Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Помидоры
  • 22 августа 2012, 16:29
  • 540263

Маринованные помидоры половинками

Рецепт: Маринованные помидоры половинками

С этими потрясающими помидорами меня познакомила свекровь. Ни один человек, попробовавший их, не остался равнодушным. И даже больше, попробовав их, я перестала закрывать обычные помидоры.

Категория: Заготовки Маринады Помидоры

Ингредиенты для «Маринованные помидоры половинками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
94.7 ккал 		белки
4.5 г 		жиры
1.1 г 		углеводы
17.6 г
100 г блюда
ккал
41.2 ккал		 белки
2 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
7.7 г

Рецепт «Маринованные помидоры половинками»:

  • Подготовить помидоры. Помыть, разрезать половинками.
    Помидоры лучше выбирать плотные и мясистые.

  • Особое внимание нужно уделить тому, как разрезать. За годы практики у меня получается всегда угадать где резать. Попробую поделиться. Чтобы содержимое помидоров не вытекало, в разрезе в идеале не должно быть видно косточек. Не все помидоры идеально симметричны, поэтому иногда получается так - с одной стороны видно с другой нет. Этот вариант тоже приемлем.
    Я всегда смотрю на помидор там где был хвостик, если присмотреться, то поверхность не идеально ровная, а есть впадинки и выпуклости. Выпуклости это мякоть с косточками, а впадинки - перегородки. Именно по этим перегородкам и нужно разрезать.
    Надеюсь, объяснила доступно.

  • Подготавливаем банки. На дно чистой литровой банки кладём чеснок 3 небольших зубчика, горчицу горошком 2 ч. л., перец душистый горошком 2 шт., зелень петрушки.

  • Укладываем помидоры разрезами вниз. Чтобы помидоры улеглись, нужно слегка постучать банкой по чему-то мягкому. Я для этого использую три прихватки.

  • Варим маринад. На 1 л воды нужно
    сахар 3 ст. л.
    соль 1 ст. л.
    уксус 50 г
    Вскипятить.

  • Заливаем помидоры горячим маринадом и ставим стерилизоваться на 12 мин. Закатываем и переворачиваем банки до остывания.
    Когда-то читала, что консервация, которая стерилизуется, не нуждается в укутывании. Я не кутаю.
    После остывания спрятать банки. У меня они хранятся в квартире в кладовке.

Возможно, кому-то пригодится - из 9 кг помидор получилось 11 литровых банок на которые понадобилось 3 литра маринада.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: сладкий кислый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные помидоры половинками
Рецепт: Маринованные помидоры половинками

С этими потрясающими помидорами меня познакомила свекровь. Ни один человек, попробовавший их, не остался равнодушным. И даже больше, попробовав их, я перестала закрывать обычные помидоры.

Ингредиенты для «Маринованные помидоры половинками»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маринованные помидоры половинками» от приготовивших (31)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Ай спасибочки за рецепт
Вчера закатала 7 баночек небольших, остатки помидор сложила в банку, залила оставшимся маринадом, сегодня на обед употребили.
Естественно, настояться и замариноваться они как следует не успели, просто - томаты маринованные. Хороши для быстрого рецепта "на сейчас". Ну а что будет потом - попробуем потом
Понравилось что помидорок входит больше, чем целых, ну и готовить - легко и просто (я стерилизовала двойной заливкой).
упс, дубль
Заинтересовал ваш рецепт, вот решила сделать на пробу несколько банок таких помидоров. Так что зимой будем оценивать. Отдельное спасибо за подсказку - как правильно разрезать помидоры, получилось все с первого раза. В общем, уверена в положительном результате, во всяком случае банки получились очень красивыми и аппетитными. Решила сфотографировать несколько банок, прежде чем убрали все в кладовку на зиму.
стерилизация уже вчерашний день.. гораздо проще залил-вылил-залил
Извините, за глупый вопрос: какой уксус? и сколько это 50гр?
Уксус столовый, можно яблочный. 50 гр = 50 мл
Приготовила в этом году впервые. вчера 1 л банку открыли и на троих съели. сегодня сделала еще 5 литров. делали на пробу всего 4 л. пробу сняли, полет отличный
В прошлом году закатала помидорки по Вашему рецепту. Ушли на "ура". Очень-очень вкусные получились. За простой и вкусный рецепт -СПАСИБО!!
Таня, помидорки просто СУПЕР!!! Готовила всё по рецепту без отклонений... Не удержалась и попробовала через 3 дня... Уже было очень вкусно и гармонично!!! К зиме будет просто замечательно!!! Стерилизация меня не смутила))) Не надо заливать-сливать... Класс!!! Готовятся быстро и не хлопотно!!! Спасибо огромное за рецепт!!! Отдельная благодарность за способ нарезки помидор!!!
Наташа, красивые какие баночки! Мои любимые помидоры, постоянно их делаю. А еще их можно есть со сметаной, как салат.
Наташа, красивые какие баночки! Мои любимые помидоры, постоянно их делаю. А еще их можно есть со сметаной, как салат.
Сама налюбоваться не могу Про сметанку спасибо, Оля!!! Обязательно попробую
↑Ответ для Pingvin72
Наташа, СПАСИБО за такой красивейший отчёт - он станет украшением рецепта!
Семена горчицы продаются в Центре Садовода. Оно используется в качестве удобрения огорода.
Ни в коем случае нельзя использовать горчицу семенную, т.к. они пропитываются седеративными средствами (обеззараживаются)-можно получить отравление. В магазинах есть в приправах "семена горчицы целые" например от "Магия востока".
Мои любимые. Третий год заготавливаю
Добрый день! Очень хочу приготовить помидоры по вашему рецепту, но, к сожалению, горчицу в зёрнах в наших магазинах не нашла пришлось купить горчичный порошок. Подскажите, зёрна же можно порошком заменить? И как правильно это сделать. Спасибо!
Ой, извините, отправилось много раз
Я не готовила с порошком. Порошок и зёрна не одно и то же... Результат будет не одинаковым.
Добрый день! Очень хочу приготовить помидоры по вашему рецепту, но, к сожалению, горчицу в зёрнах в наших магазинах не нашла пришлось купить горчичный порошок. Подскажите, зёрна же можно порошком заменить? И как правильно это сделать. Спасибо!
Добрый день! Очень хочу приготовить помидоры по вашему рецепту, но, к сожалению, горчицу в зёрнах в наших магазинах не нашла пришлось купить горчичный порошок. Подскажите, зёрна же можно порошком заменить? И как правильно это сделать. Спасибо!
Добрый день! Очень хочу приготовить помидоры по вашему рецепту, но, к сожалению, горчицу в зёрнах в наших магазинах не нашла пришлось купить горчичный порошок. Подскажите, зёрна же можно порошком заменить? И как правильно это сделать. Спасибо!
Закрываю помидорки по этому рецепту, уже несколько лет. Первый раз делала с порошком, за неимением зерен. На второй год купила заранее зерна, и закрывала баночки и с порошком горчицы и с зерном. Нам с порошком понравились больше. Теперь делаю только так.
Большое спасибо за рецепт! Закатала в прошлом году на пробу 6 баночек по 0,5. К слову сказать, моя семья не любит помидоры маринованные, огурцы любит. Решила рискнуть, заинтриговал способ нарезки) Помидоры пошли просто на УРА. Их съели первыми из 150 банок разнообразной закатки. В этом году ваши помидорки - пока первое, что я закрыла))) Возможно и последнее. Спасибо, нам пришлись по вкусу
Очень рада, что рецепт пришёлся Вашей семье по вкусу.
Спасибо за рецепт, опробуем! Очень люблю, когда помидорчики сладкие!
Сегодня закатала 6 баночек. Надеюсь будет вкусно.
Хочу сделать на пробу пару 1 литровых банок .Как делать маринад ? Все как написано или надо уменьшать ?
Готовьте двойной заливкой. В банку положите все специи и помидоры. Залейте кипятком доверху. Прикройте крышкой и оставьте на 10 минут. Затем перелейте из банок воду в кастрюлю. Изьмерьте количество воды, и на этом основании готовьте рассол.
Утащила такую вкусняшку!
Помидорки просто супер!!! Очень удачный маринад! Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V582 "Ферни"

Каркасный дом V582 "Ферни"
Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"
Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"

Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки