Этот вкусный овощной салат на зиму готовится без особых хлопот и хорошо хранится при комнатной температуре. Коллеги часто просят меня принести баночку на застолье, всегда съедается на ура!
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 30 июля 2013, 19:27
- 405243
Салат "Охотничий"
Ингредиенты для «Салат "Охотничий"»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Огурец — 1 кг
- Перец болгарский — 1 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Помидор — 3 кг
- Сахар (200 мл) — 1 стак.
- Соль — 90 г
- Масло растительное — 250 г
- Перец черный (8-10 горошин) — 8 шт
- Лист лавровый — 5 шт
- Уксус (9%) — 150 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5200.9 ккал |
белки
84 г |
жиры
258.8 г |
углеводы
660.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 59.6 ккал |
белки 1 г |
жиры 3 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Салат "Охотничий"»:
-
В большую кастрюлю (я обычно варю в мантоварке) положить слой нарезанной кружочками моркови.
-
Затем слой шинкованной капусты.
-
Нарезанный перьями лук.
-
Кружочки огурцов.
-
Болгарский перец, нарезанный полукольцами.
-
Последний слой – помидоры, нарезанные на кружочки или более мелкие кусочки.
Поставить кастрюлю на огонь, слои не перемешивать!
Не бойтесь, что кастрюля нагружена доверху, когда салат прогреется и овощи дадут сок, масса осядет. -
Тем временем подготовить ингредиенты для заливки: масло, уксус, сахар, соль и специи.
-
Когда содержимое кастрюлю прогреется и закипит, добавить все приправы и хорошо перемешать.
Снова дождаться закипания и варить 5 минут. -
Горячий салат разложить в подготовленные банки.
Затем банки простерилизовать: 0,5 л - 5 минут, 1 л - 10 минут. -
Закатать готовый салат.
Выход: 7 литров. -
С картошкой, гречкой или другими гарнирами идёт отлично.
Приятного аппетита!
Источник: "Скатерть-Самобранка", Евгения Веселкова.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
Источник: "Скатерть-Самобранка", Евгения Веселкова.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июля 2013 года Ирушенька #
30 июля 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
Одна моя коллега от него в особенном восторге, говорит, что это "тот самый вкус!". Сказала, что был раньше такой салат, то ли болгарский, то ли венгерский... Я такого не помню, но ей верю )))
30 июля 2013 года Navely #
31 июля 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
31 июля 2013 года Navely #
31 июля 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
31 июля 2013 года Navely #
31 июля 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: