Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 3 сентября 2011, 16:56
  • 204951

Тыквенные булочки

Рецепт: Тыквенные булочки

Сдобные, ароматные, очень вкусные булочки. Нежное "пуховое" тесто. Тыква - символ осени. С началом осени вас, друзья!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Тыквенные булочки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4222 ккал 		белки
80.7 г 		жиры
93.6 г 		углеводы
788.2 г
100 г блюда
ккал
270.6 ккал		 белки
5.2 г		 жиры
6 г		 углеводы
50.5 г

Рецепт «Тыквенные булочки»:

  • Для начала займёмся тыквой. Нарежем её небольшими кусочками, зальём водой и поставим на огонь томиться. Готовим до мягкости. Даём слегка остыть и сливаем отвар в отдельный стакан...

  • А саму тыкву пюрируем толкушкой или в блендере.

  • В ёмкость для замеса теста наливаем полстакана тёплого отвара и добавляем туда дрожжи. Даём постоять 5 минут.

  • Добавляем туда же тыквенное пюре, растопленное сливочное масло, соль, сахар, ванилин и, постепенно мешая, добавляем муку.

  • Замешиваем тесто. При необходимости можно добавить остатки отвара (у нас его не больше стакана в общей сложности). Тесто получается мягкое и эластичное. Накрываем его полотенцем и даём отдохнуть час.

  • Ещё раз хорошенько вымесить тесто, разделить на кусочки и сформировать круглые булочки. Надрезать булочки по кругу ножницами, сформировав их в виде цветка, и выложить на смазанный маслом противень или пергамент.
    У меня получилось 12 булочек немаленького размера. Можно их сделать малышками).

  • Смазать булочки желтком, проделать посередине углубление и в него насыпать семечки. Прижать их пальцем.
    Дать расстояться 40-60 минут.

  • Булочки выпекать при температуре 170 градусов минут 20, до румяности. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня получилось 12 булочек немаленького размера. Можно их сделать малышками).
    Приятного аппетита Вам и Вашей семье!

Булочки получаются очень нежными и душистыми. Очень вкусно с молоком.

Нескучного вам времяпровождения на кухне!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4652
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску

Теги: выпечка закуска ужин обед булочки

Вкусы: сдобный тыквенный сладковатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тыквенные булочки
Рецепт: Тыквенные булочки

Сдобные, ароматные, очень вкусные булочки. Нежное "пуховое" тесто. Тыква - символ осени. С началом осени вас, друзья!

Ингредиенты для «Тыквенные булочки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тыквенные булочки» от приготовивших (40)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Оля, я к Вам с отчетом! Булочки получились классные, не смотря на то, что тесто подходило тяжеловато... Увеличила время последней расстойки- и все гуд! Распухли как "на дрожжах" ))) Увеличила количество сахара, муки ушло около 1,2 кг. Булочки получились легкие и пуховые! Аж 25 штук среднего размера! )))) Спасибо за интереснейший рецепт!!!
Милахи какие! На тыквочки маленькие похожи! Рада, что воспользовались рецептом, спасибо!
↑Ответ для Pilligrimka
Оксаночка, Боже, какая прелесть у тебя получилась! Очень эффектное фото!
Ольчик, спасибо ПризнАюсь, не легко мне дается формовка булочек, дрожжевых пирогов и дт. Но я сражалась как могла
Глядя на фоточку, аплодирую стоя!
Спасибо!!!!!
↑Ответ для Pilligrimka
Оксаночка,какие классные тыковки!
Маришка, муж тоже так сказал, слово в слово спасибо!!!
↑Ответ для Pilligrimka
ишь ты, кака хозяйка хоть бы шепнула, а еще и про игнор пишет
боюсь тя дергать. Поправляйтесь..
ну и не надо.
↑Ответ для Pilligrimka
Какое красивое фото, Оксана, очень стильное фото.
Людмил, до твоих фотографий мне еще топать и топать... спасибо большое!
Ну, что ты - по мне так у тебя прекрасные фото. Многие лучше моих.
Ну конечно! Одни батончики твои цельнозерновые чего стоят...прям аромат чувствую! Буду печь обязательно....
Спасибо.
Тебе спасибо!!!
↑Ответ для Pilligrimka
Оксаночка, ох, какие красивые "тыквочки" у тебя получились! Хочется смотреть, и смотреть! Великолепная фотография!
Спасибо, Ириш!!! Булочки интересные, очень ароматные и вкусные!
↑Ответ для Pilligrimka
Какая красотАааааааа Оксаночка, шикарное исполнение
Ольчик, спасибо!!! Как-то давно я тебя здесь не видела...
А я наскоками и набегами Вчера только прилетели с дочей с Москвы Три недели там были, теперь руки как чешутся, хлебушек хоть какой испечь
Оооооох, как я тебя понимааааю!!!!
ооооо...какой рецепт! Есть тыква...ищу куда ее применить))
Забираю рецептик в КК себе, буду печь)))
Спасибо Всем огромное за комментарии, они очень полезны! Нашла все ответы на свои вопросы, чтобы не допустить ошибок!!
не пожалеете, очень вкусные булочки получаются
спасибо большое))))
Спешу написать свой отзыв...жую чудо-булочку и просто восхищаюсь! Во первых - огромнейшее спасибо автору рецепта! Невероятно просто и оооочень вкусно! Во-вторых - я сделала их постными. т.е. вместо сл.масла добавила маргарин, и смазывала булочки тоже растопл.маргарином. Из указанного кол-ва тыквы и 1/2 стакана отвара у меня получилось жидкое тесто, муки ушло чуть ли не в два раза больше, чем указано изначально. Ну а в остальном - не перестаю восхищаться!!!
Рада, что вам вкусно и спасибо за комментарий! Насчет жидкого теста - странно, но я рада, что вы выкрутились. Но что-то не то...
Тесто почти не поднялось почему-то при расстойке, выросло только в духовке. Несмотря на большую плотность, булочки вкуснющие! Добавляла в тесто корицу, мускатный орех, делала начинку из мака с юзюмом. Выпечка тает во рту)
Самое главное - результат! Я рада, что всё удалось!
Я к Вам с благодарностью за булочки! С утра увидела рецепт и решила испечь - очень понравилось тесто. не говоря уже о самих булочках) пушистые, ароматные! Спасибо большое!
Вам спасибо что приготовили. Мне тоже очень нравится тесто.
Уважаемый автор! Я без фото, но, поверьте на слово, булочки получились пышными, ароматными, и красивыми - ну просто загляденье! Я добавила приправы - корица, мускатный орех, перец черный молотый, куркуму (вычитала из других рецептов про тыквенную выпечку) - очень вкусно! А еще, позвольте поделиться способом, который позволяет сократить время приготовления в два раза. Это я тоже вычитала давно в каком-то рецепте Когда смешали все ингридиенты для теста, и вымесили его, можно не дожидаться целый час, пока подойдёт тесто. Кладем тесто в подходящую посуду (у меня - большая тарелка), посыпаем тесто слегка мукой сверху. Накрываем тонким полотенцем (вафельным), затем тарелку с тестом заворачиваем в толстое махровое полотенце. И ставим, в ПРЕДВАРИТЕЛЬНО НАГРЕТУЮ до 150 гр. духовку. Духовку выключаем. Через 20-30 мин тесто очень хорошо поднимается. Далее всё достаём, тесто обминаем, формируем булочки, и убираем в духовку, она еще слегка тёплая. Включаем духовку на 180 гр., и выпекаем до готовности. Получаются очень пышные булочки! Может, кому пригодится.
Спасибо за комментарий и совет! Любые советы ценны)
↑Ответ для Олечка Бондарева
Спасибо, очень ценный совет. У меня всегда нет терпения ждать. А так замечательно, буду пробовать. И автору огромное спасибо.
Автор, я прошу прощение, но поставив тесто замешиваться в хлебопечку я так закрутилась, что позволила ему там испечься! Вкус и аромат и цвет меня покорили! Обязательно испеку булочки и отчитаюсь! Спасибо за рецепт!
А за что извиняетесь? Понравилось же! И я только рада!
↑Ответ для маша день
Вот спасибо за совет! А то я смотрю почти все используют ХП для замеса и я уже было созрела для покупки ХП, а все пекут в духовке. Мне муж и говорит, что эта ХП будет стоять без дела. Значит можна в ней все таки печь?
Для хлеба идеально! У нас уже 7 лет ей используем практически ежедневно!
Спасибо большое за совет. Приобреда ХП "Sencor" японская модель, не нарадуюсь. Пеку хлеб и замешиваю тесто. А хлеб без проблем, заложил ингридиенты и через 3 часа возвращаешься и ждет Вас теплый хлебушек. Как то раньше и не подозревала. Спасибо
НА ЗДОРОВЬЕ!
Чудесные пышные булочки! После заморозки тесто не потеряло своих свойств. Спасибо за рецепт!
Как замечательно! И вам спасибо!
Спасибо большое за рецепт, душа моя. Фото нет, прости. Как-то быстро пекла и кормила
Вкуснейшие булочки и очень красивые.
Буду готовить часто, тыквы родилось много
Да бог с ним, с фото, хоть они у тебя прекрасны. Ларик, я рада, что в твоей семье что то мое прижилось)
Спасибо вам огромное за этот рецепт! Для меня он просто палочка-выручалочка, поскольку тыкву, кроме меня ,в семье никто не ест. А благодаря этому рецепту мне не надо мучить себя поеданием 5-килограммовых овощей ))) Ваши булочки едят все, и тыквы на них уходит много. Спасибо!
Спасибо вам огромное за этот рецепт! Для меня он просто палочка-выручалочка, поскольку тыкву, кроме меня ,в семье никто не ест. А благодаря этому рецепту мне не надо мучить себя поедание 5-килограммовых овощей ))) Ваши булочки едят все, и тыквы на них уходит много. Спасибо1
Ой как замечательно)
Цвет и вкус супер , но не пропеклись внутри, хоть и 35 минут продержала в духовке. Буду благодарна, если полжскажете что не так сделала
Выпекайте дольше, разогревайте предварительно духовку, проверяйте палочкой...
Булочки не подошли почему-то , в итоге порезала и в духовке допекла сухариками ) вкус волшебный.
А моя дворянская бабушка специально делала выпечку для сухариков. Её и не ели мягкой. Рада, что вы не выбросили, а проявили находчивость. Возможно, подвели дрожжи.
Спасибо за рецепт. Булочки вышли очень вкусные и яркие.
Вкусно и ярко - это то, что надо!
Спасибо за рецепт. Булочки вышли очень вкусные и яркие.
Спасибо большое за рецепт, попробовали и очень удивились))) Необычайно вкусно, нежно и воздушно. Теперь будем часто готовить, огромное спасибо, за ваше творчество.
Очень рада, что вам понравилось!
Испекла, наконец Ваши булочки( долго не решалась). Понравились, на работе просили рецепт. Но муки мне не хватило. Добавляла примерно ещё стакан. Когда буду печь ещё, пожалуй, сахара добавлю.
Спасибо за рецепт.
Да, второй раз уже можно под себя корректировать.
Спасибо за рецепт! Очень вкусное и мягкое тесто, просто тает во рту. Я сделала рогалики с начинкой из тыквы с яблоком и орехами. Очень вкусно получилось. Жаль, не могу фото вставлять
Действительно жаль. Представляю, какие вкусные получились рогалики.
Спасибо за рецепт. Вчера делала. Все как в рецепте, только жидкость добавила напополам с молоком. Получилось 12 огромных булочек, в серединку хотели повидло положить, но положили творог. Сахар добавляла, как в рецепте, но получились несладкие. но это и хорошо, можно, для бутербродов использовать. Тесто поднялось плохо наверное потому, что дома холодно. И, кажется, недоложила муки. Но в общем, вкусные. Спасибо.
Вкусные- это хорошо. Второй раз получится лучше.
Очень понравились булочки! Тыква дает легкий, не навязчивый вкус. Обязательно буду готовить еще.
Рада, что булочки понравились! Получились очень аппетитные!
Вкусные булочки! Пекла уже два раза.Тесто получается лёгкое, воздушное, приятно с ним работать. Спасибо за рецепт!
Очень вкусно выглядят! Я тоже люблю делать классические - круглые)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V388 "Сими Вэлли"

Каркасный дом с 3 спальнями V388 "Сими Вэлли"
Каркасный дом V115 "Роселле"

Каркасный дом V115 "Роселле"
Каркасный дом с террасой и балконом V189 "Озарк"

Каркасный дом с террасой и балконом V189 "Озарк"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки