Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 6 октября 2013, 18:52
  • 141483

Булочки из теста с творожным сыром

Рецепт: Булочки из теста с творожным сыром

Предлагаю вашему вниманию рецепт, который я опять же нашла в блоге китайского кулинара. Уж сколько вариантов дрожжевого теста я перепробовала, а воздушные булочки из этого теста мне понравились больше всего! Не ожидала, что добавление сливочного творожного сыра так улучшит вкус теста. А еще мне понравилась формовка, булочки похожи на "копытца". Теперь я часто буду печь булочки именно по этому рецепту!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки из теста с творожным сыром»:

Тесто

Прочее

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3872.8 ккал 		белки
79.9 г 		жиры
164.7 г 		углеводы
525.6 г
100 г блюда
ккал
314.9 ккал		 белки
6.5 г		 жиры
13.4 г		 углеводы
42.7 г

Рецепт «Булочки из теста с творожным сыром»:

  • Сливочный творожный сыр комнатной температуры разминаю вилкой.

  • Добавляю яйцо, 120 мл теплого молока, сахар, соль, сгущенное молоко.

  • Хорошо перемешиваю массу венчиком.

  • Тесто я обычно замешиваю с помощью хлебопечки, но можно тесто замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю 120 мл теплого молока, добавляю дрожжи и оставляю на 5-10 минут.

  • К молоку с дрожжами добавляю просеянную муку, сливочную массу, размягченное или растопленное сливочное масло.

  • Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.

  • Даю тесту увеличиться в объеме в теплом месте в 2 раза.

  • Делю тесто на кусочки весом около 50 грамм.
    У меня получился 21 кусочек.

  • Формую из кусочков теста шары, накрываю их пленкой и оставляю минут на 10-15 отдохнуть.

  • Используя муку для подпыла, раскатываю тесто в круг.

  • Складываю круг из теста пополам.

  • И еще раз складываю пополам.

  • Поворачиваю заготовку из теста уголком к себе, острым ножом делаю надрез, как на фото, не доходя до края.

  • Подворачиваю края заготовки под низ, делаю несколько защипов.

  • Укладываю заготовки из теста на смазанный растительным маслом противень и накрываю их пленкой.

  • Даю им увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.

  • Смазываю булочки молоком с помощью кулинарной кисти.

  • Выпекаю булочки в разогретой до 180-190 градусов духовке около 18-20 минут до золотистого цвета.

  • Готовые булочки смазываю сливочным маслом.
    Поверьте, булочки очень вкусные! Приятного вам аппетита!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На природу Рецепт для хлебопечки

Теги: полдник обед завтрак выпечка булочки

Вкусы: сладкий сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки из теста с творожным сыром
Рецепт: Булочки из теста с творожным сыром

Предлагаю вашему вниманию рецепт, который я опять же нашла в блоге китайского кулинара. Уж сколько вариантов дрожжевого теста я перепробовала, а воздушные булочки из этого теста мне понравились больше всего! Не ожидала, что добавление сливочного творожного сыра так улучшит вкус теста. А еще мне понравилась формовка, булочки похожи на "копытца". Теперь я часто буду печь булочки именно по этому рецепту!

Ингредиенты для «Булочки из теста с творожным сыром»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Булочки из теста с творожным сыром» от приготовивших (31)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Очень понравилась выпечка. Булочки пышные и великолепные на вкус. А форма- это что-то, как из магазина. Разлетелись в два счёта. Тесто поддатливое, приятное в работе. Сейчас снова буду печь, попробуем с начинкой. Спасибо за рецепт и желание делиться им с нами))
Спасибо Вам за доверие к моему рецепту! Рада, что булочки Вам понравились!
Здравствуйте! Спасибо за рецепт. Булочки получились очень вкусные и просто воздушные. Творожный сыр использовал сливочный с зеленью. Получилось очень даже неплохо. Дети умяли сразу по три штуки. Следующий раз возьму за основу для сладких булочек с сахаром. Еще раз спасибо!
Алексей, спасибо Вам за доверие к моему рецепту и замечательный фотоотчет!
А почему в рецепте молока 240, а в детальной раскладке 120?
Во втором шаге добавляется 120 мл молока и в четвертом 120 мл.
Вот прямо сейчас жду, когда тесто поднимется второй раз. Молока использовала 120 мл. Тесто выглядит так, как должно выглядеть тесто для булочек. Если бы взяла 240, то было бы очень жидкое и пришлось бы добавлять очень много муки. Пошла делать, результат сообщу.
Если использовать именно те ингредиенты, что я указала в рецепте, то должно уйти около 240 мл молока, но не 120. Делаю такие булочки часто. Многие поварята уже приготовили такие булочки, они тоже использовали указанное количество молока.
Забыла фото вставить в отзыв)))
муж перед работой успел только сырое тесто попробовать, был в восторге!
Отличный фотоотчет! Какой воздушный мякиш!
Булочки получились нежнейшие и оочень вкусные!
Все делала по рецепту, но муки у меня больше ушло и, все равно , тесто жидковато оказалось, поэтому копытец не получилось 😉 но от этого булочки только нежнее)))
Поднялись очень хорошо. Правда, я делала с сырыми дрожжами (граммов 14 положила). Еще я зачем-то увеличила количество сахара: Не стоило этого делать.
Спасибо большое за идею таких чудесных вкусностей!
Спасибо Вам за доверие к моему рецепту! Рада, что булочки у Вас получились!
Тесто воздушное, как перышко, очень вкусное! Ароматы просто обалденные. Люблю творожное тесто и, конечно, забираю Ваш вариант в любимчики. Вкусные, но Ваши булочки со штрейзелем и черничным кремом у нас просто вне конкуренции! ( и китайские тоже супер!) Спасибо за рецепт!
Снежана, спасибо Вам большое за доверие к моим рецептам! Очень красивые булочки на фото!
Булочки супер. Одни из самых вкусных. Когда нет творожного сыра. Брала творог разводила молоком и взбивала. И всегда получалось.
Елена, спасибо!
Булочки супер. Одни из самых вкусных. Когда нет творожного сыра. Брала творог разводила молоком и взбивала. И всегда получалось.
Супер! Хороший совет!
Интересный рецепт. Булочки-попробую. Но решила сразу испечь из вашего рецепта хлеб в хлебопечке. Кто нибудь пробовал? Если получиться сфоткаю. И отд.спасибо kargeorge за идеи с творожными сырками, йогуртом.
Светлана, спасибо! Выпекать целиком я не пробовала.
Добрый день, ну вот как пройти мимо такой красоты? Никак, надо пробовать.
Добрый день! Спасибо!
Добрый день. А у меня ничего не получилась, виновата сама. Прочитав Ваш рецепт сразу решила буду делать, рецепт легкий, продукты простые, мчу домой с работы, захожу в магазик, ни альмете ни хохланда нет, продавец уговорила купить мягкий творожный фетолини... я думаю с этого неудачи начались, он рассольный. Тесто поднималось, но плохо, получились неказистые и не пушистые. К слову сказать руками сложно вымесить, все же нужна ХП, потому что добавила 500 муки, а тесто все липло к рукам.
Вот такой плачевный результат. Я каждый раз зарекаюсь не возится с тестом вечером, вот сколько у Вас уходит времени от и до? Как думаете в чем причина такого провала? С уважением, Елена.
Елена, думаю, дело в замене творожно-сливочного сыра. Я тоже стараюсь с вечера не замешивать дрожжевое тесто. Времени уходит каждый раз по-разному, это зависит от рецепта теста, от количества подъемов, и т.д.
Спасибо за ответ. Точно из-за замены. Буду пробовать. Кстати муж слопал, и сказал, что он такие оказывается! любит.
Аппетитные пушистики
Светик, спасибо!
Эти булки пекли много раз и всегда хороший итог! Заместо "крем-чиза" клали и творог,и сырки творожные,и даже фруктовый йогурт (но тогда нужно регулировать кол-во муки!) ... и всегда получается прекрасные,нежные булочки! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!
Георгий, спасибо большое!
Так все-таки они сладкие получаются или как хлеб. Когда их есть? Это десерт, как плюшки? Уточните, пожалуйста.
Сладкие и не черствеют на 2-3 день!
↑Ответ для lyniks
Получаются сладкие булочки.
Вот вот, и Я об этом же!!!!
Такие красивые булочки получились!!! Спасибо! Закинула себе в кулинарную книгу !
Галина, спасибо!
Спасибо за рецепт! Завтра попробую. Но вот только я буду со свежими дрожжами печь
Спасибо!
Только что сняла пробу: получился целый противень ваших волшебных булочек! Разлом - как у вас, тесто - пуховое! Спасибо огромное, этот рецепт теперь приживется у меня, это точно! Благодарность от всей моей семьи!
Алёна, спасибо большое за доверие к моему рецепту!
И вам огромное спасибо! Правда, вчера надо было поработать, но я потратила время на ваши булочки, так было сложно устоять перед соблазном! Теперь есть на кого свалить не сделанное вовремя Еще много раз спасибо и всего самого доброго!
сегодня доели последнюю, вкуусно! Надо снова ставить в план! Кстати, думаю, в часть булочек запихнуть творожную же начинку - вряд будет плохо. да? Сегодня Крещенский Сочельник! Всех благ - от души!
Спасибо! И Вас с праздником! Думаю, с начинкой булочки получатся еще вкуснее!
Спасибо на добром слове! Проэкспериментировав, постараюсь отписаться с отчетом. Всего самого доброго!
а вы не могли бы несколько слов о вашей хлебо-печке написать, хочу приобрести а вот на какой остановить свой выбор не знаю... Спасибо.
У меня хлебопечка Панасоник sd 256, очень ей довольна.
Посмотрю ее характеристики... Спасибо что ответили!
Спасибо!!! Испечем!
Как аппетитно выглядит! Жаль у меня нет духовки, а то сегодня же приготовила бы.
Аллочка, спасибо!
Очень люблю творожное тесто, но до сих пор в дрожжевом исполнении его не пробовала, и вдруг ваш рецепт! Очень заинтересовал, а что понравилось не меньше - обилие довольных поварят, уже опробовавших ваш рецепт и забравших его себе. Огромное спасибо! На днях непременно опробую!
Алёна, спасибо!
Не удержалась и сегодня уже замесила тесто, уже все выпеклось, булочки отдыхают, но я одну на пробу с противня стянула. Как же я вам благодарна за этот рецепт! Здоровья вам и всякого вдохновения!
Спасибо за вкусняшку,бум пробовать
Надюша, спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V107 "Грантс"

Каркасный дом с террасой V107 "Грантс"
Каркасный дом с террасой V376 "Талса"

Каркасный дом с террасой V376 "Талса"
Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки