Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Помидоры
  • 22 августа 2012, 16:29
  • 540263

Маринованные помидоры половинками

Рецепт: Маринованные помидоры половинками

С этими потрясающими помидорами меня познакомила свекровь. Ни один человек, попробовавший их, не остался равнодушным. И даже больше, попробовав их, я перестала закрывать обычные помидоры.

Категория: Заготовки Маринады Помидоры

Ингредиенты для «Маринованные помидоры половинками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
94.7 ккал 		белки
4.5 г 		жиры
1.1 г 		углеводы
17.6 г
100 г блюда
ккал
41.2 ккал		 белки
2 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
7.7 г

Рецепт «Маринованные помидоры половинками»:

  • Подготовить помидоры. Помыть, разрезать половинками.
    Помидоры лучше выбирать плотные и мясистые.

  • Особое внимание нужно уделить тому, как разрезать. За годы практики у меня получается всегда угадать где резать. Попробую поделиться. Чтобы содержимое помидоров не вытекало, в разрезе в идеале не должно быть видно косточек. Не все помидоры идеально симметричны, поэтому иногда получается так - с одной стороны видно с другой нет. Этот вариант тоже приемлем.
    Я всегда смотрю на помидор там где был хвостик, если присмотреться, то поверхность не идеально ровная, а есть впадинки и выпуклости. Выпуклости это мякоть с косточками, а впадинки - перегородки. Именно по этим перегородкам и нужно разрезать.
    Надеюсь, объяснила доступно.

  • Подготавливаем банки. На дно чистой литровой банки кладём чеснок 3 небольших зубчика, горчицу горошком 2 ч. л., перец душистый горошком 2 шт., зелень петрушки.

  • Укладываем помидоры разрезами вниз. Чтобы помидоры улеглись, нужно слегка постучать банкой по чему-то мягкому. Я для этого использую три прихватки.

  • Варим маринад. На 1 л воды нужно
    сахар 3 ст. л.
    соль 1 ст. л.
    уксус 50 г
    Вскипятить.

  • Заливаем помидоры горячим маринадом и ставим стерилизоваться на 12 мин. Закатываем и переворачиваем банки до остывания.
    Когда-то читала, что консервация, которая стерилизуется, не нуждается в укутывании. Я не кутаю.
    После остывания спрятать банки. У меня они хранятся в квартире в кладовке.

Возможно, кому-то пригодится - из 9 кг помидор получилось 11 литровых банок на которые понадобилось 3 литра маринада.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: сладкий кислый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные помидоры половинками
Рецепт: Маринованные помидоры половинками

С этими потрясающими помидорами меня познакомила свекровь. Ни один человек, попробовавший их, не остался равнодушным. И даже больше, попробовав их, я перестала закрывать обычные помидоры.

Ингредиенты для «Маринованные помидоры половинками»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маринованные помидоры половинками» от приготовивших (31)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Танюш,вот нашла твой замечательный рецепт!Обязательно им воспользуюсь летом!
Танюша, пользуйся, нам они очень нравятся, равно как и всем, кто приходит в гости и пробует их. Особи женского пола всегда уходят с рецептом.
p.s. Смотрю на эти фото стекла и понимаю, что фото-эстафета нужна была раньше))
Танюш,я обязательно попробую! Да,Танюш,фото-эстафета очень нужная и полезная штука!
↑Ответ для hto33
Танюш,так хочется попробовать хоть треть порции закрыть,а горчицы в зёрнах нет.Чем её можно заменить?
Таня, я бы ни чем не заменяла, а постаралась найти именно в горошке. Хотя выше девочка закрывала с порошком, обещала, когда откроет банку, поделится результатом. А что у Вас её вообще нигде нет? У нас она и на рынках, и в Сильпо, и в Екомаркете, да и в более мелких магазинчиках продаётся...
У нас нет ни Сильпо,ни Екомаркета.На рынке,где спрашивала-не было! Ну пока помидоры есть,может поищу ещё,поспрашиваю!
И вам посоветую можно заказать в интернет магазине Айдиго приправ
А уксус скольки процентный?
Обычный столовый 9%.
Интересный рецепт, я слышала о нем, рада что нашла в поваренке))
Пробуйте, те кто их пробовал все были в восторге!
В прошлом году делала по вашему рецепту,очень всем понравилось.Особенно ближе к весне вкуснятина проявляется.И нынче буду делать сама и всем подругам раздала рецепт.Спасибо огром ное.
Очень рада, что Вам нравится рецепт!!!
подскажите пожалуйста, по поводу стерилизации, отсчитывать от момента закипания жидкости в банке? или в емкости? и сколько какую банку нужно стерелизовать? 1,5л и 2л.Заранее спасибо
Время отсчитываем от момента закипания жидкости в ёмкости. Я всегда закрываю в 1 л банках, думаю, что время нужно увеличивать пропорционально, т.е 24 мин. 2 л и 18 мин. 1,5 л.
вот спасибо огроменное!!!!!!!я только начинаю консервировать помидорки(так получилось в жизни), а не все умеют вот так вот подробно как Вы рассказать...Вы талантище!!!Спасибо большое
Очень вкусные помидорки получаются! Впервые моей маме рассказала рецепт соседка еще лет тридцать назад. С тех пор и делали. А несколько лет почему-то не вспоминали про этот рецептик. Спасибо, что напомнили!
Рада что помогла вспомнить хороший, но несправедливо забытый рецепт
Я приготовила, но когда открыла баночку,то моим детям и мужу вкус помидор не понравился. Чтобы не выбрасывать, попробовала порезать на пицу. Вкусно получилось. Когда пеку пицу, сын спрашивает "а эти помидорки еще есть?" Так что за рецепт спасибо, буду закручивать...как минимум ради пицы
Ну, на вкус и цвет.... может им больше нравятся кислые или солёные, а по этому рецепту получаются сладковатые.
Спасибо за отзыв
Подскажите, через какое время они готовы? Когда можно открывать и есть?
Я обычно закрываю в конце августа, а открываю в конце ноября, начале декабря. Раньше открывать не пробовала. Но думаю, что месяца через два можно попробовать.
Спасибо за рецепт,очень кстати пришелся . А как вы думаете,можно делать без стерилизации,с двойной заливкой?
Я никогда не пробовала.... Нужно просто поэкспериментировать с одной банкой. Если попробуете без стерилизации, напишите, пожалуйста, вышло или нет.
Вчера попробовала.Рассол немного мутноват,но половинки не развалились. Теперь посмотрим,как храниться будут
Интересно, рассол помутнел из-за двойной заливки? При стерилизации он всегда получался прозрачным. У меня даже с прошлого года пара баночек осталась и те прозрачные.....
Очень вкусные помидоры,у меня моя тетя такие закрывает,а я пока учусь из резать как Вы объяснили,получается,спасибо Вам!
Рада, что объяснение помогло. Теперь пробуйте закрывать.
Рецепт оригинальный, для меня новый. Только очень неудобно, что не указано кол-во ингредиентов в отведенном месте. Сейчас как раз сезон, обязательно попробую Ваш рецепт!
Неудобство уже учла.
Буду очень рада, если Вам придутся по вкусу мои помидорчики.
Рецепт хороший. Но я делаю немного по-другому. Специй никаких. Рассол без уксуса. Заливаю холодним рассолом и ставлю стерелизовать в холодную воду, с момента закипания - 5 мин. Получаются как вчерашний салат. Можно использовать как пюре (взбив в блендаре). Стоят тоже дома.
Для любителей вчерашнего салата Ваши помидорки будут находкой. У нас в семье салат, который пустил сок уже никто не ест.
Рецепт очень интересный, ни у кого таких помидорок не пробовала. А чем же так особенно отличаются помидоры резанные от консервированных целиком?
Это сложно объяснить, нужно пробовать. Для этого рецепта берутся мясистые и плотные (можно сказать твёрденькие) помидорки, такими же плотненькими они и остаются, когда открываешь банку. Ну и вкус, конечно, не совсем такой же как у целых помидор. И ещё один плюсик - их удобно есть, т.к. они не брызгают когда их кусаешь.
Если сомневаетесь, то можно закрыть даже одну банку, зимой открыть и сравнить помидоры по этому рецепту и помидоры по Вашему любимому рецепту.
Очень понравились помидоры! Забрала Ваш рецепт на пробу!
Пробуйте, сейчас самое время заготавливать на зиму помидорки.
↑Ответ для katico
Пробуйте, сейчас самое время заготавливать на зиму помидорки.
↑Ответ для katico
Пробуйте, сейчас самое время заготавливать на зиму помидорки.
↑Ответ для katico
Пробуйте, сейчас самое время заготавливать на зиму помидорки.
↑Ответ для katico
Пробуйте, сейчас самое время заготавливать на зиму помидорки.
Очень понравились помидоры! Забрала Ваш рецепт на пробу!
Пробуйте, сейчас самое время заготавливать на зиму помидорки.
Скольки процентным уксусом вы пользуетесь в этом рецепте?
Уксус столовый 9%
Очень вкусные помидорки, пробовала у знакомых. Теперь буду делать сама. Вам спасибо+++++++
Да, они и в самом деле вкусные. Делайте и угощейте новых знакомых.
моя мама такие помидорки закручивает. только еще немного подсолнечного масла добавляет. я обожаю их, особенно зимой с вареной кортошечкой.
Рада, что помидорки Вам по вкусу.
На дно чистой литровой банки - это имеется ввиду стерилизованной или просто чистой?
Для этих помидор я не стерилизую т.к. в дальнейшеми последует 12 минутная стерилизация. Главное, чтобы и банки и всё что Вы в них кладёте было чистым.
Красивые у Вас баночки получились!!!!++++!!!!
Спасибо! Надеюсь Вам понравятся мои помидорки.
Интересный вариант маринованных помидорок.
Попробуйте приготовить, они не просто интересные, но и очень вкусные.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"

Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V211 "Юта"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V211 "Юта"
Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки