Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 6 октября 2013, 18:52
  • 141483

Булочки из теста с творожным сыром

Рецепт: Булочки из теста с творожным сыром

Предлагаю вашему вниманию рецепт, который я опять же нашла в блоге китайского кулинара. Уж сколько вариантов дрожжевого теста я перепробовала, а воздушные булочки из этого теста мне понравились больше всего! Не ожидала, что добавление сливочного творожного сыра так улучшит вкус теста. А еще мне понравилась формовка, булочки похожи на "копытца". Теперь я часто буду печь булочки именно по этому рецепту!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки из теста с творожным сыром»:

Тесто

Прочее

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3872.8 ккал 		белки
79.9 г 		жиры
164.7 г 		углеводы
525.6 г
100 г блюда
ккал
314.9 ккал		 белки
6.5 г		 жиры
13.4 г		 углеводы
42.7 г

Рецепт «Булочки из теста с творожным сыром»:

  • Сливочный творожный сыр комнатной температуры разминаю вилкой.

  • Добавляю яйцо, 120 мл теплого молока, сахар, соль, сгущенное молоко.

  • Хорошо перемешиваю массу венчиком.

  • Тесто я обычно замешиваю с помощью хлебопечки, но можно тесто замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю 120 мл теплого молока, добавляю дрожжи и оставляю на 5-10 минут.

  • К молоку с дрожжами добавляю просеянную муку, сливочную массу, размягченное или растопленное сливочное масло.

  • Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.

  • Даю тесту увеличиться в объеме в теплом месте в 2 раза.

  • Делю тесто на кусочки весом около 50 грамм.
    У меня получился 21 кусочек.

  • Формую из кусочков теста шары, накрываю их пленкой и оставляю минут на 10-15 отдохнуть.

  • Используя муку для подпыла, раскатываю тесто в круг.

  • Складываю круг из теста пополам.

  • И еще раз складываю пополам.

  • Поворачиваю заготовку из теста уголком к себе, острым ножом делаю надрез, как на фото, не доходя до края.

  • Подворачиваю края заготовки под низ, делаю несколько защипов.

  • Укладываю заготовки из теста на смазанный растительным маслом противень и накрываю их пленкой.

  • Даю им увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.

  • Смазываю булочки молоком с помощью кулинарной кисти.

  • Выпекаю булочки в разогретой до 180-190 градусов духовке около 18-20 минут до золотистого цвета.

  • Готовые булочки смазываю сливочным маслом.
    Поверьте, булочки очень вкусные! Приятного вам аппетита!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На природу Рецепт для хлебопечки

Теги: полдник обед завтрак выпечка булочки

Вкусы: сладкий сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки из теста с творожным сыром
Рецепт: Булочки из теста с творожным сыром

Предлагаю вашему вниманию рецепт, который я опять же нашла в блоге китайского кулинара. Уж сколько вариантов дрожжевого теста я перепробовала, а воздушные булочки из этого теста мне понравились больше всего! Не ожидала, что добавление сливочного творожного сыра так улучшит вкус теста. А еще мне понравилась формовка, булочки похожи на "копытца". Теперь я часто буду печь булочки именно по этому рецепту!

Ингредиенты для «Булочки из теста с творожным сыром»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Булочки из теста с творожным сыром» от приготовивших (31)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Очень аппетитные копытца! Спасибо за рецепт!
Светлана, спасибо!
Какие классные :
Татьяна, спасибо!
огромное спасибо за рецепт,обязательно воспользуюсь им,очень красивые булочки у вас получились
Ирина, спасибо!
Спасибо большое, присоединяюсь ко всем похвалам, тесто изумительное, но к меня тоже вышли не копытца, а скорее филейная часть. Но очень вкусно, а про форму можна не думать и все сьедается мгновенно.
Тамара, спасибо большое за доверие к моему рецепту!
А если маскарпоне добавить?
Думаю, можно заменить сливочный творожный сыр на маскарпоне.
Очень красивые булочки!
Елена, спасибо!
Спасибо большое за булочки , получились просто прелесть, тесто как пух, очень удобно в работе.
Спасибо за доверие к моему рецепту! Рада, что тесто Вам понравилось!
Столько раз уже пекла эти булочки, а оказывается за рецепт до сих пор не поблагодарила, исправляюсь
Булочки получаются отличные, причем сыр легко заменяется на обычный творог, сгущенку тоже кладу только если есть, тем не менее булочки всегда вкусные, мягкие и пушистые.
Спасибо за отличный рецепт!!!
Ольга, спасибо Вам за доверие к моему рецепту! Рада, что булочки Вам понравились!
Приготовила, это что-то! Внутрь сахар-масло-корица. Но!, это идеальное тесто для пирожков!
Спасибо!!!
Спасибо Вам за доверие к моему рецепту!
Я тоже на них подумала, попробую со свежими спасибо!
Фото попробую выложить, формовка чудесная, красивые получились, я не верила что так смогу
Аня, спасибо Вам за доверие к моему рецепту!
Добрый день, такой хороший рецепт, все подробно, я решилась, хотя с дрожжами ничего не пекла раньше, а вышли ну очень жесткие, внутри не пропеклись, я ужасно расстроилась, у всех получается, хотя отступила от рецепта только 2 раза, не положила сгущенку и доложила 3 ложки муки, было очень жидкое тесто. подскажите, где я могла ошибиться? дрожжи пакет 15 грамм, на пол кило муки рассчитан, вроде должны сработать и увеличивались в объеме Ххочу сделать еще, но незнаю что изменить
Аня, добрый день. А тесто поднялось?
Первый раз нет, потом да, но не так уж сильно
Скорее всего, дрожжи были не очень свежими или плохого качества.
Интересное тесто у Вас! Надо попробовать!!!
Спасибо!
У Вас они такие КРАСИВЫЕ У меня получились, но похожи не на копытца А рулетик из Вашего славного теста (с ореховой начинкой) просто СУПЕР! Я больше добавила сахара и масла сливочного. СПАСИБО
Леночка, спасибо большое за доверие к моему рецепту! Рада, что тесто Вам понравилось.
Какие у вас шедевральные булочки, так и просятся в рот!!! Завтра обязательно испеку!!! Уж очень аппетитные!!!)
Наталья, спасибо!
Присоединяюсь к отличным отзывам благодарных поварят за рецепт супер вкусных булочек. Правда, я по причине позднего времени испекла одну большую булку в хлебопечке, но вкус - потрясающий, очень всем понравился. Довольно близко к пасхальной выпечке, как мне кажется. И так моя мама оценила. Спасибо большое автору за готовность делиться с нами своими вкусными секретами.
Спасибо за доверие к моему рецепту! Рада, что выпечка Вам понравилась.
↑Ответ для elenelk
Спасибо за подсказку, оказывается можна и в хлпбопечке при недостатке времени. А какую программу ставили- основной хлеб или что то другое?4
Здравствуйте, довольно давно я пекла, но помню, что ставила программу сдоба. В моей хлебопечке - это 3,5 часа от замеса до окончания выпечки.
Все понятно спасибо
Булочки и впрямь бомба! Несколько штучек пролежали 3 дня в вазе ничем не накрытые - даже не зачерствели, по-прежнему нежные и мягкие! Сегодня ставлю вторую партию.
Только вот с формовкой у меня беда: вроде делала всё по картинкам, но подошедшие и испекшиеся булочки больше напоминали не копытца, а несколько иную часть тела... мягкую и филейную Почему-то слои при развороте были не очень выражены, при расстойке почти потерялись и слились, хотя само тесто было великолепно при разделке, не липло. Может, следовало побольше подпылять при раскатке, чтоб между слоями попала мука?
А так рецепт однозначно в разряд любимых Спасибо Вам большущее!
Женечка, ну и насмешили Вы меня комментарием! Спасибо за доверие к моему рецепту! Рада, что булочки Вам понравились. Вы правильно написали, скорее всего, при большем использовании муки при формовке, булочки будут в форме "копытцев".
Автору огромнейшее спасибо!сколько я пекла, никак не могла найти рецепт мягкой ароматной дрожащей своей нежностью сдобы, и вот наконец вы мне его подарили. Это чудо какое-то, мягкая, нежная, пушистая, а запах как от пасхальной выпечки. С вашего позволения, теперь это мой рецепт на века
Спасибо Вам большое за доверие к моему рецепту! Рада, что тесто Вам понравилось.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"
Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"

Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки