Если вы любите творожные запеканки, сырники и творожники, то этот рецепт точно вам понравится! Мне этот пудинг очень полюбился, так как я фанатка всего творожного! Если вы тоже, то загляните, вы не останетесь равнодушными!
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 3 июля 2011, 12:48
- 523219
Пудинг из творога по ГОСТу
Ингредиенты для «Пудинг из творога по ГОСТу»:
- Творог — 220 г
- Крупа манная — 40 г
- Вода (очень горячая) — 90-100 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 70 г
- Масло сливочное (растопленное) — 40 г
- Изюм — 40 г
- Ванилин — 1 пакет.
- Сметана (для смазки - по желанию)
- Масло растительное (для смазки)
- Сухари панировочные / Панировка (для посыпки - по желанию)
- Сахарная пудра (для посыпки)
- Соль — 1 щепот.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1411.6 ккал |
белки
62.5 г |
жиры
60.1 г |
углеводы
157.4 г |
| Порции | |||
| ккал 352.9 ккал |
белки 15.6 г |
жиры 15 г |
углеводы 39.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.9 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 23.8 г |
Рецепт «Пудинг из творога по ГОСТу»:
-
Манную крупу залить очень горячей водой (90-100 мл), оставить набухать на время приготовления остальных продуктов.
Творог растереть, если он суховат. У меня был не очень сухой, домашний. Жирность можете брать любую. -
Изюм тоже залить водой (количество воды на ваше усмотрение), чтобы набух.
Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром до белой пены. -
Взбитые желтки ввести в творог, размешать. Добавить ванилин.
-
Масло сливочное растопить, ввести в творожную массу.
-
Слить воду с изюма, высушить салфеткой.
Если манка не полностью впитала всю жидкость, то аккуратно ее слить. Возможно, крупа впитает все жидкость, и ее не надо будет сливать.
Изюм и манку ввести в тесто. -
Белки взбить в отдельной посуде с щепоткой соли в крепкую пену. Аккуратно добавить в тесто, перемешать.
-
Получается очень воздушное тесто.
-
Пудинг можно выпекать в отдельных формочках или в одной большой форме.
Смазать формы растительным маслом. Если хотите подавать пудинги, сняв их из формочек, то нужно присыпать формы сухарями.
Выложить тесто. -
По желанию сверху смазать сметаной.
-
Духовку нагреть до 250 градусов, выпекать пудинги около 25-30 минут до золотистого цвета. Время зависит от размера формочек. Во время выпекания пудинги заметно увеличиваются в размере, а потом могут упасть. Это нормально!
Выключить огонь, оставить остывать пудинги около 5-10 минут в духовке и только потом вынуть из формочек или нарезать на порции. Можно посыпать сахарной пудрой.
Я подавала прямо в формочках.
Пудинги получаются очень нежные, сладенькие, очень вкусные. В них можно добавить орехи, цукаты, если вы любите. Попробуйте!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6516
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6516
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 декабря 2023 года jani fili #
20 декабря 2023 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
22 августа 2023 года 79178234558 #
Не думала что несложное блюдо из творога меня может так удивить!
22 августа 2023 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
26 мая 2021 года svetik5552 #
26 мая 2021 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
3 ноября 2020 года darya teh #
4 ноября 2020 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
1 мая 2020 года Marharyta #
3 мая 2020 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
5 мая 2020 года Marharyta #
21 ноября 2019 года Anni68 #
30 ноября 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
28 июля 2019 года Glori08 #
29 июля 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
12 марта 2019 года Наталья Ропот #
12 марта 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
6 марта 2019 года Picwick #
Получилось очень нежное творожное суфле. Вкусное и лёгкое, что можно съесть очень много, если никто не остановит) Советую готовить сразу двойную норму. Тем более что и на следующий день во вкусе запеканка не теряет.
В комментариях спрашивают про размеры формы, так вот я готовила в форме 26*19, получилась вот такая невысокая, но на вкусе это не отразилось совсем.
6 марта 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
23 октября 2018 года zuravlik #
23 октября 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
17 августа 2018 года MineyKa #
Огромное спасибо!
18 августа 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
10 июня 2018 года Л-лька2805 #
К сожалению, манка взялась комочками и так эти комочки и остались в тесте. И перепутала, последней ввела манку, а не белки. Несмотря на все вышеперечисленные, пудинг получился вкусным. Спасибо за рецепт!
10 июня 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
11 мая 2018 года sveslavi #
12 мая 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
22 апреля 2018 года maryperukar #
22 апреля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
23 января 2018 года eleo-2018 #
23 января 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
25 января 2018 года eleo-2018 #
Дети тоже оценили.
25 января 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
4 января 2018 года vernalsun #
5 января 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
3 декабря 2017 года АлёнаСергеевнаКлименко #
3 декабря 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
1 декабря 2017 года Юла16 #
1 декабря 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
1 декабря 2017 года sisi1 #
1 декабря 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: