Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 30 июля 2013, 19:27
  • 405244

Салат "Охотничий"

Рецепт: Салат Охотничий

Этот вкусный овощной салат на зиму готовится без особых хлопот и хорошо хранится при комнатной температуре. Коллеги часто просят меня принести баночку на застолье, всегда съедается на ура!

Категория: Заготовки Овощные салаты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Салат "Охотничий"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5200.9 ккал 		белки
84 г 		жиры
258.8 г 		углеводы
660.8 г
100 г блюда
ккал
59.6 ккал		 белки
1 г		 жиры
3 г		 углеводы
7.6 г

Рецепт «Салат "Охотничий"»:

  • В большую кастрюлю (я обычно варю в мантоварке) положить слой нарезанной кружочками моркови.

  • Затем слой шинкованной капусты.

  • Нарезанный перьями лук.

  • Кружочки огурцов.

  • Болгарский перец, нарезанный полукольцами.

  • Последний слой – помидоры, нарезанные на кружочки или более мелкие кусочки.
    Поставить кастрюлю на огонь, слои не перемешивать!
    Не бойтесь, что кастрюля нагружена доверху, когда салат прогреется и овощи дадут сок, масса осядет.

  • Тем временем подготовить ингредиенты для заливки: масло, уксус, сахар, соль и специи.

  • Когда содержимое кастрюлю прогреется и закипит, добавить все приправы и хорошо перемешать.
    Снова дождаться закипания и варить 5 минут.

  • Горячий салат разложить в подготовленные банки.
    Затем банки простерилизовать: 0,5 л - 5 минут, 1 л - 10 минут.

  • Закатать готовый салат.
    Выход: 7 литров.

  • С картошкой, гречкой или другими гарнирами идёт отлично.

Приятного аппетита!



Источник: "Скатерть-Самобранка", Евгения Веселкова.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: обед ужин закуска

Вкусы: овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат "Охотничий"
Рецепт: Салат Охотничий

Этот вкусный овощной салат на зиму готовится без особых хлопот и хорошо хранится при комнатной температуре. Коллеги часто просят меня принести баночку на застолье, всегда съедается на ура!

Ингредиенты для «Салат "Охотничий"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Салат "Охотничий"» от приготовивших (30)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
привет рецепт просто потрясающий буду делать ,но есть вопрос 90 г соли это сколько ложек?
3 ст.л. без горки
Этот рецептик салатика я тоже забрала в КК и смело буду готовить не сокращая порцию . Доверяю Вашим рецептам на 200%. Землячка!
Готовьте смело, пока недовольных не было, так что надеюсь, что и этот рецепт не разочарует ))
Спасибо за доверие, это очень лестно и очень приятно )))
ЗЫ. Лучше ты "ты"
Только сварила обалденная вкуснятина! мы 2 пиалушки сразу с хлебом съели.55555555555555
Очень рада, что салат пришелся по вкусу!
А вместо уксуса можно использовать лимонную кислоту?? И в каких пропорциях, если да..
Попробуйте, замените. За результат не ручаюсь, этот салат я всегда готовлю точно по рецепту. Пропорции подсказать, увы, не могу, поищи в инете
Готовила ваш салат в прошлом году,тогда еще была гостем на Поваренке))по этому фото не делала. Салат получился очень вкусным,хрустящим,очень понравился. Если речь заходит о заготовках на зиму,муж обязательно напоминает:"надо сделать тот вкусный салат".)))) Я очень боялась,что овощи пригорят,если их не перемешивать,но все удалось,прошло отлично. Спасибо
На здоровье! Желаю дальнейших приятных кулинарных находок!
Делала на зиму несколько баночек, все съели. Очень вкусно, все овощи получились хрустящими, как будто свежие. Отчет прилагаю, буду делать и в этом году обязательно. Спасибо.
Я рада, что рецепт пришелся Вам по душе! На здоровье!
Обожаю этот салат! Мама моя готовит) Вкусняшка! Рецепт на 5+++++!!!!
Благодарю!
Один из вкуснейших салатов в моем сезоне закруток.
Только без огурцов, сделала и так и так, без огурцов мне вкуснее.
На здоровье!
безумно вкусно!
Спасибо, Настя!
Делала в сентябре Ваш салатик Это вообще моя первая ’’соленая’’ консервация так вот, сегодня открыли...уж больно любопытно было ТАК ВКУСНО! просто супер! Спасибо за рецепт
Очень рада, что первый опыт прошел успешно! Дальнейшего Вам совершенствования!
Спасибо
Ляночка, большое спасибо за рецепт! Месяц назад в нете искала рецепты салатов, случайно увидела ваш, прочитала отзывы, сделала. Вот теперь еще раз спасибо, открыли недавно попробовали, салат потрясающий! Только сегодня опять открыли банку и на семейном форуме решили, что на следующей год сделаем еще больше!
На здоровье! Очень рада, что угодила! ))
Пусть зима будет вкусной!
Хочу добавить свои пять копеек по поводу салата. Делала его в прошлом году, рецепт брала из кулинарного журнала. Теперь встретила его на страницах поваренка, вспомнила и не откладывая приготовила. Коммент пишу для тех, кто еще в раздумьях. Готовьте, не пожалеете. Такой хороший набор овощей и, что для меня немаловажно, мало масла. Салат очень вкусный, не жирный, на вкус сладковато-кисленький. И так подробно описан, что проблем и вопросов по готовые наверняка не возникнет. Отличный рецепт, автору жирный плюс.
Большое спасибо!
Ой, как вовремя я нашла ваш рецептик! Бабушка такие соленья делала, а у мамы рецепта не осталось. Завтра же займусь засолкой, побежала банки готовить
Очень рада, что это именно то, что Вы искали Удачных заготовок!
Лена, спасибо за рецепт! Сделала пол порции еще три недели назад, а спасибо сказать не получается. Попробовать удалось, мужу досталась самая малость - сказал отлично. Зимой обязательно прикреплю фото-отчет.
Ира, на здоровье! Надеюсь, что зимой салат еще больше понравится
А у нас нет микроволновки... Ничего, если мы вместе с салатом банки не будем стерилизовать? Не в духовку же их...
Простерилизуйте как обычно - в кастрюле, на плите. В духовке тоже, кстати, можно ))
Спасибо за рецепт, давно дружу со "Скатертью-самобранкой", но этот рецепт проглядела, а вот ваши вкусные фотографии зацепили. И здорово, что вы дали ссылку на источник, в отличии от большинства поварят. Ловите ++++
Спасибо, что заглянули Рада, что привлекла Ваше внимание к хорошему рецепту ))
С салатом обязательно, иначе овощи будут сыроваты. В прошлом году я стерилизовала в микроволновке, так быстрее и проще.
А банки я всегда стерилизую перед любыми заготовками - мою, наливаю в них чуток воды и прогреваю в микро.
Лена, а можно подробнее про стерилизацию консервации в микроволновке? А то стерилизовать в кастрюле с водой - такая морока, что я стараюсь избегать таких рецептов. Спасибо
И про стерилизацию банок - тоже, пожалуйста , а то мой расход эл.энергии в августе вырос в 2 раза с этими вареньями-соленьями
С банками все просто: вымыть их тщательно, выполоскать, в каждую налить немного, на пол-пальца, холодной воды из-под крана, поставить в микро и прогреть. У меня 800 Вт, грею 3 минуты. Потом банки вынуть, воду слить, банки накрыть чистым полотенцем. Крышки прокипятить.
Высокие банки кладу горизонтально и точно так же стерилизую. Правда, трехлитровые не входят, их приходится на плите делать, но в них я мало закатываю.
Про стерилизацию заготовок: банки с салатом или чем-там еще нужно ставим в микро на максимум и доводим до кипения. Нужно следить. Как содержимое банок закипело, убавить мощность (я ставлю 300 Вт) и прогреть еще 3 минуты. Вынуть и сразу же закатать. Я обычно еще банки переворачиваю и убираю "под шубу". Храню в квартире все. Ну вот как-то так )))
Если есть еще вопросы - отвечу
Удачных закаток!
↑Ответ для sta9440
Извиняюсь, немного непарвильно написала! После закипания уменьшить мощность до 180 Вт, прогреть 3 минуты, затем снова поставить на максимум и довести до кипения. Потом закатать.
Леночка, спасибо Заметано.
Пожалуйста )))
Спасибо за рецепт. Сегодня зделал, выход 6.5 л. Хочу добавить от себя прогревать надо на маленьком огне, морковь може пригореть ( что и случилось ). На следующий год буду делать только попробую взять помидоры зеленые, естественно убавлю уксус.
На здоровье!
Насчет маленького огня - тут ведь и от посуды многое зависит, и от сочности овощей... Я всегда готовлю на максимуме этот салат, не пригорело ни разу, прогревается быстро, врать не буду ))
Леночка! спасибо за очередной замечательный рецепт! добавляю фото.
Отличные баночки, Дианочка! Надеюсь, что зимой уйдут только так!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"
Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"
Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки