Замечательное печенье нашего детства. Думаю, его знают все... Вспоминаю, как мы выезжали с мамой в город и обязательно покупали это печенье в местной кулинарии. Какое же оно было вкусное! Сразу отмечу, что я присоединяюсь вариантом к многочисленным рецептам курабье, но так как Ирина Чадейка, автор данного рецепта, утверждает, что оно по ГОСТу, поэтому я осмелюсь выставить здесь данный рецепт, возможно, кому-то он будет так же полезен, как и мне.
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 13 июня 2011, 1:35
- 445827
Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу
Ингредиенты для «Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу»:
- Мука пшеничная / Мука (от 120 до 140 г - смотрите по своей муке) — 160 г
- Масло сливочное (размягченное) — 100 г
- Сахарная пудра — 40 г
- Белок яичный (комнатной температуры) — 1 шт
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Варенье — 1-2 ст. л.
- Крахмал — 0,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1592.8 ккал |
белки
18.7 г |
жиры
84.4 г |
углеводы
194.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 442.4 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 23.4 г |
углеводы 54.1 г |
Рецепт «Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу»:
-
Смешать размягченное сливочное масло и сахар. пудру, можно миксером, я размешала ложкой.
-
Добавить ванильный сахар, белок, размешать и всыпать муку.
-
Тщательное размешать, чтобы получить мягкое однородное тесто. Выложить тесто в кондитерский мешок или шприц с насадкой "звездочка", сделать небольшие печенья на противне, застеленном бумагой для выпечки.
В центре печенья сделать небольшое углубление. Выложить начинку (смешать крахмал и варенье). Крахмал нужен для того, чтобы варенье хорошо застыло в готовом виде.
Выпекать в разогретой духовке 200 градусов около 12 минут (смотреть по своей духовке). Печенье должно слегка зарумяниться.
Охладить на противне, подавать.
Печенье можно хранить в металлической коробке, плотно накрытой крышкой.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля whitefox2020 #
13 марта larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
28 января ЗульфияК #
31 января larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
15 ноября 2022 года настуся89 #
15 ноября 2022 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
8 мая 2021 года guzolka2014 #
9 мая 2021 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 апреля 2021 года sus natalia2015 #
14 апреля 2021 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
9 февраля 2020 года oleg kistanov60 #
Раньше готовили такое на "старом"майонезе(Воронежской обл.майонез
был) год 1968 и брали его коробами .... банки были по 0,650гр и всегда остатки были ...... Вот из остатков майонеза и готовили .. добавляли сахар, немного маргарина и муки-сколько возьмёт ,чтоб получилось тесто-как сметана густая. Выкладывали ложками и прижимали вилкой.
10 февраля 2020 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
4 августа 2019 года my blue eyes #
Из 160 грамм муки вышло 11 штук...делала печенье как стандартное магазинное курабье ...
* Прилично зарумянилось, а по вкусу было не допеченое....
22 июля 2019 года nadooshti #
22 июля 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
12 апреля 2019 года Nika #
Муки насыпала 125 г. И то тесто получилось густоватым.
Поэтому один конд.мешочек у меня лопнул. Варенье
чёрная смородина и апельсиновый джем. Выпекала
10 минут и то много при t 200 градусов.
Хватило бы минут 8. Благодарю за рецепт!
12 апреля 2019 года PYMA-2016 #
12 апреля 2019 года Nika #
12 апреля 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
12 апреля 2019 года Nika #
Первый раз делала. Тесто немного густое, поэтому они у меня маленькие. Плохо выдавливать было. Из-за размера, времени на выпечку меньше надо. Буду ещё делать и всё учту. Печенье вкусное и делать его быстро без заморочек. Спасибо большое!!!
12 апреля 2019 года Ирушенька #
13 апреля 2019 года Nika #
13 апреля 2019 года Dama-Lorik #
14 апреля 2019 года Nika #
17 марта 2019 года Tykovka #
17 марта 2019 года Tykovka #
17 марта 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
17 марта 2019 года Zirkap #
17 марта 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
17 марта 2019 года Zirkap #
С фото пока еще не очень дружу
17 марта 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
17 марта 2019 года mtata #
17 марта 2019 года Zirkap #
17 марта 2019 года yugai ludmila65 #
17 марта 2019 года Zirkap #
17 марта 2019 года yugai ludmila65 #
12 апреля 2019 года Nika #
12 апреля 2019 года Zirkap #
18 февраля 2019 года sijazzy #
18 февраля 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
12 апреля 2019 года Nika #
27 января 2019 года kisusha_13 #
Печенье очень вкусное, но получается очень мало. На фото все, что получилось +1, я попробовала
Тесто получилось густое сделала как писали в комментариях кружочки и прижала вилкой. Вместо варенья теплое яблоко.
28 января 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
6 декабря 2018 года умелеца #
6 декабря 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
5 декабря 2018 года yuliyaryad4enko #
6 декабря 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
10 декабря 2018 года yuliyaryad4enko #
10 декабря 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
17 ноября 2018 года Ketrin Evdocenko #
17 ноября 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
6 ноября 2018 года Ksyusha99 #
Из минусов - надо брать двойную или тройную порцию, из одной получается очень мало!! На один раз чай попить....
А так, рекомендую!
6 ноября 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
20 сентября 2018 года Dreyna #
Спасибо, очень вкусно
21 сентября 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
5 сентября 2018 года venerahot #
6 сентября 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
5 сентября 2018 года venerahot #
Печенье очень нежное и вкусное! Но на вкус магазинного не похоже) может из-за желтка, а может, потому что у них там маргарин. А вкус советского я уже не помню)
Большое спасибо за рецепт!)
6 сентября 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: