Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Икра
  • 23 августа 2013, 3:38
  • 1350689

Аджика из кабачков "Всегда мало!"

Рецепт: Аджика из кабачков Всегда мало!

Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!! Мы ее готовим уже несколько лет, рецепт муж когда-то нашел в интернете, но там рецепт бы без уксуса, я же его в конце добавляю. С ним как-то действительно вкуснее и надежнее. Вот.., приготовили почти месяц назад и... почти всю съели ( из 11 банок 2 остаа-а-алось, собираемся ещё партию ( на этот раз бооооольшущую!) делать. Поллитровая баночка на одного человека уходит легко! А с хлебушком, картошечкой, макарошками... мммм...

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3563.6 ккал 		белки
43 г 		жиры
212.9 г 		углеводы
308.3 г
100 г блюда
ккал
63.6 ккал		 белки
0.8 г		 жиры
3.8 г		 углеводы
5.5 г

Рецепт «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Все овощи промыть, пропустить через мясорубку (кроме чеснока),
добавить соль, сахар, перец, масло, варить 35-40 мин.
Добавить раздавленный (измельченный) чеснок и поварить еще 5 мин.
Добавить уксус, поварить пару минут и разложить по банкам. Закатать, накрыть одеялом до полного остывания.
Хранить можете смело в квартире. У меня ни одна банка не взлетела.
Приятного аппетита!

Пробовала блендером размалывать овощи - получается каша, а хочется "кусочков", потому не рекомендую.
Пробовать можно через 2 недели, но самый лучший вкус, на мой взгляд, получается через месяц.

Кто хочет получить легкую остринку - не отклоняйтесь от рецепта, я же люблю все острое, ядреное, потому для себя порой кладу 6 головок чеснока и почти 2,5 ложки с горкой (а то и 3) молотого перца.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: заготовка ужин обед

Вкусы: пикантный острый остpоватый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Аджика из кабачков "Всегда мало!"
Рецепт: Аджика из кабачков Всегда мало!

Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!! Мы ее готовим уже несколько лет, рецепт муж когда-то нашел в интернете, но там рецепт бы без уксуса, я же его в конце добавляю. С ним как-то действительно вкуснее и надежнее. Вот.., приготовили почти месяц назад и... почти всю съели ( из 11 банок 2 остаа-а-алось, собираемся ещё партию ( на этот раз бооооольшущую!) делать. Поллитровая баночка на одного человека уходит легко! А с хлебушком, картошечкой, макарошками... мммм...

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Аджика из кабачков "Всегда мало!"» от приготовивших (33)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Оооо!!! Это божественный рецепт аджики, готовила в прошлом году ее первый раз, закруток было много, первое что закончилось это все баночки с этой аджикой. В этом году специально больше кабачков посадили, чтоб аджики наварить, уже два замеса сварила получилось 36 банок 😁 различных и больших и маленьких, кто в гостях у нас пробовал все просят рецепт и баночку с собой. В общем еще два буду варить)) мои только и таскают ее к любому блюду, еще зима не началась, а аджика тает. Огромное спасибо вам за изумительный рецепт 👍👍👍👍👍👍🌷
Здравствуйте! Накосячила и добавила уксус в начале варки. Это критично?
Я делала из расчета на полтора кг кабачков,закрыла в маленькие баночки,но немного осталось,с удовольствием попробовали,нам очень понравилась такая аджика,с приятной остротой.Ириша,спасибо,конечно буду такую аджику делать еще,это очень вкусно!
В поисках рецепта для ликвидации изобилия кабачков нашла данный рецепт. Готовила половину нормы. Получилось 11 баночек по 250 г. Когда пробовала, сначала показалось, что совершенно не остро, но с каждой секундой вкус все ярче раскрывался и острота прибавлялась. Будем ждать, как баночки перезимуют.
У меня вздулась
Пару лет назад готовила строго по рецепту, в первый год как то не пошло, а в от через год настоялось - оказалось, вкуснятина! Кабачок не чувствуется. Тут многие пишут - быстро съедается. В этом году делала на глазок, 3 кабачка и всякие остатки, ничего не взвешивала. Лук порезала, морковку на средней терке, потом вспомнила про мясорубку, поставила крупную решетку и всё остальное запустила туда. В кастрюлю 8 л закладывала по мере готовности овощей к закладке - сначала лук поджаривался, потом морковку туда, потом перец и всё остальное. Но всё затевалось ради утилизации кабачков и острого перца, которого у мен было штук 20, красного, длиной по 15-20 см. Его я просто постригла ножницами минут за 15 до готовности, получились колечки вместе с семенами. Потом чеснока, головок 8-9, они у нас небольшие. В общем, получилась почти полная кастрюля. Закатала в стерилизованные банки. Остаток - 150-200 мл - ели три дня, получилась настоящая острая аджика. Спасибо за рецепт-основу!
Вкусно и очень остро Спасибо.
Готовила из перезрелых цуккини, удалив кожицу и семечки. На 2 кг цуккини взяла - 1 кг помидоров; по 350 г болгарского перца и моркови; 2 головки крупного чеснока (80 г.); 1 ст. л. красного молотого перца; стопку сахара (80 г.); 1,5 ст. л. соли (30 г.); 1,5 стопки подсолнечного масла и одну, на палец не полную, стопку уксуса. Получилась вкусная, в меру острая аджика! Ирина! Большое спасибо за отличный рецепт! Пы. Сы. В связи с поломкой измельчителя, овощи нарезала кусочками, протомила до мягкости, затем пробила погружным блендером и добавив остальные ингредиенты варила заявленное в рецепте время. Выход: одна 900 мл банка, три по 700 мл. и одна не полная 0,5 л на пробу.
Спасибо за фото!!! Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Большое спасибо! Зимой будем снимать пробу!
Cпасибо за рецепт.
Хороший вариант из кабачков, получилось вкусно, лучше чем я ожидала, ещё и настоится Без уксуса попробовала - понравилось, но все-таки уксус добавила, так как хранится будут в квартире, прохладного места нет. Большое спасибо за рецепт!
Ой нашла нашла!!! Хорошо,что название придумали хорошее,по названию нашла, постоянно делаю,в этом году потеряла рецепт,хоть и так примерно помню,но лучше подглядеть! Этот рецепт рабочий! Лучший!
Я теперь на банках название рецепта пишу, потом хотя бы поиском найти можно, если закладки сбойнули.
Господи, как же это вкусно. Едим и с хлебом и с пельменями, и со вторым, и с первым и с чаем. За уши не оторвать😁В яме с лета остался кабачок, из него и сделала, остальные овощи тоже свои, только замороженные, плюс ещё туда же отправила замороженный кабачок. Получилось просто отпад. Единственное я добавила уксуса на глаз, гораздо меньше чем в рецепте. Не люблю, когда заготовки кислят от уксуса. В общем две недели прошло, а в холодильнике осталась одна банка))) Очень редко мне попадаются такие заготовки, которые реально хочется приготовить ещё, так как я не особый ценитель этих блюд. Но этот рецепт однозначно мой фаворит.
сделала в прошлом сезоне 8 баночек аджики по этому рецепту. Съели, конечно, но другие домашние соусы - заготовки елись лучше. То ли слишком избалованные, то ли я не так чего сделала
Отличный рецепт. Теперь есть куда пристраивать кабачки. Сделала 1 партию неделю назад, сейчас открыла на пробу одну баночку. Очень вкусно!!! Обязательно повторю. Спасибо за рецепт👍👍👍
Вот и мы попробовали приготовить аджику из кабачков. На следующий день открыли баночку. Очень недурно! Да что там - вкусно! Рецепт простой. Конечно, от настоящей аджики из чистого перца, моркови и помидоров она несколько отличается, но это мелочи по сравнению с тем, что это отличный способ избавиться от кабачков и получить относительно недорогую и вкусную закуску! Автору благодарность от души, рецепт забираю к себе.
Я взяла 0.5 кг помидоров, остальной кг заменила баночкой хорошей томатной пасты. Во-первых, жаль было свои помидоры, у меня их немного, во-вторых, перец и кабачок при прокрутке через мясорубку дали много сока, не хотелось отцеживать или упаривать. В конце по той же причине заменила 9% уксус 70% уксусной кислотой (пересчитала, получилось 13 мл). И положила чеснока поменьше раза в два.
Доброе утро! Напишите пожалуйста, сколько литров выходит аджики.
У меня вышло с учётом моих поправок в рецепт три баночки по 1 л и три по 0.5, то есть 4,5 литра. Если бы готовила точно порецепту, было бы больше на 0.5 - 1 литр.
↑Ответ для эльвира0269
Подскажите пожалуйста, а сколько ложите томатной пасты?
Сделала аджику на пробу, закрыла, остаток был пол баночки 0,5 л. я и не заметила как я ее захомячила. Даже человек который терпеть не может кабачки ел с удовольствием, попросил сделать еще), сегодня закрываю вторую порцию т.к. первой уже почти нет). Спасибо за рецепт, утащила в КК.
Здравствуйте. Хочу приготовить и возник вопрос-кабачки от семечек нужно чистить?
Если кабачки большие и семечки жесткие уже, конечно, нужно очистить. А если молоденькие кабачки, то их целиком.
Спасибо большое
Очень вкусно. Но варила 1 час. (морковь жёсткая). Молотого перца добавила 1 ч.л. и стручкового чуток. Из данного кол-ва продуктов вышло 3,5 л
На здоровье
Здравствуйте. Пару лет назад готовила аджику из кабачков, очень понравилось, но рецепт не сохранила, сегодня приготовила по вашему рецепту, но прочитала не внимательно и 6 головок чеснока смешала сразу со всеми ингредиентами, потом по рецепту добавила в конце варки 3 оставшихся головки чеснока, надеюсь на вкус варёный чеснок не повлияет. Но теперь рецепт перенесла в тетрадку
Расскажите потом. какая аджика получилась
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"
Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"

Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"
Каркасный барнхаус V483 "Боуи"

Каркасный барнхаус V483 "Боуи"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки