Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Помидоры
  • 22 августа 2012, 16:29
  • 540263

Маринованные помидоры половинками

Рецепт: Маринованные помидоры половинками

С этими потрясающими помидорами меня познакомила свекровь. Ни один человек, попробовавший их, не остался равнодушным. И даже больше, попробовав их, я перестала закрывать обычные помидоры.

Категория: Заготовки Маринады Помидоры

Ингредиенты для «Маринованные помидоры половинками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
94.7 ккал 		белки
4.5 г 		жиры
1.1 г 		углеводы
17.6 г
100 г блюда
ккал
41.2 ккал		 белки
2 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
7.7 г

Рецепт «Маринованные помидоры половинками»:

  • Подготовить помидоры. Помыть, разрезать половинками.
    Помидоры лучше выбирать плотные и мясистые.

  • Особое внимание нужно уделить тому, как разрезать. За годы практики у меня получается всегда угадать где резать. Попробую поделиться. Чтобы содержимое помидоров не вытекало, в разрезе в идеале не должно быть видно косточек. Не все помидоры идеально симметричны, поэтому иногда получается так - с одной стороны видно с другой нет. Этот вариант тоже приемлем.
    Я всегда смотрю на помидор там где был хвостик, если присмотреться, то поверхность не идеально ровная, а есть впадинки и выпуклости. Выпуклости это мякоть с косточками, а впадинки - перегородки. Именно по этим перегородкам и нужно разрезать.
    Надеюсь, объяснила доступно.

  • Подготавливаем банки. На дно чистой литровой банки кладём чеснок 3 небольших зубчика, горчицу горошком 2 ч. л., перец душистый горошком 2 шт., зелень петрушки.

  • Укладываем помидоры разрезами вниз. Чтобы помидоры улеглись, нужно слегка постучать банкой по чему-то мягкому. Я для этого использую три прихватки.

  • Варим маринад. На 1 л воды нужно
    сахар 3 ст. л.
    соль 1 ст. л.
    уксус 50 г
    Вскипятить.

  • Заливаем помидоры горячим маринадом и ставим стерилизоваться на 12 мин. Закатываем и переворачиваем банки до остывания.
    Когда-то читала, что консервация, которая стерилизуется, не нуждается в укутывании. Я не кутаю.
    После остывания спрятать банки. У меня они хранятся в квартире в кладовке.

Возможно, кому-то пригодится - из 9 кг помидор получилось 11 литровых банок на которые понадобилось 3 литра маринада.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: сладкий кислый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные помидоры половинками
Рецепт: Маринованные помидоры половинками

С этими потрясающими помидорами меня познакомила свекровь. Ни один человек, попробовавший их, не остался равнодушным. И даже больше, попробовав их, я перестала закрывать обычные помидоры.

Ингредиенты для «Маринованные помидоры половинками»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маринованные помидоры половинками» от приготовивших (31)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Хорошее дело, только не поняла в чем изюминка рецепта.
Обычный маринад для овощей.
Изюминка в том, что они половинками, а ещё во вкусе. Маринад стандартный для помидор, а вкус отличается за счёт горчицы в зёрнах и большого количества петрушки. По вкусу они не похожи на обычные консервированные помидоры.
В основном рецепте вы пишите горчица порошком, а именно в этом комментарии на чей то вопрос - горчица в зернах, так какая именно?
↑Ответ для hto33
Простите ради бога! Два раза читала рецепт и оба раза прочитала горчица порошком, а у вас - горошком. Все, спасибо, вопросов нет. Беру себе рецептик. :’(
Ничего, бывает. Сама иногда читаю то, что не написанно.
↑Ответ для zerro
Ничего, бывает. Сама иногда читаю то, что не написанно.
Простите ради бога! Два раза читала рецепт и оба раза прочитала горчица порошком, а у вас - горошком. Все, спасибо, вопросов нет. Беру себе рецептик.
Ничего, бывает. Сама иногда читаю то, что не написанно.
Рецепт хороший, но почему Вы не расписали ингредиенты подробно? Это было бы намного удобнее.
Я думала, что всё доходчиво написала.... Написала сколько и чего класть в банку, как варить маринад, сколько у меня получилось банок с 9 кг помидор и сколько на это количество банок ушло маринада.
Написано доходчиво, я не тормоз ))) Я имела в виду, что количество составляющих должно быть указано не в тексте рецепта, а там, где им положено быть - в ингредиентах, это гораздо удобнее для использования.
В следующий раз учту...
Написано доходчиво, я не тормоз ))) Я имела в виду, что количество составляющих должно быть указано не в тексте рецепта, а там, где им положено быть - в ингредиентах, это гораздо удобнее для использования.
В следующий раз учту...
Написано доходчиво, я не тормоз ))) Я имела в виду, что количество составляющих должно быть указано не в тексте рецепта, а там, где им положено быть - в ингредиентах, это гораздо удобнее для использования.
В следующий раз учту...
Замечательный рецепт! Делаю почти так же, добавляю ещё резаный болгарский перец. Вам +++
Спасибо за внимание к рецепту!
вкусно,а где взять горчицу горошком? ни разу что-то не встречала.....
У нас она продаётся там же где и специи. Иногда она называется "семена горчицы".
спасибо,нужно посмотреть ....
Спасибо, забрала в КК
Пробуйте, сейчас как раз сезон консервации помидор.
скажите, пожалуйста, а уксус скольки % вы берете? Чем можно заменить горчицу (у нас только сухая в порошке)? На вкус помидоры получаются сладковаты или нет? Спасибо
Отвечаю по порядку:
- уксус 9%;
- горчичу вряд ли получится чем-то заменить;
- помидоры на вкус сладковатые.
↑Ответ для natanya
а без горцицы получит ся, как вы думаете? А вы банки предварительно не стерелизуете?
Банки не стерилизую. Без горчицы можно попробовать, вот только вкус будет не тот....
Как симпатично смотрятся ваши баночки с помидорчиками,просто загляденье!!!Беру рецепт,обязательно попробуем.Спасибочки вам.
Пробуйте! Буду только рада.
Только вчера искала рецепты с резаными помидорами, ничего дельного не нашла. И как по заказу сегодня наткнулась на ваш рецептик. Обязательно попробую, помидоров в этом году - тьма.
Очень рада, что мой рецепт вовремя подоспел, только выбирайте сорта с плотной кожицей. Я беру Сливку или Толстой.
Спасибо за рецепт, получается красиво, я добавила в КК.
Пробуйте, сейчас как раз сезон заготовок, а они Вас не разочаруют.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V560 "Кеймбридж"

Каркасный дом с террасой V560 "Кеймбридж"
Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"

Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"
Каркасный дом V527 "Брантфорд"

Каркасный дом V527 "Брантфорд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки