Вижу недоумeнные лица поварят, берущие в руки по тапку... Может этот рецепт печeночного тортика и покажется многочисленным повтором, но не выложить его я не могла - до чего пышен, воздушен, хоть ешь губами. Я не совсем доверяю газетным публикациям с рецептами, но попробовав один раз приготовить этот торт по данному рецепту, была приятно удивлена его нежным и неповторимым вкусом. Не менее были удивлены и мои друзья, которые с нетерпением ждут очередного праздника, отведав хоть раз эту закуску. Я старательно и добросовестно просмотрела все 40 рецептов тортов - именно такого состава нет и, на свой страх и риск быть удалeнной, угощаю таким вариантом.
Kleine HaseПоваренок 6 уровня
- 18 августа 2012, 18:46
- 307560
Печeночный торт № 41
Ингредиенты для «Печeночный торт № 41»:
- Мука пшеничная / Мука (пшеничная) — 3 ст. л.
- Сода (гашеная уксусом) — 1 ч. л.
- Кефир (1%) — 160 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Лук репчатый (в тесто - 2шт; в начинку - 3шт.) — 5 шт
- Печень говяжья — 500 г
- Морковь (свежая) — 2 шт
- Майонез — 400 мл
- Соль
- Перец черный (молотый)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3951.5 ккал |
белки
146 г |
жиры
303.6 г |
углеводы
156.4 г |
| Порции | |||
| ккал 329.3 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 25.3 г |
углеводы 13 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.6 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 16.4 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Печeночный торт № 41»:
-
Наши продукты!
Этот торт рекомендую делать именно из говяжьей печени, говорить о разнице во вкусах не придётся. -
Печень освободить от плёнок, помыть, нарезать кусочками и перемолоть с двумя очищенными головками лука на мясорубке.
Этот процесс я делаю на обычной мясорубке с решётками - перемалывать в жидкое пастообразное состояние не советую - вряд ли улучшится от этого вкус.
Добавляем 3 сырых яйца, перемешиваем. -
В тесто вливаем 160 мл кефира, перемешиваем. Добавляем 1 ч. л. соды, погасив её 1 ст. л. уксуса ( обычного).
Теперь солим, перчим по вкусу и добавляем 3 - 4 ст. л. муки с верхом. Мне хватило и 3-х ложек. -
Тесто получается, как на блины.
На смазанную растительным маслом сковороду ( у меня д. 24 см), выливаем порцию теста и равномерно распределяем по всей сковороде. Можно в процессе подровнять ложечкой.
Доводим до примерно такого состояния и переворачиваем. -
Жарим быстро, по полминуты каждую сторону, при каждой новой порции половника, добавляя на сковороду растительное масло - немного, 1 ч. л.
-
Вот такие пышные красавцы получились! У меня вышло 8 штук!
-
Ну а теперь начинка.
Несомненно у всех есть своя самая любимая.
Я обычно обжариваю мелко порезанный лук, до готовности - чтобы не хрустел. К луку добавляю потёртую на мелкой тёрке морковку и протушиваю их вместе пару минут. -
Полностью остывшую начинку, смешиваем с майонезом.
Остывшие блины выравниваем по краям с помощью перевёрнутой тарелки, обрезая ножом неровные края.
Распределяем начинку на каждый блинчик. Вот так. -
Накрываем последним блинчиком и украшаем на свой богатый и разносторонний вкус!
Украшать я не очень умею - у меня так! -
Даём тортику пропитаться и охладиться!
-
А теперь разрезаем и получаем вполне заслуженные комплименты от ваших гостей!
Торт удался на славу! -
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 августа 2012 года katico #
21 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Спасибо тебе за тёплый отзыв! Очень приятно!
21 августа 2012 года katico #
23 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
24 августа 2012 года katico #
25 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
20 августа 2012 года Lilu806 #
20 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
20 августа 2012 года Sugar #
20 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
А тортик как - нибудь попробуй - достойная и красивая закуска! Спасибо тебе!
20 августа 2012 года Sugar #
20 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
19 августа 2012 года korig #
20 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
19 августа 2012 года белошвейка #
20 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Спасибо за душевный отзыв! Очень приятно!
19 августа 2012 года леди феникс #
19 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
19 августа 2012 года beautiful woman # (модератор)
Кефир ни разу не добавляла, но даже не сомневаюсь, что коржи получились легкими, нежными и невесомыми. Начинка из лука и моркови добавят блюду сытости и непередаваемый вкус! Ларис, брось в меня тарелочкой,
буду несказанно рада!
19 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Людочка, зачем же тарелочкой - мы девушки нежные, балованные и тебе несомненно летит красивый кусочек с не менее красивой розой! Прилетел? Угощайся!!!
19 августа 2012 года beautiful woman # (модератор)
Пошла за вилкой.
19 августа 2012 года genik #
19 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
19 августа 2012 года Инночка07 #
19 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
19 августа 2012 года algambra #
19 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
19 августа 2012 года мисс #
19 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Спасибо за твоё внимание, дорогая!
20 августа 2012 года КАТАВА #
19 августа 2012 года Лианда #
19 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
19 августа 2012 года АленкаВ #
19 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
19 августа 2012 года Bryngilda deleted #
19 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
19 августа 2012 года elenita # (модератор)
19 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
По этому, ни какому другому, рецепту пеку несколько лет - всегда без "сюрпризов", всегда на " ура". Пробуйте, наслаждайтесь!
19 августа 2012 года laraa #
19 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
А в выпечке блинов ничего страшного нет, лопаткой поддел - готово !
Спасибо тебе за такой отзыв!
19 августа 2012 года бабуля оля #
19 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Спасибо и за поддержку, и добрые слова!
18 августа 2012 года Liya-Liya #
19 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Спасибо Вам за позитив!
18 августа 2012 года E-va #
18 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
18 августа 2012 года skyfuntik #
два вопроса:
1 - что такое мясорубка с решетками
2 - как ты снимаешь пленки? у меня вечно с этим ужас.... по этому и редко покупаю печень, хотя муж очень любит
18 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
А на счёт снятия плёнки...Как-то у меня получается без особых проблем снять плёнки, поддев её (плёнку) ногтём и снимаю. А вот когда внутри такие притаились, то разрезаю плёнку, и также помогая ножом, ногтём
А вообще стараюсь покупать печень, чтобы плёнка была только сверху, а не букетом по разным частям. Может есть какой- то другой способ, я так, дедовским методом справляюсь...
18 августа 2012 года skyfuntik #
ногтем... у меня ваааще никак никогда не отделяется... пробовала кипятком обдать - проще, но как только высыхает где - опять фиг снимешь.....эх!
18 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
18 августа 2012 года skyfuntik #
18 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
19 августа 2012 года beautiful woman # (модератор)
19 августа 2012 года skyfuntik #
19 августа 2012 года lema #
19 августа 2012 года skyfuntik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: