Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Другое
  • 17 января 2012, 12:50
  • 532622

Миндальное печенье по ГОСТу

Рецепт: Миндальное печенье по ГОСТу

Какое вкусное печенье: хрустящее снаружи и тянущееся внутри. Мне даже чем-то напоминает наши местные макаруны - миндальное печенье из Сент-Эмилиона. ГОСТ, что тут добавить?

Категория: Десерты Печенье Другое

Ингредиенты для «Миндальное печенье по ГОСТу»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1827.2 ккал 		белки
34 г 		жиры
69.6 г 		углеводы
268.1 г
100 г блюда
ккал
397.2 ккал		 белки
7.4 г		 жиры
15.1 г		 углеводы
58.3 г

Рецепт «Миндальное печенье по ГОСТу»:

  • Миндаль не чистить и не жарить, смолоть в муку.
    У меня был молотый миндаль, поэтому вы смело можете брать уже готовый миндаль.

  • Смешать с сахаром.
    Тут оговорюсь, что печенье получается очень сладкое. Если вы не любите приторность, то попробуйте уменьшить количество сахара.

  • Добавить белки (НЕ взбитые), размешать. Лучше всего это делать в кастрюле.

  • Хорошенько размешать, можно миксером.

  • Кастрюлю поставить на небольшой огонь и довести массу до температуры тела (около 36 градусов), это легко определить: если тесто не обжигает ваш палец, но теплое, то можно снимать. Не забывайте тщательно мешать.

  • Добавить муку, размешать.

  • Получается жидковатое тесто.

  • Духовку нагреть до 190 градусов.
    Противень застелить бумагой для выпечки, бумагу можете смазать маслом и присыпать мукой - для верности. Корнетиком или ложкой выложить достаточно крупные круги (диаметр - около 4-5 см). Оставляйте место между печеньем, так как при выпечке оно слегка расползается.

    Печь около 15-17 минут, не передержите! Печенье должно слегка зарумяниться.

    Снимать печенье с противня только после ПОЛНОГО охлаждения!





Советую попробовать это печенье с чаем или кофе, отличное сочетание!





За рецепт спасибо chadeyka.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт печенье выпечка духовка

Вкусы: сладкий миндальный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Миндальное печенье по ГОСТу
Рецепт: Миндальное печенье по ГОСТу

Какое вкусное печенье: хрустящее снаружи и тянущееся внутри. Мне даже чем-то напоминает наши местные макаруны - миндальное печенье из Сент-Эмилиона. ГОСТ, что тут добавить?

Ингредиенты для «Миндальное печенье по ГОСТу»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Миндальное печенье по ГОСТу» от приготовивших (29)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Отличное печенье! И готовится быстро! Спасибо Вам за рецепт!
на здоровье !!!
Ларик! У меня много "мечт" в жизни - среди них есть "научиться печь миндальное печенье". Миндаль уже купила.
Свет, готовится ну очень просто, так что твоя мечта скоро реализуется!
Ларочка, чудесное печенье - красивое, нежное и очень вкусное! Боюсь, что придется повторятся на этой неделе, но у тебя рецепты один другого краше!
ой, я прям смущена! Спасибо большое!
Представляю, какое вкусное печенье!!! Класс!!!++++++++!!!
спасибо вам !!!
Очень захотелось попробовать таких вот ГОСТовских печенек. Обязательно приготовлю на досуге!
буду очень рада!!!!
оооооооооооооо!!!!! как рас недавно думала, как бы приготовить миндальное печенье
мы его с мужем оба ОБОЖАЕМ!! утащила в кк.......
вот и повод его приготовить! спасибо!
Из детства абсолютно не помню такого печенья, но это абсолютно не важно. Сейчас очень люблю миндальную выпечку, а после такой фотосессии просто невозможно устоять перед искушением полакомится этим нежным чудом.
я тоже не особо помню, но зато очень люблю здешние макаруны, это печенье очень похоже!
Лариса, я вот все собираюсь приготовить это печенье, теперь непременно испеку! Фото очень красивые и домашние, салфеточки , очень хороши. Ты не можешь мне скинуть схему по , которой вязала их?
Танюш, к сожалению, не смогу, так как их связала моя мама, а вязала она без схемы, она большая рукодельница
Жаль, они такие красивые, сразу захотелось их связать ! Молодец у тебя мама!
С чашкой несладкого черного кофе такая печенька будет очень кстати
Да, такое сочетание просто идеально!
А я такое печенье не помню из детства, но с удовольствием бы попробовала его сейчас, тем более чашечка кофе уже стоит дымится у монитора
Лар, я тоже бы не отказалась! Сижу на работе, мерзну, вот бы кофе сюда
Давай меняться Я тебе кофе, ты мне печенье
Лариса, это мои любимые печеньки!!! Спасибо за рецепт!!!!!!!
пользуйся на здоровье!
Ларочка,поздравляю со звёздной неделей.Рецепт печенья очень понравился
Светик, спасибо огромное!
Я такое печенье никогда не пробовала!!!! Обязательно приготовлю! Думаю, что мне понравится!!!
попробуйте, печенье достойное!
подскажите, диаметр 4-5 мм, верно указано? больно малюсенькие?![x]14:25 17.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
конечно, нет 4-5 см! Спасибо за замечание!
Лар, а почему миндаль не чистить? Тогда печенье не получится такого нежного светлого оттенка, как у тебя. У тебя ведь готовая мука уже из чищенного миндаля.
Печенье очень понравилось
да, именно так! Если миндаль не чистить, то печенье получается сероватого оттенка, видимо, был такой цвет при ГОСТ. А у меня миндаль очищенный, поэтому цвет более кремовый.
Вкусненько! Только на моё семейство нужно порции 3!
у меня вышло примерно 10 больших печений. [x]15:43 17.01.12 Отредактировано модератором larik_malasha[/x]
у меня вышло примерно 10 больших печений.
Ну как я угадала! Нас шестеро, три порции это 30-получится по 5 печений на нос!
красота необыкновенная. Но у меня миндальное печенье не получается почему-то.
попробуйте по этому рецепту. У меня проблем не возникло
попробую обязательно,потом отпишусь
Красивые печеньки! Прям как из школьной столовой Но у меня вопрос,я верно поняла - муку в два этапа надо добавлять? сначала к миндальной массе,а потом в белково-миндальную смесь, после нагревания? И 30 гр. муки это сколько? столовая ложка с горкой?
Ой, нет, муку добавить только в конце, сейчас исправлю
↑Ответ для Irena Paloma
да, примерно 1 ст.л. муки
Спасибо за ответ! Мои сомнения развеяны
Лар, хоть беги к тебе на чай с этаким печеньем.
да, к чаю превосходно!
О, у нас продают такие печенья - я их обожаю!!! На фото очень похоже, думаю, они и есть, что-то среднее между безе и печеньем. МММммм, как здорово! Спасибо большое за рецепт, забираю!
да, по вкусу что-то вроде безе и печенья!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"
Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"
Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V049 "Тиллмок"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V049 "Тиллмок"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 623 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки