Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 11 января 2011, 19:33
  • 143236

Мясные пирожки "Сигареты"

Рецепт: Мясные пирожки Сигареты

Ну, и еще один вариант печеных пирожков из заварного теста (надеюсь, не последний). С этим тестом одно удовольствие работать и хочется продолжать эксперименты.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Мясные пирожки "Сигареты"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3006.2 ккал 		белки
42.1 г 		жиры
138 г 		углеводы
252.8 г
100 г блюда
ккал
242.4 ккал		 белки
3.4 г		 жиры
11.1 г		 углеводы
20.4 г

Рецепт «Мясные пирожки "Сигареты"»:

  • Здравствуйте!!!

    Сразу хочу предупредить тех, кто не раз уже делал это тесто, что сегодня я немного изменила количество масла и воды в тесте, обратите на это внимание. Теперь о самих пирожках))) Тесто получается настолько хрупкое, не хрустящее, а именно, хрупкое, рассыпчатое, просто тает во рту, что очень советую попробовать этот вариант, потому что словами тут не объяснить )). Честно!! )) Ну, и опять же, ни дрожжей, ни сахара, в общем, лишние килограммы, проходите мимо! )) Мы вас не хотим!!!

    Приступим.
    Масло смешаем с водой и вскипятим. Вот здесь, обратите внимание, масла больше, чем обычно. Пол стакана растительного масла + стакан воды. Закипело, сняли с огня и тут же завариваем муку, которую Вы предварительно выложили горкой в глубокую посуду. Хорошо перемешали. Накрыли салфеткой, пусть остынет.

  • А мы занимаемся начинкой. Сразу скажу, что Вы можете взять уже готовый фарш, обжарить, как обычно Вы это делаете - с луком, чесноком и т. п. Я показываю свой вариант. Мясо я режу на небольшие тонкие плоские кусочки. Нагреваем немного растительного масла на сковороде, затем добавим измельченный чеснок, нарезанный лук, обжарим буквально минуту и добавим тертую морковь, еще минуту жарим и выкладываем мясо. И до готовности (если Вы тоненько нарезали, то много времени это не займет). В самом конце добавляем зелень и соль с перцем по вкусу.

  • Остудили. Мясо пропускаем его через мясорубку или измельчаем в комбайне. Добавим в фарш яйцо и ложку сметаны (или майонеза). Перемешали. Начинка готова.

  • Возвращаемся к тесту. Тесто я разделила на 20 частей (т. е., сначала на 4 части и затем, каждую еще на 5. Ну, если Вы хотите, чтобы пирожки были большего или меньшего размера, рассчитывайте сами. Каждую часть я раскатываю очень тонко, как бумагу. Не бойтесь этого момента - тесто настолько эластичное, буквально, несколько раз покатали скалкой и готово. Растопили сливочное масло и смажьте раскатанный пласт теста.

  • Затем заверните два края во внутрь блина (смотрите фото).

  • Выкладываем фарш (на край).

  • Закручиваем и выкладываем на противень. Никакие края защипывать не надо, просто швом кладем вниз.

  • Когда все сделали, можно смазать желтком, тогда они у Вас будут более румяные пирожки. Я просто смазала пироги остатками сливочного масла. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

    Приятного аппетита!!!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На полдник На природу

Теги: выпечка закуска

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясные пирожки "Сигареты"
Рецепт: Мясные пирожки Сигареты

Ну, и еще один вариант печеных пирожков из заварного теста (надеюсь, не последний). С этим тестом одно удовольствие работать и хочется продолжать эксперименты.

Ингредиенты для «Мясные пирожки "Сигареты"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Мясные пирожки "Сигареты"» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наташенька, добралась и я, до этого рецепта. Просто замечательно, очень вкусно, правда не так красиво, как у Вас !Буду ещё готовить ![x]07:54 11.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо Машенька )))Очень даже красивые получились у Вас сигаретки ))Золотистые ровненькие )))
испекла!получилось очень вкусно!спасибо за рецепт!!!!!
Очень рада))спасибо за отзыв!)))
Пирожки-сигаретки вышли замечательные. Очень вкусное тесто получилось. Действительно хрупкое и нежное. Хотела посмотреть как в холодном виде будет, да не осталось ничего. Слопали мгновенно. Спасибо.
Спасибо Наташенька за фото и отзыв)))И спасибо за интерес к моим рецептам)))
Наталья, спасибо за рецепт!
Вчера делали пирожочки, очень понравились!Планировали взять их в дорогу, но до утра никто не дожил.)
Спасибо большое отзыв))))Надеюсь в дороге голодными не остались?))))
Примите фото и наших "сигареток". Наше фото уже 12 по счету - вот это показатель востребованности и доверия!!! Очень вкусно. Тесто покорило быстротой приготовления.
Огромное спасибо за отзыв и за фото)))))Очень рада что понравились и спасибо за доверие )))Видела ,что и ватрушечки вы сделали)))Пойду смотреть фото)))
....а ларчик просто открывался))))))) Спасибо)))) Вам сто ++++)))))
Спасибо большое !)))
Здравствуйте, Наташа. Спасибо за новый рецепт из уже не нового (но такого универсального) теста.У меня сейчас возник вопрос, который, может быть, не имеет особого смысла.... хотя.... кто знает. Вы из этого теста в основном печете открытые пирожки, ватрушки и прочие вкусности. Это почему-то или вам больше так нравится?
Ну почему???И лепешки разнообразные которые пирожкам не уступают а может даже наоборот)))Дело в том что тесто такое..лепи что хочешь и форму держит..не из всякого теста можно делать открытые пироги..этим оно тоже хорошо )))Спасибо!!
Какое удивительное тесто.Очень хочется попробовать ( и попробую) Спасибо огромадное. А как можно посмотреть Ваши рецепты? Я не очень ориентируюсь на этом сайте, хотя многие рецепты беру к себе в Блог и Кулинарную книгу.Сама только один раз выставлялась, но....видимо что-то не умею делать.Рецепт хороший был, но именно выставила как-то не так.Теперь только смотрю.
))Спасибо большое !!!Вы нажмите на мой ник и попадете на мою страницу ,Там найдите рецепты нажмите на это слово и откроются все рецепты что то около 300))Дальше просто листайте странички и выбирайте))Надеюсь что нибудь понравится)))
А у меня вот слишком мягкое вышло,старалась по-быстренькому заварить, перемешать, и вроде хорошее получилось, сразу от миски отставало и т.п., а вот как бумагу его раскатать нереально))
Ну это собственно нестрашно, я кроме профитролей из этого теста ничего не делала ещё, так что буду учиться))
благо и ингредиентов, и времени на это нужно минимум, так что есть, ради чего стараться))
Ну я на всякий случай переспрошу ))В принципе я в рецепте теперь всегда предупреждаю что 300 гр муки и 300 мл жидкости это не одно и тоже количество если мерить стаканами например..))это примерно полтора стакана воды и почти два стакана муки..вы так смешивали?Если точно придерживаться количества то все получится))
да, так смешивала, знаю, что в стакане муки около 140 грам, так что с этим проблем нет)
да оно у меня нормально в принципе получилось, только может муку плоховато заварила - я её всыпала, а лучше заливать, да и мука сегодня была та, что подешевле.. у меня мало что идеально первый раз выходит, так что нестрашно))

пирожки всё равно клёвые вышли, только что тесто толстовато - вместо 20 вышло 12 - а так очень вкусно))
спасибо большое Вам за рецепт!
И вам спасибо за отзыв))))Да все таки лучше кипяток вливать в муку..а не наоборот)))Спасибо еще раз)))
Спасибо, забрала в КК
На здоровье !))))
ну вот даю отчет пирожки понравились не смотря ни на что.получилось хрустяще но не хрупко но буду пробовать дальше с тестом.может мне муки сразу побольше добавить?но однозначно вкусно.спасибо за помощь
Танюш спасибо ))))Наоборот мне кажется не старайся что бы тесто было крутое))Тесто мягкое такое пластичное должно быть))))Спасибо огромное за отзыв)))
Давай-давай, не ленись: ДЕТКИ уже привыкли к "твоей" пищи. 4 голодных спортсмена на твоей совести! А они уставшие и голодные злые!!! Ждём"с до первой звезды!
)))))Договорились...совесть моя проснулась))))))
Ну ещё и паштет печёночный тут как тут! я и так из кухни не выхожу!!!Издеваешься?
А я сегодня делала твои "мини-пиццы", 18 шт., осталась одна (наверно, стыдно Рыжему стало, он сказал, что не заметил КАК!) Завтра будем делать спортсмену сигареты, опять приведёт друзей и...ВСЁ!!! Спасибо за то, что рецепты простые и быстрые!Я тебя обожаю! Страдала, когда тебя не было!!! :’( :’( :’(
Натульчик привет ,моя хорошая)))Рада тебя видеть))))А чего не написала)))я бы пришла Рыжему привет от меня)))Надеюсь ему понравится))))Я еще рецепт мини-пицц приготовила из этого же теста)))нет времени загрузить..завтра наверно )))
Забираю Вашу вкусняшку в кулинарную книгу.
Очень интересный и аппетитный рецепт!!!!
Спасибо Светик !)))
И мне понравились пирожочки. Во-первых начинка: как-то всегда обжаренный фарш казался суховатым, а обжаренное мяско с морковкой получилось как я люблю. ( хотя в принципе и вареное мясо было бы не плохо). Во-вторых :с раскаткой теста действительно никаких проблем. Получилось пирожков ровно на противень ( что тоже удобно).
Думаю -это неплохой вариант для фуршетов на работе. Пирожочки маленькие, аккуратные, на 2 укуса, но очень сытные. За рецепт спасибо!
Спасибо Вам большое)))Очень рада Вас опять видеть и опять с фото и с отзывом)))К сожалению имени не знаю.Я Наталья!))Будем знакомы?Еще раз спасибо !!))
А я Марина
Очень приятно !
Вчера к ужину сделала ваши мясные сигареты, ушли на УРА, особенно хороши под белое вино и домашнюю аджичку...... ммммм... вкусно-о-о-о!!!! Спасибо!!!!
Спасибо большое )))Очень рада что понравились)))
Спасибо за рецепт сигарет и ватрушек ,забрала себе в КК!!!!
На здоровье !)))
Спасибо за очередной шедевр! у Вас все рецепты ну просто вкусняшки.
Спасибо большое ! ))))
Ням-ням !!! Ну ОЧЧЧЧЧЕЕЕННННННЬЬЬ ВКУСНО !!!! Все в восторге !!!
Роксоланочка спасибо моя хорошая))))Очень ,очень рада))))
↑Ответ для Rosia
Отдельное спасибо за отзыв и фото!!!!!
↑Ответ для Rosia
Какoе у Вас имя красивoе
Спасибо большое, очень приятно
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"

Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"
Каркасный дом с 2 спальнями V028 "Ньюкасл"

Каркасный дом с 2 спальнями V028 "Ньюкасл"
Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"

Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки