Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Другое

larik_malashaПоваренок 8 уровня

17 января 2012, 12:50
532622

Миндальное печенье по ГОСТу

Какое вкусное печенье: хрустящее снаружи и тянущееся внутри. Мне даже чем-то напоминает наши местные макаруны - миндальное печенье из Сент-Эмилиона. ГОСТ, что тут добавить?

Категория: Десерты Печенье Другое

Ингредиенты для «Миндальное печенье по ГОСТу»:

Миндаль (не чистить) — 120 г
Мука пшеничная / Мука — 30 г
Белок яичный (100 г) — 3 шт
Сахар — 230 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1827.2 ккал	белки 34 г	жиры 69.6 г	углеводы 268.1 г
100 г блюда
ккал 397.2 ккал	белки 7.4 г	жиры 15.1 г	углеводы 58.3 г

Рецепт «Миндальное печенье по ГОСТу»:

Миндаль не чистить и не жарить, смолоть в муку.
У меня был молотый миндаль, поэтому вы смело можете брать уже готовый миндаль.
Смешать с сахаром.
Тут оговорюсь, что печенье получается очень сладкое. Если вы не любите приторность, то попробуйте уменьшить количество сахара.
Добавить белки (НЕ взбитые), размешать. Лучше всего это делать в кастрюле.
Хорошенько размешать, можно миксером.
Кастрюлю поставить на небольшой огонь и довести массу до температуры тела (около 36 градусов), это легко определить: если тесто не обжигает ваш палец, но теплое, то можно снимать. Не забывайте тщательно мешать.
Добавить муку, размешать.
Получается жидковатое тесто.
Духовку нагреть до 190 градусов.
Противень застелить бумагой для выпечки, бумагу можете смазать маслом и присыпать мукой - для верности. Корнетиком или ложкой выложить достаточно крупные круги (диаметр - около 4-5 см). Оставляйте место между печеньем, так как при выпечке оно слегка расползается.

Печь около 15-17 минут, не передержите! Печенье должно слегка зарумяниться.

Снимать печенье с противня только после ПОЛНОГО охлаждения!

Советую попробовать это печенье с чаем или кофе, отличное сочетание!

За рецепт спасибо chadeyka.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт печенье выпечка духовка

Вкусы: сладкий миндальный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/62728/]Миндальное печенье по ГОСТу[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/62728/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/11/44/470208_45086-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Другое
Какое вкусное печенье: хрустящее снаружи и тянущееся внутри. Мне даже чем-то напоминает наши местные макаруны - миндальное печенье из Сент-Эмилиона. 
ГОСТ, что тут добавить?

Ингредиенты: Миндаль, Мука пшеничная, Белок яичный, Сахар.
Тэги: десерт, печенье, выпечка, духовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Миндальное печенье по ГОСТу
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/11/44/470208_45086-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Миндальное печенье по ГОСТу" title="Рецепт: Миндальное печенье по ГОСТу"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Какое вкусное печенье: хрустящее снаружи и тянущееся внутри. Мне даже чем-то напоминает наши местные макаруны - миндальное печенье из Сент-Эмилиона. 
ГОСТ, что тут добавить?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/378/">
          Другое
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Миндальное печенье по ГОСТу»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/62/">печенье</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/62728/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Миндальное печенье по ГОСТу

Категория: Десерты › Печенье › Другое

Ингредиенты для «Миндальное печенье по ГОСТу»:

Миндаль Мука пшеничная Белок яичный Сахар

Тэги: десерт, печенье, выпечка, духовка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

606

Печенье "Рождественские звёзды"

96
187
4302

164

Печенье "Лесной орешек"

42
41
3091

Показать все варианты рецепта (8)

Фотографии «Миндальное печенье по ГОСТу» от приготовивших (29)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

18 января 2012 года Haruka #

Отличный рецепт, унесла в КК!!! (у меня миндальной муки грубого помола очень много- будем пробывать!)

18 января 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

здорово!!! спасибо !!!

18 января 2012 года faerr84 #

Отличный рецепт!!! Простой и вкусный! ВАМ +

18 января 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо вам большое!!!

18 января 2012 года мисс #

супер, супер, муж обожает миндаль, если ничего не помешает, сделаю сегодня же

18 января 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Светик, я рада, что ты оценила

18 января 2012 года Ninzonka #

Ларочка, какой чудесный рецепт! Обязательно попробую! Спасибо!!!

18 января 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Нин, спасибо огромное!

18 января 2012 года superlaky #

[+5]

Я к Старому Новому году его пекла в силиконовых формочках, чтобы с пергаментом не возиться.

18 января 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

какая у них чудесная форма получилась! Красота!

18 января 2012 года superlaky #

[+5]

Коврика антипригарного нет, как у Вас, вот и выкручивалась. Неохота было с пергаментом возиться, потом его водой смачивать, чтобы печенья отставали хорошо...

[x]02:34 18.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

18 января 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

если есть пергамент, то его слегка смажьте маслом и присыпьте мукой. А снимать печенье нужно полностью остывшим, тогда оно легко отходит от бумаги. Это так, на всякий случай.

18 января 2012 года superlaky #

[+5]

Это я знаю, но иногда все же пергамент прилипает сильно, силикон в этом случае надежнее

18 января 2012 года Mrs Lola #

Ларис, не помню такого печенья, но по рецептуре и виду и вправду макаруны напоминает. Аппетитно!

18 января 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Лен, у нас в Saint-Emilion почти такие макаруны, без начинки, но чуть поменьше. Правда там миндаль очищенный

18 января 2012 года белошвейка #

Ларис, я поставила сотый плюсик. Рецепт простой, а значит такую вкуснятину можно готовить хоть через день

18 января 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Спасибочки! Так приятно

17 января 2012 года Ольга Бабич #

Лар,спасибо за рецепт,забрала!

17 января 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Оль, бери на здоровье!

17 января 2012 года стажер #

Очень нежное печенье, как говорится" тает во рту" !

17 января 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

да, можно и так сказать! Спасибо!

17 января 2012 года Locenok #

очень аппетитное печенька

раздобуду миндаль и будет мне счастье

СПАСИБО! забрала

17 января 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье !!!

17 января 2012 года ЛюдмилаЮ #

Очень вкусно , взяла себе в КК ,Спасибо за рецепт!

17 января 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье !!!

17 января 2012 года иринка123 #

Спасибо за рецепт! Все очень просто и красиво, а то, что просто - изумительно прекрасно! Еще раз спасибо за подробно - доступный пецепт!

17 января 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно! спасибо вам!

17 января 2012 года mila87 #

Ларис, отменное печеньице!!!!!

17 января 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое! так приятно!

17 января 2012 года barska #

Вкусное печенье! И печётся быстро и просто!!!!

17 января 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Нинуль, спасибо, что заглянула!

17 января 2012 года tomi_tn #

Как красиво, восхитительно! Как подано великолепно. Кто вязал Вам эти дивные салфеточки под кофейные чашки? Все так гармонично: аппетитное печенье на кружевной тарелочке, чашечки - на кружевных салфетках.

17 января 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое! А салфеточки вязала моя мама

17 января 2012 года ЭнВэ #

Это печенье - любовь всей моей жизни. Я даже специально ездила в центр, на пр. Руставели, потому что самое лучшее продавалось только там, в чайном магазине. И выглядело оно точно так, как у тебя! Браво!!!

17 января 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

ой, я прямо представила чайный магазинчик!!! хочу туда!

17 января 2012 года Svetik-joo #

Ларочка,а сколько печенюшек то получается? На один зуб хватает или на два?

Очень понравились, только вот сахарку уменьшу

17 января 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

да, сахар можно смело уменьшить, так как очень сладко! Печенек будет много, около 10-15 больших.

18 января 2012 года Svetik-joo #

Много - это хорошо! Вот, только что анекдот в тему прочитала:
"- А мне-то мой говорит: "Чего ты такая худая? Иди-ка торт съешь".
- А твой... это кто?
- Ну... Внутренний голос."

17 января 2012 года Elena_cook #

Супер!спасибо большое!люблю миндальное печенье,надо будет обязательно приготовить!

17 января 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

буду рада, если вам понравится!

17 января 2012 года NADEZDABILAL #

Спасибо за рецепт!!!!!

17 января 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье !!!

17 января 2012 года нарцисик #

Спасибо!Печенье класс!Забираю в КК!

17 января 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

берите на здоровье!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Миндальное печенье по ГОСТу

Ингредиенты для «Миндальное печенье по ГОСТу»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Миндальное печенье по ГОСТу»:

Другие варианты рецепта

Миндальное печенье Амадео

Миндальное печенье "Амаретти"

Печенье "Рождественские звёзды"

Миндальное печенье

Миндальное печенье

Печенье "Звёздочки" с корицей

Миндальное печенье

Печенье "Лесной орешек"

Похожие рецепты

Миндальное печенье

Шоколадное печенье

Сахарное кукурузное печенье

Медовое печенье

Американское шоколадно-кофейное печенье с орехами

Ореховое печенье

Миндальное печенье без муки и масла

Шоколадно-шоколадное печенье "Брауни"

Сырное печенье на сковороде

Фотографии «Миндальное печенье по ГОСТу» от приготовивших (29)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"

Каркасный дом с террасой V571 "Камлупс"

Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!