Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2007 году пользователем Iren под названием "Салтисон печеночный" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Очень понравилось это блюдо, не раз еще буду готовить. Рекомендую, особенно тем, кто любит печеночные паштеты. И хочу сказать спасибо Iren за отличный рецепт.
xseniaПоваренок 9 уровня
- 14 января 2011, 18:07
- 172784
Сальтисон печеночный
Ингредиенты для «Сальтисон печеночный»:
- Печень свиная (или говяжья) — 300 г
- Сало (или грудинка свиная) — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Крупа манная — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Специи (соль, перец) — по вкусу
- Чеснок — 2 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3270.9 ккал |
белки
89.8 г |
жиры
291.6 г |
углеводы
96.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 389.4 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 34.7 г |
углеводы 11.5 г |
Рецепт «Сальтисон печеночный»:
-
Здравствуйте!
Начну с того, что расскажу о своих впечатлениях. Сначала были у меня сомнения и даже, когда было уже все готово, оставалось только остудить, сомнения только выросли, но, как только попробовала, все испарились) Очень вкусное блюдо, что-то похожее на деревенский паштет. Нежный, вкусный, не разваливается, режется, как колбаса, и держит форму. Сразу хочу сказать, что я брала не сало (как написано в рецепте), а грудинку с мясными прожилками.
Итак, начнем.
Печенку промыли, освободили от пленок, режем на небольшие кубики или кусочки (не более одного см). Так же поступим и с салом или грудинкой (небольшие кусочки не более 1 см толщиной). Добавим яйца, манную крупу, муку, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу (перца я не пожалела, очень ароматно получилось) -
Хорошо перемешаем. Вот такой фарш получился!
-
Дальше автор советует разложить в обычные целлофановые мешки и завязать ниткой. Я выложила на пищевую пленку.
-
Завернула фарш в несколько слоев пленки и завязала с двух сторон нитками. Вот такие две конфеты у меня получились)
-
Нагрейте воду. Погружаем в нее колбасу. Как только вода закипит, приглушите огонь и варите под крышкой в течение двух часов на медленном огне.
-
Готовую "колбасу" остудите и уберите на ночь в холодильник. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля 2021 года lenchik_leto #
13 декабря 2020 года nattela v #
19 февраля 2020 года Matros7 #
15 декабря 2018 года amanogava2011 #
15 декабря 2018 года wise1288 #
30 ноября 2018 года laka-2014 #
30 ноября 2018 года jannasimf #
3 декабря 2018 года laka-2014 #
30 ноября 2018 года Ирушенька #
3 декабря 2018 года laka-2014 #
1 декабря 2018 года mazziadri #
3 декабря 2018 года laka-2014 #
1 декабря 2018 года Глушец #
3 декабря 2018 года laka-2014 #
1 декабря 2018 года Покусаева Ольга #
3 декабря 2018 года laka-2014 #
1 декабря 2018 года lina0710 #
3 декабря 2018 года laka-2014 #
2 декабря 2018 года Гали-28 #
3 декабря 2018 года laka-2014 #
3 декабря 2018 года Гали-28 #
15 декабря 2018 года wise1288 #
15 декабря 2018 года laka-2014 #
30 ноября 2018 года beautiful woman # (модератор)
30 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
30 ноября 2018 года beautiful woman # (модератор)
30 ноября 2018 года Лилек3011 #
30 ноября 2018 года beautiful woman # (модератор)
30 ноября 2018 года Лилек3011 #
30 ноября 2018 года jannasimf #
30 ноября 2018 года beautiful woman # (модератор)
30 ноября 2018 года Людмила НК #
30 ноября 2018 года beautiful woman # (модератор)
30 ноября 2018 года Ирушенька #
1 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)
1 декабря 2018 года mazziadri #
1 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)
1 декабря 2018 года Лиса Петровна #
1 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)
1 декабря 2018 года lina0710 #
2 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)
2 декабря 2018 года Гали-28 #
2 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)
2 декабря 2018 года Гали-28 #
15 декабря 2018 года helena1961 #
15 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)
15 декабря 2018 года wise1288 #
16 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)
28 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
28 ноября 2018 года yugai ludmila65 #
28 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
28 ноября 2018 года yugai ludmila65 #
28 ноября 2018 года ирпенчанка #
28 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
28 ноября 2018 года ирпенчанка #
28 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
28 ноября 2018 года laka-2014 #
28 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
28 ноября 2018 года laka-2014 #
29 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
28 ноября 2018 года Лилек3011 #
28 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
28 ноября 2018 года Глушец #
28 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
28 ноября 2018 года Лиса Петровна #
28 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
28 ноября 2018 года beautiful woman # (модератор)
29 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
29 ноября 2018 года beautiful woman # (модератор)
29 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
28 ноября 2018 года mazziadri #
29 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
28 ноября 2018 года jannasimf #
29 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
28 ноября 2018 года Ирушенька #
29 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
29 ноября 2018 года mtata #
29 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
29 ноября 2018 года акчуч #
29 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
29 ноября 2018 года акчуч #
29 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
29 ноября 2018 года акчуч #
29 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
29 ноября 2018 года felix032 #
29 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
2 декабря 2018 года Гали-28 #
2 декабря 2018 года Покусаева Ольга #
2 декабря 2018 года Гали-28 #
15 декабря 2018 года wise1288 #
15 декабря 2018 года Покусаева Ольга #
21 ноября 2018 года Гали-28 #
21 ноября 2018 года mazziadri #
22 ноября 2018 года Гали-28 #
21 ноября 2018 года lina0710 #
22 ноября 2018 года Гали-28 #
21 ноября 2018 года Robert1 #
22 ноября 2018 года Гали-28 #
21 ноября 2018 года Galiniya #
22 ноября 2018 года Гали-28 #
21 ноября 2018 года laka-2014 #
22 ноября 2018 года Гали-28 #
23 ноября 2018 года laka-2014 #
21 ноября 2018 года nadin0930 #
Мне пару кусочков.... и пивка бокальчик!
А готовить уже сил нет......
Очень аппетитно, Галочка!
22 ноября 2018 года Гали-28 #
Спасибо дорогая, что заглянула
21 ноября 2018 года Ирушенька #
22 ноября 2018 года Гали-28 #
22 ноября 2018 года PYMA-2016 #
22 ноября 2018 года Гали-28 #
22 ноября 2018 года jihljj #
22 ноября 2018 года Гали-28 #
22 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
22 ноября 2018 года Гали-28 #
22 ноября 2018 года felix032 #
22 ноября 2018 года Гали-28 #
23 ноября 2018 года акчуч #
73 месяца назад Гали-28 #
28 ноября 2018 года yugai ludmila65 #
1 декабря 2018 года Гали-28 #
28 ноября 2018 года beautiful woman # (модератор)
1 декабря 2018 года Гали-28 #
15 декабря 2018 года wise1288 #
19 декабря 2018 года Гали-28 #
22 марта 2018 года Rina8091 #
27 января 2018 года Просто Мэри #
27 января 2018 года yugai ludmila65 #
27 января 2018 года Просто Мэри #
27 января 2018 года yugai ludmila65 #
28 января 2018 года Dama-Lorik #
28 января 2018 года Просто Мэри #
1 ноября 2018 года Гали-28 #
1 ноября 2018 года Просто Мэри #
21 ноября 2018 года nadin0930 #
Просто язык проглотить можно!
А подача - чудо! Скромно, но со вкусом!
22 ноября 2018 года Просто Мэри #
27 июня 2017 года Sunny_Light #
19 марта 2017 года lenchik1616 #
19 марта 2017 года Valya78 #
19 сентября 2016 года рева-2016 #
14 сентября 2016 года Dinni #
14 сентября 2016 года milamuha #
14 сентября 2016 года LanaSlavina #
14 сентября 2016 года fetisovaolga7 #
14 сентября 2016 года krutova elena s #
1 сентября 2016 года lesya zhuk #
29 мая 2016 года Олеговна Татьяна #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: