Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Дрожжевое тесто
  • 11 февраля 2013, 18:08
  • 1948771

Очень нежное тесто для пирожков

Рецепт: Очень нежное тесто для пирожков

Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4146.5 ккал 		белки
111.3 г 		жиры
108.7 г 		углеводы
687 г
100 г блюда
ккал
271 ккал		 белки
7.3 г		 жиры
7.1 г		 углеводы
44.9 г

Рецепт «Очень нежное тесто для пирожков»:

  • Здесь рецепт теста, начинка в ингредиенты не входит. Я тесто замешивала в хлебопечке.
    Дрожжи добавить в тёплую воду (40С) и дать постоять 10-15 минут до образования пенной "шапочки".

  • Отдельно миксером (на средней скорости) взбиваем сахар и яйца.

  • Добавить сметану. Хорошо перемешать.

  • Затем в пенную "шапочку" добавить взбитую смесь.

  • Добавить муку.

  • На режиме "тесто" замешиваем наше тесто.

  • Даём тесту постоять в тёплом месте минут 50-60. Тесто должно увеличиться в обьёме.

  • Начинку можно взять любую, какая Вам больше по душе. Подойдёт и сладкая, и не сладкая. Можно испечь просто булочки с корицей.
    У меня было две начинки: капуста тушёная и рис с яйцом и зелёным луком.

  • Тесто наше отлично подошло. Формуем пирожки. С рисом и яйцом я пекла в духовке. Перед тем, как отправить в духовку обязательно дать постоять пирожкам около 10-15 минут, чтобы они увеличились в объёме. Затем аккуратно смазываем желтком и отправляем в разогретую до 200С духовку на 15-20минут (смотрите по своей духовке). Как только хорошо подрумянились, можно вынимать.

  • Пирожки с капустой я жарила на сковороде в подсолнечном масле.

И печёные, и жареные пирожки получились одинаково вкусно!




Приятного аппетита! И хорошего настроения!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин Неожиданные гости

Теги: полдник ужин обед завтрак

Вкусы: хлебный нежный вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Очень нежное тесто для пирожков
Рецепт: Очень нежное тесто для пирожков

Нежнейшее тесто! Работать с ним легко и в удовольствие! Вкуснейшие пирожки с начинкой на любой вкус! Огромное спасибо за рецепт Лине Юрьевой! Кому интересно - милости прошу!

Ингредиенты для «Очень нежное тесто для пирожков»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (16)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Очень нежное тесто для пирожков» от приготовивших (92)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Благодарю Вас за рецепт теста !!! Очень вкусные, пушистые и нежные пирожочки из него получились, рецепт беру в любимчики
Ух ты, какие красивые и аппетитные пирожки! Я очень рада что рецепт Вам понравился! Спасибо огромное за доверие и шикарную фото-улику!
Я хоть и не делала еще тесто по этому рецепту, но могу подтвердить, что булочки или пирожки получатся очень вкусными. Так как дрожжевое тесто на сметане для булочек уже делала сама! Подбирая нужное количество муки к сметане, которая у меня оказалась с просроченным сроком хранения, но не закисшей.
Тесто действительно получается отличное! Спасибо за комментарий и поддержку!
Здравствуйте, вот даже пришлось зарегаться на сайте, чтобы оставить отзыв. Тесто получилось тугое, пироги не вкусные, через 2 часа засохли. Пришлось выбросить всю партию. Делала все в точности по рецепту, очень педантично. Прежде чем рекламировать свою стряпню, пробуйте на себе хотя бы. Жал потраченных продуктов.. Тем более были куплены на последние деньги перед пасхой. Спасибо за "науку" никогда не пробовать новые не проверенные рецепты перед большими праздниками. Можете не отвечать, удаляю аккаунт.
странно, 60 фото-отчетов прикрепленных к рецепту это не проверка? посмотрите эти отчеты, у всех получилось всё отлично, может Вы где-то с ингредиентами напутали?
Надюш, спасибо за поддержку!
ой Светуль, ну кошмар, такой поклёп на реально суперское тесто, я уж писала где то, раньше у меня было любимое другое, очень хорошее и удачное, но после твоего рецепта моё любимое ушло на второй план, твоё тесто просто невероятно классное!
Я сама была в шоке , столько людей, реально готовивших по этому рецепту и оставшихся довольными , а тут на тебе - ложка дёгтя! Ну да ладно, Бог им судья!
Светочка,этот человек не готовил пирожков,а пришел специально испортить настроение
у меня тожне есть такие записи
Танюш, раньше я расстраивалась, а сейчас просто не обращаю на них внимания!
↑Ответ для Navely
Девочки, я все пропустила! Ни фига се отзыв! Я, человек до 45-ти лет, ваще тесто видела только в магазинах, испекла с первого раза! Фу-фу-фу! Света, голубушка!Не расстраивайтесь. Я тысячу раз Вам кланяюсь за такую науку! Вот и сейчас поставила тесто на лодочки с беконом и сыром. В общем резюмирую:если у одного из ста руки,откуда ноги, то это только его проблемы! Ах да..... и проблемы его семьи! Они ж с голода помрут!
Из этого теста пеку только жареные пирожки во фритюре, нужно попробовать и духовочных! Поделитесь рецептом лодочек с беконом
Ну тесто, как Вы поняли по-Светиному рецепту, а начинка, какая Вам захочется. В тот раз я делала для начинки бекон+тертый твердый сыр, смазала яйцом взбитым со сливками и в духовку. Когда бекон закончился, я в начинку лодочек добавляла адыгейский сыр или моцареллу и яйцо, можно колбасу, любую. В общем на что хватит фантазии)))) Если колбаса типа Московской, то дно лодочек смазывала кетчупом и сверху на колбасу тоже тертый сыр.
Ну тесто, как Вы поняли по-Светиному рецепту, а начинка, какая Вам захочется. В тот раз я делала для начинки бекон+тертый твердый сыр, смазала яйцом взбитым со сливками и в духовку. Когда бекон закончился, я в начинку лодочек добавляла адыгейский сыр или моцареллу и яйцо, можно колбасу, любую. В общем на что хватит фантазии)))) Если колбаса типа Московской, то дно лодочек смазывала кетчупом и сверху на колбасу тоже тертый сыр.
Расскажите как вы эти самые лодочки лепите? А у нас сегодня пирожки жареные с яйцом и первым шпинатом
Тесто раскатываю в кружочки, серединку промазываю кетчупом, ну или яйцом, в зависимости от начинки, защипываю с двух сторон,как вареник залепила, а серединка открытая. Еще со Светочкиным тестом делала ватрушки. Фото лодочек не сохранилось, а вот фото творожных ватрушек есть. Сейчас удалю свои первые пирожки и если пропустит сайт выложу фото ватрушек. Получились божественные! Так же раскатала кружочки, а серединку примяла стаканом и на расстойку, если серединка поднялась сильно, повторно стаканом придавливаю. Добавила сладкий творог, смазала яйцом и в духовку
↑Ответ для larisa harkovskaya1971
Лариса, спасибо огромное за поддержку!
↑Ответ для vanderika
Господи и здесь эти психбольные! Никуда от них не скрыться
!!!!!!!!!!!!!
Тесто действительно очень мягкое, пышное, нежное. А работать с ним одно удовольствие. Получилось 20 не маленьких пирожков. Одно но, после выпечки готовые изделия сильно пахли дрожжами. Почему так может быть?
Спасибо за доверие к рецепту!
изделия сильно пахли дрожжами. Почему так может быть?
Я сама с тестом недавно работать стала (когда дети хлебопечь подарили! ), но знатоки утверждают или дрожжей больше положили, или тесто перебродило...
Спасибо за ответ. Буду готовить ещё однозначно. Прислушаюсь к вашему совету.
Готовьте на здоровье! Удачи!
Пирожки вышли чудесные. На сегодняшний день для меня это лучший рецепт дрожжевого теста. Подойдет ли это тесто для пасок?
Спасибо за интерес к рецепту!
Подойдет ли это тесто для пасок?
Нет, это просто дрожжевое тесто.
А вы наберите в поисковике "куличи", здесь очень много хороших рецептов! Полистайте, посмотрите, может Вам какой-нибудь понравится из 461 рецепта!
↑Ответ для chursirina
я пекла получились. сахара добавляла больше.
И я со своим" спасибом". Очень классное тесто. Я делала из него плюшки с корицей и булочки с повидлом.
Мне очень приятно и радостно что Вам понравилось тесто!
Спасибо большое за доверие к рецепту!
И я со своим" спасибом". Очень классное тесто. Я делала из него плюшки с корицей и булочки с повидлом.
Тесто отличное! От себя только добавила соли 1 ч.л. Кому интересно...тесто вышло на 1, 570 грамм)) Спасибо за рецепт!
На здоровье! Готовьте в удовольствие!
Тесто отличное! От себя только добавила соли 1 ч.л. Кому интересно...тесто вышло на 1, 570 грамм)) Спасибо за рецепт!
Очень понравились пирожки по этому рецепту. Уже 2 раза пекла в духовке. Тесто великолепное. Пирожки получаются очень вкусные и красивые. Огромное спасибо автору за рецепт !
И Вам спасибо за доверие к рецепту! Готовьте с удовольствием!
Ну что за чудо рецепт! Восьмой раз пеку и в восьмой раз получается! Совпадение? Не думаю Светлана, спасибо Вам! Ведь это Вы научили меня печь пирожки. В мои 45 лет! До этого и рецепты давали и показывали, но не получалось. А здесь с первого раза и как по-маслу! В этом смысле Вы-у меня первая (двусмысленная фраза... спокойно) УЧИТЕЛЬНИЦА В общем мне теперь не страшно становиться бабушкой! И очень жаль, что нельзя добавить еще одну фотографию
Ну как же приятно читать такие комментарии! Я очень рада что подружила Вас с дрожжевым тестом! Я кстати сама его (тесто) бояться перестала только здесь, на поварёнке!
Подскажите,а можно вместо сметаны взять кефир или не пойдет такая замена?
Это уже другое тесто получится!
а сметана нужна какой жирности?
20%
Спасибо большое за рецепт!!! Наконец-то у меня получилось. Это очень вкусно!!!
На здоровье! Рада что у Вас всё получилось!
Подскажите сколько примерно пирожков получается? И еще (наверное глупый вопрос ) если делать двойную порцию, то надо все компоненты увеличить в двое(включая дрожжи)? Спасибо за ответы
Подскажите сколько примерно пирожков получается?
Где-то 24 пирожка получается!
...если делать двойную порцию, то надо все компоненты увеличить в двое...
Да, все компоненты увеличиваете вдвое, включая дрожжи!
Спасибо большое за такой прекрасный рецепт. Сколько раз не делала пироги по другим рецептам, таких вкусных ни разу не получалось. Я пекла пироги в духовке с капустой и лук- яйцо, так мои домочадцы съели за один раз все , даже на следующей день ничегошеньки не осталось.
Я очень рада что Вам понравилось тесто! Готовьте с удовольствием!
И спасибо за доверие к рецепту!
Очень аппетитные пирожки! Рецепт возьму с удовольствием!
Спасибо за интерес к рецепту! Готовьте на здоровье!
Здравствуйте,уважаемая СНежк а. Хочу Вам сказать огромное спасибо за этот замечательный рецепт! Это мой первый опыт в выпекания пирожков. Как-то так исторически сложилось, что до 45-ти лет я этим не занималась вообще. Результат превзошел все мои ожидания. И повод был, правда печальный, поминальный день бабушки. Тесто получилось нежнейшее, пирожки просто нереальные. Замешивала руками. Делала с тремя начинками. Капуста+рыба, картошка+лук и яблоко+корица. Если соображу как вставить фото,то с большим удовольствием добавлю его.Низкий Вам поклон за этот прекрасный рецепт. Забираю его себе. А Вам всех благ!
Уже два раза делала по вашему рецепту. Тесто получилось оба раза. Вкусное. Дрожжевое тесто сама раньше не делала, а тут попробовала и все получилось! Спасибо! Думаю, что рецептик прижился в нашем меню
Я очень рада что у Вас получилось всё с первого раза! Спасибо большое за доверие к рецепту!
Сегодня дети попросили пирожки, а тут Ваш рецепт. Недолго думая, воспользовалась. Тесто очень нежное и вкусное! ) Спасибо большое!)
Потрясающие пирожки у Вас получились! Браво! Я очень рада что Вам понравилось! Спасибо огромное за доверие и шикарное фото к рецепту!
Доброго времени суток!
Подскажите ,соль нужна?
Нам она не нужна была, а Вы себе можете добавить по вкусу!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"
Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"

Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"
Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"

Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки