Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Помидоры
  • 22 августа 2012, 16:29
  • 540263

Маринованные помидоры половинками

Рецепт: Маринованные помидоры половинками

С этими потрясающими помидорами меня познакомила свекровь. Ни один человек, попробовавший их, не остался равнодушным. И даже больше, попробовав их, я перестала закрывать обычные помидоры.

Категория: Заготовки Маринады Помидоры

Ингредиенты для «Маринованные помидоры половинками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
94.7 ккал 		белки
4.5 г 		жиры
1.1 г 		углеводы
17.6 г
100 г блюда
ккал
41.2 ккал		 белки
2 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
7.7 г

Рецепт «Маринованные помидоры половинками»:

  • Подготовить помидоры. Помыть, разрезать половинками.
    Помидоры лучше выбирать плотные и мясистые.

  • Особое внимание нужно уделить тому, как разрезать. За годы практики у меня получается всегда угадать где резать. Попробую поделиться. Чтобы содержимое помидоров не вытекало, в разрезе в идеале не должно быть видно косточек. Не все помидоры идеально симметричны, поэтому иногда получается так - с одной стороны видно с другой нет. Этот вариант тоже приемлем.
    Я всегда смотрю на помидор там где был хвостик, если присмотреться, то поверхность не идеально ровная, а есть впадинки и выпуклости. Выпуклости это мякоть с косточками, а впадинки - перегородки. Именно по этим перегородкам и нужно разрезать.
    Надеюсь, объяснила доступно.

  • Подготавливаем банки. На дно чистой литровой банки кладём чеснок 3 небольших зубчика, горчицу горошком 2 ч. л., перец душистый горошком 2 шт., зелень петрушки.

  • Укладываем помидоры разрезами вниз. Чтобы помидоры улеглись, нужно слегка постучать банкой по чему-то мягкому. Я для этого использую три прихватки.

  • Варим маринад. На 1 л воды нужно
    сахар 3 ст. л.
    соль 1 ст. л.
    уксус 50 г
    Вскипятить.

  • Заливаем помидоры горячим маринадом и ставим стерилизоваться на 12 мин. Закатываем и переворачиваем банки до остывания.
    Когда-то читала, что консервация, которая стерилизуется, не нуждается в укутывании. Я не кутаю.
    После остывания спрятать банки. У меня они хранятся в квартире в кладовке.

Возможно, кому-то пригодится - из 9 кг помидор получилось 11 литровых банок на которые понадобилось 3 литра маринада.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: сладкий кислый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные помидоры половинками
Рецепт: Маринованные помидоры половинками

С этими потрясающими помидорами меня познакомила свекровь. Ни один человек, попробовавший их, не остался равнодушным. И даже больше, попробовав их, я перестала закрывать обычные помидоры.

Ингредиенты для «Маринованные помидоры половинками»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маринованные помидоры половинками» от приготовивших (31)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Здравствуйте! Подскажите сколько процентов уксус?
9%
Пишу так позно, потому что хотела проверить как простоят зиму, на дворе май, все отлично, да, на самом деле им нужно постоять хотя бы месяца полтора, я каждые две недели дегустировала созревание помидоров в банке , открывали последний раз на 9 мая, я съела даже петрушку, ОЧЕНЬ ВКУСНО. Хранились в кладовке в квартире.
Спасибо за комментарий! У меня они тоже прекрасно хранятся в кладовке квартиры, а иногда 1-2 баночки и до следующей зимы доживают.
Рада что Вам понравилось!
Вкусные, ароматные и красивые половинки получились.
Катюша, спасибо за баночки, они и в самом деле у тебя красивые!
↑Ответ для caramel77
Катюшка,очень аппетитные у тебя помидорки! Я уже давно смотрю на этот рецепт,в этом году хочу закрыть. Ты делала из половинок или и большие помидоры разрезала на 4части?
Резала строго половинками, даже большие.
Очень и очень вкусные помидорки получились - один недостаток - порции маловаты )).
Обязательно буду готовить еще и еще.
Спасибо за баночку)! Готовьте на здоровье!
Супер Супер
Спасибо!
Замечательные помидорки. Вкус нежный, нет приторности или резкости, всего в меру, форму держат вообще идеально, не разваливаются, кушать удобно ничего не брызгает и не течет как в обычных помидорах бывает.Для себя решила если уж закатывать помидорки, то только по этому рецепту. Спасибо большое за рецепт и за поддержку в процессе приготовления!!!
Как же всё таки приятно знать, что рецепт понравился Спасибо за такие тёплые слова!
Очень вкусные помидорчики получились. Я боялась что они развалятся, т.к. не плотные были, но все обошлось. Буду делать еще.
Очень рада что у Вас всё получилось и результат Вам понравился.
Помидорки по Вашему рецепту закрыла 15 августа, и сегодня открыла первую баночку... Я в восторге! Потрясающий вкус! Совсем не чувствуется уксус! Когда я только готовила помидорки - помучилась с пастеризацией (я раньше так никогда не готовила) и в глубине души у меня закралась мысль "а стоит ли оно того?" Но сейчас с полной уверенностью отвечаю СТОИТ! Огромное спасибо за бесценный рецепт!
Вера, как же я рада что помидоки Вам понравились!
А пастеризация это совсем не хлопотно, тут дело практики...
Спасибо большое за рецепт. Второй год закрываю помидоры именно так. Помидорки получаются ну очень вкусные
Спасибо за приятный отзыв! Очень рада что рецепт пришёлся Вам по вкусу!
Большое спасибо за рецепт !!! В этом году сделала , первый раз . В субботу открыла , не удержалась , уж очень было любопытно . Понравилось очень , мне и моим гостям . Достаточно соли , уксуса , пекантный вкус за счет горчички . Еще раз спасибо за рецепт !!!
Пожалуйста!
Готовлю уже три года по этому рецепту!!Отлично!!!И всем советую!!Но раньше ноября не стоит открывать.
Так приятно что они Вам нравятся И подобного рода консервации и в самом деле нужно время настоятся.
Не удержалась и вскрыла баночку, ну надо же попробовать, а то следующая партия помидоров на подходе, надо же знать что получится, мне показалось что соли маловато (стояли 16 дней) , может еще до зимы настоятся.
Мы так рано их никогда не открываем, так что я даже не знаю какие они в это время по вкусу... Соли нам всегда хватало, хотя я всегда сыплю ложку с горкой... Хотя тут дело вкуса, большинство предпочитает солёные огурцы и более сладкие помидоры.
а я ложку соли положила без горки, может поэтому, значит в следующий раз положу с горкой
Я ложу на 1 литр воды 1,5 ст ложки соли без верха и все отлично.
В общем, в прошлом году закручивала помидоры по нескольким разным рецептам (ради разнообразия и для эксперемента), но этот вариант действительно лучший!!! Все признали. Так что этим летом делаю уже только так.
Спасибо, мне очень приятно! Рада что рецепт Вам понравился!
Вам спасибо!
Подскажите, пожалуйста, пробовали ли вы заменять зерна горчицы порошком? Если да, то какое соотношение?
Спасибо
Я не пробовала. В консервации всегда использую только горчицу горошком.
Спасибо ))) Мы решили поэкспериментировать с порошком, так как горошка купить не удалось, попробуем зимой что получится ))
Еще раз спасибо за рецепт
Пожалуйста! Поделитесь потом результатом эксперимента?
Зимой отпишусь ))))
получилось отлично. все банки ушли спасибо
↑Ответ для NadiyaK
Можно заказать в интернет магазине приправ Айдиго,приходит быстро,продукция качественная,всегда подарок ложат и не дорого,всегда там заказываю...можете попробывать
Вот приготовила (это мой первый опыт в консервации, не считая грибов в которые я гвоздики перебухала, и их даже пробывать никто не стал), буду теперь ждать зимы , один вопросик 50 г. 9% уксуса - это вес или все таки миллилитры,
50 мл. Надеюсь у Вас всё получилось и зимой Вы будете пробовать вкусные помидорки.
Я так же решила что это все таки 50 мл., закрыла помидорки, пока стоят, зимой отпишусь, какие получились
Буду ждать!
Спасибо за рецепт! Хорошо, что попался заранее! Уже знаю, что новенького заготовить.
Буду рада если Вы ним воспользуетесь!
Вкусняшка Я по этому рецепту консервирую уже два года. Жду нового сезона помидор. В этом году по больше заготовлю таких помидорчиков А Вам большое спасибо за рецептик
Пожалуйста! Очень рада, что рецепт Вам нравится и Вы пользуетесь ним не один год!
Обязательно такие приготовлю, спасибо Танюш
Готовь, очень вкусные помидорки.
Летом приготовлю.Хороши помидорки
Спасибо! Готовьте на здоровье!
Танюш,вот нашла твой замечательный рецепт!Обязательно им воспользуюсь летом!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"

Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"
Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"

Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"
Каркасный дом с эркером V132 "Виндзор"

Каркасный дом с эркером V132 "Виндзор"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки