Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Напитки Квас
  • 22 мая 2011, 19:42
  • 264820

Яблочный квас

Рецепт: Яблочный квас

Напиток со вкусом нашего детства. Помните, когда в летний зной в пору нашей молодости у бочек с квасом выстраивалась длинная очередь и вы с нетерпением ждали пока в руках у вас окажется заветный стаканчик кваса... Холодный, играющий пузырьками и пахнущий хлебом. Рецепт этого напитка показался мне самым приближенным к тому, который нам знаком. Спасибо автору - Терезе.

Категория: Напитки Квас

Ингредиенты для «Яблочный квас»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1365.4 ккал 		белки
0 г 		жиры
0 г 		углеводы
341.3 г
100 г блюда
ккал
32.3 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
8.1 г

Рецепт «Яблочный квас»:

  • Для приготовления кваса подготовим такие продукты. Вскипятим
    и охладим 3 литра воды до тёплого состояния.

  • В ёмкость соответствующего размера засыпаем сахар, кофе и
    дрожжи.

  • Выливаем остывшую воду и яблочный сок. Хорошенько перемешиваем
    до растворения всех ингредиентов.

  • Накрываем кастрюлю крышкой, оставив отверстие и оставляем квас
    для брожения при комнатной температуре на 12 часов.

  • Вот так выглядит квас на следующий день. Процеживаем его через
    плотную ткань и ставим в холодильник.

  • Охлажденный, он такой вкусный, как из нашего детства.

  • Угощайтесь, пожалуйста!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт обед ужин

Вкусы: яблочный сладкий кисловатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный квас
Рецепт: Яблочный квас

Напиток со вкусом нашего детства. Помните, когда в летний зной в пору нашей молодости у бочек с квасом выстраивалась длинная очередь и вы с нетерпением ждали пока в руках у вас окажется заветный стаканчик кваса... Холодный, играющий пузырьками и пахнущий хлебом. Рецепт этого напитка показался мне самым приближенным к тому, который нам знаком. Спасибо автору - Терезе.

Категория: Напитки › Квас

Ингредиенты для «Яблочный квас»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблочный квас» от приготовивших (22)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Я люблю квас! особенно домашний! Не сравнить с покупным квасом. Мы с мужем постоянно делаем, особенно летом квас и он у нас в холодильнике всегда свежий и холодный!
Конечно, домашний квас в разы вкуснее.
Мужу рассказала о том, что собираюсь сделать яблочный квас. Он стал смеяться и говорит, что такого не бывает. Вот собираюсь купить все необходимое и сделать квас уже сейчас и лета дожидаться не буду!!!
Надеюсь, Вам удастся удивить своего мужа. Удачи!
я люблю квас
И это здорово!
Делала несколько раз, без кофе понравилось больше, поэтому перестала его класть. Муж разницы не заметил, ему было вкусно и так, и так)) спасибо за рецепт!
И Вам спасибо, что приготовили квас.
Ещё раз спасибо за рецепт! Нам очень понравился квасок! Почему же фотка лежит?
Спасибо Вам за прелестный отчёт! Извините, увидела его только сегодня, уж не знаю почему не пришло уведомление о комментарии. А фото нужно при обработке повернуть за часовой стрелкой и всё будет в порядке.
Я приготовила, но мне не понравился квас.Запах дрожжей и вкус не такой как ожидала. Но пока я принюхивалась и пробовала, муж выпил все 4 литра. Так что, как всегда, на вкус и цвет товарищей нет. Спасибо за рецепт.
Сейчас брожение идёт не так интенсивно, как летом, может поэтому чувствовался привкус дрожжей. Попробуйте дать настояться напитку чуть дольше, я уверена, вы не разочаруетесь.
↑Ответ для Марина Стоколос
Лично мне и моей семье этот рецепт пришёлся по душе! Семья в ВОСТОРГЕ !!! Просят еще! И от всей души большая благодарность за этот чудный квас! Так держать УМНИЦА ! ! !
Спасибо Вам огромное!
Я приготовила, но мне не понравился квас.Запах дрожжей и вкус не такой как ожидала.

Я согласен! но после процеживания сутки в холодильнике есль дать ему отстояться, то вкус дрожжей проходит! и он насыщается! =)
А я приготовлю, когда будет время. Не смотря на то, что сейчас февраль!
Готовьте, конечно же.
Людик! Жаль, что сейчас не лето, а то с удовольствием приготовила бы квас и от души напилась бы - уверена, что это очень вкусно!!!
Светулька, спасибо тебе огромнейшее за одобрение моего напитка! А квас, действительно, очень вкусный, его готовили очень многие девочки, но после модернизации сайта все фото куда то исчезли.
Точно, Людик! очень много фото пропало. А так приятно - входишь и видишь фото. Я теперь стараюсь фото сохранить у себя. Если что опять случится, то проверю, остались мои в рецептах или нет.
Вот это ты здорово придумала, Светик!
Здравствуйте.Вчера сделал квас по вашему рецепту.Очень понравился.Огромное Вам спасибо !Квас очень приятный и вкусный.Вы молодчина.Всем советую.Использовал свой сок,который я в этом году очень много сделал.
Спасибо Вам от всей души за такой тёплый комментарий! Домашний сок - это здорово!
Здраствуйте))) решила приготовить квас по вашему рецепту, все засыпала, сижу жду, решила проверить срок годности моих сухих дрожжей, а он оказывается давно истек(( получится ли квас с такими дрожжами? или же можно пойти завтра купить свежие и досыпать их в эту кастрюлю? а то так жалко, специально литр сока купила, воду вскипятила, все смешала, и вот так получилось..(( специально зарегистрировалась чтобы спросить))
А Вы посмотрите появилась ли пена на поверхности кваса, если да, то все будет нормально, а если нет, за положительный результат я не ручаюсь. Если добавить ещё дрожжей, я боюсь, что их вкус будет доминировать в напитке.
ну с тех пор как все смешала прошло часа 3, может чуть больше, пока пены нет(
Подождите до утра, может все получится., а если пены не будет, то добавьте половину нормы дрожжей.
ночь простоял, ничего не произошло( теперь когда я второй раз добавлю дрожи, надо это кастрюльку сначала подогреть до теплого состояния?
кастрюльку сначала подогреть до теплого состояния
Нет, не нужно греть весь квас, нагрейте 1 литр, и перемешайте с остальным,
а уже затем, в теплую (не горячую) массу добавьте дрожжи. А вообще у вас в квартире холодно? Если да, то квас будет выстаивать дольше, учтите это.
Вот фотка!!! Вкус тот самый))) кофе не чувствуется, правда по-моему он еще не настоялся, газиков почти нет, процедила и пока оставила один графин при комнатной температуре, а второй в холодильник убрала. Спасибо тебе, дорогая, за такой суперский рецептик!!!
Вкус тот самый
Урааааааааа! Слава тебе Господи! Получилось! За газики не переживай, они обязательно появятся.
Спасибо за чудесное фото, Машулька! Я безмерно рада и счастлива!
↑Ответ для Eva Grimm
Если хотите, чтобы "газиков" было побольше, добавьте десяток изюминок в напиток. Через сутки, будет сильно газированый квас...))) Удачи всем и хорошего настроения...)))
Спасибо!!!! Прикуплю обязательно!!!
Людочка, поставила квас)) больше всего переживала чтобы не "запороть" дрожжи, дабы дожидаясь пока остынет вода смешала все сухие ингредиенты с частью яблочного сока и старательно перемешала, дождалась теплого состояния воды, перемешала все и поставила в 6тилитровую бутылку из-под воды, т.к. максимальная кухонная тара на три литра. Теперь с нетерпением жду завтрашнего дня
Машулька, а я в нетерпении жду твоих впечатлений! Удачи! Этот квас готовили очень многие девочки, но в связи с модернизацией сайта фото всех приготовивших напиток почему то бесследно исчезли
Я комментов-то начиталась, аж спала плохо)) в пол девятого вскочила, хотя легла в два пошла нюхнюла, ОНО напенилось и пахнет квасом! Класс!!! С меня фотоотчет
ОНО напенилось и пахнет квасом!
Умеешь ты успокоить Теперь я не усну
Да ну наоборот же хорошо! Только сижу и думаю через что процеживать.... надо найти тряпочку
Возьми любую плотную ткань.
Оки. А он через 12 часов реально уже прям готов? Я люблю когда чуть игристый такой квас, с газиками его поставить потом в холодильник или куды?
Маш, налей квас в стакан и посмотри, есть ли на стенках пузырьки, попробуй на вкус, если квас тебя устраивает, можешь употреблять сразу, но по-любому поставь его в холодильник, чтобы он не перекис. У меня в квартире солнечная сторона, на кухне довольно тепло, по-этому для
брожения квасу вполне хватает 12 часов. После суток проведенных в холодильнике квас становится более резким и газированным. Больше суток он у нас не стоял, выпивали его сразу.
У нас прохладно, хорошо буду пробовать, спасибо, дорогая! Жди отчета! Надеюсь смогу загрузить фото, у меня тут с компом проблемы, фотки гружу с телефона
Жди отчета!
Жду.
Муж сказал "афигенный" и озаботился покупкой большой тары под квас, чего, грит, тут пить? Это мне на день а то и до вечера
Муж сказал "афигенный" и озаботился покупкой большой тары под квас, чего, грит, тут пить? Это мне на день а то и до вечера
Машуль, это для меня самая
наивысшая похвала!
Спасибочки огромное! Приятного квасопития!
И огромный респект мужу!
Половину выпили)) пошла еще ставить, чувствую вечером допьем!
У меня та же история. Квас заканчивается очень быстро.
Рад, что нашёл такой простой рецепт кваса, спасибо автору. Магазинный квас уже порядком поднадоел. Добавлю рецепт себе в К.К.
Добавляйте и готовьте!
Сделала из свежевыжатого сока) мужу понравилось, говорит правда на сидр похож) спасибо за рецепт!
Ого какой классный отчет! Спасибо Вам огромнейшее!
Зарегистрировалась только, чтоб сказать Вам СПАСИБО за такой несложный и вкусный рецепт!!!! . Я такой вкус кваса искала много лет и все было не то. Теперь вся семья говорит Вам СПАСИБО ЗА ВКУС ДЕТСТВА!!!!!!!!!!!!!!!
Ах, как же приятно читать такие искренние слова благодарности! Вкус напитка, действительно, очень приятный! Спасибо, что приготовили и специально зарегистрировались, чтобы выразить своё восхищение!
Хожу по вашим рецептам и не перестаю удивляться! Какая вы умница!
Я побежала готовить квасок, муж точно обрадуется! ))))
Спасибо Вам на добром слове! Жду Ваших впечатлений!
Стоит-квасится! Завтра будем пробовать!
Ага, пробуйте!
Очень вкусно! С утра пьём, осталось на пару стаканов только! Буду опять сейчас заквашивать! Вы так правы - вкус детства!
Ураааааааа! Вот и славно, что квасок пришёлся по вкусу!
Пошла готовить , потом отчитаюсь
Я вся в нетерпении!
Насчет дрожжей, обязательно сухие или можно заменить?
Возьмите 10 г свежих дрожжей.
а ну ладно, уже не важно, я 100 грам на 10 литровое ведро добавил на кухне поставил там очень жарко и вот ток что попробывал, очеь класный квас мне понравился и маме тоже может показалось но почему то немного на вкус попадает привкус апельсина но это не важно з завтрешнему дню настоится будет еще вкуснее, благодарю за простой и вкусный рецепт.
Ну слава Богу, что квас Вам понравился, но сто грамм дрожжей всё таки многовато. В следующий раз кладите поменьше. Удачи!
да, 100 многовато очень много пены было, каждый раз снимать надо было. А вот вы кроме яблочного сока експерементировали с другими вот мне интересно если бы заменить яблучный на клубничный то какой вкус его будет, может когда то попробую, а и еще кажись я понял зачем там нужно кофе оно как бы заменник карамели отлично пдоходит, и еще раз спасибо за рецептик.
нужно кофе оно как бы заменник карамели отлично пдоходит
Вы правы, это именно так! Пока я готовила квас только из яблочного сока, можно будет поэкспериментировать с другими видами сока.
Добрый день! Делала этот квас уже 2 раза для окрошки. Мне понравилось, муж заценил. Постоянно просит. Первый раз делала с кофе, был немного слабоват. Второй раз я взяла 2, 5 л воды, яблочный сок без сахара и вместо кофе положила на 5 часов корку черного хлеба. Получился вкусный квас, но при этом немного больше газиков. Это мой первый квасной опыт
Доброго дня! Очень приятно, что квас пришелся по вкусу Вам и вашей семье.
вместо кофе положила на 5 часов корку черного хлеба
Спасибо за идею, я обязательно воспользуюсь ею
Прекрасный квас! Я Вам очень благодарна за такой прекрасный рецепт! Больше не буду его покупать в магазине, буду готовить сама
Ой, как приятно, что квас Вам понравился!
beautiful woman спасибо большое, сегодня уже вся моя семья оценила по достоинству ваш рецепт.
П.С. ток я, ещё при приготовлении добавил жменьку белого изюма, отменно получилось. С ув.
Здорово, что квас понравился Вашей семье! Спасибо, что приготовили!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V249 "Миссури"

Каркасный дом с 3 спальнями V249 "Миссури"
Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки