Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 3 сентября 2011, 16:56
  • 204950

Тыквенные булочки

Рецепт: Тыквенные булочки

Сдобные, ароматные, очень вкусные булочки. Нежное "пуховое" тесто. Тыква - символ осени. С началом осени вас, друзья!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Тыквенные булочки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4222 ккал 		белки
80.7 г 		жиры
93.6 г 		углеводы
788.2 г
100 г блюда
ккал
270.6 ккал		 белки
5.2 г		 жиры
6 г		 углеводы
50.5 г

Рецепт «Тыквенные булочки»:

  • Для начала займёмся тыквой. Нарежем её небольшими кусочками, зальём водой и поставим на огонь томиться. Готовим до мягкости. Даём слегка остыть и сливаем отвар в отдельный стакан...

  • А саму тыкву пюрируем толкушкой или в блендере.

  • В ёмкость для замеса теста наливаем полстакана тёплого отвара и добавляем туда дрожжи. Даём постоять 5 минут.

  • Добавляем туда же тыквенное пюре, растопленное сливочное масло, соль, сахар, ванилин и, постепенно мешая, добавляем муку.

  • Замешиваем тесто. При необходимости можно добавить остатки отвара (у нас его не больше стакана в общей сложности). Тесто получается мягкое и эластичное. Накрываем его полотенцем и даём отдохнуть час.

  • Ещё раз хорошенько вымесить тесто, разделить на кусочки и сформировать круглые булочки. Надрезать булочки по кругу ножницами, сформировав их в виде цветка, и выложить на смазанный маслом противень или пергамент.
    У меня получилось 12 булочек немаленького размера. Можно их сделать малышками).

  • Смазать булочки желтком, проделать посередине углубление и в него насыпать семечки. Прижать их пальцем.
    Дать расстояться 40-60 минут.

  • Булочки выпекать при температуре 170 градусов минут 20, до румяности. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня получилось 12 булочек немаленького размера. Можно их сделать малышками).
    Приятного аппетита Вам и Вашей семье!

Булочки получаются очень нежными и душистыми. Очень вкусно с молоком.

Нескучного вам времяпровождения на кухне!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4652
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску

Теги: выпечка закуска ужин обед булочки

Вкусы: сдобный тыквенный сладковатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тыквенные булочки
Рецепт: Тыквенные булочки

Сдобные, ароматные, очень вкусные булочки. Нежное "пуховое" тесто. Тыква - символ осени. С началом осени вас, друзья!

Ингредиенты для «Тыквенные булочки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тыквенные булочки» от приготовивших (40)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Здравствуйте)
хотелось бы узнать,а можно сделать булочки из размороженной тыквы?
А то мы ее только заморозили и я нашла ваш прекрасный рецепт
Думаю, что можно. Нам же нужно пюре. Попробуйте)
спасибо за рецепт!!!отлично получилось))
Я рада, здорово!
Спасибо, очень вкусно, не ожидала! Это мои первые удачные булочки, до этого мне почему-то не нравилось, как получалось Тыкву не люблю, но здесь она и не чувствуется, и, наверно, это именно она придает такую "пушистость" тесту. Спасибо большое за рецепт
Спасибо, очень вкусно, не ожидала! Это мои первые удачные булочки, до этого мне почему-то не нравилось, как получалось Тыкву не люблю, но здесь она и не чувствуется, и, наверно, это именно она придает такую "пушистость" тесту. Спасибо большое за рецепт
Очень рада, что всё получилось!
Очень нежное, приятное тесто, и булочки вкусные получаются. Тыква не чувствуется. Для булочек, на мой вкус, надо чуток побольше сахара. А вот для пирожков с яблоками и корицей - самое оно Кстати, делала обычного среднего размера их. Получилось около 50 штук.
Нехилое количество получилось) А вообще - это базовый рецепт, ваша корректировка впоследствии - только приветствуется)
Булочки просто прекрасны! Вчера напекла на пробу.. сегодня готовлю двойную порцию)))) Всем очень понравилось. Лопали с удовольствием и горячими и холодными)))) Так что огромное спасибо за рецепт
Я очень рада, что мой рецепт пришёлся вам по душе)
Булочки просто восхитительные!!!!! я и вся моя семья в восторге! вчера спекла, сьели все сразу, так что сегодня буду делать еще Автору за рецепт спасибо огромное Если разберусь как добавить фото, то покажу и вам ))
С удовольствием посмотрю на ваш шедевр! Здорово, что вам понравилось!
Как оказалось, мой уровень на поваренке не позволяет мне пока добавлять фото Ну, как подрасту, обязательно добавлю ))) Спасибо Вам еще раз
Мне очень понравилась идея использования тыквенного пюре как основы для дрожжевого теста. И очень понравилось оформление булочек. Готовятся легко и незатратно. Вкус имеет какой-то приятный оттенок. В общем, мне понравились.
Так получилось, что муки я добавила больше, чем по рецепту, а может и тесто круто замесила, но булочки у меня не получились очень воздушными, как тут много описывают. Они тяжёлые и тесто не на 100% пропеклось.
Но учту свои ошибки и испеку ещё раз.
Обязательно испеките ещё раз, тесто просто замечательное!
А я ленюсь... и из этого теста делаю хлеб в хлебопечке. Только тыкву отварить остаётся, а потом всё закладываю в хлебопечку и получается прекрасный хлебушек!
Верю Лень- двигатель прогресса!
все получилось,вкусные,я сделала рулетики с корицей,спасибо!
Ммм, рулетики это вкусно! Рада что все получилось!
Спасибо за рецепт! Булочки получились просто отпад! Только ваниль совсем не подходит к тыкве, я кладу корицу. Сочетание куда гармоничнее на мой вкус
На здоровье! Это дело вкуса!
Булочки получились просто объедение, ароматные воздушные и нежные! ! Муки у меня вышло чуть больше чем в рецепте, но это нисколько не испортило результат). Спасибо за рецепт!
Да, всё зависит от муки и густоты тыквенного пюре. Спасибо вам, что приготовили!
Вообще не получились булочки, не пропеклись, абсолютно сырые, тесто не подошло. Полная неудача. Даже не знаю что не так. у всех на фото такие красивые, а у меня страх господний был! пришлось все выкинуть. Печалька
Какой ужас. Даже не пойму почему. Может дрожжи? Раз уж не поднялись. Они великолепно поднимаются ...
не, точно не дрожжи. а может надобыло тыквы меньше, мне почемуто кажется что многовато было. какнибудь соберусь с духом и еще раз сделаю с меньшим количеством тыквы, а вдруг))
Дело точно не в тыкве.
Дорогая Демоника! Спасибо большое за рецепт и помощь! Булочки пекла уже 2 раза. Ну очень они нам понравились! Воздушные, лёгкие, пышные! Ну и, естественно, очень вкусные. Я добавила пюре без воды, как Вы и посоветовали, Тесто замесила в хлебопечке. Булочки сделала маленькими, в каждую положила начинку (разную - орехи, шоколад, ирис...).
Теперь я знаю, куда переведу всё заготовленное на зиму тыквенное пюре! А ещё я заготовила ну очень много яблочного пюре и повидла. Думаю, что в Ваших булочках оно будет очень хорошо себя чувствовать.
Ещё одна фотка есть в моём фотоальбоме https://www.povarenok.ru/photo/15215/#photo и https://www.povarenok.ru/photo/15216/#photo
Спасибо за замечательные фотографии и подробный отчёт! Рада, что всё получилось и понравилось!
Демоника, подскажите, пожалуйста, как мне поступить. У меня есть густое тыквенное пюре (без сахара) - из своей тыквы заготовила его ещё осенью. Сколько его класть в тесто и что лить вместо отвара? Благодарю заранее за ответ!
Кладите пюре по рецепту. Отвар может и не понадобиться.
Спасибо большое за оперативный ответ . Сделаю булочки в ближайшее время и отчитаюсь.
Булочки получились очень приятненькими, желтенькими и конечно же вкусненькими, я пекла на полпорции, потому что прочитала, что их много получается. Спасибо за рецептик! и никакого запаха и даже намека на запах тыквы, о котором писалось ранее. Хотя я делала без ванилина.
Рада, что вам было вкусно)
В выпечке я "чайник". Сейчас у меня духовка замечательная электрическая, с разными режимами, очень хочется попробовать испечь булочки. Подскажите если тыква у меня замороженная кубиками, как её отварить размораживать или нет?
Так варите. Воды только много не лейте.
Спасибо! за ответ.
в очередной раз убеждаюсь,что все что приготовлено из тыквы говно!
Может дело в ваших руках?
сделала,не очень,воняет тыквой и поднялись плохо,может дрожжи не очень?
У всех замечательно поднимается и тыквой не воняет.
очень интересно,что получится,замесила тесто,жду час!
Изумительные булочко-печеньки у меня вышли. Вот такую форму решила им придать и в каждую положить еще по ложечке творожка со сгущенкой! Спасибо за чудесный рецепт! Буду делать еще и еще!
Кстати, шикарная идея - сделать ватрушки. Думаю, что сладкие пирожки тоже будут хороши. Тесто уж больно хорошее.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"

Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"
Каркасный дом с террасой V566 "Шарлоттаун"

Каркасный дом с террасой V566 "Шарлоттаун"
Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки