После бурной недели праздников у меня оставались желтки. Я старалась ими аппетитно смазывать выпечку, добавлять в фарш, но желтков становилось всe больше и больше! И тогда я сварила удивительно простой заварной крем, который пригодился в разных блюдах для завтраков и десертов: в блинах, на фруктах, в пирожном. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем juli под названием "Крем заварной", и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».
barskaПоваренок 8 уровня
- 16 марта 2011, 21:41
- 277575
Заварной крем "Классический патисьер"
Ингредиенты для «Заварной крем "Классический патисьер"»:
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 35 г
- Желток яичный — 3 шт
- Сахар — 150 г
- Молоко — 400 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
966 ккал |
белки
29.2 г |
жиры
26.4 г |
углеводы
222.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 138 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 31.8 г |
Рецепт «Заварной крем "Классический патисьер"»:
-
Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой.
-
Молоко вскипятить (подогреть в микроволновке).
-
Влить горячее молоко в желтково-сахарную смесь, перемешать.
-
Варить, помешивая, до загустения. (Не может НЕ получиться!!!)
-
Можно использовать для быстрых слоек: испечь для этого слоёное тесто, смазать кремом.
-
Можно использовать как крем для фруктового салата. Я нарезала кубиками грушу, сбрызнула лимонным соком, добавила нарезанный виноград.
-
.. полила заварным кремом и посыпала шоколадной стружкой.
-
Можно просто смазать блинчики к завтраку и завернуть... можно - на готовые яичные вафли. Можно - просто так... - ложечкой!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4743
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 ноября 2014 года mtata #
2 ноября 2014 года mtata #
замечательный крем для оладушек
и чипсов из лаваша
спасибо большое за рецепт
2 ноября 2014 года barska # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года mtata #
3 ноября 2014 года barska # (автор рецепта)
2 ноября 2014 года Violl #
2 ноября 2014 года mtata #
2 ноября 2014 года Покусаева Ольга #
2 ноября 2014 года mtata #
2 ноября 2014 года Покусаева Ольга #
6 октября 2014 года ваниль и чили #
6 октября 2014 года barska # (автор рецепта)
7 октября 2014 года ваниль и чили #
11 сентября 2014 года Эля Коханенко #
11 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)
Манки здесь нет, хотя крем для бисквита на манке я тоже делала
Если что-то не получилось - пишите, в чём проблема...
13 сентября 2014 года Эля Коханенко #
14 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)
28 мая 2014 года payalka #
28 мая 2014 года barska # (автор рецепта)
9 мая 2014 года DR_Wify #
9 мая 2014 года barska # (автор рецепта)
9 мая 2014 года DR_Wify #
9 мая 2014 года barska # (автор рецепта)
Если Вы хотите получить "стоящий слой" крема, то его стоит уплотнять желатином, но это другие рецепты тортов...
9 мая 2014 года DR_Wify #
9 мая 2014 года barska # (автор рецепта)
15 апреля 2014 года Medved Ksusha #
15 апреля 2014 года barska # (автор рецепта)
11 апреля 2014 года ViktoriyaMama #
11 апреля 2014 года barska # (автор рецепта)
12 апреля 2014 года ViktoriyaMama #
12 апреля 2014 года barska # (автор рецепта)
19 марта 2014 года Nikusya love #
20 марта 2014 года barska # (автор рецепта)
28 февраля 2014 года lasa999 #
28 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)
21 февраля 2014 года Бешеная Сковородка #
21 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)
30 января 2014 года snivli #
30 января 2014 года barska # (автор рецепта)
28 января 2014 года Юляша Горшкова #
28 января 2014 года barska # (автор рецепта)
20 января 2014 года Umka10 #
20 января 2014 года barska # (автор рецепта)
4 января 2014 года Таня Рябчинская #
6 января 2014 года barska # (автор рецепта)
1 января 2014 года кул #
1 января 2014 года barska # (автор рецепта)
20 ноября 2013 года Murrriya #
20 ноября 2013 года barska # (автор рецепта)
9 ноября 2013 года nastya260480 #
10 ноября 2013 года barska # (автор рецепта)
21 октября 2013 года ViktoriyaMama #
22 октября 2013 года barska # (автор рецепта)
23 октября 2013 года ViktoriyaMama #
3 октября 2013 года maray #
4 октября 2013 года barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: