После бурной недели праздников у меня оставались желтки. Я старалась ими аппетитно смазывать выпечку, добавлять в фарш, но желтков становилось всe больше и больше! И тогда я сварила удивительно простой заварной крем, который пригодился в разных блюдах для завтраков и десертов: в блинах, на фруктах, в пирожном. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем juli под названием "Крем заварной", и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».
- 16 марта 2011, 21:41
- 277575
Заварной крем "Классический патисьер"
Ингредиенты для «Заварной крем "Классический патисьер"»:
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 35 г
- Желток яичный — 3 шт
- Сахар — 150 г
- Молоко — 400 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
966 ккал |
белки
29.2 г |
жиры
26.4 г |
углеводы
222.3 г |
100 г блюда | |||
ккал 138 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 31.8 г |
Рецепт «Заварной крем "Классический патисьер"»:
-
Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой.
-
Молоко вскипятить (подогреть в микроволновке).
-
Влить горячее молоко в желтково-сахарную смесь, перемешать.
-
Варить, помешивая, до загустения. (Не может НЕ получиться!!!)
-
Можно использовать для быстрых слоек: испечь для этого слоёное тесто, смазать кремом.
-
Можно использовать как крем для фруктового салата. Я нарезала кубиками грушу, сбрызнула лимонным соком, добавила нарезанный виноград.
-
.. полила заварным кремом и посыпала шоколадной стружкой.
-
Можно просто смазать блинчики к завтраку и завернуть... можно - на готовые яичные вафли. Можно - просто так... - ложечкой!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4743
Комментарии и отзывы
13 января 2017 года chmyhalova51 #
15 января 2017 года barska # (автор рецепта)
29 декабря 2016 года tatamoscow1985 #
Спасибо за рецепт!
30 декабря 2016 года barska # (автор рецепта)
Если фрукты - с кислинкой или слоеное тесто - без сахара, то сладость крема все сбалансирует!
29 ноября 2016 года inna55 k73 #
1 декабря 2016 года barska # (автор рецепта)
16 ноября 2016 года ценитель новых блюд #
16 ноября 2016 года barska # (автор рецепта)
13 ноября 2016 года Беннито #
13 ноября 2016 года barska # (автор рецепта)
4 октября 2016 года inYOURmind #
Готовила двойную порцию для Наполеона разделила его на две половины и в одну добавила ежевичное варенье, перемазывала поочереди
Пальчики оближешь!
5 октября 2016 года barska # (автор рецепта)
Спасибо за идею с вареньем!
14 сентября 2016 года openbox77 #
Девочки, с удовольствием приму от Вас любые рекомендации на эту тему
15 сентября 2016 года barska # (автор рецепта)
2. Заменить часть муки кукурузным крахмалом
3. Подождать пока остынет, добавить размягченное масло
15 сентября 2016 года openbox77 #
2 августа 2016 года alina rackova #
3 августа 2016 года barska # (автор рецепта)
В следующий раз просто проварите немного дОльше, здесь терпения нужно немного бОльше, чем муки... Пропорции ингредиентов я бы не стала менять, иначе вкус будет другой...
Спасибо за солнечное фото!
31 июля 2016 года Изысканная #
1 августа 2016 года barska # (автор рецепта)
31 июля 2016 года Изысканная #
18 июня 2016 года блю перл #
18 июня 2016 года barska # (автор рецепта)
18 июня 2016 года блю перл #
7 мая 2016 года Ирушенька #
7 мая 2016 года barska # (автор рецепта)
7 мая 2016 года Аллочка-уралочка #
7 мая 2016 года barska # (автор рецепта)
3 мая 2016 года Buzyaka90 #
3 мая 2016 года barska # (автор рецепта)
21 апреля 2016 года kshestopalov #
21 апреля 2016 года barska # (автор рецепта)
21 апреля 2016 года kshestopalov #
21 апреля 2016 года barska # (автор рецепта)
3 апреля 2016 года ленушка87 #
3 апреля 2016 года barska # (автор рецепта)
15 марта 2016 года mazziadri #
15 марта 2016 года barska # (автор рецепта)
16 марта 2016 года mtata #
16 марта 2016 года mazziadri #
16 марта 2016 года mtata #
прошло 2 года и кое чему научилась
5 марта 2016 года galla200 #
Кстати, муки дома не оказалось, добавила блинную на свой страх и риск)
5 марта 2016 года barska # (автор рецепта)
5 марта 2016 года mirok21 #
5 марта 2016 года barska # (автор рецепта)
5 марта 2016 года mirok21 #
6 марта 2016 года barska # (автор рецепта)
6 марта 2016 года mirok21 #
6 марта 2016 года barska # (автор рецепта)
1 марта 2016 года Диана Микуляк #
1 марта 2016 года barska # (автор рецепта)
2 марта 2016 года Диана Микуляк #
2 марта 2016 года barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: