Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 30 июля 2013, 19:27
  • 405243

Салат "Охотничий"

Рецепт: Салат Охотничий

Этот вкусный овощной салат на зиму готовится без особых хлопот и хорошо хранится при комнатной температуре. Коллеги часто просят меня принести баночку на застолье, всегда съедается на ура!

Категория: Заготовки Овощные салаты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Салат "Охотничий"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5200.9 ккал 		белки
84 г 		жиры
258.8 г 		углеводы
660.8 г
100 г блюда
ккал
59.6 ккал		 белки
1 г		 жиры
3 г		 углеводы
7.6 г

Рецепт «Салат "Охотничий"»:

  • В большую кастрюлю (я обычно варю в мантоварке) положить слой нарезанной кружочками моркови.

  • Затем слой шинкованной капусты.

  • Нарезанный перьями лук.

  • Кружочки огурцов.

  • Болгарский перец, нарезанный полукольцами.

  • Последний слой – помидоры, нарезанные на кружочки или более мелкие кусочки.
    Поставить кастрюлю на огонь, слои не перемешивать!
    Не бойтесь, что кастрюля нагружена доверху, когда салат прогреется и овощи дадут сок, масса осядет.

  • Тем временем подготовить ингредиенты для заливки: масло, уксус, сахар, соль и специи.

  • Когда содержимое кастрюлю прогреется и закипит, добавить все приправы и хорошо перемешать.
    Снова дождаться закипания и варить 5 минут.

  • Горячий салат разложить в подготовленные банки.
    Затем банки простерилизовать: 0,5 л - 5 минут, 1 л - 10 минут.

  • Закатать готовый салат.
    Выход: 7 литров.

  • С картошкой, гречкой или другими гарнирами идёт отлично.

Приятного аппетита!



Источник: "Скатерть-Самобранка", Евгения Веселкова.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: обед ужин закуска

Вкусы: овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат "Охотничий"
Рецепт: Салат Охотничий

Этот вкусный овощной салат на зиму готовится без особых хлопот и хорошо хранится при комнатной температуре. Коллеги часто просят меня принести баночку на застолье, всегда съедается на ура!

Ингредиенты для «Салат "Охотничий"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Салат "Охотничий"» от приготовивших (30)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Пишу первый комментарий, хотя на сайте уже давно Делала салат в том году, понравился абсолютно всем, даже <нелюбителям> болгарского перца!!! Спасибо большое за рецепт простой и очень вкусной заготовки, сделаю салатик ещё не раз
На доброе здоровье!)
Делала .Не вкусно!
Сколько я угощала этим салатом, всем нравится, и здесь много хороших отзывов, так что вкусный салат, вкусный, ибо это классика, ему лет больше, чем Вам или мне) Просто вкусы у всех разные, вот и всё.
Отличный салат. Наделала и с мужем не удержались одну баночку через неделю открыли. Такая вкуснотища Спасибо за рецепт. Буду еще делать, пока огурцы и перцы свои есть
На доброе здоровье!
Скажите,а какой сорт капусты подходит для салата?ранняя наверно не подойдёт?
Ранняя для заготовок вообще не подходит, могут рвануть. Берите те сорта, которые подходят для заквашивания, они-то точно не подведут.
Извините,пожалуйста, за глупый вопрос) Планирую закатать Ваш салатик в конце июля-начале августа. Капуста этого времени подойдет?
Увы, не могу дать Вам точного ответа. Если капуста своя - внимательно смотрите информацию о сортах, ранняя ни в коем случае не подойдёт. Если же капуста покупная - то тут полная неизвестность, что за сорт, будет с ней салат стоять или нет, так что решайте сами... В наших краях капустные заготовки обычно в сентябре начинают, не раньше.
Спасибо большое!Тогда,пожалуй,перенесу это дело на сентябрь от греха подальше)
Да, пожалуй, так будет надежнее)
В прошлом году закрывала по вашему рецепту этот салат. Нам очень понравился . Соль , сахар и уксус самое то. Спасибо за рецепт! В этом году хочу закрыть 2 порции. Стерилизовала в духовке, очень понравилось, не так жарко.
На доброе здоровье!
У меня глупый вопрос! Никогда ничего не закрывала! Как простерилизовать уже наполненные банки?
Вопрос не глупый вовсе) Есть три варианта:
1. Берет большую кастрюлю, кладете на дно полотенце, сложенное пополам, ставите на него банки и аккуратно вливаете воду между банок. Ставите на огонь, дожидаетесь закипания, засекаете нужное время.
2. Ставите банки на противень в духовку, включаете ее, дожидаетесь закипания, засекаете нужное время.
3. Ставите банки в микроволновку, включаете ее, далее так же, но время можно сократить, вместо пяти минут обойтись тремя, вместо десяти - шестью-семью.

Если вы ни разу ничего не делали из заготовок, то я бы посоветовала начать с более простых рецептов, без стерилизации. Посмотрите у меня "Баклажаны по-татарски" или "Салат "Бакат", это очень простые рецепты, с них легко начинать.
Чистые банки, чистые продукты, аккуратная работа - залог того, что заготовки будут хорошо храниться. Удачи!
В прошлом году закатала четыре баночки "на пробу", что вам сказать... В этом году буду делать не меньше двух порций
Рада, что Вам понравилось!) На здоровье!
Осталось дождаться лета!!!
А если не стерилизовать, можно ли сразу есть, или все же надо подержать для хорошего вкуса?
Попробуйте)
Думаю, можно закутать кастрюлю, чтобы она медленно остывала, а потом снять пробу.
Спасибо!! Я не большой любитель заготовок, а салат выглядит архи-аппетитно!!
Приятно это слышать) Буду рада, если салат понравится)
Обязательно летом закрою такой салатик!
И правильно сделаете))
в холодную воду -1,5 литра вываливаете баночку салата, добавляете картофель - через 15 минут наваристый супчик. а на бульоне с мясом - полноценный вкусный суп
Разведение уксуса( и любых растворов)

Существует простая формула разведения растворов:
В числителе "нужное"х на "нужное, а в знаменателе концентрация которую разводите. Пример:

Нам нужно получить 200 мл 3% уксуса из 9%.
Расчет3х200):9=67 мл , т.е. надо взять 67 мл 9% уксуса и 133 мл воды.
Спасибо. Осенью будем делать, т.к. поздние сорта капусты лучше всего подходят для таких заготовок
Всегда пожалуйста.
Забрала В КК консервацию. Обязательно летом приготовлю. Очень аппетитно!
Спасибо) Буду рада, если понравится!
Ну вот, соблазнили салатом, а на дворе только весна ранняя, как бы теперь до осени рецепт-то не забыть... и как бы ему не затеряться на просторах КК...
А за рецепт спасибо! Люблю новые эксперименты с консервацией
Пожалуйста)
Я рецепты заготовок подбираю заранее, распечатываю и храню в файлике. Если что интересное найду - добавляю туда же, так что в начале сезона остается только вынуть рецепты)
↑Ответ для Dil4itay
Можно добавить в кулинарную книгу
Салат очень вкусный! Получилось много, пришлось варить в 2 кастрюлях.Спасибо за рецепт!!!
На здоровье!
Супер-вкусный салат! Спасибо за отличный рецепт!
На здоровье!
Приготовила. очень вкусно. Единственно у меня капуста перетушилась( мне бы хотелось ее более хрустящую. Но это я учту на будущее. Салат чем-то напомнил Белоцеркоский) продавался такой раньше в магазинах.
Капуста бывает разных сортов, я обычно стараюсь выбирать для этого салата плотные и тяжелые кочаны.
Да, наверное дело в спорте капусты. Потому что остальные офощи такие как надо. Спасибо за рецепт.
Всегда пожалуйста! ))
Приготовила! Очень вкусно. Боюсь до зимы не достоит, брат уже схомячил 3 баночки! В следующем году буду готовить больше!!!
Время же есть, можно еще запасти банок десять
Уже вернулась от мамы в Воркуту, здесь все овощи за немалые деньги , а у мамы с грядочки ! Вам за рецепт +++++++++ Спасибо!
Спасибо огромное за рецепт Раньше мне такой салатик из Украины привозили. А вот теперь, благодаря Вам, сама сделала. Радости нет предела
На здоровье! )) Теперь можно хоть сколько его делать
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"

Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"
Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки