и прилипало к столу кусками. В чем ошибка подскажите.
После того как заварили..не надо добавлять муку в остывающее тесто..Дождитесь пока остынет при раскатывании уже остывшего теста можете применять муку ну и соблюдать пропорции мука ,вода..очень важно
Спасибо, попробую.
Я в восторге от теста! Сделала пирожки с колбасой и сыром и с творогом,обалденно вкусно! Спасибо за рецепт!!
хорошо что не шприцы назвали.
Что колоться еще не норма...
хорошо что не шприцы назвали.
Что колоться еще не норма...
А хоть бы и шприцы
,на этом сайте все пишут про еду ,а не то о чем пишите Вы !
название некрасивое
Главное не название ,а вкус ! Попробуйте это действительно вкусно
вы правы
но назвать можно было голубцами или трубочками
Ну это уже фантазия автора Придумайте свой рецепт и обзовите его на свой вкус ,а мы его попробуем
больная фантазия
больная фантазия
Вижу вас не переубедить Удаляюсь
зло никогда не есть норма
Не понимаю вашей агрессии к названию Не важно как наз. блюдо главное что оно вкусное и само наз. рецепта заинтересовывает!!! Я сама лично зашла посмотреть что же это за сигаретки. Если вы не можете сами придумать какой-то оригинальный рецепт с оригинальным названием, то, что уж тут говорить. Покажите какой вы оригинал, а мы с поварятами оценим

Автор не слушайте Главное что рецепт хороший, легкий и вкусный а название его очень интригует. Думаю благодаря именно названию в стольких поварят этот рецепт появился в КК, потому-что цепляет глаз

Кстати Сергей П........на голубцы явно не смахивает, а трубочки это банально.....не бойтесь эксперементировать

Автор спасибо за рецепт
молчу
Никем не услышанный и не понятый.
бывает и такое
Потому что им лишь бы было.
Вкусно, это естественно.
Как вы выразились ИМ надо чтобы еще заинтересовал рецепт, они делятся рецептиками и хотят чтобы побольше поварят попробывали ихнее вкусняшки....... по этому как хотят так и называют это их право и их рецепт!!!!
все. Молчу.
С большим удовольствием забираю рецепт!Спасибо!
Наташик, этот рецепт давно и очень прочно прижился на нашей кухне
Натальюшка, огромнейшее спасибо!!!!!
Полный восторг.
Даже не знаю, как раньше не делала. Тесто обалденное, но почему-то вышло всего 12 штук, хотя всё тонко делала.
Света, у меня тоже только 12 штук получилось мельче не хотела крутить красивое фото у тебя!
Сегодня делала ваши сигаретки. Вкуснятина неймоверная!!!!! Из 1.5 порции у меня вышло 25 штучек. Тесто просто вкуснецкое, что хочешь, то и лепи с него! Правда был один конфузик. Начинка получилась очень сочная, и, поэтому, когда я начала заворачивать первые сигаретки, с них начал вытекать сок. И поэтому я решила сделать их закрытыми и заворачивала как блинчики. Но это не изменило их вкусовых качеств, а наоборот, внутри получились очень сочными.
Натали, огромное спасибо Вам за рецептик и за ваш безграничный креатив. Будем делать в дальнейшем.
Ну ооооочень вкусно!!!
Большое спасибо за отзыв и фото!!)))
+ в кулинарную книгу)
На здоровье !)))
Очень странно: тесто получилось действительно приятным в работе, и раскаталось очень тонко, а вот из духовки достала вместо хрустящего и одновременно тающего во рту шедевра - деревянные, тяжеленные батончики.Девочки, может знает кто - то причину такой неудачи. Подскажите, что могло пойти не так? Уж очень хочется испечь именно из такого теста !
Давайте по порядку))не отчаиваемся сейчас выясним причину ))Раскатывать надо очень тонко толщина бумажного листа .и обязательно смазывать маслом сливочным Или же духовка не была достаточно разогрета и они просто засохли а не запеклись
Спасибо большое за рецепт!
Наташенька, спасибо тебе огромное! Именно с этим тестом я готовила "сигареты" уже не раз! Только начинки всегда меняю! Быстро, просто и всегда превосходный результат!
Танюш, скажи пожалуйста, с какими начинками ты делаешь эти сигаретки?
Готовила просто с капустой, капуста + фарш, творог, лук + яйцо и т.д. Любая начинка, которая подходит для пирожков. Я даже сосиски в этом тесте готовила (уже не раз), а дочке пару штук с бананом делала. Тесто хорошее, можно подобрать любую начинку на ваш вкус! Удачи!
Спасибо большое за идеи! А с сосисками вообще классно будет!Обязательно попробую. Танюш, а сколько масла ты добавляеш в тесто? Как по рецепту? А то я думаю положить в два раза меньше масла (слишком жирные получаются). Интересно не сухие получатся...
Количество масла в этом тесте можно варьировать на свой вкус, главное чтобы в сумме оставалось 300мл жидкости (например, 50мл масла и 250мл воды).
P.S.У самой Наташи есть рецепты с использованием минимального количества масла в этом тесте, поищи на её страничке. Удачи. Тесто действительно классное!
За рецептиком, на работке, очередь выстроилась )))
Спасибо)))Очень приятно ! )
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V485 "Джуна"

Каркасный дом V485 "Джуна"
Каркасный дом V423 "Бирмингем"

Каркасный дом V423 "Бирмингем"
Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"

Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки