Простенький, но невозможно вкусный пирог с бананами в имбирной карамели. Рекомендую тем, кто еще никогда не готовил перевертышей, начать с этого. А есть такие?)))
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 4 сентября 2012, 22:02
- 62084
Банановый татен
Ингредиенты для «Банановый татен»:
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Масло сливочное (100 гр для теста, 50 гр для карамели) — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар (100 гр для карамели, 2 ст.л. для теста) — 100 г
- Сметана (или натуральный йогурт) — 125 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Банан — 4 шт
- Имбирь (корень, небольшой кусочек или 1-2 ч.л. порошка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3079.4 ккал |
белки
37.6 г |
жиры
158.9 г |
углеводы
384.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231.5 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 28.9 г |
Рецепт «Банановый татен»:
-
Добавить в просеянную муку разрыхлитель, соль, размягченное масло, сахар, яйцо и сметану.
-
Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и однородным, закройте пленкой, уберите в холодильник на полчаса.
-
За это время как раз успеем приготовить карамель. Если у вас есть сковорода, которую можно потом поставить в духовку, готовьте сразу в ней. Потом просто добавите сверху бананы и тесто и в печь! Я готовую карамель перелила в форму, где потом и запекался мой банановый татэн.
Итак, растопите масло на сковороде, всыпьте сахар и готовьте, помешивая, минут 5, пока масло с сахаром не превратятся в золотистого цвета карамель. За 1-2 минуты до того, как будете снимать карамель с огня, добавьте тертый имбирь. Не пугайтесь, если масло будет отделяться от сахара, так и надо. Быстро вылить готовую карамель в форму и разровнять лопаткой. Карамель застывает быстро, поэтому не зевать! -
Разрежьте бананы вдоль и выложите срезом на карамель.
-
Достаем тесто из холодильника, раскатываем в лепешку, чуть бОльшую по размеру, нежели форма, и выкладываем ее сверху на бананы, подгибая внутрь края.
-
Ставим в горячую духовку, выпекаем 35 минут при 200 градусах. Готовый пирог вытащить, дать отдохнуть минут пять.
-
И только потом аккуратно переворачиваем на блюдо.
-
Сорри за фото, делала снимки на бегу, да еще и в нелюбимом горизонтальном формате, пытаясь подстроиться под нововведения. ( (
-
Очень рекомендую - вкуснейшее тесто и нежнейшая начинка с легким ароматом имбиря! Теплый, только что из духовки - чудо, как хорош!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 мая 2022 года Winterfell-W #
12 января 2022 года gulnara08 #
12 мая 2021 года Marii24 #
11 апреля 2021 года Сурик #
19 января 2021 года sevregoold #
А ещё спасибо тем, кто написал в своих комментариях, что:
а) можно сбрызнуть бананы лимонным соком для компенсации избыточной сладости,
б) можно не раскатывать тесто, а руками, смазанными растительным маслом расплющить тесто прямо в форме.
Так я сделала. ))
Форма у меня 28 см. Тесто нежнейшее. Вкус конечного продукта фееричный, при том что готовится он очень просто.
1 ноября 2020 года Tati-2hi #
26 июня 2020 года Svetik-FrekenSnork #
Это очень и очень вкусно!
Форма у меня была разъемная, 28 см. Глазурь варила в ковшике, затем уже выливала в форму. Застывает глазурь мгновенно, поэтому я форму поставила на конфорку, глазурь таяла, и я ее размазывала.
С тестом у меня вышел казус - оно получилось совершенно нераскатывающимся, вероятно данного количества муки не хватило... Поэтому я его в итоге размазала-размяла по форме. Само тесто очень вкусное, мягкое. Интересно, если взять готовое слоеное, также вкусно получится?
Нам пирог очень понравился, будем готовить еще! Простой и вкусный рецепт.
Всего Вам доброго!
2 июня 2020 года VikkiV #
16 ноября 2019 года Михаил Гусев #
19 октября 2019 года irenchik1 #
24 марта 2019 года mzaharka #
17 марта 2019 года Фишка2010 #
Невероятно ароматно, вкусно и сладко! Раскатывала тесто смазанной растительным маслом скалкой, ничего не прилипало, оказалось очень просто.
Спасибо за рецепт
17 марта 2019 года Valushka2003 #
17 марта 2019 года Фишка2010 #
3 февраля 2019 года Настия #
3 февраля 2019 года Настия #
4 января 2019 года Ялорис #
При всей его простоте результат божественный!
Скучаю по твоим идеям!
4 января 2019 года nelliundco #
4 января 2019 года Ялорис #
5 января 2019 года Лилек3011 #
5 января 2019 года Ялорис #
13 января 2019 года Seagull_L # (автор рецепта)
14 января 2019 года Ялорис #
18 января 2019 года wise1288 #
18 января 2019 года Ялорис #
29 ноября 2018 года wise1288 #
1 июля 2018 года gychka s #
18 июня 2018 года larik_malasha # (модератор)
[+5]19 июня 2018 года Гали-28 #
19 июня 2018 года larik_malasha # (модератор)
20 июня 2018 года Лиса Петровна #
20 июня 2018 года larik_malasha # (модератор)
20 июня 2018 года Лиса Петровна #
16 июля 2018 года Seagull_L # (автор рецепта)
7 мая 2018 года Dinara di #
7 мая 2018 года Dinara di #
22 апреля 2018 года Ledi Brungilda #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: