Вижу недоумeнные лица поварят, берущие в руки по тапку... Может этот рецепт печeночного тортика и покажется многочисленным повтором, но не выложить его я не могла - до чего пышен, воздушен, хоть ешь губами. Я не совсем доверяю газетным публикациям с рецептами, но попробовав один раз приготовить этот торт по данному рецепту, была приятно удивлена его нежным и неповторимым вкусом. Не менее были удивлены и мои друзья, которые с нетерпением ждут очередного праздника, отведав хоть раз эту закуску. Я старательно и добросовестно просмотрела все 40 рецептов тортов - именно такого состава нет и, на свой страх и риск быть удалeнной, угощаю таким вариантом.
Kleine HaseПоваренок 6 уровня
- 18 августа 2012, 18:46
- 307560
Печeночный торт № 41
Ингредиенты для «Печeночный торт № 41»:
- Мука пшеничная / Мука (пшеничная) — 3 ст. л.
- Сода (гашеная уксусом) — 1 ч. л.
- Кефир (1%) — 160 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Лук репчатый (в тесто - 2шт; в начинку - 3шт.) — 5 шт
- Печень говяжья — 500 г
- Морковь (свежая) — 2 шт
- Майонез — 400 мл
- Соль
- Перец черный (молотый)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3951.5 ккал |
белки
146 г |
жиры
303.6 г |
углеводы
156.4 г |
| Порции | |||
| ккал 329.3 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 25.3 г |
углеводы 13 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.6 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 16.4 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Печeночный торт № 41»:
-
Наши продукты!
Этот торт рекомендую делать именно из говяжьей печени, говорить о разнице во вкусах не придётся. -
Печень освободить от плёнок, помыть, нарезать кусочками и перемолоть с двумя очищенными головками лука на мясорубке.
Этот процесс я делаю на обычной мясорубке с решётками - перемалывать в жидкое пастообразное состояние не советую - вряд ли улучшится от этого вкус.
Добавляем 3 сырых яйца, перемешиваем. -
В тесто вливаем 160 мл кефира, перемешиваем. Добавляем 1 ч. л. соды, погасив её 1 ст. л. уксуса ( обычного).
Теперь солим, перчим по вкусу и добавляем 3 - 4 ст. л. муки с верхом. Мне хватило и 3-х ложек. -
Тесто получается, как на блины.
На смазанную растительным маслом сковороду ( у меня д. 24 см), выливаем порцию теста и равномерно распределяем по всей сковороде. Можно в процессе подровнять ложечкой.
Доводим до примерно такого состояния и переворачиваем. -
Жарим быстро, по полминуты каждую сторону, при каждой новой порции половника, добавляя на сковороду растительное масло - немного, 1 ч. л.
-
Вот такие пышные красавцы получились! У меня вышло 8 штук!
-
Ну а теперь начинка.
Несомненно у всех есть своя самая любимая.
Я обычно обжариваю мелко порезанный лук, до готовности - чтобы не хрустел. К луку добавляю потёртую на мелкой тёрке морковку и протушиваю их вместе пару минут. -
Полностью остывшую начинку, смешиваем с майонезом.
Остывшие блины выравниваем по краям с помощью перевёрнутой тарелки, обрезая ножом неровные края.
Распределяем начинку на каждый блинчик. Вот так. -
Накрываем последним блинчиком и украшаем на свой богатый и разносторонний вкус!
Украшать я не очень умею - у меня так! -
Даём тортику пропитаться и охладиться!
-
А теперь разрезаем и получаем вполне заслуженные комплименты от ваших гостей!
Торт удался на славу! -
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 июля 2014 года maryperukar #
1 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
1 августа 2014 года maryperukar #
1 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
22 июля 2014 года Юлия Тигра #
1 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
И Вам огромное СПАСИБО за прекрасный отчёт, добрые слова! Я очень рада, что тортик понравился! На здоровье!
29 апреля 2014 года Ириска0911 #
29 апреля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Вот только сегодня увидела Ваши два отзыва!
30 апреля 2014 года Ириска0911 #
14 июля 2014 года NATALI660602 #
14 июля 2014 года Ириска0911 #
26 апреля 2014 года Ириска0911 #
29 апреля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
7 апреля 2014 года Моя лакомка #
7 апреля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Да?
16 апреля 2014 года Моя лакомка #
5 апреля 2014 года Jana Vl #
5 апреля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Вы считаете, что все должны жить по стандартам?
да, согласна - имела ввиду больших детей
Я рада, что мой рецепт Вас заинтересовал - не теряю надежду получить отчётик
6 апреля 2014 года Ника1205 #
2 апреля 2014 года Пуль Виталина #
2 апреля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
18 апреля 2014 года Бублик #
22 марта 2014 года Ника1205 #
23 марта 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
6 апреля 2014 года Ника1205 #
6 апреля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Мужу большой привет!
5 марта 2014 года Vkoiren #
5 марта 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
2 марта 2014 года oksananes #
2 марта 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
3 марта 2014 года oksananes #
25 января 2014 года Jyuliya #
25 января 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Как я рада! Какой красивый тортик получился!
Мне очень приятно, что Вы получили удовольствие от этого рецепта - так волнительно всегда читать отзывы и впечатления от поварят! Огромное спасибо, Юлечка, за доверие, за тёплые слова, за высокую оценку! На здоровье!
Да, кстати, ко мне можно на "ты" - мне будет приятно, Я - Лариса
25 января 2014 года Jyuliya #
25 января 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
25 января 2014 года Jyuliya #
10 января 2014 года слива83 #
10 января 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Большое спасибо за тёплые слова, вот только "сливой"
29 декабря 2013 года Ириныч #
10 января 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
20 декабря 2013 года Maniga #
Сегодня снова готовила. В очередной раз порадую мужа ))
21 декабря 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Спасибо большое за такое красивое фото! Очень аппетитный кусочек!
Я очень рада, Машенька, что рецепт так понравился!
На здоровье, дорогая!
21 декабря 2013 года Maniga #
Столько всего оригинального хочеться приготовить, боюсь, что жизни на это не хватит
Муж передает большое спасибо за рецепт торта
14 июля 2014 года NATALI660602 #
18 декабря 2013 года paciuczok #
19 декабря 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
12 декабря 2013 года Maniga #
А пару блинчиков свернула рулетиком и порезала колечками. Получились печеночные а-ля роллы с морковью и луком
Кстати, у меня была свиная печень. Мясорубки у меня нет, поэтому я измельчила в блендере практически в кашу
12 декабря 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года Maniga #
Сегодня снова пойду затариваться печенкой. Еще тортик сделаю и роллы накручу (только рис для них в начинку добавлю). здОровский рецепт
P.S. Позже обязательно фото загружу
13 декабря 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Я просто счастлива, что торт так понравился!
13 декабря 2013 года Maniga #
P.S. Сама в шоке, что такой простой в приготовлении и по ингредиентам рецепт принесет массу позитива
Danke, Ларочка
13 декабря 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
11 ноября 2013 года muza-5 #
11 ноября 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
7 ноября 2013 года Алена Полякова #
7 ноября 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
7 ноября 2013 года Алена Полякова #
В СЛЕДУЮЩИЙ РАЗ ЕЩЕ РАЗ ОТПИШУСЬ. НАДЕЮСЬ, ПОЛУЧИТСЯ.
7 ноября 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
18 декабря 2013 года ЛияМ #
Сегодня приготовила этот восхитительный воздушный мягкий и нежный тортик. Когда начала выпекать, хотела бросить, потому что корж тоже весь разваливался, не переворачивался. Но я все-таки решила не сдаваться, в итоге поняла, что у меня были толстые коржи, низ поджаривался, а верх не успевал закрепиться и когда я начинала переворачивать, понятно что весь слой разваливался кусками. И еще - я добавила муки, чтобы тесто было как на оладьи, выкладывала на сковородку и растягивала маленькой ложечкой по всей скоровородке, чтобы толщина была не большой. И еще - я заменила большую сковородку, на маленькую - 22 диаметр, сделала 3 тортика, зато очень удобно было переворачивать)). Вообщем, у меня не переворачивались и разваливались потому что: большая сковорода, мало муки, холодная мука, тостый слой и, как поняла, это существенно - температура. Надо жарить на высокой температуре. В итоге я победила тесто и напекла чудесных лепешек, соединив их с начинкой, в которую для пикантности и остроты добавила давленный чеснок. Тортик правда оооочень вкусный. Спасибо за рецепт!!!!!!!!!!! Никогда мне говяжья печень не давалась, впервые что-то получилось из нее))))
18 декабря 2013 года Алена Полякова #
27 сентября 2013 года asesia2007 #
27 сентября 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Вот это радость!
Какой красавчик - пышный, богатый!!!
Я очень рада, что тебе понравился тортик, что и мужу очень понравился и я уверена твои друзья тоже оценят по достоинству
Спасибо тебе, Олесенька, за такой красивый, тёплый отчёт, за доверие, высокую оценку! Люблю тебя!
27 сентября 2013 года asesia2007 #
27 сентября 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Я обычно пеку на застолья
27 сентября 2013 года asesia2007 #
7 июля 2013 года Бэбита #
7 июля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Моя ты дорогая! Я так рада, что этот рецепт и тебя порадовал! Какое аппетитное фото, такой соблазнительно-вкусный разрез!
Спасибо тебе, дорогая, за твой труд, доверие, тёплый отчёт и высокую оценку! Целую тебя! На здоровье!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: