Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 30 июля 2013, 19:27
  • 405243

Салат "Охотничий"

Рецепт: Салат Охотничий

Этот вкусный овощной салат на зиму готовится без особых хлопот и хорошо хранится при комнатной температуре. Коллеги часто просят меня принести баночку на застолье, всегда съедается на ура!

Категория: Заготовки Овощные салаты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Салат "Охотничий"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5200.9 ккал 		белки
84 г 		жиры
258.8 г 		углеводы
660.8 г
100 г блюда
ккал
59.6 ккал		 белки
1 г		 жиры
3 г		 углеводы
7.6 г

Рецепт «Салат "Охотничий"»:

  • В большую кастрюлю (я обычно варю в мантоварке) положить слой нарезанной кружочками моркови.

  • Затем слой шинкованной капусты.

  • Нарезанный перьями лук.

  • Кружочки огурцов.

  • Болгарский перец, нарезанный полукольцами.

  • Последний слой – помидоры, нарезанные на кружочки или более мелкие кусочки.
    Поставить кастрюлю на огонь, слои не перемешивать!
    Не бойтесь, что кастрюля нагружена доверху, когда салат прогреется и овощи дадут сок, масса осядет.

  • Тем временем подготовить ингредиенты для заливки: масло, уксус, сахар, соль и специи.

  • Когда содержимое кастрюлю прогреется и закипит, добавить все приправы и хорошо перемешать.
    Снова дождаться закипания и варить 5 минут.

  • Горячий салат разложить в подготовленные банки.
    Затем банки простерилизовать: 0,5 л - 5 минут, 1 л - 10 минут.

  • Закатать готовый салат.
    Выход: 7 литров.

  • С картошкой, гречкой или другими гарнирами идёт отлично.

Приятного аппетита!



Источник: "Скатерть-Самобранка", Евгения Веселкова.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: обед ужин закуска

Вкусы: овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат "Охотничий"
Рецепт: Салат Охотничий

Этот вкусный овощной салат на зиму готовится без особых хлопот и хорошо хранится при комнатной температуре. Коллеги часто просят меня принести баночку на застолье, всегда съедается на ура!

Ингредиенты для «Салат "Охотничий"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Салат "Охотничий"» от приготовивших (30)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
подскажите пожалуйста,как хранится салат?можно ли хранить в квартире?
Я храню в квартире, стоит отлично.
Добрый день. Понравился ваш салат, хочу сделать, но возник вопрос новичка: все уложить слоями и добавить масло с уксусом сразу, до того, как овощи закипят? Или ничего не добавлять? Не пригорит ли тогда салат?
Сначала укладываете овощи, ничего более. Потом, когда все закипит, добавляете остальные ингредиенты и перемешиваете салат. У меня ни разу ничего не пригорало, всегда готовлю этот салат строго по рецепту.
Если Вы новичок в консервации, то я бы посоветовала начать с более простых рецептов, таких, которые не требуют стерилизации. Посмотрите у меня рецепты салата "Шарлотта" и "Баклажаны по-татарски" - они очень просто готовятся, вкусные и отлично хранятся. никакой мороки с ними нет, никаких подводных камней. Удачи!
Спасибо большое за ответ и совет. Я не собиралась консервировать, просто хочу себе сделать такой салатик
Прошел год, и я только пишу отзыв, а салат кончился еще в декабре! О Боги!!! Он волшебный! Это лучшая заготовка из всех что я сделала, даже свекровину икру кабачковую подвинул с пьедестала ))) Спасибо Вам огромное за рецепт! В меру соленый и уксусный, хрустящий, прекрасный! И к гарниру и просто! Всем советую! Я редко пишу восторженные отзывы - Ваш заслуженный!!!
О, как приятно получать такие комментарии! Большое спасибо за столь приятные слова!
Большое спасибо за рецепт, очень вкусный салат.
На доброе здоровье!
Спасибо за рецепт, всем очень понравилось , особенно мужу !
Это приятно)) На здоровье!
Огромное спасибо за прекрасный рецепт!!!!Уже приготовила его и моей семье очень понравилось и не успел салат остыть мои домашние сказали приготовить еще на зиму!!!!У меня получилось 8 баночек 700 граммовых и 1 баночка литровая!!!!Очень вкусный салат!!!!Огромное спасибо !!!
На здоровье! Запасайте, зимой будет ещё вкуснее
А в мантоварке без решётки готовите его? И какой её объём?
А в мантоварке без решётки готовите его?
Вы уж не обижайтесь, но здравый смысл должден подсказать Вам ответ. Кроме того, на фотографиях все четко видно.

И какой её объём?
Стандартная, 6 литров
буду готовить такой салат второй сезон ,моим домашним очень понравился улетел на ура
Это радует)) Готовьте на здоровье!
Помогите пожалуйста! Сделала этот салат неделю назад, а сегодня заметила в одной из банок белый налёт...Крышка не вздулась.можно все остальное тоже выбрасывать? В других банках вроде нет такого..
Знаете, сложно вот так, заочно, сказать, что там такое и почему. Последите за банкой. Если портится, то плесень быстро проявится, выбросите тогда сразу же. И за остальными банками приглядывайте обязательно, мало ли...
Добрый день, всем читателям!
В том году готовила по этому рецепту, очень-очень вкусно!!!
В этом году из-за отсутствия времени буду готовить толь ко одного вида закуску и именно по этому рецепту!!!
Спасибо за рецепт!!
Очень приятно, что выбор пал именно на этот салат )) На здоровье!
Здравствуйте!Очень заинтересовал ваш рецепт. У меня к вам два вопроса: можно ли приготовить этот салат из молодой капусты,и нужно ли накрывать кастрюлю крышкой при первом закипании. Спасибо!
Добрый вечер! Из молодой нельзя, раскиселится, да и стоять не будет, скорее всего. Кастрюлю крышкой закрывать не нужно, банки прикройте крышками сверху и все. Потом останется аккуратно вынуть все и закатать.
спасибо за ответ.буду пробовать.
Удачи!
3% равно 1 часть эссенции + 22 части воды.
6% равно 1 часть эссенции + 11 частей воды.
9% равно 1 часть эссенции + 7 частей воды.
Здравствуйте,скажите пожалуйста если налить не250а 100мл масла,что будет не знаете?и для чего вообще в такие салаты льют растительное масло?
Добрый вечер! Рекомендую делать все строго по рецепту для получения наилучшего результата.
Скажите пожалуйста, а что если салат закладывать в заранее простерелизованные банки и сразу закатывать?
Не пойдёт. Тепловая обработка будет минимальная, салат просто испортится. Либо надо его проварить нормально, либо делать по рецепту. Если проварите, то в итоге получите не очень вкусный результат. Советую делать по рецепту.
Поняла, большое спасибо за ответ!
Удачи!
Я думаю может расположенность слоей сменить?и сначала помидоры положить?
Не стоит, сварятся помидоры и все. У меня прекрасно получается по рецепту, и у вас получится. Прогревайте под крышкой.
Спасибо за рецепт Салатик очень вкусный Почитав комментарии не стала ждать, когда прогреется все полностью. Не хотела получить тушеный салат. Подождала когда появится характерный звук, что нижние слои начали нагреваться и аккуратно перемешала. В результате овощи получились с легкой хрустинкой Из этого количества продуктов у меня получилось 10 банок по 800 гр.
На здоровье!
↑Ответ для RaIena
подскажите как вы стерилизуете в духовке?
Ставлю баночки в холодную духовку. Нагреваю духовку до 150°, прогреваю минут 15-20. Выключаю духовку и НЕ ОТКРЫВАЯ дверцу даю банка остыть. Всё, баночки готовы к использованию
Спасибо за рецепт! Баночки с салатом стоят в духовочке- стерелезуются.Чувствую салат до зимы не доживет! Надо запастись побольше!
На здоровье! ))
Сделал 14 баночек 700 гр. Не выдержал сегодня открыл одну- умял и глазом не моргнул. Какая ВКУСНОТИЩА !! Надо еще делать побольше! СПАСИБО ВАМ ЗА РЕЦЕПТ !
Очень рада, что салат Вам понравился)) Запасайте побольше, зимой все съестся!
очень вкусный салат! раздаю знакомым ваш рецепт))))
И правильно делаете )) На здоровье!
А ничего подливать на дно не надо? (воды или масла например) Пока всё прогреется не пригорит нижний слой? "Поставить кастрюлю на огонь, слои не перемешивать! Не бойтесь, что кастрюля нагружена с верхом, когда салат прогреется и овощи дадут сок, масса осядет."
Не надо, это лишнее. У меня ни разу ничего не пригорало. Если опасаетесь, грейте на среднем огне.
большое спасибо что так подробно растолковали.
Всегда рада помочь)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V529 "Кингстон"

Каркасный дом V529 "Кингстон"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V053 "Редмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V053 "Редмонд"
Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"

Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки